一、薏米和薏仁有什么區別

薏米和薏仁是沒有區別的，它們其實是同一種物質，只是叫法不一樣罷了，薏米還有一個俗稱就是薏仁米，而薏仁米又簡稱薏仁。它(ta)是一種禾(he)本科植物(wu)薏苡(yi)的種仁(ren)，這種禾(he)本科植物(wu)薏苡(yi)屬于(yu)多年生植物(wu)。

薏米中含(han)有的(de)營養物質和功效很多(duo)，是(shi)一種經常被用來熬粥(zhou)或(huo)者(zhe)(zhe)煲湯喝(he)的(de)食物，另外買(mai)回(hui)來的(de)時候記得保存在干燥密封、低溫陰涼之處，或(huo)者(zhe)(zhe)放(fang)在密封袋(dai)中冷藏也可以(yi)(yi)，以(yi)(yi)免發霉(mei)。

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二、薏米和草珠子怎么分辨

市(shi)面上出售的(de)薏(yi)(yi)(yi)米良莠(you)不(bu)齊(qi)，有一些甚(shen)至(zhi)還摻雜了“假薏(yi)(yi)(yi)米”。所謂的(de)“假薏(yi)(yi)(yi)米”，其實是(shi)指商家用(yong)(yong)來(lai)冒充(chong)薏(yi)(yi)(yi)米，名叫草(cao)珠(zhu)(zhu)子的(de)植(zhi)物(wu)。草(cao)珠(zhu)(zhu)子在未脫(tuo)殼(ke)的(de)狀態下，常被用(yong)(yong)來(lai)做(zuo)手(shou)串或(huo)門簾(lian)，脫(tuo)殼(ke)處理后雖說也能食用(yong)(yong)，但不(bu)論從口感還是(shi)功效(xiao)上來(lai)說，都完(wan)全不(bu)如真正的(de)薏(yi)(yi)(yi)米。那么怎(zen)么分(fen)辨薏(yi)(yi)(yi)米和草(cao)珠(zhu)(zhu)子？

薏苡(yi)仁(ren)和(he)草珠(zhu)子都是(shi)禾本(ben)科(ke)植(zhi)物，薏苡(yi)仁(ren)個小，表面乳白的(de)稍有光澤，質(zhi)硬，手捏不碎，種仁(ren)形狀長大于寬，中間(jian)的(de)縱(zong)溝較(jiao)淺(qian)。草珠(zhu)子個較(jiao)大，表面白色，一般(ban)能(neng)捏碎，粉(fen)性足，種仁(ren)形狀寬大于長，中間(jian)的(de)縱(zong)溝較(jiao)深。

市場上個大的草珠子價格比較便宜，而個小的薏苡仁則價格較貴。其藥用價值也相差甚遠，薏苡仁的藥效高，草(cao)珠(zhu)子則不藥用，在(zai)用藥臨床(chuang)上被視為偽(wei)品(pin)。