鷹嘴豆多少錢一斤

新疆昌吉回族自(zi)治州吉木薩爾縣鷹嘴豆(dou)3.1元一(yi)斤，河(he)北保定(ding)市安國(guo)市鷹嘴豆10.09元一斤，安(an)徽安(an)慶市懷寧縣(xian)鷹嘴(zui)豆7元一斤，廣西玉(yu)林市玉(yu)州區鷹(ying)嘴豆8元一斤，河南鄭州市中牟縣鷹嘴豆3.9元一斤(jin)，新疆(jiang)烏(wu)魯木(mu)齊市天山區鷹嘴豆4.79元(yuan)一斤，黑龍江齊(qi)齊(qi)哈爾市(shi)鐵(tie)鋒區(qu)鷹嘴豆6元(yuan)一(yi)斤，湖南(nan)長沙(sha)市瀏陽市鷹嘴豆10元一斤。

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什么樣鷹嘴豆比較好

1、外形特征

識別鷹嘴(zui)豆的好(hao)壞，需要(yao)從鷹嘴(zui)豆的外形特征上面來識別，通常好(hao)的鷹嘴(zui)豆被白色(se)短柔毛，黑色(se)或褐色(se)，具皺紋，一端具細(xi)尖(jian)，顆顆飽(bao)滿(man)晶瑩就是好(hao)的、新鮮的。

2、外皮色澤

觀察鷹嘴豆的外(wai)皮色澤(ze)，如果(guo)外(wai)皮色澤(ze)光(guang)亮、皮面干凈、顆粒飽滿(man)且整齊均勻就是好鷹嘴豆，相反，若色澤(ze)暗淡、無光(guang)澤(ze)則(ze)為劣(lie)質鷹嘴豆。

3、香味口感

聞香味，優質鷹嘴豆具有正常的(de)香氣和(he)口(kou)味，有酸味或霉味者質量次(ci)。

鷹嘴豆有哪些品種

1、德賽型

德(de)(de)賽型比較接近野生(sheng)鷹嘴豆(dou)，種(zhong)子小種(zhong)皮(pi)厚實。堅韌(ren)，還含有大量酚類化合(he)物，因此顏色很深(shen)。德(de)(de)賽形是亞洲，伊朗(lang)，埃塞俄比亞和(he)墨西(xi)哥等國的主要(yao)栽培(pei)品(pin)種(zhong)。

2、喀布里型

喀(ka)布里型較常見于中東(dong)和(he)地(di)中海地(di)區(qu)，籽(zi)粒(li)較大，呈奶油色，種皮細薄輕盈(ying)。

3、其他品種

另外(wai)還有人看(kan)(kan)到過綠(lv)(lv)色鷹(ying)嘴豆(dou)和黑(hei)(hei)色的(de)鷹(ying)嘴豆(dou)，黑(hei)(hei)鷹(ying)嘴豆(dou)只(zhi)生(sheng)長(chang)在印度(du)的(de)部分地區(qu)和意大利(li)的(de)阿普利(li)亞(ya)地區(qu)，比(bi)較低罕見，在印度(du)種植的(de)黑(hei)(hei)鷹(ying)嘴豆(dou)被稱為(wei)卡拉鷹(ying)嘴豆(dou)，比(bi)喀布爾(er)鷹(ying)嘴豆(dou)小。綠(lv)(lv)色鷹(ying)嘴豆(dou)其實只(zhi)是新鮮的(de)嫩豆(dou)子(zi)，在變棕色之前被從藤(teng)上摘了下來(lai)，綠(lv)(lv)色鷹(ying)嘴豆(dou)并不常見，偶爾(er)也(ye)能(neng)看(kan)(kan)到水煮的(de)和速(su)凍的(de)綠(lv)(lv)色鷹(ying)嘴豆(dou)。