一、佛跳墻是哪個省的名菜

佛跳墻是福建省福州市(shi)的名菜。

佛跳墻又(you)名(ming)福壽(shou)全，是(shi)福建(jian)省(sheng)福州市的(de)一(yi)道特色名(ming)菜(cai)，屬(shu)閩菜(cai)系。相(xiang)傳(chuan)，該菜(cai)品是(shi)在清道光年(nian)間(jian)由福州聚(ju)春(chun)園菜(cai)館(guan)老板鄭春(chun)發研(yan)制出來的(de)，又(you)據費孝通先(xian)生記，發明(ming)此菜(cai)者乃一(yi)幫要(yao)飯的(de)乞丐。

佛(fo)跳(tiao)墻(qiang)通常選(xuan)用鮑魚(yu)、海參、魚(yu)唇、牦牛(niu)皮膠、杏鮑菇、蹄筋(jin)、花菇、墨魚(yu)、瑤柱(zhu)、鵪鶉(chun)蛋等(deng)匯聚到(dao)一起，加入高湯(tang)和福(fu)建老酒(jiu)，文火煨制(zhi)而成。成菜后(hou)，軟嫩柔潤，濃郁葷(hun)香，又葷(hun)而不膩，味中有味。

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二、佛跳墻怎么買

1、線下

佛跳墻(qiang)可(ke)(ke)以(yi)去專(zhuan)門售賣佛跳墻(qiang)的(de)店里(li)面可(ke)(ke)以(yi)品嘗得到(dao)，在一些比(bi)較大的(de)酒店里(li)面也(ye)(ye)可(ke)(ke)以(yi)吃(chi)到(dao)相同的(de)佛跳墻(qiang)，味道也(ye)(ye)特別(bie)的(de)美(mei)味，而且口感是比(bi)較鮮美(mei)的(de)，這種佛跳墻(qiang)一罐(guan)的(de)價格(ge)是在兩百元上下不等(deng)，營養全面充(chong)分。

2、線上

可(ke)以(yi)(yi)在(zai)網絡購物(wu)平臺上購買或者是(shi)外賣軟(ruan)件上面下單(dan)就(jiu)可(ke)以(yi)(yi)了，上面的(de)(de)佛跳(tiao)(tiao)墻也是(shi)比較(jiao)(jiao)正宗的(de)(de)，可(ke)以(yi)(yi)不出門就(jiu)吃(chi)到正宗的(de)(de)佛跳(tiao)(tiao)墻，但是(shi)每一(yi)罐的(de)(de)佛跳(tiao)(tiao)墻量是(shi)比較(jiao)(jiao)少的(de)(de)，沒有像在(zai)店里吃(chi)的(de)(de)那么多(duo)(duo)，佛跳(tiao)(tiao)墻的(de)(de)湯汁非常(chang)濃(nong)郁，里面的(de)(de)補品也特別(bie)的(de)(de)多(duo)(duo)，吃(chi)起來對于我們的(de)(de)身(shen)體也有好處。