【香菜的做法大全】芫荽怎么做好吃又簡單涼拌煮湯怎少得了它？

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香(xiang)(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)，又名芫荽(sui)[yán sui]，具有獨(du)特的(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)味，是(shi)一(yi)(yi)種常見的(de)(de)調味類蔬菜(cai)(cai)。香(xiang)(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)可以說是(shi)涼拌菜(cai)(cai)的(de)(de)主要(yao)配(pei)菜(cai)(cai)之(zhi)一(yi)(yi)，除了(le)涼拌以外，也會加入湯(tang)中(zhong)作為(wei)佐料，還有的(de)(de)人(ren)(ren)也喜(xi)歡(huan)將香(xiang)(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)裝飾在(zai)做好的(de)(de)菜(cai)(cai)上，點綴一(yi)(yi)下菜(cai)(cai)式。然而(er)由于香(xiang)(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)的(de)(de)特性，有的(de)(de)人(ren)(ren)很喜(xi)歡(huan)吃(chi)，而(er)有的(de)(de)人(ren)(ren)聞到味道就受(shou)不了(le)，今天Maigoo小(xiao)編就給大家帶來一(yi)(yi)些有關香(xiang)(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)的(de)(de)食譜(pu)，了(le)解到香(xiang)(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)的(de)(de)花樣做法，也許不喜(xi)歡(huan)的(de)(de)人(ren)(ren)能夠從中(zhong)找(zhao)到喜(xi)歡(huan)并接(jie)受(shou)的(de)(de)吃(chi)法。

涼拌菜譜

在香菜的各種做法中，涼拌較為常見，在各種涼拌菜中，香菜出場率極高，除了可以直接食用外，與食材的搭配性也很好。

湯品食譜

香菜除了用來涼拌，在湯品中也有妙用，比如制作羊肉湯，加一點香菜，可以達到去腥提味的作用。

花樣吃法

制作家常菜時，也可以使用香菜，無論是作為點綴還是融入菜品中，都不失為一道好的料理。

香菜的功效與作用

降低膽固醇

香菜中維生素C的含量(liang)比(bi)一般蔬菜高，維(wei)生素C除了(le)預防(fang)壞(huai)血病外，還能幫助降低血液中的膽(dan)固醇，有助于預防(fang)動脈硬化。
開胃助消化

香菜中含有揮發(fa)性香味(wei)的物質(zhi)，有祛腥膻、增味(wei)道的功(gong)效(xiao)，還能刺(ci)激唾(tuo)液分泌(mi)，促進腸道蠕動，起到(dao)開(kai)胃助消化的作用。
提高免疫力

香(xiang)菜(cai)含有豐富的(de)維生素(su)和微量元素(su)，可(ke)見香(xiang)菜(cai)的(de)營(ying)養(yang)價值(zhi)極高，食用香(xiang)菜(cai)可(ke)以大大提高免(mian)疫(yi)力(li)，增強抗病能力(li)。
預防感冒

香菜性(xing)溫，同(tong)時(shi)還含(han)有豐富的維(wei)生素C，在寒(han)冷的冬天(tian)用香菜煮水喝(he)可以促進血液(ye)循環，還(huan)能預防風寒(han)感冒。