竹筍怎么剝皮

1、大的竹筍，先把竹筍放平，然后用刀在筍殼是豎著劃一條線，不要太深了，否則就不能得到完整的筍，當然，要看你自己需要了，接著呢就在那條線處下手掰開，輕松就去皮了。

2、小筍(sun)子(zi)(zi)的話就在筍(sun)尖處扭幾(ji)下(xia)，把上面的筍(sun)扭松，然后把筍(sun)尖分成兩(liang)半，用手(shou)指或者筷子(zi)(zi)卷其中的一半，一直(zhi)(zhi)向(xiang)外側翻卷直(zhi)(zhi)到筍(sun)殼掉落，另一半也是一樣。先放在火上燎一下(xia)，把細(xi)毛(mao)絨燒掉，就不會(hui)再癢了(le)(le)(le)。剝(bo)開的時(shi)候，可(ke)以縱向(xiang)用刀(dao)劃一下(xia)，開出下(xia)手(shou)的口子(zi)(zi)，就比(bi)較方便(bian)了(le)(le)(le)。掌(zhang)握了(le)(le)(le)這些簡單的技巧，竹筍(sun)剝(bo)皮就會(hui)快很(hen)多(duo)。

竹筍剝皮步驟

1、首先準(zhun)備好竹筍。

2、用刀(dao)后面(mian)的尖(jian)切深一些。

3、刀(dao)后(hou)面的尖切下(xia)之(zhi)后(hou)轉一下(xia)，竹(zhu)筍皮會翹起來。接著將刀(dao)劃向蘆(lu)筍尖部。

4、然(ran)后將皮(pi)剝下(xia)來(lai)，這只是外面(mian)帶顏(yan)色的皮(pi)。

5、帶(dai)顏色的皮剝完后，會(hui)露(lu)出(chu)白色的竹筍皮。

6、還要(yao)去(qu)下(xia)面的根(gen)，根(gen)去(qu)除后就好了，在做的時(shi)候可以再把根(gen)和表面有(you)顏色(se)的部分處(chu)理干凈。

竹筍剝皮后能放多久

2天-3個月。竹筍剝皮之后放到常溫(wen)環境下(xia)只(zhi)能(neng)保存2天左右的時間，放在冰箱冷藏可保存3-5天，當將(jiang)竹筍放入到(dao)一個可(ke)以密封(feng)(feng)的(de)容器當中之后(hou)可(ke)以保(bao)(bao)存半個月(yue)到(dao)一個月(yue)的(de)時間，但在保(bao)(bao)存期(qi)間需要確保(bao)(bao)密封(feng)(feng)性良好，否則會(hui)縮短保(bao)(bao)存時間的(de)，也可(ke)以使用沙子進行埋藏保(bao)(bao)存，放到(dao)通(tong)風陰(yin)涼的(de)地方可(ke)保(bao)(bao)存2-3個(ge)月。

竹筍剝皮后怎么保存

1、將剝皮的春筍用(yong)軟紙包裹起來，再(zai)用(yong)保鮮膜包裹起來后(hou)放(fang)置在避光陰涼處保存(cun)即可。

2、或者將(jiang)剝了殼(ke)的(de)竹筍用(yong)保鮮膜包裹起來，然后放進冰箱里冷(leng)藏保存。

3、還(huan)可以(yi)將剝皮的(de)竹筍放(fang)進鍋中(zhong)，加入兩勺(shao)鹽(yan)煮3-7分鐘左右(you)；然后(hou)撈出用冷水沖洗，瀝干(gan)水分后(hou)放(fang)進保鮮盒里，密封起來放(fang)冰箱冷凍。