一、佛跳墻是哪個省的名菜

佛(fo)跳墻是福建省福州市的名菜。

佛跳墻又名福(fu)壽全(quan)，是(shi)福(fu)建省福(fu)州市的一(yi)道特色名菜(cai)，屬閩菜(cai)系。相(xiang)傳，該菜(cai)品(pin)是(shi)在清道光年間由福(fu)州聚春(chun)園菜(cai)館老板(ban)鄭春(chun)發研制出來的，又據費孝通先生記，發明此菜(cai)者(zhe)乃一(yi)幫要飯的乞丐。

佛跳墻通常選用鮑魚(yu)、海(hai)參、魚(yu)唇、牦牛皮(pi)膠、杏鮑菇(gu)、蹄筋、花菇(gu)、墨魚(yu)、瑤(yao)柱、鵪鶉蛋等匯聚(ju)到一起，加入高湯和福(fu)建老酒，文火煨制(zhi)而成。成菜后(hou)，軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩，味(wei)中有味(wei)。

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二、佛跳墻怎么買

1、線下

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2、線上

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