鷹嘴豆成熟時間

鷹嘴是秋季成熟的蔬菜，在10-11月間成熟，等到(dao)莢(jia)果70%呈(cheng)黃色，籽粒與莢殼(ke)間分離的時候及時采收。

收(shou)獲(huo)(huo)過(guo)早，籽粒尚未充分成熟，千粒重(zhong)、蛋白質和脂肪的含(han)量均低(di)；收(shou)獲(huo)(huo)太晚，籽粒失(shi)水過(guo)多，會(hui)造成大量炸莢(jia)掉粒、增(zeng)加采(cai)收(shou)損失(shi)。人工鐮刀收(shou)割后，攤平、堆積、晾(liang)曬(shai)5-7天，使籽(zi)粒(li)含(han)水(shui)量降至(zhi)13%以下(xia)，后在(zai)曬場上用拖拉機碾壓脫粒、揚凈、裝袋入庫；也可(ke)采用專用卷拔(ba)機和聯合收割(ge)機收獲，脫粒的籽粒經清選后，晾干到安全(quan)貯藏含水(shui)量以下(xia)，入庫儲藏。

鷹嘴豆幾月份成熟收獲

鷹嘴豆一(yi)般都是在(zai)六月份(fen)到七月份(fen)的時(shi)候就會開花了(le)，在(zai)八月份(fen)到九月份(fen)的時(shi)候基本上就是可以結果(guo)了(le)，所以說(shuo)它的成熟時(shi)間基本上都是在(zai)10月份到11月(yue)份的(de)(de)時候。大家要是想去購買到新鮮(xian)鷹嘴豆的(de)(de)話，可(ke)以在這個時間去購買，因為這個時候剛好是應季的(de)(de)，吃起來口(kou)感可(ke)能(neng)會(hui)更好一點。

鷹嘴豆的功效與作用

1、延緩血糖上升

鷹嘴豆含有很多膳(shan)食纖維(wei)，可以抑制人體對糖分的(de)(de)吸收和(he)利用(yong)，從而延(yan)緩血糖的(de)(de)上(shang)升，非(fei)常適(shi)合糖尿(niao)病(bing)，高血糖患者的(de)(de)輔助治療(liao)作(zuo)用(yong)。

2、保護血管

鷹(ying)嘴豆含(han)有不飽和脂(zhi)(zhi)肪酸，它與鉻(ge)一起可(ke)以促進(jin)膽固醇(chun)代謝，防(fang)止脂(zhi)(zhi)質沉積，降低血小(xiao)板凝結能力，從而防(fang)止血栓形成，有效預防(fang)和減(jian)緩糖尿(niao)病的并(bing)發(fa)癥。

3、延遲女性衰老

鷹嘴豆含(han)有鷹嘴(zui)豆(dou)異黃酮，具有類似(si)雌激(ji)素的作用，可以保持皮膚彈性。

4、幫助減肥

鷹嘴(zui)豆(dou)可以代替部分的(de)精米、面，減少熱量的(de)攝入，所以有(you)(you)助于減肥，吃完以后(hou)有(you)(you)很好的(de)飽腹感，有(you)(you)利(li)于身(shen)體健康(kang)，推薦吃法是鷹嘴(zui)豆(dou)作為主食服用，不建議做菜用，推薦做成鷹嘴(zui)豆(dou)飯和鷹嘴(zui)豆(dou)粥，如果當菜食用，建議減少相應主食的(de)含量。