一、吃餅干的危害

1、可能引發心血管疾病

餅干、面包等(deng)加(jia)工食品中含(han)有(you)過(guo)多(duo)的(de)脂肪，這種脂肪是一種反式(shi)脂肪酸，被譽為“餐(can)桌上的(de)(de)定時炸(zha)彈”，主要來(lai)源(yuan)是部分氫化(hua)處(chu)理的(de)(de)植物油，在蛋(dan)糕、餅(bing)干、速凍比薩餅(bing)、薯(shu)條、爆(bao)米花等食品中使用比較(jiao)普遍(bian)。過多攝(she)入這種(zhong)反(fan)式脂肪，會提(ti)高人體膽固(gu)醇含量，導(dao)致冠(guan)心(xin)病(bing)等心(xin)血管疾病(bing)的(de)(de)發生。

2、吃多了發胖

餅干(gan)中(zhong)最主要的配料成分是小(xiao)麥粉、白砂糖、奶(nai)油、食(shi)用香精等，這些(xie)都導致了餅干(gan)的熱量(liang)和含(han)糖量(liang)較其(qi)他食(shi)物過高，容易導致發胖(pang)。而且，餅干(gan)高糖、高脂肪(fang)，且又美味，不(bu)知不(bu)覺中(zhong)我們(men)就(jiu)會(hui)吃(chi)得(de)過多，早(zao)已遠(yuan)遠(yuan)超過正餐(can)的熱量(liang)，想減肥、怕發胖(pang)的朋(peng)友應當(dang)減少餅干(gan)類食(shi)品的攝入，盡(jin)量(liang)少吃(chi)或不(bu)吃(chi)。

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3、誘發各種皮膚問題

餅干里含有(you)大量的淀粉、脂肪和各種添加劑，容易刺激皮(pi)膚(fu)(fu)(fu)(fu)，引發(fa)過(guo)敏反應。長(chang)期(qi)攝(she)入這些東(dong)西，容易導(dao)致皮(pi)膚(fu)(fu)(fu)(fu)紅潤衰退、皺紋提前出(chu)現(xian)、皮(pi)膚(fu)(fu)(fu)(fu)過(guo)早老(lao)化以及頻發(fa)各類皮(pi)膚(fu)(fu)(fu)(fu)疾患。而且，餅干所含糖分中的鐵、銅等元素和無機(ji)物結合，產生活性氧，直(zhi)接攻擊(ji)細胞，導(dao)致皮(pi)膚(fu)(fu)(fu)(fu)開始失去彈性，出(chu)現(xian)皺紋。因此，餅干雖美味，卻是(shi)皮(pi)膚(fu)(fu)(fu)(fu)的“毒藥”，愛美的美眉們要盡量少吃哦!

4、引發腸胃道疾病

過多的(de)(de)(de)攝(she)入(ru)餅干類的(de)(de)(de)食品(pin)會導(dao)致蔬菜(cai)和(he)纖維素攝(she)入(ru)不足，身(shen)體(ti)營養嚴重(zhong)失衡，且餅干中所含(han)的(de)(de)(de)面粉(fen)直接影響著(zhu)人體(ti)新陳(chen)代謝的(de)(de)(de)功能，從(cong)而容易(yi)誘發(fa)慢(man)性胃(wei)腸疾病。例如，喜歡吃餅干的(de)(de)(de)人一般容易(yi)出現腹(fu)脹、飽嗝的(de)(de)(de)現象，嚴重(zhong)的(de)(de)(de)會出現消(xiao)化(hua)不良、頻發(fa)腹(fu)瀉和(he)便秘、腹(fu)痛、頭痛、呼吸困(kun)難等癥狀。

5、引發疲勞感

因為(wei)餅干對人(ren)(ren)體(ti)(ti)營養吸收均(jun)衡(heng)、胃腸道功能的(de)(de)(de)不利影(ying)響，造成人(ren)(ren)體(ti)(ti)的(de)(de)(de)生理機能一定程度上的(de)(de)(de)紊亂，則容易導致人(ren)(ren)體(ti)(ti)產生疲勞感，影(ying)響睡眠質量(liang)。并且會經常(chang)(chang)因睡眠不足而(er)出現兩(liang)眼(yan)紅腫和頭痛的(de)(de)(de)現象，影(ying)響人(ren)(ren)們(men)的(de)(de)(de)正(zheng)常(chang)(chang)工作和生活(huo)。

6、致癌風險

餅干的制(zhi)作過程，是(shi)高溫烘烤(kao)，而餅干中(zhong)又含(han)有(you)大量的淀粉，淀粉經過高溫烘烤(kao)，除(chu)了會產(chan)(chan)生(sheng)風味獨特的物(wu)質外，還產(chan)(chan)生(sheng)了一(yi)種(zhong)國(guo)際公認的潛在致癌(ai)物(wu)——丙烯酰胺(an)。丙烯酰胺(an)會促進形成良性或惡性腫(zhong)瘤(liu)，是一種潛在(zai)致(zhi)癌(ai)(ai)物，可能增加致(zhi)癌(ai)(ai)的風險。

二、吃餅干注意事項

餅(bing)(bing)干(gan)(gan)的主(zhu)要營(ying)養成分是(shi)碳水化合物，還有(you)蛋白質、脂(zhi)肪、鈣(gai)、鉀、鐵等，整體(ti)營(ying)養不(bu)夠均衡。不(bu)要小看餅(bing)(bing)干(gan)(gan)的熱量，有(you)些種類餅(bing)(bing)干(gan)(gan)內(nei)藏的脂(zhi)肪含量可是(shi)高得驚人。可能(neng)你在(zai)品嘗(chang)品種繁(fan)多的美味餅(bing)(bing)干(gan)(gan)時，不(bu)知不(bu)覺就在(zai)身(shen)體(ti)上囤(dun)積(ji)了肥肉。因此餅(bing)(bing)干(gan)(gan)好(hao)吃(chi)，但要吃(chi)得其法(fa)，才能(neng)健康地為(wei)你增(zeng)添(tian)能(neng)量。

