豌豆什么時候成熟
1、豌豆上市有兩個(ge)月(yue)份(fen)，分別是(shi)在4月份和10月份，這(zhe)兩個月份上市時(shi)間(jian)主(zhu)要是根據它(ta)們的(de)播種(zhong)時(shi)間(jian)來確定的(de)。
2、一般春播的(de)話(hua)是(shi)在每年(nian)的(de)2月份(fen)到(dao)3月份(fen)，所以在(zai)4月份(fen)的時(shi)候，就可以收貨且上市；而秋播(bo)的時(shi)間是在(zai)8月份左右。因此到了(le)10月份的時候，豌(wan)豆也(ye)可以成(cheng)熟采摘了(le)，所以豌(wan)豆一(yi)年(nian)有兩個(ge)時節(jie)可以上市，大(da)家可以一(yi)飽口福。
豌豆是什么季節的蔬菜
1、豌豆是春、秋季的蔬菜，豌豆采收分兩季，一季在春末，一季在秋天。食莢豌豆是性喜冷涼的長日照作物，不耐熱，長江流域多行越冬栽培，秋播秋收；高山地區以及中國北方一般春播夏收。
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2、莢用豌豆(dou)在莢果充分長(chang)大(da)、籽粒尚未長(chang)大(da)時采(cai)收(shou)(shou)，豌豆(dou)陸續開(kai)花結莢，采(cai)收(shou)(shou)要(yao)多次進行。春播的(de)豌豆(dou)于4月上旬開始采收(shou)，6月上旬拉秧(yang)；秋播豌(wan)豆10月(yue)上旬-11月中旬采收。
如何挑選好的豌豆
1、看形狀
豌豆(dou)的(de)是連著豆(dou)莢的(de)，那么新鮮的(de)豌豆(dou)是有(you)(you)水(shui)分(fen)的(de)，所(suo)(suo)(suo)以它(ta)所(suo)(suo)(suo)呈現出(chu)來的(de)形狀是扁圓形，而成熟時間長，已經變老(lao)(lao)沒有(you)(you)水(shui)分(fen)的(de)豌豆(dou)，它(ta)的(de)顆粒(li)屬于圓潤型(xing)。所(suo)(suo)(suo)以在挑選(xuan)(xuan)豌豆(dou)的(de)時候(hou)，喜歡(huan)吃(chi)嫩一點口(kou)感的(de)選(xuan)(xuan)擇(ze)扁圓形，喜歡(huan)吃(chi)老(lao)(lao)一點口(kou)感的(de)則選(xuan)(xuan)擇(ze)圓潤型(xing)。
2、看顏色
雖然豌豆乍一看上去都是翠(cui)綠(lv)(lv)的(de)(de)(de)(de)，但是如果仔細端詳(xiang)的(de)(de)(de)(de)話就會發(fa)現，新鮮(xian)的(de)(de)(de)(de)豌豆(dou)它(ta)的(de)(de)(de)(de)顏色(se)是非常純(chun)正(zheng)的(de)(de)(de)(de)翠(cui)綠(lv)(lv)，而如果成熟期長或者是已經放(fang)置時間久的(de)(de)(de)(de)豌豆(dou)，它(ta)的(de)(de)(de)(de)顏色(se)就會從翠(cui)綠(lv)(lv)色(se)變成深綠(lv)(lv)，或者黑綠(lv)(lv)色(se)，然后有的(de)(de)(de)(de)會泛黃，所(suo)以在顏色(se)上，綠(lv)(lv)色(se)的(de)(de)(de)(de)豌豆(dou)則表示(shi)是新鮮(xian)的(de)(de)(de)(de)。其他顏色(se)的(de)(de)(de)(de)豌豆(dou)，一般(ban)相對來說品質比較(jiao)差(cha)，也(ye)是不(bu)新鮮(xian)的(de)(de)(de)(de)。
3、聽聲音
其實豌(wan)豆(dou)(dou)也(ye)會發(fa)出聲(sheng)(sheng)音，新(xin)鮮的(de)(de)豌(wan)豆(dou)(dou)由于它的(de)(de)水(shui)分(fen)比較足(zu)，顆粒度也(ye)比較飽滿，因(yin)此(ci)將豌(wan)豆(dou)(dou)抓上一把(ba)，放在手(shou)里(li)揉搓，會發(fa)出啪啪的(de)(de)聲(sheng)(sheng)響(xiang)，這樣的(de)(de)豌(wan)豆(dou)(dou)則說明(ming)是新(xin)鮮的(de)(de)。如果放置時間長或者成熟期比較長的(de)(de)豌(wan)豆(dou)(dou)，那么它里(li)面的(de)(de)水(shui)分(fen)就會被蒸發(fa)掉，因(yin)此(ci)抓上一把(ba)在手(shou)里(li)揉搓，是不會有任(ren)何(he)聲(sheng)(sheng)響(xiang)的(de)(de)，所(suo)以(yi)可以(yi)通過聲(sheng)(sheng)音來辨別豌(wan)豆(dou)(dou)的(de)(de)新(xin)鮮度。
