鷹嘴豆成熟時間

鷹嘴是秋季成熟的蔬菜，在10-11月間成熟，等(deng)到莢果70%呈(cheng)黃色(se)，籽粒與莢殼間(jian)分離的時候及時采收。

收(shou)獲過(guo)早，籽粒尚未充分成熟，千粒重、蛋白(bai)質(zhi)和脂(zhi)肪的含量均低；收(shou)獲太晚，籽粒失水過(guo)多，會造成大量炸莢掉粒、增加采收(shou)損失。人工(gong)鐮刀收(shou)割后，攤(tan)平、堆積、晾曬5-7天，使籽粒含(han)水量降至13%以(yi)下，后在曬場上(shang)用拖拉機碾(nian)壓脫(tuo)粒、揚凈、裝袋入庫；也可采(cai)用專(zhuan)用卷拔機和聯合收割機收獲，脫(tuo)粒的籽粒經(jing)清(qing)選后，晾干到安全貯藏(zang)含水(shui)量以(yi)下，入庫儲(chu)藏(zang)。

鷹嘴豆幾月份成熟收獲

鷹嘴(zui)豆一般都是(shi)(shi)(shi)在六月(yue)份(fen)到(dao)(dao)七月(yue)份(fen)的(de)時(shi)候就(jiu)會(hui)開花(hua)了，在八(ba)月(yue)份(fen)到(dao)(dao)九月(yue)份(fen)的(de)時(shi)候基(ji)本上就(jiu)是(shi)(shi)(shi)可以(yi)結(jie)果了，所以(yi)說它的(de)成熟時(shi)間基(ji)本上都是(shi)(shi)(shi)在10月(yue)份到11月份的(de)(de)時(shi)(shi)候。大家要(yao)是想去購(gou)買到新鮮鷹(ying)嘴豆的(de)(de)話，可以在這個(ge)時(shi)(shi)間去購(gou)買，因為(wei)這個(ge)時(shi)(shi)候剛好(hao)是應季(ji)的(de)(de)，吃起(qi)來口(kou)感可能會更好(hao)一點。

鷹嘴豆的功效與作用

1、延緩血糖上升

鷹嘴豆含有很多膳食(shi)纖(xian)維，可(ke)以抑制人體對糖(tang)(tang)(tang)分的吸收和(he)利用(yong)，從(cong)而延緩(huan)血糖(tang)(tang)(tang)的上升，非常適合糖(tang)(tang)(tang)尿病，高血糖(tang)(tang)(tang)患者的輔(fu)助治療作用(yong)。

2、保護血管

鷹嘴(zui)豆含有不飽和(he)脂肪酸，它與鉻(ge)一(yi)起(qi)可(ke)以促進膽(dan)固醇代謝，防(fang)止(zhi)脂質沉積，降低血小板凝結能力，從而防(fang)止(zhi)血栓形成，有效(xiao)預防(fang)和(he)減緩(huan)糖尿病(bing)的并發癥。

3、延遲女性衰老

鷹嘴豆含有鷹嘴豆異黃(huang)酮，具有類似雌激素的作用，可以保持皮膚彈性。

4、幫助減肥

鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)可以代替部分(fen)的精米、面(mian)，減少(shao)熱量(liang)的攝入(ru)，所(suo)以有助(zhu)于減肥，吃(chi)完以后(hou)有很好(hao)的飽腹(fu)感，有利(li)于身體健康，推薦(jian)吃(chi)法是(shi)鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)作為主食(shi)服用，不建(jian)議(yi)做(zuo)菜(cai)用，推薦(jian)做(zuo)成(cheng)鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)飯(fan)和鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)粥(zhou)，如(ru)果當菜(cai)食(shi)用，建(jian)議(yi)減少(shao)相應主食(shi)的含量(liang)。