竹筍怎么剝皮

1、大的竹筍，先把竹筍放平，然后用刀在筍殼是豎著劃一條線，不要太深了，否則就不能得到完整的筍，當然，要看你自己需要了，接著呢就在那條線處下手掰開，輕松就去皮了。

2、小(xiao)筍(sun)子的(de)話就(jiu)在筍(sun)尖處扭幾下(xia)(xia)，把上面的(de)筍(sun)扭松，然后把筍(sun)尖分成兩半，用手指或者(zhe)筷(kuai)子卷(juan)其(qi)中(zhong)的(de)一半，一直(zhi)向外側翻卷(juan)直(zhi)到筍(sun)殼(ke)掉落(luo)，另一半也是(shi)一樣。先放在火(huo)上燎一下(xia)(xia)，把細毛(mao)絨燒掉，就(jiu)不會再癢了(le)(le)。剝(bo)開的(de)時候，可以縱向用刀劃一下(xia)(xia)，開出下(xia)(xia)手的(de)口子，就(jiu)比(bi)較(jiao)方(fang)便了(le)(le)。掌握了(le)(le)這些簡單的(de)技巧，竹(zhu)筍(sun)剝(bo)皮就(jiu)會快(kuai)很(hen)多(duo)。

竹筍剝皮步驟

1、首先準備好(hao)竹筍(sun)。

2、用刀后(hou)面的(de)尖切深一些。

3、刀后面的(de)尖切下之后轉一下，竹筍(sun)皮會(hui)翹起來。接著將刀劃向蘆筍(sun)尖部(bu)。

4、然后(hou)將皮(pi)(pi)剝下來，這(zhe)只(zhi)是外面帶顏色的皮(pi)(pi)。

5、帶顏色(se)的(de)皮剝(bo)完(wan)后(hou)，會露出白色(se)的(de)竹筍(sun)皮。

6、還要去(qu)下面的根，根去(qu)除后就好了，在做的時候可以(yi)再把根和(he)表面有顏色的部(bu)分(fen)處理干凈。

竹筍剝皮后能放多久

2天-3個月。竹筍(sun)剝皮(pi)之(zhi)后放到常溫環境下只能保存2天左右的時間，放在冰箱冷藏可保存3-5天，當將竹筍(sun)放入到一(yi)個可以密(mi)封的(de)(de)容器當中之(zhi)后可以保存(cun)(cun)半個月(yue)到一(yi)個月(yue)的(de)(de)時間，但在保存(cun)(cun)期間需要確保密(mi)封性良好(hao)，否(fou)則會縮短保存(cun)(cun)時間的(de)(de)，也(ye)可以使用沙子進(jin)行埋藏保存(cun)(cun)，放到通(tong)風(feng)陰涼的(de)(de)地方可保存(cun)(cun)2-3個月。

竹筍剝皮后怎么保存

1、將剝皮的春(chun)筍用軟紙包裹起來，再用保鮮膜包裹起來后放置在避光陰涼處保存即可。

2、或者將剝了殼的(de)竹筍用保鮮膜(mo)包(bao)裹起來，然后(hou)放進冰箱(xiang)里(li)冷藏(zang)保存(cun)。

3、還可以(yi)將(jiang)剝(bo)皮的竹筍放進(jin)鍋中，加入(ru)兩勺鹽煮3-7分鐘左右；然后撈(lao)出用冷水(shui)沖洗，瀝干水(shui)分后放進保鮮(xian)盒(he)里，密封(feng)起(qi)來放冰箱冷凍。