鷹嘴豆成熟時間

鷹嘴是秋季成熟的蔬菜，在10-11月間成(cheng)熟(shu)，等到莢(jia)果(guo)70%呈黃色，籽粒(li)與莢殼(ke)間分離(li)的時候及時采收。

收(shou)(shou)獲過早，籽粒(li)尚未充分(fen)成熟，千粒(li)重、蛋白質和脂肪(fang)的含量(liang)均低(di)；收(shou)(shou)獲太晚，籽粒(li)失水過多，會造成大量(liang)炸莢掉粒(li)、增加采(cai)收(shou)(shou)損失。人工(gong)鐮刀收(shou)(shou)割后(hou)，攤平、堆(dui)積(ji)、晾(liang)曬(shai)5-7天，使籽粒含水量(liang)降(jiang)至13%以下，后在曬場(chang)上用(yong)拖拉機碾壓脫粒(li)、揚凈、裝袋(dai)入庫；也可采用(yong)專用(yong)卷拔機和聯合收割機收獲，脫粒(li)的籽粒(li)經清選后，晾(liang)干到安全貯藏(zang)含水量(liang)以下，入庫儲藏(zang)。

鷹嘴豆幾月份成熟收獲

鷹(ying)嘴豆(dou)一般都(dou)是在(zai)(zai)六月(yue)份(fen)(fen)到(dao)七月(yue)份(fen)(fen)的(de)時候就(jiu)(jiu)會開花了，在(zai)(zai)八月(yue)份(fen)(fen)到(dao)九(jiu)月(yue)份(fen)(fen)的(de)時候基(ji)本(ben)上(shang)就(jiu)(jiu)是可以結果了，所以說它的(de)成熟時間基(ji)本(ben)上(shang)都(dou)是在(zai)(zai)10月份(fen)到11月(yue)份的時候(hou)。大(da)家要是想去購買(mai)到新(xin)鮮(xian)鷹嘴豆(dou)的話(hua)，可(ke)以在這個(ge)時間去購買(mai)，因為(wei)這個(ge)時候(hou)剛(gang)好(hao)是應(ying)季的，吃起來口感(gan)可(ke)能(neng)會更(geng)好(hao)一點。

鷹嘴豆的功效與作用

1、延緩血糖上升

鷹嘴豆含有很多(duo)膳食纖(xian)維，可以抑(yi)制人體對糖(tang)分的(de)吸收(shou)和(he)利用(yong)，從而(er)延緩血糖(tang)的(de)上升(sheng)，非常適合糖(tang)尿(niao)病，高血糖(tang)患者的(de)輔助治療作(zuo)用(yong)。

2、保護血管

鷹嘴(zui)豆含有不飽和(he)脂(zhi)(zhi)肪酸，它與鉻一起可以促進膽固醇代謝，防止脂(zhi)(zhi)質沉積，降低(di)血小板(ban)凝結能力(li)，從而防止血栓形成，有效預(yu)防和(he)減緩糖尿病的并發癥。

3、延遲女性衰老

鷹嘴豆含有鷹(ying)嘴(zui)豆異黃酮，具有類似(si)雌激素(su)的作用，可以保持(chi)皮膚(fu)彈性。

4、幫助減肥

鷹(ying)(ying)嘴(zui)豆(dou)可以代替部分的(de)精米、面，減少(shao)熱(re)量的(de)攝入，所(suo)以有助于減肥，吃完以后有很(hen)好(hao)的(de)飽腹(fu)感(gan)，有利(li)于身體健(jian)康，推薦(jian)吃法(fa)是(shi)鷹(ying)(ying)嘴(zui)豆(dou)作(zuo)為(wei)主食服用，不建議做(zuo)菜用，推薦(jian)做(zuo)成鷹(ying)(ying)嘴(zui)豆(dou)飯和鷹(ying)(ying)嘴(zui)豆(dou)粥，如果當菜食用，建議減少(shao)相應主食的(de)含量。