一、薏米怎么煮容易爛

1、浸泡法

煮之前(qian)把薏米用(yong)清水淘洗干凈，然后(hou)用(yong)清水泡(pao)上兩三個小時，等吸足了水分之后(hou)再煮就(jiu)容易爛了。

天熱的時候最好放在冰箱冷藏室里浸泡薏米，煮的(de)(de)時候最好是把(ba)浸(jin)薏米(mi)的(de)(de)水一起煮，這樣能避免薏米(mi)的(de)(de)營(ying)養流失。

2、無水冷凍法

如果(guo)你不(bu)想浸泡(pao)薏(yi)(yi)米，也(ye)可以(yi)采用冷(leng)凍(dong)法。就是(shi)把買來的薏(yi)(yi)米裝進塑料袋中，放(fang)進冰箱冷(leng)凍(dong)室(shi)冷(leng)凍(dong)一個(ge)星期。需要吃的時候拿出來直接(jie)放(fang)入開水中煮(zhu)，就可以(yi)很容易把薏(yi)(yi)米煮(zhu)爛了。

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3、帶水冷凍法

把薏(yi)(yi)米(mi)先用清水(shui)(shui)淘洗(xi)一(yi)下，還(huan)可(ke)以再(zai)稍微浸(jin)泡一(yi)會(hui)，讓水(shui)(shui)分(fen)進(jin)入薏(yi)(yi)米(mi)內部效果更好。然后撈出薏(yi)(yi)米(mi)瀝凈多余的(de)水(shui)(shui)，把潮(chao)濕的(de)薏(yi)(yi)米(mi)裝入塑料袋(dai)中，置(zhi)于冰箱的(de)冷凍室(shi)里凍至結冰即可(ke)，這樣的(de)薏(yi)(yi)米(mi)也比(bi)較(jiao)容易(yi)煮爛。

4、燜煮法

將(jiang)薏(yi)米(mi)加水煮開(kai)，關火后(hou)不要(yao)開(kai)蓋燜它個30分鐘。30分鐘過后(hou)，再開(kai)火煮上15分鐘左右，這(zhe)樣出來薏(yi)米(mi)就比較軟爛了。

5、炒

將薏(yi)米(mi)(mi)洗凈，瀝干水(shui)(shui)分，然后倒入炒鍋(guo)中，用小(xiao)火進行翻(fan)炒，炒至(zhi)微黃有香(xiang)味，就可以(yi)關火了(le)。然后把薏(yi)米(mi)(mi)倒入熱水(shui)(shui)鍋(guo)中煮，就很容(rong)易煮軟(ruan)爛了(le)。

二、薏米要煮多久才熟

薏米(mi)屬于粗(cu)糧的(de)(de)一種(zhong)，其質(zhi)地比較(jiao)的(de)(de)硬，因(yin)此并不是很容易煮(zhu)熟(shu)。薏米(mi)煮(zhu)熟(shu)的(de)(de)時(shi)間(jian)受食材的(de)(de)多少、是否提前浸(jin)泡(pao)、所用的(de)(de)煮(zhu)制容器(qi)、火候等(deng)多種(zhong)因(yin)素的(de)(de)影(ying)響，因(yin)此無法明確具體(ti)時(shi)間(jian)。通常(chang)提前浸(jin)泡(pao)好的(de)(de)薏米(mi)放入高壓鍋煮(zhu)，大約(yue)需要30-40分鐘左(zuo)右；若是用普通砂鍋煮(zhu)大約(yue)需要1-2小時(shi)。

三、薏米沒熟吃了會怎么樣

1、導致消化不良

薏米(mi)(mi)屬于粗糧，其含有大量(liang)的(de)(de)纖維(wei)素成分，如(ru)果(guo)是(shi)沒(mei)有煮熟的(de)(de)薏米(mi)(mi)的(de)(de)話(hua)其質地會(hui)比較的(de)(de)硬，吃了這種(zhong)夾(jia)生的(de)(de)薏米(mi)(mi)的(de)(de)話(hua)就(jiu)會(hui)大大增加(jia)腸(chang)胃消(xiao)化道(dao)的(de)(de)負擔(dan)，從而(er)很(hen)容易出現腹痛(tong)、腹脹等消(xiao)化不(bu)良(liang)的(de)(de)情況。

2、引起便秘

過多吃沒有煮熟的薏米的話(hua)就(jiu)(jiu)會(hui)導(dao)致(zhi)腸胃的蠕動速度(du)過慢，這(zhe)樣就(jiu)(jiu)會(hui)出現薏米不(bu)能被完全消(xiao)化的情況，這(zhe)樣就(jiu)(jiu)可能會(hui)引起便秘。