一、佛跳墻是哪個省的名菜

佛跳墻是福(fu)建省福(fu)州市的名菜(cai)。

佛跳墻又名福壽全，是福建省福州市的一(yi)道特色(se)名菜(cai)(cai)，屬閩菜(cai)(cai)系。相傳，該菜(cai)(cai)品是在清道光年間由福州聚春園菜(cai)(cai)館老板鄭(zheng)春發研制出(chu)來的，又據費孝通先(xian)生記，發明此菜(cai)(cai)者乃一(yi)幫要飯的乞丐。

佛跳墻(qiang)通常選用鮑魚、海(hai)參、魚唇、牦(mao)牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋(jin)、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉(chun)蛋等匯聚到一起，加入(ru)高湯和福(fu)建老酒，文火煨制而成。成菜后，軟嫩(nen)柔(rou)潤，濃(nong)郁(yu)葷香，又葷而不(bu)膩，味中有味。

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二、佛跳墻怎么買

1、線下

佛(fo)跳墻可(ke)以(yi)去專門售賣佛(fo)跳墻的店里面(mian)(mian)可(ke)以(yi)品(pin)嘗得(de)到，在(zai)一(yi)些比較大的酒店里面(mian)(mian)也可(ke)以(yi)吃到相同的佛(fo)跳墻，味道也特(te)別的美(mei)味，而(er)且口(kou)感是比較鮮美(mei)的，這種佛(fo)跳墻一(yi)罐的價(jia)格是在(zai)兩百元(yuan)上下不(bu)等，營養全(quan)面(mian)(mian)充分(fen)。

2、線上

可以(yi)在(zai)網(wang)絡(luo)購物平(ping)臺上(shang)(shang)購買或者是外(wai)賣軟件上(shang)(shang)面下單就可以(yi)了，上(shang)(shang)面的(de)佛(fo)跳墻(qiang)也是比(bi)較正宗(zong)(zong)的(de)，可以(yi)不出門就吃(chi)到正宗(zong)(zong)的(de)佛(fo)跳墻(qiang)，但是每一罐的(de)佛(fo)跳墻(qiang)量是比(bi)較少的(de)，沒有像在(zai)店里(li)吃(chi)的(de)那(nei)么(me)多(duo)，佛(fo)跳墻(qiang)的(de)湯汁非常濃郁，里(li)面的(de)補品也特別(bie)的(de)多(duo)，吃(chi)起來(lai)對于我們的(de)身體也有好處(chu)。