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蔥是人們生活中很常見的一種百搭食材，人們又將其稱為“和事草”。

蔥作(zuo)為菜的調(diao)味時(shi)，具有去腥、增香的作(zuo)用；用作(zuo)中(zhong)藥(yao)時(shi)，可以(yi)預防癌癥(zheng)、發汗抑菌(jun)等。

蔥的做法(fa)多樣，從(cong)小吃、涼拌、炒菜再到主食，應有(you)盡有(you)；但蔥不是萬能的，有(you)些食物是不能與蔥一起食用(yong)的，吃的時候一定要(yao)注意(yi)。

本期小編準備了蔥的家常菜做法、功效與注意事項，美味的蔥香菜(cai)肴等你發現！

☆ 蔥味家常菜 ☆

蔥味辛，性大溫，含有蛋白質、碳水化合物(wu)等多(duo)種(zhong)維生素及(ji)礦物(wu)質，對人體十分有益。蔥的做法多(duo)樣，煎炒燉煮都不在(zai)話下；像香蔥蝦球燒豆腐、蔥燒荷包蛋、京醬肉絲、蔥油雞等，均是色香味俱全的健康美食，不僅營養豐富，吃的也讓人安全放心！

☆ 蔥味(wei)主(zhu)食(shi) ☆

蔥在很多主食中有著重要的地位，不僅是一種食材，也用作調味。濃郁的蔥香漫溢于面條、米飯等主食的絲絲空隙中，飄散它獨特的香味；韌勁滑爽的蔥油拌面、清香鮮美的蔥油花卷、香軟可口的大蔥餃子等，無一不彰顯著蔥的魅力與價值，令人回味無窮！

☆ 蔥味小吃(chi) ☆

大蔥在小吃中是一種十分入味鮮香的菜品。蔥香味的小吃有手抓餅、蔥油餅、蔥花腸粉、蔥香桃酥等，不僅味道獨特鮮香，有益于身體健康，更是展現出一個地方的物質文化及社會生活風貌，展現地方的特色風味與風情。

— 蔥的功效與作用 —

— 吃蔥注意事項 —

1、蔥(cong)與(yu)蜂蜜不能同食(shi)：蜂蜜與蔥一(yi)(yi)起食(shi)(shi)用(yong)，可能會導(dao)致腹瀉、腸胃(wei)不適，建議在吃完其中一(yi)(yi)種食(shi)(shi)物(wu)后，相(xiang)隔3-4小(xiao)時后再食(shi)(shi)用(yong)另一(yi)(yi)種食(shi)(shi)物(wu)。

2、蔥與狗肉、公雞肉等性溫的食物不能(neng)同食：蔥與狗(gou)肉、公雞(ji)肉等性溫的食(shi)物一起食(shi)用(yong)，容易上(shang)火。

3、蔥與六味地黃丸不能同食：：六味地黃(huang)丸(wan)是去火的，蔥(cong)具有解毒發汗(han)作用，兩者(zhe)藥(yao)性相(xiang)斥，不能(neng)一起(qi)食用。

4、過多(duo)食用(yong)蔥會損傷視力。

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