鷹嘴豆多少錢一斤

新疆昌吉(ji)回族(zu)自(zi)治州吉(ji)木薩爾(er)縣鷹(ying)嘴豆(dou)3.1元(yuan)一斤，河北(bei)保定(ding)市安(an)國市鷹嘴豆10.09元一(yi)斤，安徽安慶市懷(huai)寧縣鷹(ying)嘴豆7元一(yi)斤，廣西玉林市玉州(zhou)區鷹嘴(zui)豆8元一斤，河南鄭州市中牟縣鷹嘴豆3.9元一斤，新疆烏魯木齊(qi)市天山區(qu)鷹嘴豆4.79元一斤，黑龍江齊齊哈爾市鐵鋒區鷹嘴豆6元(yuan)一斤，湖南長沙市(shi)(shi)瀏陽(yang)市(shi)(shi)鷹嘴(zui)豆10元一(yi)斤(jin)。

備注：以(yi)上價格來源(yuan)自(zi)網絡，僅供(gong)參考(kao)。

什么樣鷹嘴豆比較好

1、外形特征

識別鷹(ying)嘴豆(dou)的(de)好(hao)(hao)壞，需(xu)要從鷹(ying)嘴豆(dou)的(de)外形特征上面來(lai)識別，通常(chang)好(hao)(hao)的(de)鷹(ying)嘴豆(dou)被白色短柔毛，黑色或褐色，具皺紋(wen)，一端(duan)具細尖，顆(ke)顆(ke)飽滿晶瑩就是(shi)好(hao)(hao)的(de)、新鮮的(de)。

2、外皮色澤

觀(guan)察鷹(ying)嘴豆(dou)的外皮(pi)色澤，如(ru)果外皮(pi)色澤光亮(liang)、皮(pi)面干凈、顆粒飽滿且整(zheng)齊均勻就是好鷹(ying)嘴豆(dou)，相反(fan)，若(ruo)色澤暗(an)淡、無光澤則為劣質鷹(ying)嘴豆(dou)。

3、香味口感

聞香味，優質鷹嘴豆具有正常的香(xiang)氣和(he)口味，有酸味或霉味者質量(liang)次。

鷹嘴豆有哪些品種

1、德賽型

德(de)賽(sai)型比較(jiao)接近野生鷹嘴豆，種(zhong)子小種(zhong)皮厚實。堅(jian)韌(ren)，還含有大量酚類化合物，因此顏色(se)很深。德(de)賽(sai)形是亞(ya)洲，伊朗，埃(ai)塞俄比亞(ya)和(he)墨西哥等(deng)國(guo)的主要(yao)栽培品種(zhong)。

2、喀布里型

喀(ka)布里(li)型較常(chang)見于中東和地(di)中海地(di)區(qu)，籽粒較大，呈奶(nai)油(you)色(se)，種(zhong)皮細(xi)薄輕盈(ying)。

3、其他品種

另(ling)外(wai)還有人看(kan)到過綠色(se)(se)鷹(ying)(ying)(ying)嘴(zui)(zui)(zui)豆(dou)和黑(hei)色(se)(se)的(de)(de)鷹(ying)(ying)(ying)嘴(zui)(zui)(zui)豆(dou)，黑(hei)鷹(ying)(ying)(ying)嘴(zui)(zui)(zui)豆(dou)只(zhi)生長(chang)在(zai)(zai)印(yin)度的(de)(de)部分(fen)地區和意(yi)大利的(de)(de)阿普利亞地區，比較低(di)罕見(jian)(jian)，在(zai)(zai)印(yin)度種植的(de)(de)黑(hei)鷹(ying)(ying)(ying)嘴(zui)(zui)(zui)豆(dou)被(bei)稱為卡拉(la)鷹(ying)(ying)(ying)嘴(zui)(zui)(zui)豆(dou)，比喀布爾鷹(ying)(ying)(ying)嘴(zui)(zui)(zui)豆(dou)小。綠色(se)(se)鷹(ying)(ying)(ying)嘴(zui)(zui)(zui)豆(dou)其實只(zhi)是新鮮的(de)(de)嫩豆(dou)子，在(zai)(zai)變(bian)棕色(se)(se)之前被(bei)從藤上摘(zhai)了下來(lai)，綠色(se)(se)鷹(ying)(ying)(ying)嘴(zui)(zui)(zui)豆(dou)并不常見(jian)(jian)，偶(ou)爾也(ye)能看(kan)到水煮的(de)(de)和速凍的(de)(de)綠色(se)(se)鷹(ying)(ying)(ying)嘴(zui)(zui)(zui)豆(dou)。