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藍靛果的功效與作用 藍靛果怎么吃

本文章由注冊用戶 飲食養生記 上傳提供 2023-01-14 評論 0
摘要:藍靛果是一種橢圓形藍紫色漿果,味道酸甜可口。漿果含7種氨基酸和維生素C,可生食,又可提供色素,亦可釀酒、做飲料和果醬。  除具極高的食用價值外,藍靛果的果實中還含有豐富的vP活性物質,諸如蕓香甙、花青甙等,具有極高的藥用價值。

藍靛果的功效與作用

藍靛果中含有(you)豐富的維(wei)生素、礦(kuang)物質(zhi)以及黃酮類物質(zhi)酚類,它可以提(ti)供人體所必需的各種營養成(cheng)分(fen),同時(shi)促進人體的代謝吸(xi)收,幫助胃腸道蠕動,加速腸胃對食(shi)物的消(xiao)化(hua)與吸(xi)收,可以調節食(shi)欲不振(zhen),消(xiao)化(hua)不良(liang)等(deng)癥狀(zhuang),也能緩解便秘情況的發生。

現代醫學研究證明藍靛果具(ju)有清(qing)熱解毒(du)功能,具(ju)有抗炎和抗病毒(du)能力(li),能防止毛細血(xue)管(guan)破裂(lie)、降低血(xue)壓、改善肝臟的解毒(du)功能,且具(ju)有抗腫瘤功效,可(ke)緩(huan)解放療(liao)(liao)后的不(bu)適癥狀,可(ke)減緩(huan)化療(liao)(liao)后白(bai)細胞數量降低的作用。

藍靛(dian)果中含(han)(han)有(you)(you)大量的(de)抗(kang)氧(yang)(yang)化(hua)物,花青素3一(yi)糖苷是抗(kang)氧(yang)(yang)化(hua)物中最有(you)(you)優勢的(de),有(you)(you)最大的(de)抗(kang)氧(yang)(yang)化(hua)能(neng)力。花色(se)苷有(you)(you)可能(neng)是人類飲食(shi)中含(han)(han)量最多的(de)酚類化(hua)合物,也將用(yong)于射線(xian)保護劑、催(cui)產(chan)素、化(hua)療藥、降低毛(mao)細血(xue)管(guan)脆(cui)性、抑(yi)制(zhi)血(xue)小板漿集、加(jia)強組織腫(zhong)的(de)膠原蛋白基質交聯(lian)。花青素屬于花色(se)苷,具有(you)(you)抗(kang)氧(yang)(yang)化(hua)和(he)清除射線(xian)的(de)能(neng)力。

藍靛果的花青素含量

藍(lan)靛果(guo)(guo)中(zhong)花青素的(de)(de)(de)含量,非(fei)常的(de)(de)(de)高(gao),要遠(yuan)遠(yuan)高(gao)于一般的(de)(de)(de)水(shui)果(guo)(guo),幾乎是所有水(shui)果(guo)(guo)中(zhong)最高(gao)的(de)(de)(de),達(da)到了(le)每百(bai)克2184毫克左右,大約(yue)是藍(lan)莓的(de)(de)(de)13倍左右,非(fei)常的(de)(de)(de)不錯(cuo)。

藍靛果怎么吃

1、生食

只要(yao)洗干(gan)凈了是可以(yi)直接食用的(de)。

2、榨汁

藍靛果(guo)(guo)的出汁(zhi)率很高,制成的果(guo)(guo)汁(zhi)既(ji)解渴美味(wei),還保留(liu)大量營(ying)養物質。

3、泡酒

藍靛果還具(ju)有為(wei)酒(jiu)染色的(de)功(gong)能。藍靛(dian)果酒(jiu)對于一些(xie)特別(bie)愛喝酒(jiu)的(de)朋友也是有好(hao)處的(de),藍靛(dian)果有清熱解毒(du),治(zhi)疔瘡、乳癰、腸癰、丹毒(du)等(deng)熱毒(du)瘡瘍癥。泡酒(jiu)可以根據(ju)自(zi)己的(de)情況加入中藥,要注意(yi)最好(hao)用純糧(liang)食酒(jiu)。只(zhi)要把藍靛(dian)果子洗干凈(jing)了(le)直接拋到酒(jiu)里,就行(xing)了(le)。

4、制罐頭

在(zai)密封罐頭之中,一層(ceng)藍靛果(guo)一層(ceng)白糖,根(gen)據(ju)自己的口味進行調味。

5、制果醬

把藍靛(dian)果(guo)搗(dao)碎之后加入白糖或者蜂蜜,密封冷藏數日(ri)之后就可以食(shi)用了。

標簽: 水果 水果常識
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