【怎么煮螃蟹(xie)】如何煮螃蟹(xie)才好吃 水煮螃蟹(xie)的做法(fa)大全

水煮螃蟹的做法一

主料：

螃(pang)蟹(xie)800g、水瓜500g、鹽適量(liang)、姜適量(liang)。

做法：

1、將螃蟹放到大(da)的(de)盛有清水的(de)臉盆中。

2、里面加入少量鹽，迅(xun)速用蓋蓋上，壓好。這(zhe)樣做出來的(de)螃蟹真好吃，不信大家可以試試。

3、5分鐘后一(yi)個一(yi)個取出用。

4、清水把外表洗刷(shua)干凈放入盛器中。

5、前一(yi)過程是用鹽水(shui)刺(ci)激螃蟹吐出肚中臟物。

6、鍋中(zhong)放(fang)入適量冷水（以放(fang)在鍋中(zhong)能(neng)淹沒螃蟹為(wei)準）。這樣(yang)做(zuo)出來的螃蟹味道絕對好吃哦。

7、將(jiang)螃蟹放入鍋(guo)中，迅速蓋好透明鍋(guo)蓋，壓好鍋(guo)蓋，用(yong)火煮。

8、蟹(xie)慢慢死去(qu)，水開(kai)后，至蟹(xie)殼呈(cheng)鮮紅(hong)色，蟹(xie)肉成熟時，取出。

水煮螃蟹的做法二

原料：

螃蟹1000克、清水適量、姜末20克、蒜末10克、醬油30克(ke)(ke)、香醋50克(ke)(ke)。

步驟：

1、材料：螃蟹2只，水瓜(gua)。

2、將螃蟹洗凈，去殼，去腮，斬為4件。

3、水瓜去皮滾刀切塊。

4、起油鍋，爆香姜(jiang)片(pian)，下螃蟹(xie)稍炒(chao)。

5、加適(shi)量的清水(shui)，燒開(kai)。

6、水開后(hou)加入水瓜一起(qi)煮。

7、待水(shui)瓜煮(zhu)軟后，加適(shi)量的鹽調(diao)味(wei)就可以了。

8、兩只大(da)螃蟹上(shang)桌了。

水煮螃蟹的做法三

材料：

河蟹，生(sheng)姜，鹽，紫蘇，陳醋。

做法：

1、將買來的(de)(de)河蟹放(fang)入大(da)盆，注入清水，大(da)約(yue)沒過(guo)螃蟹2/3的(de)(de)樣子，浸泡(pao)3、4小(xiao)時(shi)，讓螃蟹吐吐體(ti)內的(de)(de)污物。

2、用(yong)小毛刷(shua)或牙刷(shua)將螃蟹在流水下仔仔細(xi)細(xi)刷(shua)洗干(gan)凈。

3、清煮：將螃蟹放入鍋中，加入清水，沒過螃蟹表面大約5cm，再加入少許鹽、幾片生姜和幾片紫蘇葉；蓋上鍋蓋，開大火煮開后略調小火候，煮大約12到15分鐘，關火后燜1、2分鐘即可；煮的時間視螃蟹大小調整。

4、清蒸：鍋中(zhong)注(zhu)入充足的清水，加入姜(jiang)片(pian)、紫蘇葉和少許鹽。

5、將螃蟹腹部朝上排入蒸(zheng)盤，放入蒸(zheng)屜；蓋上鍋蓋，大火煮開后(hou)保持火候，蒸(zheng)12到(dao)15分鐘(zhong)，即可。

6、蒸煮螃蟹時，準備蘸汁：生(sheng)姜切成細末(mo)，加入(ru)適量陳醋(cu)即可，喜歡紫色的(de)味道還可以加入(ru)切碎的(de)紫蘇末(mo)。

7、將蒸煮(zhu)好的(de)螃(pang)蟹拆(chai)去捆繩(sheng)。

8、擺盤后，與蘸汁一起(qi)上桌，開搓(cuo)！