一、豆瓣醬的熱量高嗎
豆(dou)(dou)(dou)瓣醬(jiang)又稱蠶豆(dou)(dou)(dou)醬(jiang)，是(shi)以(yi)蠶豆(dou)(dou)(dou)、食鹽、辣椒等(deng)為(wei)原料(liao)，經過(guo)發酵釀造而成的(de)調味醬(jiang)，豆(dou)(dou)(dou)瓣醬(jiang)的(de)熱(re)量(liang)(liang)為(wei)每(mei)100g豆(dou)(dou)(dou)瓣醬(jiang)含有181大卡的(de)熱(re)量(liang)(liang)，并且含有6.8g脂(zhi)肪、1.5g纖(xian)維(wei)素(su)、17.1g碳水化合物、13.6g蛋白質(zhi)，以(yi)及眾(zhong)多的(de)維(wei)生素(su)、鎂、鈣(gai)、鐵等(deng)微量(liang)(liang)元素(su)。
豆(dou)瓣醬(jiang)在制(zhi)作過程(cheng)中(zhong)沒有添加油(you)脂，并(bing)(bing)且每次食用時用量(liang)并(bing)(bing)不會(hui)太多，因此(ci)光通(tong)過豆(dou)瓣醬(jiang)攝入的熱量(liang)是(shi)不太高的。
二、吃豆瓣醬會發胖嗎
許多正(zheng)在減肥(fei)的(de)朋(peng)友被告誡不要吃豆(dou)(dou)瓣(ban)醬(jiang)(jiang)，他(ta)們自己也認為吃豆(dou)(dou)瓣(ban)醬(jiang)(jiang)會(hui)容(rong)(rong)易(yi)發胖(pang)(pang)，那么吃豆(dou)(dou)瓣(ban)醬(jiang)(jiang)會(hui)胖(pang)(pang)嗎？減肥(fei)期間能(neng)不能(neng)吃豆(dou)(dou)瓣(ban)醬(jiang)(jiang)？實際上(shang)豆(dou)(dou)瓣(ban)醬(jiang)(jiang)本身是不發胖(pang)(pang)的(de)，但(dan)是吃豆(dou)(dou)瓣(ban)醬(jiang)(jiang)確實更容(rong)(rong)易(yi)發胖(pang)(pang)，原(yuan)因有(you)以(yi)下兩點：
1、要用到豆瓣醬(jiang)的(de)食(shi)物一(yi)般是口味偏重的(de)，重油(you)、重鹽的(de)菜(cai)品(pin)食(shi)用之后(hou)會導致熱量攝入過高，如果不(bu)及(ji)時運動的(de)話，特別容易發胖。
2、豆瓣(ban)醬的一個主要功效就是(shi)開胃，能增加人(ren)的食欲，并(bing)且通(tong)過調味、增色讓菜肴看上去更好看，吃起來更好吃；加了豆瓣(ban)醬之后，本來只吃一碗飯的，可(ke)能會因(yin)為豆瓣(ban)醬多(duo)吃一兩碗，長此以(yi)往(wang)不就胖(pang)了嗎。
因此，吃豆瓣醬雖然不(bu)會(hui)發胖，但是(shi)它會(hui)通過(guo)給食材調味等方法來讓你攝入過(guo)多的(de)(de)(de)熱(re)量，因此減肥人群在減肥期間還是(shi)盡量不(bu)要(yao)用豆(dou)(dou)瓣醬(jiang)了。當然，如果(guo)能(neng)控制得住自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)食欲，或者有(you)毅(yi)力運動鍛煉的(de)(de)(de)話，少(shao)量吃一(yi)些(xie)豆(dou)(dou)瓣醬(jiang)也(ye)是(shi)沒什么影響的(de)(de)(de)，畢(bi)竟豆(dou)(dou)瓣醬(jiang)的(de)(de)(de)熱(re)量也(ye)并不(bu)算高。
