鷹嘴豆多少錢一斤

新疆(jiang)昌(chang)吉回族自治州吉木薩爾縣鷹嘴(zui)豆3.1元(yuan)一(yi)斤，河北保定市(shi)安國市(shi)鷹(ying)嘴豆10.09元一斤(jin)，安(an)徽安(an)慶市懷(huai)寧縣鷹嘴豆(dou)7元一斤，廣(guang)西玉(yu)林市玉(yu)州(zhou)區鷹嘴豆8元一斤，河南鄭州市中牟縣鷹嘴豆3.9元(yuan)一斤，新疆烏(wu)魯木齊市天(tian)山區鷹(ying)嘴豆4.79元一斤(jin)，黑龍江齊齊哈爾(er)市鐵(tie)鋒區(qu)鷹嘴(zui)豆6元一斤，湖南長沙(sha)市瀏(liu)陽(yang)市鷹嘴豆10元一斤。

備注：以上價格來(lai)源自網(wang)絡，僅供參考。

什么樣鷹嘴豆比較好

1、外形特征

識別(bie)鷹(ying)(ying)嘴(zui)(zui)豆的好壞(huai)，需要從鷹(ying)(ying)嘴(zui)(zui)豆的外形特征上面來識別(bie)，通常好的鷹(ying)(ying)嘴(zui)(zui)豆被白(bai)色短柔毛，黑色或褐色，具(ju)皺紋(wen)，一(yi)端具(ju)細尖，顆顆飽滿晶瑩就是好的、新(xin)鮮的。

2、外皮色澤

觀察(cha)鷹嘴(zui)豆的外皮色澤(ze)(ze)(ze)，如果外皮色澤(ze)(ze)(ze)光亮、皮面干凈(jing)、顆(ke)粒飽滿且整齊均勻就是好鷹嘴(zui)豆，相(xiang)反(fan)，若色澤(ze)(ze)(ze)暗(an)淡、無光澤(ze)(ze)(ze)則(ze)為劣質(zhi)鷹嘴(zui)豆。

3、香味口感

聞香味，優質鷹嘴豆具有正常的香氣和(he)口(kou)味(wei)，有酸味(wei)或霉味(wei)者(zhe)質量次。

鷹嘴豆有哪些品種

1、德賽型

德賽型(xing)比較接近野生(sheng)鷹嘴豆(dou)，種(zhong)子(zi)小(xiao)種(zhong)皮厚實(shi)。堅韌，還含有(you)大量酚(fen)類化合物，因此顏色很深。德賽形(xing)是(shi)亞(ya)洲，伊朗，埃塞俄(e)比亞(ya)和墨西哥(ge)等國的主要栽培品(pin)種(zhong)。

2、喀布里型

喀(ka)布里型較常見于中(zhong)東和(he)地中(zhong)海地區(qu)，籽粒較大，呈奶油色，種皮細薄(bo)輕盈。

3、其他品種

另外還(huan)有人看到過綠色(se)(se)鷹(ying)(ying)(ying)嘴(zui)(zui)豆和(he)黑(hei)色(se)(se)的(de)鷹(ying)(ying)(ying)嘴(zui)(zui)豆，黑(hei)鷹(ying)(ying)(ying)嘴(zui)(zui)豆只生長在(zai)印度的(de)部分地區和(he)意大利的(de)阿普利亞地區，比(bi)較低(di)罕見(jian)，在(zai)印度種植的(de)黑(hei)鷹(ying)(ying)(ying)嘴(zui)(zui)豆被稱為卡拉鷹(ying)(ying)(ying)嘴(zui)(zui)豆，比(bi)喀布(bu)爾鷹(ying)(ying)(ying)嘴(zui)(zui)豆小(xiao)。綠色(se)(se)鷹(ying)(ying)(ying)嘴(zui)(zui)豆其(qi)實(shi)只是新鮮的(de)嫩豆子，在(zai)變棕色(se)(se)之前(qian)被從(cong)藤上摘了下(xia)來(lai)，綠色(se)(se)鷹(ying)(ying)(ying)嘴(zui)(zui)豆并不常見(jian)，偶爾也能(neng)看到水煮的(de)和(he)速凍(dong)的(de)綠色(se)(se)鷹(ying)(ying)(ying)嘴(zui)(zui)豆。