一、佛跳墻是哪個省的名菜

佛跳墻是(shi)福建省(sheng)福州市的(de)名菜。

佛跳墻又名福(fu)壽全，是(shi)(shi)福(fu)建(jian)省福(fu)州市的一(yi)道(dao)特色名菜(cai)(cai)，屬閩菜(cai)(cai)系。相傳，該菜(cai)(cai)品是(shi)(shi)在(zai)清道(dao)光年間由福(fu)州聚(ju)春園(yuan)菜(cai)(cai)館(guan)老(lao)板鄭春發研制出來(lai)的，又據費孝通先生(sheng)記(ji)，發明此(ci)菜(cai)(cai)者乃一(yi)幫(bang)要飯的乞(qi)丐(gai)。

佛(fo)跳墻通常(chang)選用鮑魚、海參、魚唇、牦牛(niu)皮膠(jiao)、杏鮑菇(gu)、蹄筋、花(hua)菇(gu)、墨魚、瑤(yao)柱、鵪(an)鶉(chun)蛋等匯聚到一(yi)起(qi)，加入高湯和福(fu)建老酒，文火煨制而成。成菜(cai)后，軟嫩柔(rou)潤，濃郁(yu)葷(hun)香，又葷(hun)而不膩，味中有味。

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二、佛跳墻怎么買

1、線下

佛(fo)跳墻可以去專門售賣佛(fo)跳墻的(de)店里面(mian)可以品(pin)嘗得到，在(zai)一(yi)些比較大的(de)酒店里面(mian)也(ye)可以吃(chi)到相同的(de)佛(fo)跳墻，味道也(ye)特別的(de)美味，而且(qie)口感是比較鮮(xian)美的(de)，這種(zhong)佛(fo)跳墻一(yi)罐的(de)價格(ge)是在(zai)兩百元上下(xia)不等，營養(yang)全面(mian)充分。

2、線上

可以在網絡購物平臺上購買或者是(shi)外賣軟(ruan)件上面下單就可以了，上面的(de)佛跳(tiao)(tiao)墻(qiang)(qiang)也是(shi)比(bi)較(jiao)正宗的(de)，可以不出門就吃到(dao)正宗的(de)佛跳(tiao)(tiao)墻(qiang)(qiang)，但是(shi)每一(yi)罐的(de)佛跳(tiao)(tiao)墻(qiang)(qiang)量是(shi)比(bi)較(jiao)少的(de)，沒有像在店(dian)里(li)(li)吃的(de)那么多，佛跳(tiao)(tiao)墻(qiang)(qiang)的(de)湯汁非常(chang)濃(nong)郁(yu)，里(li)(li)面的(de)補品也特別(bie)的(de)多，吃起來對于我們的(de)身體也有好(hao)處。