【怎(zen)么煮(zhu)螃(pang)(pang)蟹(xie)】如(ru)何煮(zhu)螃(pang)(pang)蟹(xie)才好吃 水煮(zhu)螃(pang)(pang)蟹(xie)的(de)做法大全

水煮螃蟹的做法一

主料：

螃蟹800g、水瓜500g、鹽適量、姜適量。

做法：

1、將螃蟹放到大的盛有清水(shui)的臉盆中(zhong)。

2、里面加入少量鹽，迅(xun)速(su)用蓋蓋上(shang)，壓好。這樣做出來的螃蟹(xie)真好吃，不信大家可以(yi)試試。

3、5分鐘后一(yi)個一(yi)個取出用(yong)。

4、清水(shui)把外表(biao)洗刷干凈放(fang)入盛器中(zhong)。

5、前(qian)一(yi)過程是用鹽水刺激螃蟹吐出肚中臟(zang)物(wu)。

6、鍋中(zhong)放入適(shi)量冷水(shui)（以放在鍋中(zhong)能(neng)淹沒螃蟹為準）。這樣(yang)做出來的螃蟹味道絕(jue)對(dui)好(hao)吃哦。

7、將螃蟹放入鍋(guo)中，迅速蓋(gai)好透明鍋(guo)蓋(gai)，壓(ya)好鍋(guo)蓋(gai)，用火煮。

8、蟹慢慢死去，水(shui)開(kai)后，至蟹殼呈(cheng)鮮紅色(se)，蟹肉成熟時，取出。

水煮螃蟹的做法二

原料：

螃蟹1000克、清水適量、姜末20克、蒜末10克、醬油30克、香醋50克。

步驟：

1、材料：螃(pang)蟹2只，水瓜。

2、將螃蟹洗凈，去殼，去腮，斬為4件。

3、水瓜去皮(pi)滾刀(dao)切塊。

4、起油(you)鍋，爆香(xiang)姜(jiang)片，下螃蟹(xie)稍炒(chao)。

5、加(jia)適量的清水，燒開。

6、水開后加入水瓜一起煮。

7、待水(shui)瓜煮軟(ruan)后，加(jia)適量的鹽調味就(jiu)可以了。

8、兩只(zhi)大螃蟹上桌了。

水煮螃蟹的做法三

材料：

河蟹，生姜(jiang)，鹽，紫蘇，陳醋。

做法：

1、將買來(lai)的河蟹(xie)放入(ru)(ru)大(da)盆(pen)，注入(ru)(ru)清水(shui)，大(da)約(yue)沒過(guo)螃(pang)蟹(xie)2/3的樣子，浸泡3、4小時，讓螃(pang)蟹(xie)吐吐體(ti)內的污物(wu)。

2、用小毛(mao)刷(shua)或牙刷(shua)將(jiang)螃蟹在流水下仔仔細細刷(shua)洗干凈。

3、清煮：將螃蟹放入鍋中，加入清水，沒過螃蟹表面大約5cm，再加入少許鹽、幾片生姜和幾片紫蘇葉；蓋上鍋蓋，開大火煮開后略調小火候，煮大約12到15分鐘，關火后燜1、2分鐘即可；煮的時間視螃蟹大小調整。

4、清(qing)蒸：鍋(guo)中注入充足(zu)的清(qing)水(shui)，加入姜片(pian)、紫蘇葉和(he)少許(xu)鹽。

5、將螃蟹腹部(bu)朝上(shang)排入蒸(zheng)盤，放入蒸(zheng)屜；蓋(gai)(gai)上(shang)鍋(guo)蓋(gai)(gai)，大火煮開后保持(chi)火候，蒸(zheng)12到15分鐘，即可。

6、蒸煮螃蟹時，準備蘸汁：生姜切(qie)成細末，加入適量(liang)陳醋即(ji)可(ke)，喜歡(huan)紫(zi)色(se)的(de)味道還(huan)可(ke)以加入切(qie)碎的(de)紫(zi)蘇末。

7、將蒸煮好的螃蟹拆(chai)去捆繩。

8、擺盤后，與蘸(zhan)汁一起(qi)上桌，開搓！