竹筍怎么剝皮

1、大的竹筍，先把竹筍放平，然后用刀在筍殼是豎著劃一條線，不要太深了，否則就不能得到完整的筍，當然，要看你自己需要了，接著呢就在那條線處下手掰開，輕松就去皮了。

2、小筍(sun)(sun)子(zi)(zi)的(de)話(hua)就(jiu)在筍(sun)(sun)尖處扭幾下(xia)，把上面的(de)筍(sun)(sun)扭松，然(ran)后把筍(sun)(sun)尖分成(cheng)兩半，用手(shou)(shou)指或者(zhe)筷子(zi)(zi)卷(juan)其中的(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)半，一(yi)(yi)(yi)(yi)直向外側翻卷(juan)直到筍(sun)(sun)殼(ke)掉落(luo)，另一(yi)(yi)(yi)(yi)半也是一(yi)(yi)(yi)(yi)樣。先放(fang)在火上燎一(yi)(yi)(yi)(yi)下(xia)，把細毛(mao)絨(rong)燒掉，就(jiu)不會(hui)再癢了(le)。剝開(kai)的(de)時(shi)候(hou)，可以(yi)縱(zong)向用刀劃(hua)一(yi)(yi)(yi)(yi)下(xia)，開(kai)出下(xia)手(shou)(shou)的(de)口子(zi)(zi)，就(jiu)比較(jiao)方便(bian)了(le)。掌握(wo)了(le)這些(xie)簡單(dan)的(de)技巧，竹筍(sun)(sun)剝皮就(jiu)會(hui)快很多(duo)。

竹筍剝皮步驟

1、首(shou)先準備好(hao)竹筍。

2、用刀后面(mian)的尖(jian)切(qie)深一些。

3、刀(dao)后面(mian)的尖切下(xia)之(zhi)后轉一下(xia)，竹(zhu)筍皮(pi)會翹起來(lai)。接(jie)著將刀(dao)劃向蘆筍尖部。

4、然后將皮(pi)剝下來，這只是(shi)外面帶顏色的皮(pi)。

5、帶顏色(se)的皮剝(bo)完后，會露出(chu)白色(se)的竹(zhu)筍皮。

6、還要(yao)去(qu)下面的根(gen)，根(gen)去(qu)除后就好了(le)，在(zai)做的時候(hou)可以再把根(gen)和表面有顏色的部(bu)分(fen)處理干凈。

竹筍剝皮后能放多久

2天-3個月。竹筍剝(bo)皮之后放到常溫環境(jing)下只能保存2天左右的時間，放在冰箱冷藏可保存3-5天，當(dang)將(jiang)竹筍放入到一(yi)個可(ke)以(yi)密封(feng)的容器(qi)當(dang)中之后(hou)可(ke)以(yi)保(bao)存半個月(yue)到一(yi)個月(yue)的時間(jian)，但在保(bao)存期間(jian)需要(yao)確保(bao)密封(feng)性(xing)良(liang)好，否則會縮短保(bao)存時間(jian)的，也可(ke)以(yi)使用沙子進行埋藏(zang)保(bao)存，放到通風陰涼(liang)的地方可(ke)保(bao)存2-3個月(yue)。

竹筍剝皮后怎么保存

1、將剝皮的(de)春筍(sun)用軟紙包(bao)裹起來，再用保鮮膜(mo)包(bao)裹起來后(hou)放置(zhi)在避光陰涼處(chu)保存即可。

2、或者將剝(bo)了殼的竹筍用(yong)保(bao)鮮膜包裹起來，然(ran)后(hou)放進冰箱里(li)冷藏保(bao)存(cun)。

3、還(huan)可以將剝(bo)皮的竹(zhu)筍放(fang)進鍋中，加(jia)入兩勺鹽煮3-7分鐘左右(you)；然(ran)后撈(lao)出用冷水沖洗，瀝干水分后放進保鮮盒里，密封起來放冰箱冷凍。