【怎么煮螃蟹】如何煮螃蟹才好吃 水煮螃蟹的做法大全

水煮螃蟹的做法一

主料：

螃蟹(xie)800g、水瓜500g、鹽(yan)適量(liang)、姜適量(liang)。

做法：

1、將螃蟹放到大的(de)盛有清(qing)水的(de)臉盆中。

2、里面加入少量(liang)鹽，迅速用蓋蓋上(shang)，壓(ya)好(hao)。這(zhe)樣做出來的(de)螃蟹真(zhen)好(hao)吃，不信大家可以試(shi)試(shi)。

3、5分鐘后一個一個取出用(yong)。

4、清水把外表洗(xi)刷干凈(jing)放入盛器中(zhong)。

5、前一過程是用鹽水刺(ci)激(ji)螃蟹吐(tu)出(chu)肚(du)中臟(zang)物(wu)。

6、鍋中放入適量冷水(shui)（以放在鍋中能淹(yan)沒螃蟹為準(zhun)）。這樣做出來的螃蟹味道絕對好吃哦。

7、將(jiang)螃蟹放(fang)入(ru)鍋中，迅速蓋好透明鍋蓋，壓好鍋蓋，用火煮。

8、蟹(xie)(xie)慢慢死去，水開后，至蟹(xie)(xie)殼呈鮮紅色(se)，蟹(xie)(xie)肉成(cheng)熟(shu)時，取出。

水煮螃蟹的做法二

原料：

螃蟹1000克、清水適量、姜末20克、蒜末10克、醬油30克(ke)(ke)、香(xiang)醋(cu)50克(ke)(ke)。

步驟：

1、材料：螃蟹2只，水瓜。

2、將螃蟹洗凈，去殼(ke)，去腮，斬為4件。

3、水瓜去皮滾刀(dao)切塊。

4、起油鍋，爆香姜片，下螃蟹稍炒。

5、加適量的清水，燒開。

6、水(shui)開后加入水(shui)瓜一起煮(zhu)。

7、待水瓜煮軟后，加適量的鹽調味就可以了。

8、兩(liang)只大螃(pang)蟹上桌(zhuo)了。

水煮螃蟹的做法三

材料：

河蟹，生姜(jiang)，鹽，紫蘇(su)，陳醋。

做法：

1、將買來的河蟹放入(ru)大(da)盆，注入(ru)清水，大(da)約沒過螃(pang)蟹2/3的樣子，浸泡3、4小(xiao)時，讓螃(pang)蟹吐吐體內(nei)的污物。

2、用小毛刷(shua)或(huo)牙(ya)刷(shua)將(jiang)螃(pang)蟹在流水下仔仔細(xi)細(xi)刷(shua)洗干凈。

3、清煮：將螃蟹放入鍋中，加入清水，沒過螃蟹表面大約5cm，再加入少許鹽、幾片生姜和幾片紫蘇葉；蓋上鍋蓋，開大火煮開后略調小火候，煮大約12到15分鐘，關火后燜1、2分鐘即可；煮的時間視螃蟹大小調整。

4、清(qing)蒸：鍋中注入(ru)充足(zu)的清(qing)水，加入(ru)姜(jiang)片(pian)、紫蘇葉和(he)少許(xu)鹽(yan)。

5、將螃蟹(xie)腹部朝上排入(ru)蒸盤，放入(ru)蒸屜；蓋上鍋蓋，大火煮開后(hou)保持火候，蒸12到15分鐘，即可。

6、蒸煮螃蟹(xie)時(shi)，準備蘸(zhan)汁(zhi)：生(sheng)姜切成細末，加入(ru)適量陳(chen)醋即可，喜(xi)歡紫(zi)色的(de)味道還可以加入(ru)切碎的(de)紫(zi)蘇末。

7、將蒸煮好的螃蟹拆去捆繩。

8、擺盤后(hou)，與蘸汁一起上桌，開搓！