竹筍怎么剝皮

1、大的竹筍，先把竹筍放平，然后用刀在筍殼是豎著劃一條線，不要太深了，否則就不能得到完整的筍，當然，要看你自己需要了，接著呢就在那條線處下手掰開，輕松就去皮了。

2、小筍子的(de)話就(jiu)在筍尖處扭幾下，把上(shang)面的(de)筍扭松(song)，然后把筍尖分成兩半，用手(shou)指(zhi)或者筷(kuai)子卷其中的(de)一(yi)半，一(yi)直向(xiang)外側翻卷直到筍殼掉落，另一(yi)半也是一(yi)樣(yang)。先放(fang)在火上(shang)燎一(yi)下，把細毛絨燒掉，就(jiu)不會再(zai)癢了。剝開的(de)時候，可以(yi)縱向(xiang)用刀劃一(yi)下，開出下手(shou)的(de)口子，就(jiu)比較方便了。掌握了這些簡(jian)單的(de)技(ji)巧(qiao)，竹筍剝皮就(jiu)會快很多(duo)。

竹筍剝皮步驟

1、首先準(zhun)備好竹(zhu)筍。

2、用刀后面的尖切(qie)深(shen)一些。

3、刀(dao)后面的尖切下(xia)之后轉一下(xia)，竹筍皮會翹起(qi)來。接著將刀(dao)劃向蘆(lu)筍尖部。

4、然后將皮剝下來，這只是外(wai)面(mian)帶(dai)顏色的皮。

5、帶顏(yan)色(se)的皮剝完(wan)后，會露出白色(se)的竹筍皮。

6、還要去下(xia)面(mian)的(de)(de)根(gen)，根(gen)去除后就好了，在(zai)做的(de)(de)時候可以再(zai)把根(gen)和表面(mian)有(you)顏(yan)色的(de)(de)部分處理(li)干凈。

竹筍剝皮后能放多久

2天-3個月(yue)。竹筍(sun)剝皮之后放(fang)到常溫環境(jing)下(xia)只能保存2天左右的時間，放在冰箱冷藏可保存3-5天，當將竹(zhu)筍放入到一(yi)個可以密封(feng)的(de)(de)容器當中之后可以保存(cun)半個月到一(yi)個月的(de)(de)時(shi)間(jian)，但在(zai)保存(cun)期(qi)間(jian)需要確保密封(feng)性良好，否則(ze)會(hui)縮短保存(cun)時(shi)間(jian)的(de)(de)，也可以使用沙子進行埋藏保存(cun)，放到通風(feng)陰涼的(de)(de)地方可保存(cun)2-3個月。

竹筍剝皮后怎么保存

1、將剝皮的春(chun)筍(sun)用(yong)軟紙(zhi)包裹起來，再用(yong)保鮮膜包裹起來后(hou)放置(zhi)在避光陰(yin)涼處保存(cun)即可(ke)。

2、或者將剝了殼的竹筍用保鮮膜包裹(guo)起來，然后放(fang)進冰箱(xiang)里冷藏保存。

3、還可(ke)以將剝(bo)皮(pi)的竹(zhu)筍(sun)放進(jin)鍋(guo)中(zhong)，加入兩勺鹽煮(zhu)3-7分(fen)鐘(zhong)左右(you)；然(ran)后撈出用冷水沖洗，瀝干(gan)水分(fen)后放進保(bao)鮮盒(he)里，密封起來(lai)放冰箱(xiang)冷凍(dong)。