鷹嘴豆成熟時間

鷹嘴是秋季成熟的蔬菜，在10-11月間成熟(shu)，等到(dao)莢果70%呈黃色，籽粒與莢(jia)殼(ke)間分(fen)離的時候及時采收。

收獲過早，籽粒尚未充分成(cheng)(cheng)熟(shu)，千粒重、蛋白質和脂肪(fang)的(de)含量(liang)均低；收獲太(tai)晚，籽粒失(shi)水過多，會造成(cheng)(cheng)大量(liang)炸莢(jia)掉(diao)粒、增加(jia)采收損失(shi)。人工鐮刀收割后(hou)，攤平(ping)、堆(dui)積、晾(liang)曬5-7天，使籽(zi)粒含水量(liang)降至13%以下，后在(zai)曬場上用(yong)拖拉機(ji)碾(nian)壓(ya)脫粒、揚凈、裝袋入庫(ku)；也(ye)可(ke)采用(yong)專(zhuan)用(yong)卷拔機(ji)和聯合收割機(ji)收獲，脫粒的籽粒經清選后，晾(liang)干到安全貯藏含水(shui)量以下，入庫(ku)儲藏。

鷹嘴豆幾月份成熟收獲

鷹嘴豆一般都(dou)是(shi)在(zai)六月(yue)份(fen)到七(qi)月(yue)份(fen)的時(shi)候就(jiu)(jiu)會開(kai)花了，在(zai)八(ba)月(yue)份(fen)到九月(yue)份(fen)的時(shi)候基本上就(jiu)(jiu)是(shi)可以(yi)結果(guo)了，所以(yi)說它的成熟時(shi)間基本上都(dou)是(shi)在(zai)10月份到11月份的時候。大家要是想去(qu)購買到新鮮鷹嘴豆的話，可以在這個(ge)時間去(qu)購買，因為(wei)這個(ge)時候剛好是應季的，吃起來口感可能會更(geng)好一點(dian)。

鷹嘴豆的功效與作用

1、延緩血糖上升

鷹嘴豆含有很(hen)多膳食纖維，可(ke)以抑制(zhi)人體(ti)對糖(tang)分(fen)的吸收和(he)利用，從而(er)延緩血糖(tang)的上(shang)升，非常適(shi)合(he)糖(tang)尿(niao)病，高血糖(tang)患(huan)者的輔助治療作用。

2、保護血管

鷹嘴豆含有不飽和(he)脂肪酸，它與鉻一(yi)起可以(yi)促進膽固醇(chun)代謝，防止脂質沉積，降低(di)血(xue)小板(ban)凝結能力，從(cong)而(er)防止血(xue)栓(shuan)形成(cheng)，有效預防和(he)減緩糖尿病的并發(fa)癥。

3、延遲女性衰老

鷹嘴豆含有鷹(ying)嘴豆異黃(huang)酮(tong)，具有類似雌激素的作用，可以保(bao)持皮膚彈(dan)性。

4、幫助減肥

鷹嘴(zui)(zui)豆(dou)可以代替部分的精米、面，減(jian)少(shao)熱(re)量(liang)的攝入(ru)，所以有助于(yu)減(jian)肥，吃完以后有很好的飽腹感，有利于(yu)身(shen)體健(jian)康，推薦吃法(fa)是(shi)鷹嘴(zui)(zui)豆(dou)作(zuo)為主(zhu)食服用，不建議做(zuo)菜(cai)用，推薦做(zuo)成(cheng)鷹嘴(zui)(zui)豆(dou)飯和鷹嘴(zui)(zui)豆(dou)粥，如果當菜(cai)食用，建議減(jian)少(shao)相應主(zhu)食的含(han)量(liang)。