竹筍怎么剝皮

1、大的竹筍，先把竹筍放平，然后用刀在筍殼是豎著劃一條線，不要太深了，否則就不能得到完整的筍，當然，要看你自己需要了，接著呢就在那條線處下手掰開，輕松就去皮了。

2、小(xiao)筍(sun)子(zi)的話就在筍(sun)尖處扭幾下(xia)，把(ba)(ba)上面的筍(sun)扭松(song)，然后把(ba)(ba)筍(sun)尖分(fen)成兩(liang)半(ban)，用(yong)手指或(huo)者筷子(zi)卷其中的一半(ban)，一直(zhi)向外側(ce)翻卷直(zhi)到(dao)筍(sun)殼掉落，另一半(ban)也是一樣。先放在火上燎(liao)一下(xia)，把(ba)(ba)細毛(mao)絨燒掉，就不會再(zai)癢(yang)了。剝開的時候，可(ke)以縱向用(yong)刀劃一下(xia)，開出下(xia)手的口(kou)子(zi)，就比較方便了。掌握了這些簡單的技巧，竹(zhu)筍(sun)剝皮就會快很多(duo)。

竹筍剝皮步驟

1、首先準備好竹筍(sun)。

2、用刀后(hou)面的尖切深一些。

3、刀后(hou)面的尖(jian)切下之后(hou)轉一下，竹筍皮會(hui)翹起(qi)來(lai)。接著將刀劃向蘆筍尖(jian)部。

4、然后將皮(pi)剝(bo)下來(lai)，這只是外面(mian)帶(dai)顏色的皮(pi)。

5、帶顏色的皮剝完后，會露出白色的竹筍皮。

6、還要去(qu)下(xia)面的根，根去(qu)除后(hou)就好了(le)，在做的時(shi)候可以再(zai)把根和(he)表面有顏(yan)色(se)的部(bu)分(fen)處理干凈。

竹筍剝皮后能放多久

2天-3個月。竹筍剝(bo)皮之后放(fang)到常溫環境下只能保存2天左右的時間，放在冰箱冷藏可保存3-5天，當將竹筍放入(ru)到一個可以密封(feng)的容器(qi)當中之后(hou)可以保(bao)(bao)存(cun)半個月(yue)到一個月(yue)的時間(jian)，但在保(bao)(bao)存(cun)期(qi)間(jian)需要確保(bao)(bao)密封(feng)性良好，否則(ze)會(hui)縮短保(bao)(bao)存(cun)時間(jian)的，也(ye)可以使用沙(sha)子進行埋藏(zang)保(bao)(bao)存(cun)，放到通風陰(yin)涼的地方可保(bao)(bao)存(cun)2-3個月。

竹筍剝皮后怎么保存

1、將剝(bo)皮的春筍用軟(ruan)紙(zhi)包(bao)裹(guo)起(qi)來(lai)，再用保(bao)鮮膜包(bao)裹(guo)起(qi)來(lai)后放置(zhi)在避光陰涼處保(bao)存即可。

2、或者(zhe)將剝了殼的(de)竹筍用保鮮膜包裹起來，然(ran)后放進冰箱里冷藏保存。

3、還可以(yi)將剝皮的竹筍(sun)放進鍋中，加(jia)入(ru)兩勺(shao)鹽煮3-7分鐘左(zuo)右(you)；然后(hou)撈出用冷水(shui)(shui)沖(chong)洗，瀝干水(shui)(shui)分后(hou)放進保鮮盒里，密封起來(lai)放冰箱冷凍。