鷹嘴豆多少錢一斤

新疆昌吉(ji)回族自治州吉(ji)木薩爾(er)縣鷹嘴豆(dou)3.1元(yuan)一斤，河(he)北保定(ding)市安國市鷹嘴豆10.09元(yuan)一(yi)斤，安徽安慶市(shi)懷(huai)寧縣(xian)鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)7元一斤(jin)，廣西玉(yu)林市玉(yu)州區(qu)鷹嘴(zui)豆8元一斤，河南鄭州市中牟縣鷹嘴豆3.9元一斤，新疆烏魯(lu)木(mu)齊市天山(shan)區鷹嘴豆4.79元一斤，黑(hei)龍江(jiang)齊(qi)齊(qi)哈爾市鐵鋒區鷹嘴豆6元(yuan)一斤，湖南長沙市(shi)瀏陽市(shi)鷹嘴豆10元一斤。

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什么樣鷹嘴豆比較好

1、外形特征

識(shi)別鷹嘴豆的(de)好(hao)壞，需要從鷹嘴豆的(de)外形特征上面來識(shi)別，通(tong)常好(hao)的(de)鷹嘴豆被白色短柔毛，黑(hei)色或褐色，具皺紋，一端具細尖，顆(ke)顆(ke)飽(bao)滿晶瑩就(jiu)是(shi)好(hao)的(de)、新(xin)鮮的(de)。

2、外皮色澤

觀察鷹嘴豆(dou)的外皮色(se)(se)澤(ze)，如果(guo)外皮色(se)(se)澤(ze)光亮、皮面干(gan)凈、顆粒(li)飽滿且整齊(qi)均勻就是好鷹嘴豆(dou)，相反，若色(se)(se)澤(ze)暗淡(dan)、無光澤(ze)則為劣質鷹嘴豆(dou)。

3、香味口感

聞香味，優質鷹嘴豆具有正常的(de)香氣和口味，有酸味或霉味者質量次(ci)。

鷹嘴豆有哪些品種

1、德賽型

德(de)賽型比較接近野生鷹嘴豆，種(zhong)子小(xiao)種(zhong)皮厚實。堅韌，還含(han)有(you)大量酚類化合物，因(yin)此顏色(se)很深。德(de)賽形是亞洲，伊朗，埃塞俄比亞和墨西哥(ge)等國的主要栽培(pei)品種(zhong)。

2、喀布里型

喀布里型(xing)較常見于(yu)中東和地中海地區，籽粒較大，呈奶油色(se)，種皮細薄輕(qing)盈。

3、其他品種

另外還有人看到(dao)(dao)過(guo)綠(lv)(lv)色(se)鷹嘴(zui)豆(dou)(dou)(dou)(dou)和(he)(he)(he)黑色(se)的(de)(de)(de)鷹嘴(zui)豆(dou)(dou)(dou)(dou)，黑鷹嘴(zui)豆(dou)(dou)(dou)(dou)只(zhi)(zhi)生長在(zai)印度(du)的(de)(de)(de)部分地(di)區和(he)(he)(he)意大利(li)的(de)(de)(de)阿普利(li)亞(ya)地(di)區，比較低罕見(jian)(jian)，在(zai)印度(du)種植的(de)(de)(de)黑鷹嘴(zui)豆(dou)(dou)(dou)(dou)被(bei)稱為卡拉(la)鷹嘴(zui)豆(dou)(dou)(dou)(dou)，比喀布爾鷹嘴(zui)豆(dou)(dou)(dou)(dou)小。綠(lv)(lv)色(se)鷹嘴(zui)豆(dou)(dou)(dou)(dou)其實只(zhi)(zhi)是新(xin)鮮的(de)(de)(de)嫩豆(dou)(dou)(dou)(dou)子，在(zai)變棕色(se)之前被(bei)從藤(teng)上摘(zhai)了下來，綠(lv)(lv)色(se)鷹嘴(zui)豆(dou)(dou)(dou)(dou)并不常(chang)見(jian)(jian)，偶爾也(ye)能看到(dao)(dao)水煮的(de)(de)(de)和(he)(he)(he)速凍的(de)(de)(de)綠(lv)(lv)色(se)鷹嘴(zui)豆(dou)(dou)(dou)(dou)。