鷹嘴豆成熟時間

鷹嘴是秋季成熟的蔬菜，在10-11月間成熟(shu)，等到莢(jia)果70%呈黃色(se)，籽粒與莢殼間(jian)分(fen)離的時候及時采收。

收獲(huo)過(guo)(guo)早，籽粒尚未充分成(cheng)熟(shu)，千粒重、蛋白(bai)質和脂肪的含(han)量均低；收獲(huo)太晚(wan)，籽粒失水過(guo)(guo)多，會(hui)造成(cheng)大量炸(zha)莢掉粒、增加采(cai)收損(sun)失。人工鐮刀(dao)收割后，攤平、堆積、晾曬(shai)5-7天，使籽粒(li)含水(shui)量降(jiang)至13%以(yi)下(xia)，后在曬場上用(yong)拖拉機(ji)碾壓脫粒(li)(li)、揚凈、裝袋(dai)入庫(ku)；也可采用(yong)專用(yong)卷(juan)拔機(ji)和聯合收(shou)割機(ji)收(shou)獲，脫粒(li)(li)的籽粒(li)(li)經清選后，晾干到安(an)全貯藏含(han)水量以(yi)下(xia)，入庫(ku)儲藏。

鷹嘴豆幾月份成熟收獲

鷹嘴豆一般都是在(zai)六月(yue)份(fen)(fen)到七月(yue)份(fen)(fen)的時(shi)候(hou)就(jiu)會開花了(le)，在(zai)八月(yue)份(fen)(fen)到九月(yue)份(fen)(fen)的時(shi)候(hou)基本(ben)上就(jiu)是可以(yi)結果了(le)，所以(yi)說它(ta)的成熟時(shi)間基本(ben)上都是在(zai)10月份到(dao)11月份的(de)時(shi)候。大家要是想(xiang)去購(gou)買到新(xin)鮮鷹嘴豆的(de)話，可(ke)以在這(zhe)個(ge)時(shi)間去購(gou)買，因為這(zhe)個(ge)時(shi)候剛(gang)好是應季的(de)，吃起來口感可(ke)能會(hui)更好一點。

鷹嘴豆的功效與作用

1、延緩血糖上升

鷹嘴豆含有很多膳(shan)食纖維，可以抑制人體對糖(tang)分(fen)的(de)吸(xi)收(shou)和(he)利用，從而(er)延(yan)緩血(xue)糖(tang)的(de)上升(sheng)，非常(chang)適合(he)糖(tang)尿病，高血(xue)糖(tang)患者(zhe)的(de)輔助治(zhi)療作(zuo)用。

2、保護血管

鷹(ying)嘴豆含有(you)不飽和脂肪(fang)酸，它與鉻一起可以促進膽固醇代謝，防止脂質沉積，降低血小板凝結能力(li)，從而防止血栓形(xing)成，有(you)效(xiao)預防和減緩糖尿病的并發癥。

3、延遲女性衰老

鷹嘴豆含有鷹嘴豆異黃(huang)酮，具(ju)有類似(si)雌激(ji)素的作用(yong)，可以保(bao)持皮膚彈性。

4、幫助減肥

鷹(ying)嘴(zui)豆可以代替部分的(de)精米、面(mian)，減少(shao)熱(re)量(liang)的(de)攝入(ru)，所(suo)以有助于減肥(fei)，吃(chi)(chi)完以后有很好的(de)飽腹感，有利于身體健康，推薦吃(chi)(chi)法(fa)是鷹(ying)嘴(zui)豆作為(wei)主食服(fu)用，不建(jian)議做菜(cai)用，推薦做成鷹(ying)嘴(zui)豆飯和鷹(ying)嘴(zui)豆粥，如果當菜(cai)食用，建(jian)議減少(shao)相(xiang)應主食的(de)含量(liang)。