一、佛跳墻是哪個省的名菜

佛跳(tiao)墻(qiang)是福建省(sheng)福州市的名(ming)菜(cai)。

佛跳墻又名(ming)福壽全，是(shi)福建省福州市的(de)一道特色名(ming)菜(cai)，屬(shu)閩菜(cai)系。相傳(chuan)，該菜(cai)品是(shi)在清(qing)道光年間由福州聚春(chun)園菜(cai)館老板鄭(zheng)春(chun)發研(yan)制出來的(de)，又據費孝通先生(sheng)記，發明此菜(cai)者(zhe)乃一幫要飯的(de)乞丐。

佛跳墻通常(chang)選(xuan)用鮑魚、海(hai)參(can)、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱(zhu)、鵪(an)鶉蛋(dan)等匯(hui)聚(ju)到(dao)一起，加入高湯和福建老酒，文火煨(wei)制而成。成菜后(hou)，軟嫩(nen)柔潤，濃(nong)郁葷(hun)香，又葷(hun)而不膩(ni)，味(wei)中有味(wei)。

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二、佛跳墻怎么買

1、線下

佛(fo)跳(tiao)墻可(ke)以去專門售賣佛(fo)跳(tiao)墻的(de)店里(li)面(mian)可(ke)以品嘗得到，在一(yi)些比較大的(de)酒店里(li)面(mian)也可(ke)以吃到相同的(de)佛(fo)跳(tiao)墻，味(wei)道也特別的(de)美(mei)味(wei)，而且口感是(shi)比較鮮美(mei)的(de)，這種佛(fo)跳(tiao)墻一(yi)罐的(de)價格是(shi)在兩百元上下(xia)不等，營養全面(mian)充分(fen)。

2、線上

可(ke)以(yi)在網絡購(gou)物平臺上(shang)購(gou)買或者是外賣軟件上(shang)面(mian)下單就(jiu)可(ke)以(yi)了(le)，上(shang)面(mian)的(de)(de)佛跳(tiao)墻也(ye)是比較正宗的(de)(de)，可(ke)以(yi)不出(chu)門就(jiu)吃(chi)到正宗的(de)(de)佛跳(tiao)墻，但(dan)是每一罐的(de)(de)佛跳(tiao)墻量是比較少(shao)的(de)(de)，沒(mei)有像在店里(li)吃(chi)的(de)(de)那(nei)么(me)多，佛跳(tiao)墻的(de)(de)湯汁(zhi)非常濃郁，里(li)面(mian)的(de)(de)補品也(ye)特別(bie)的(de)(de)多，吃(chi)起來對(dui)于我們的(de)(de)身體(ti)也(ye)有好處。