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1、首先，選(xuan)購餅干時盡量(liang)選(xuan)擇低脂、低糖(tang)和低熱量(liang)的(de)餅干。購買(mai)時要留意包裝上的(de)營養標簽，不要選(xuan)擇脂肪高(gao)、糖(tang)分高(gao)和卡路里(li)高(gao)的(de)品種就可以(yi)了(le)。

2、其次，吃(chi)(chi)餅(bing)干(gan)時(shi)要多喝開水(shui)。一般餅(bing)干(gan)都(dou)很干(gan)，水(shui)分(fen)可以使餅(bing)干(gan)中的淀粉質(zhi)膨大(da)，容(rong)易吃(chi)(chi)飽，這樣就(jiu)可以控制(zhi)分(fen)量。

3、然后，少吃威(wei)化餅干(gan)(gan)。威(wei)化餅干(gan)(gan)中的奶油脂(zhi)肪含量很(hen)高，每塊有熱量43千卡，而且密度低(di)，吃不(bu)飽，所以吃多(duo)了也不(bu)容易覺(jue)察。

4、最后，不(bu)同的(de)(de)餅干(gan)種(zhong)類在某些營養(yang)素上還是有一定差別的(de)(de)，比如注重低(di)糖(tang)的(de)(de)餅干(gan)，會把(ba)含(han)糖(tang)量(liang)標注在碳(tan)水化(hua)合物的(de)(de)下(xia)面，而含(han)有麩皮成分(fen)的(de)(de)餅干(gan)則注重的(de)(de)是膳食(shi)纖維(wei)的(de)(de)含(han)量(liang)，往往也會標注膳食(shi)纖維(wei)。

蘇打(da)餅干是堿性食(shi)品(pin)，它能中和(he)胃內過多的胃酸，胃病患者可(ke)以選(xuan)用(yong)。因此，人們可(ke)以根據自己的需要來選(xuan)擇合適(shi)的餅干。

再次強調，因(yin)餅(bing)干的主要(yao)營養是(shi)碳(tan)水(shui)化(hua)合物，長期食用(yong)會(hui)造(zao)成營養不良，因(yin)此，餅(bing)干只能當(dang)小吃。一般(ban)每次吃2～3片即可。而肥胖或(huo)需減肥人士、高血壓、糖尿(niao)病患者人群不宜(yi)多食。

以往，許多人都會(hui)根據口味來選擇(ze)，重(zhong)口味輕營養，而(er)現在要把營養作為選擇(ze)餅(bing)干的(de)一(yi)項重(zhong)要指標(biao)，聰明(ming)地購買，讓(rang)自(zi)己吃得明(ming)白。

三、蘇打餅干的好處

最簡單的(de)(de)就是它(ta)可(ke)以(yi)(yi)中和人的(de)(de)胃(wei)酸，因為特(te)別適合腸(chang)胃(wei)不(bu)好(hao)的(de)(de)人使用(yong)，可(ke)以(yi)(yi)說(shuo)這(zhe)是比(bi)較(jiao)明顯(xian)的(de)(de)吃蘇(su)打餅(bing)干的(de)(de)好(hao)處。如果說(shuo)您比(bi)較(jiao)喜(xi)歡吃蘇(su)打餅(bing)干的(de)(de)話，要對于它(ta)的(de)(de)好(hao)處和壞(huai)處都應(ying)該有所(suo)了(le)解才是。

蘇打餅(bing)干中(zhong)添(tian)加(jia)了堿(jian)性(xing)的(de)添(tian)加(jia)劑(ji)，它可以(yi)中(zhong)和胃(wei)里(li)過多的(de)胃(wei)酸，減少胃(wei)酸對胃(wei)粘膜的(de)刺(ci)激(ji)。因此，吃蘇打餅(bing)干，對胃(wei)病患者有一(yi)定(ding)的(de)好處(chu)，健脾(pi)養脾(pi)、養胃(wei)健胃(wei)、調理腸胃(wei)、增(zeng)強(qiang)記(ji)憶力、開(kai)胃(wei)消食、抗衰(shuai)老。

可事實上，常吃(chi)蘇(su)(su)打餅干對人(ren)體的(de)(de)(de)危(wei)害也不(bu)小(xiao)：吃(chi)蘇(su)(su)打餅干，增(zeng)加了鈉(na)的(de)(de)(de)攝入，可升高(gao)血壓(ya)，加重水腫。因蘇(su)(su)打餅干含較高(gao)的(de)(de)(de)鈉(na)，故高(gao)血壓(ya)病(bing)、心(xin)衰(shuai)和水腫的(de)(de)(de)病(bing)人(ren)不(bu)應吃(chi)蘇(su)(su)打餅干。另外，表面上看起(qi)來蘇(su)(su)打餅干較其他類(lei)型的(de)(de)(de)餅干熱量要低一些，但(dan)它依然還是餅干，糖分、脂肪并沒有(you)少多少。現(xian)代研(yan)究證明，1000g蘇打(da)餅干(gan)中(zhong)約含丙(bing)烯(xi)酰氨200μg，丙烯酰氨會促進形成良性或惡(e)性腫瘤(liu)，并(bing)導致中(zhong)樞和(he)末梢神經(jing)受損。