竹筍怎么剝皮

1、大的竹筍，先把竹筍放平，然后用刀在筍殼是豎著劃一條線，不要太深了，否則就不能得到完整的筍，當然，要看你自己需要了，接著呢就在那條線處下手掰開，輕松就去皮了。

2、小(xiao)筍子(zi)的(de)(de)話(hua)就(jiu)在筍尖處扭(niu)幾下(xia)(xia)，把(ba)(ba)(ba)上面的(de)(de)筍扭(niu)松(song)，然后(hou)把(ba)(ba)(ba)筍尖分成兩半，用(yong)手指或者筷子(zi)卷(juan)其(qi)中的(de)(de)一半，一直向外側翻卷(juan)直到筍殼(ke)掉(diao)落，另一半也是(shi)一樣。先放在火上燎一下(xia)(xia)，把(ba)(ba)(ba)細(xi)毛絨燒掉(diao)，就(jiu)不會再癢(yang)了(le)。剝開的(de)(de)時候，可(ke)以縱向用(yong)刀劃(hua)一下(xia)(xia)，開出(chu)下(xia)(xia)手的(de)(de)口子(zi)，就(jiu)比較方便了(le)。掌握了(le)這些簡單的(de)(de)技巧，竹筍剝皮就(jiu)會快很多。

竹筍剝皮步驟

1、首(shou)先準備(bei)好(hao)竹筍。

2、用刀后面的尖切深一(yi)些。

3、刀后面的(de)尖切下(xia)之后轉一下(xia)，竹筍皮會(hui)翹起來。接著將刀劃向(xiang)蘆筍尖部。

4、然(ran)后將皮剝(bo)下(xia)來，這只是外面(mian)帶顏色的皮。

5、帶顏色(se)的皮(pi)剝完(wan)后，會(hui)露出白色(se)的竹筍皮(pi)。

6、還要去下面的根(gen)，根(gen)去除(chu)后就(jiu)好(hao)了，在做的時(shi)候可以再把根(gen)和(he)表(biao)面有顏色的部分處理(li)干(gan)凈。

竹筍剝皮后能放多久

2天-3個月。竹(zhu)筍剝(bo)皮之后放到常(chang)溫環境下只能(neng)保(bao)存2天左右的時間，放在冰箱冷藏可保存3-5天，當將竹筍(sun)放入到一個(ge)可(ke)(ke)以(yi)密封的(de)容(rong)器當中之后(hou)可(ke)(ke)以(yi)保(bao)(bao)存半個(ge)月(yue)到一個(ge)月(yue)的(de)時(shi)間，但在保(bao)(bao)存期間需要確保(bao)(bao)密封性良好，否(fou)則會縮短保(bao)(bao)存時(shi)間的(de)，也可(ke)(ke)以(yi)使用沙子(zi)進(jin)行埋藏保(bao)(bao)存，放到通風陰涼(liang)的(de)地方可(ke)(ke)保(bao)(bao)存2-3個月。

竹筍剝皮后怎么保存

1、將剝(bo)皮的春筍用軟紙(zhi)包裹起(qi)來(lai)，再(zai)用保鮮膜(mo)包裹起(qi)來(lai)后放(fang)置在(zai)避(bi)光陰涼處保存即可。

2、或者將剝了殼(ke)的竹筍用保(bao)鮮膜包裹(guo)起來，然后放進冰箱里(li)冷藏保(bao)存。

3、還可以將剝皮的竹筍放進鍋中，加入兩勺鹽煮3-7分(fen)鐘左右(you)；然(ran)后(hou)撈出用冷水(shui)沖(chong)洗，瀝(li)干水(shui)分(fen)后(hou)放進保(bao)鮮盒(he)里(li)，密封(feng)起來放冰箱冷凍(dong)。