一、薏米怎么煮容易爛

1、浸泡法

煮(zhu)之前把薏米用清(qing)(qing)水(shui)淘洗(xi)干(gan)凈，然后用清(qing)(qing)水(shui)泡上兩(liang)三個小時，等吸足了(le)水(shui)分之后再煮(zhu)就容易爛了(le)。

天熱的時候最好放在冰箱冷藏室里浸泡薏米，煮的時候(hou)最好是(shi)把(ba)浸薏(yi)(yi)米(mi)(mi)的水一起煮，這樣(yang)能避免薏(yi)(yi)米(mi)(mi)的營養(yang)流失。

2、無水冷凍法

如(ru)果你不想浸(jin)泡薏米(mi)，也可以采用冷凍法。就(jiu)是把買來的(de)薏米(mi)裝進(jin)(jin)塑料袋中(zhong)，放(fang)進(jin)(jin)冰箱(xiang)冷凍室冷凍一(yi)個星期(qi)。需要吃(chi)的(de)時候(hou)拿出來直接(jie)放(fang)入開水(shui)中(zhong)煮(zhu)，就(jiu)可以很容易把薏米(mi)煮(zhu)爛了。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

3、帶水冷凍法

把(ba)薏米(mi)先用清(qing)水淘洗一(yi)下，還(huan)可以再稍(shao)微浸泡一(yi)會，讓水分進入(ru)薏米(mi)內部效(xiao)果更好。然后撈出薏米(mi)瀝凈多(duo)余的水，把(ba)潮濕(shi)的薏米(mi)裝入(ru)塑料袋中(zhong)，置于(yu)冰箱的冷凍室(shi)里凍至結冰即可，這樣的薏米(mi)也(ye)比(bi)較容易煮爛(lan)。

4、燜煮法

將薏(yi)米加(jia)水煮開，關火后(hou)不要(yao)開蓋燜(men)它個30分鐘。30分鐘過后(hou)，再開火煮上(shang)15分鐘左右，這樣出來薏(yi)米就(jiu)比較軟爛了。

5、炒

將薏(yi)米洗凈，瀝干(gan)水分(fen)，然后(hou)倒入炒鍋(guo)中(zhong)，用小火(huo)進行翻炒，炒至微黃有(you)香味，就(jiu)可以(yi)關火(huo)了(le)。然后(hou)把(ba)薏(yi)米倒入熱(re)水鍋(guo)中(zhong)煮，就(jiu)很容(rong)易煮軟爛了(le)。

二、薏米要煮多久才熟

薏(yi)米(mi)(mi)屬于粗糧(liang)的(de)一種(zhong)，其質地比(bi)較(jiao)的(de)硬，因此(ci)(ci)并不(bu)是(shi)(shi)很容(rong)易煮熟。薏(yi)米(mi)(mi)煮熟的(de)時(shi)間受食材的(de)多少、是(shi)(shi)否(fou)提(ti)(ti)前(qian)(qian)浸(jin)泡、所用(yong)(yong)的(de)煮制容(rong)器(qi)、火候等多種(zhong)因素的(de)影(ying)響(xiang)，因此(ci)(ci)無法(fa)明確具體時(shi)間。通常提(ti)(ti)前(qian)(qian)浸(jin)泡好的(de)薏(yi)米(mi)(mi)放入(ru)高(gao)壓鍋煮，大約(yue)(yue)需(xu)要(yao)(yao)30-40分(fen)鐘左(zuo)右；若是(shi)(shi)用(yong)(yong)普通砂鍋煮大約(yue)(yue)需(xu)要(yao)(yao)1-2小時(shi)。

三、薏米沒熟吃了會怎么樣

1、導致消化不良

薏米(mi)屬于粗(cu)糧(liang)，其含有大量的(de)(de)纖維素成分，如果是(shi)沒有煮熟的(de)(de)薏米(mi)的(de)(de)話其質地(di)會比較的(de)(de)硬，吃了這(zhe)種(zhong)夾生(sheng)的(de)(de)薏米(mi)的(de)(de)話就會大大增加腸胃消化道(dao)的(de)(de)負擔，從而很容易(yi)出(chu)現腹痛、腹脹(zhang)等(deng)消化不(bu)良的(de)(de)情(qing)況。

2、引起便秘

過多吃沒有煮熟的薏米的(de)話就(jiu)會(hui)導致腸胃(wei)的(de)蠕動速度過慢，這樣(yang)就(jiu)會(hui)出現薏米不能被(bei)完全消化的(de)情況(kuang)，這樣(yang)就(jiu)可能會(hui)引起(qi)便秘。