鷹嘴豆多少錢一斤

新疆昌吉回族自(zi)治州吉木薩爾縣鷹(ying)嘴豆(dou)3.1元(yuan)一斤，河北保定市安國市鷹嘴豆10.09元(yuan)一斤(jin)，安(an)徽安(an)慶市懷寧縣鷹嘴豆7元(yuan)一斤，廣西玉(yu)林市玉(yu)州區(qu)鷹(ying)嘴豆8元一斤，河南鄭州市中牟縣鷹嘴豆3.9元一(yi)斤，新(xin)疆(jiang)烏魯木齊市天山區(qu)鷹嘴豆4.79元一(yi)斤，黑龍江齊齊哈(ha)爾市鐵鋒區(qu)鷹嘴豆6元一斤，湖南長沙市(shi)瀏陽(yang)市(shi)鷹嘴(zui)豆(dou)10元(yuan)一斤。

備注：以上價格來源自網絡，僅(jin)供參考。

什么樣鷹嘴豆比較好

1、外形特征

識別鷹嘴豆的好壞，需要從鷹嘴豆的外形特(te)征上面來(lai)識別，通常好的鷹嘴豆被白色(se)(se)短柔毛，黑色(se)(se)或褐色(se)(se)，具皺紋(wen)，一(yi)端具細(xi)尖，顆(ke)顆(ke)飽滿(man)晶瑩就是好的、新鮮的。

2、外皮色澤

觀察鷹嘴(zui)豆(dou)的(de)外(wai)皮色(se)(se)澤(ze)，如果外(wai)皮色(se)(se)澤(ze)光亮、皮面干凈、顆粒飽滿且整齊均勻(yun)就是(shi)好鷹嘴(zui)豆(dou)，相(xiang)反，若色(se)(se)澤(ze)暗淡(dan)、無光澤(ze)則為(wei)劣(lie)質鷹嘴(zui)豆(dou)。

3、香味口感

聞香味，優質鷹嘴豆具有正常的香氣和口(kou)味(wei)，有酸味(wei)或霉味(wei)者質量次。

鷹嘴豆有哪些品種

1、德賽型

德賽型比較(jiao)接近(jin)野(ye)生鷹嘴(zui)豆，種(zhong)子小種(zhong)皮厚實。堅韌，還含有大量(liang)酚類化合物，因此顏色很(hen)深。德賽形(xing)是亞洲(zhou)，伊朗(lang)，埃塞俄(e)比亞和(he)墨西哥(ge)等國(guo)的主要栽(zai)培品種(zhong)。

2、喀布里型

喀布(bu)里型較常見于中東和地(di)中海地(di)區，籽(zi)粒較大，呈(cheng)奶油色，種皮細薄輕盈。

3、其他品種

另外還(huan)有人看到過綠(lv)(lv)(lv)色(se)(se)鷹(ying)嘴豆(dou)(dou)(dou)和黑(hei)色(se)(se)的(de)鷹(ying)嘴豆(dou)(dou)(dou)，黑(hei)鷹(ying)嘴豆(dou)(dou)(dou)只生長(chang)在(zai)印度的(de)部分(fen)地區和意大利的(de)阿普利亞地區，比較(jiao)低罕(han)見(jian)，在(zai)印度種植的(de)黑(hei)鷹(ying)嘴豆(dou)(dou)(dou)被稱為卡拉鷹(ying)嘴豆(dou)(dou)(dou)，比喀布(bu)爾鷹(ying)嘴豆(dou)(dou)(dou)小。綠(lv)(lv)(lv)色(se)(se)鷹(ying)嘴豆(dou)(dou)(dou)其實只是新鮮的(de)嫩豆(dou)(dou)(dou)子，在(zai)變棕色(se)(se)之(zhi)前(qian)被從藤(teng)上摘了下來(lai)，綠(lv)(lv)(lv)色(se)(se)鷹(ying)嘴豆(dou)(dou)(dou)并不常見(jian)，偶(ou)爾也(ye)能看到水(shui)煮的(de)和速凍的(de)綠(lv)(lv)(lv)色(se)(se)鷹(ying)嘴豆(dou)(dou)(dou)。