一、薏米和薏仁有什么區別
薏米和薏仁是沒有區別的,它們其實是同一種物質,只是叫法不一樣罷了,薏米還有一個俗稱就是薏仁米,而薏仁米又簡稱薏仁。它(ta)是一種禾本科(ke)植物薏苡的種仁,這種禾本科(ke)植物薏苡屬于多(duo)年生植物。
薏米中(zhong)含有的營養物質和(he)功效很(hen)多,是一種經(jing)常(chang)被用來熬粥(zhou)或者煲湯喝的食物,另外買回來的時候記得(de)保存(cun)在干(gan)燥密封、低溫陰(yin)涼之處,或者放在密封袋中(zhong)冷藏也可以,以免(mian)發霉。
二、薏米和草珠子怎么分辨
市面(mian)上出(chu)售的薏(yi)(yi)米良莠不齊,有一些(xie)甚(shen)至還摻雜(za)了“假薏(yi)(yi)米”。所(suo)謂的“假薏(yi)(yi)米”,其實(shi)是指商家用來冒(mao)充薏(yi)(yi)米,名叫草(cao)(cao)(cao)珠子的植物。草(cao)(cao)(cao)珠子在未脫殼(ke)的狀態下,常被用來做手串或門簾,脫殼(ke)處理后雖說也能食用,但不論從口感還是功效上來說,都完(wan)全不如真正(zheng)的薏(yi)(yi)米。那么怎么分辨(bian)薏(yi)(yi)米和草(cao)(cao)(cao)珠子?
薏(yi)苡仁和草珠子都是禾本(ben)科植物,薏(yi)苡仁個(ge)小,表面乳白(bai)的(de)稍有光澤,質硬,手(shou)捏不(bu)碎(sui),種仁形狀(zhuang)(zhuang)長(chang)大(da)于(yu)寬,中間(jian)的(de)縱溝較淺(qian)。草珠子個(ge)較大(da),表面白(bai)色,一般(ban)能捏碎(sui),粉(fen)性足,種仁形狀(zhuang)(zhuang)寬大(da)于(yu)長(chang),中間(jian)的(de)縱溝較深。
市場上個大的草珠子價格比較便宜,而個小的薏苡仁則價格較貴。其藥用價值也相差甚遠,薏苡仁的藥(yao)效高,草珠子則(ze)不藥(yao)用(yong),在用(yong)藥(yao)臨床上被視為偽品(pin)。