一、薏米和薏仁有什么區別

薏米和薏仁是沒有區別的，它們其實是同一種物質，只是叫法不一樣罷了，薏米還有一個俗稱就是薏仁米，而薏仁米又簡稱薏仁。它是(shi)一種禾(he)本(ben)科(ke)植(zhi)物(wu)薏苡(yi)的種仁，這種禾(he)本(ben)科(ke)植(zhi)物(wu)薏苡(yi)屬(shu)于多年(nian)生植(zhi)物(wu)。

薏米中含有的營養物質和功效很多，是(shi)一種經常(chang)被用來熬粥(zhou)或者煲湯喝的食物，另外買(mai)回來的時候(hou)記(ji)得保存在(zai)干燥密封、低溫陰涼之處，或者放在(zai)密封袋中冷藏也可以，以免發霉。

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二、薏米和草珠子怎么分辨

市面(mian)上出售的薏米良(liang)莠不(bu)齊，有(you)一些(xie)甚(shen)至(zhi)還摻雜了“假薏米”。所謂的“假薏米”，其實是(shi)指商家用來(lai)冒(mao)充薏米，名叫草(cao)珠(zhu)子(zi)的植物。草(cao)珠(zhu)子(zi)在未脫殼的狀態下，常被用來(lai)做手串(chuan)或門簾，脫殼處理(li)后雖(sui)說也(ye)能食用，但不(bu)論從口感還是(shi)功效(xiao)上來(lai)說，都(dou)完全不(bu)如真正的薏米。那么(me)怎么(me)分(fen)辨薏米和草(cao)珠(zhu)子(zi)？

薏苡(yi)仁和(he)草(cao)珠(zhu)子都是(shi)禾本科植(zhi)物(wu)，薏苡(yi)仁個小，表(biao)面乳白(bai)的(de)稍有光澤(ze)，質硬，手捏不碎(sui)，種(zhong)仁形(xing)狀長(chang)大于寬，中間(jian)的(de)縱溝(gou)較淺。草(cao)珠(zhu)子個較大，表(biao)面白(bai)色，一般能捏碎(sui)，粉性足，種(zhong)仁形(xing)狀寬大于長(chang)，中間(jian)的(de)縱溝(gou)較深。

市場上個大的草珠子價格比較便宜，而個小的薏苡仁則價格較貴。其藥用價值也相差甚遠，薏苡仁的藥(yao)效高(gao)，草珠子則不(bu)藥(yao)用(yong)，在用(yong)藥(yao)臨床(chuang)上被視為偽品。