鷹嘴豆成熟時間

鷹嘴是秋季成熟的蔬菜，在10-11月間成熟，等到(dao)莢果70%呈黃色，籽(zi)粒與莢殼間分離的時候及時采收。

收(shou)獲(huo)過早，籽粒(li)(li)(li)尚未充分成熟，千粒(li)(li)(li)重、蛋白質和(he)脂肪(fang)的含(han)量(liang)均低；收(shou)獲(huo)太晚，籽粒(li)(li)(li)失水過多，會造(zao)成大量(liang)炸莢(jia)掉粒(li)(li)(li)、增加采收(shou)損失。人工鐮刀收(shou)割后，攤平、堆積、晾(liang)曬(shai)5-7天，使籽粒含水量降至(zhi)13%以下，后在曬場(chang)上(shang)用(yong)(yong)拖拉機碾壓脫粒(li)、揚(yang)凈、裝袋(dai)入庫；也可采用(yong)(yong)專用(yong)(yong)卷拔機和聯合收割機收獲，脫粒(li)的籽粒(li)經清選后，晾干到安全貯藏(zang)含水量以下，入庫儲藏(zang)。

鷹嘴豆幾月份成熟收獲

鷹(ying)嘴豆(dou)一般都(dou)是在(zai)六(liu)月份(fen)到(dao)七月份(fen)的時(shi)候就(jiu)會(hui)開花了(le)，在(zai)八(ba)月份(fen)到(dao)九月份(fen)的時(shi)候基(ji)本(ben)上(shang)就(jiu)是可以(yi)結(jie)果了(le)，所(suo)以(yi)說它的成熟時(shi)間基(ji)本(ben)上(shang)都(dou)是在(zai)10月(yue)份到11月份的時候。大家要是(shi)想(xiang)去購買(mai)到新鮮鷹嘴豆(dou)的話，可以在(zai)這(zhe)個時間去購買(mai)，因為這(zhe)個時候剛好(hao)是(shi)應季的，吃起來口(kou)感可能會更(geng)好(hao)一點。

鷹嘴豆的功效與作用

1、延緩血糖上升

鷹(ying)嘴(zui)豆含有很多膳食纖維，可以(yi)抑制(zhi)人體(ti)對(dui)糖(tang)分(fen)的吸收和利用(yong)，從(cong)而延緩血(xue)糖(tang)的上升，非(fei)常適(shi)合糖(tang)尿病，高血(xue)糖(tang)患者的輔助治療作用(yong)。

2、保護血管

鷹嘴豆含有不(bu)飽和脂肪酸，它與(yu)鉻(ge)一起可以促進膽固醇代謝，防止脂質沉(chen)積(ji)，降低血小板凝結(jie)能力(li)，從而防止血栓形(xing)成，有效(xiao)預防和減緩糖尿(niao)病(bing)的并發癥(zheng)。

3、延遲女性衰老

鷹嘴豆含有(you)鷹嘴豆(dou)異黃酮，具(ju)有(you)類似雌激素(su)的作用，可以保(bao)持皮膚彈性。

4、幫助減肥

鷹(ying)嘴(zui)(zui)豆(dou)可以(yi)代替部分的(de)(de)精米、面，減少熱量的(de)(de)攝入，所以(yi)有(you)助于減肥，吃完以(yi)后有(you)很好的(de)(de)飽腹感，有(you)利(li)于身體健康，推(tui)(tui)薦(jian)(jian)吃法(fa)是鷹(ying)嘴(zui)(zui)豆(dou)作為主食服用(yong)，不建(jian)議做(zuo)菜(cai)用(yong)，推(tui)(tui)薦(jian)(jian)做(zuo)成(cheng)鷹(ying)嘴(zui)(zui)豆(dou)飯和鷹(ying)嘴(zui)(zui)豆(dou)粥，如果當菜(cai)食用(yong)，建(jian)議減少相應主食的(de)(de)含量。