一、薏米怎么煮容易爛

1、浸泡法

煮(zhu)之(zhi)前(qian)把薏米(mi)用(yong)清(qing)水淘洗干凈，然后用(yong)清(qing)水泡上兩(liang)三個小時，等吸足(zu)了水分之(zhi)后再(zai)煮(zhu)就容易爛(lan)了。

天熱的時候最好放在冰箱冷藏室里浸泡薏米，煮的(de)時候(hou)最(zui)好是把浸薏(yi)米的(de)水一起(qi)煮，這樣能避免薏(yi)米的(de)營養流失。

2、無水冷凍法

如(ru)果(guo)你(ni)不想浸泡薏(yi)米，也可(ke)以采(cai)用冷凍(dong)法。就是把(ba)(ba)買來(lai)的薏(yi)米裝進塑料(liao)袋中，放(fang)進冰箱(xiang)冷凍(dong)室冷凍(dong)一個(ge)星期。需要吃的時候(hou)拿出來(lai)直接放(fang)入開水中煮，就可(ke)以很容易把(ba)(ba)薏(yi)米煮爛了(le)。

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3、帶水冷凍法

把(ba)薏(yi)米先用(yong)清水淘洗一下(xia)，還可(ke)以再(zai)稍微(wei)浸泡一會，讓水分進入薏(yi)米內部效(xiao)果更好。然后撈出薏(yi)米瀝凈多余(yu)的(de)水，把(ba)潮濕的(de)薏(yi)米裝入塑料袋中(zhong)，置于冰箱的(de)冷凍室里凍至結冰即(ji)可(ke)，這樣的(de)薏(yi)米也比較(jiao)容易(yi)煮爛。

4、燜煮法

將薏(yi)(yi)米加水(shui)煮開，關(guan)火(huo)后不要開蓋燜它個30分(fen)鐘(zhong)。30分(fen)鐘(zhong)過后，再(zai)開火(huo)煮上15分(fen)鐘(zhong)左(zuo)右，這樣出來薏(yi)(yi)米就比較(jiao)軟(ruan)爛(lan)了。

5、炒

將薏(yi)米(mi)洗凈，瀝(li)干水(shui)分，然(ran)后倒(dao)入炒鍋中(zhong)，用小火進行翻(fan)炒，炒至微黃有香味，就(jiu)(jiu)可(ke)以關火了。然(ran)后把(ba)薏(yi)米(mi)倒(dao)入熱水(shui)鍋中(zhong)煮，就(jiu)(jiu)很容易煮軟爛了。

二、薏米要煮多久才熟

薏米屬于粗糧的(de)(de)(de)一種，其(qi)質地(di)比較(jiao)的(de)(de)(de)硬，因此(ci)并(bing)不是(shi)很容易煮熟。薏米煮熟的(de)(de)(de)時間受(shou)食材的(de)(de)(de)多少、是(shi)否提前浸(jin)泡(pao)、所(suo)用的(de)(de)(de)煮制容器、火候(hou)等多種因素的(de)(de)(de)影(ying)響(xiang)，因此(ci)無法明確具體時間。通常(chang)提前浸(jin)泡(pao)好的(de)(de)(de)薏米放(fang)入高壓(ya)鍋煮，大約需(xu)要30-40分(fen)鐘左右；若是(shi)用普(pu)通砂鍋煮大約需(xu)要1-2小時。

三、薏米沒熟吃了會怎么樣

1、導致消化不良

薏(yi)米屬于粗(cu)糧，其(qi)含(han)有大量的(de)(de)(de)纖維(wei)素成分，如果(guo)是沒有煮(zhu)熟的(de)(de)(de)薏(yi)米的(de)(de)(de)話其(qi)質(zhi)地(di)會比較的(de)(de)(de)硬，吃了這種夾生的(de)(de)(de)薏(yi)米的(de)(de)(de)話就會大大增(zeng)加腸(chang)胃消化道的(de)(de)(de)負(fu)擔(dan)，從而很容易出現腹痛、腹脹等消化不(bu)良(liang)的(de)(de)(de)情況。

2、引起便秘

過多吃沒有煮熟的薏米的話就會(hui)導致(zhi)腸胃的蠕動速度過慢，這樣就會(hui)出現薏米不能(neng)被完全消(xiao)化的情況，這樣就可能(neng)會(hui)引起便秘。