一、佛跳墻是哪個省的名菜

佛跳(tiao)墻是福建省福州市的(de)名菜。

佛跳墻又名(ming)福壽全，是福建省福州市的一道特(te)色名(ming)菜(cai)，屬閩(min)菜(cai)系。相傳，該菜(cai)品是在清道光年間由福州聚春園菜(cai)館(guan)老板鄭(zheng)春發(fa)研制出來的，又據費孝通先生記，發(fa)明此菜(cai)者乃一幫要飯(fan)的乞丐。

佛(fo)跳墻通常選用鮑(bao)魚(yu)、海參、魚(yu)唇、牦牛皮膠、杏鮑(bao)菇、蹄筋、花(hua)菇、墨魚(yu)、瑤(yao)柱(zhu)、鵪鶉蛋等匯聚到一起，加(jia)入高湯和(he)福(fu)建老酒，文火(huo)煨制而成。成菜后，軟嫩柔潤，濃郁葷香，又(you)葷而不膩，味中有味。

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二、佛跳墻怎么買

1、線下

佛跳墻可以(yi)(yi)去專(zhuan)門售賣(mai)佛跳墻的(de)店里面(mian)可以(yi)(yi)品(pin)嘗得到，在(zai)一(yi)些比(bi)較大的(de)酒店里面(mian)也可以(yi)(yi)吃到相同的(de)佛跳墻，味道也特別的(de)美(mei)味，而(er)且口感(gan)是(shi)比(bi)較鮮美(mei)的(de)，這種佛跳墻一(yi)罐的(de)價(jia)格是(shi)在(zai)兩百元上下(xia)不等，營養全(quan)面(mian)充(chong)分(fen)。

2、線上

可(ke)(ke)以(yi)在網絡購物平臺上(shang)購買(mai)或者是(shi)外賣軟(ruan)件上(shang)面下(xia)單就可(ke)(ke)以(yi)了，上(shang)面的(de)(de)(de)(de)(de)佛(fo)跳墻(qiang)(qiang)也(ye)是(shi)比較正宗的(de)(de)(de)(de)(de)，可(ke)(ke)以(yi)不(bu)出門就吃(chi)到正宗的(de)(de)(de)(de)(de)佛(fo)跳墻(qiang)(qiang)，但是(shi)每(mei)一罐(guan)的(de)(de)(de)(de)(de)佛(fo)跳墻(qiang)(qiang)量是(shi)比較少的(de)(de)(de)(de)(de)，沒有像在店里吃(chi)的(de)(de)(de)(de)(de)那(nei)么多，佛(fo)跳墻(qiang)(qiang)的(de)(de)(de)(de)(de)湯(tang)汁非(fei)常(chang)濃郁(yu)，里面的(de)(de)(de)(de)(de)補品也(ye)特別的(de)(de)(de)(de)(de)多，吃(chi)起來對于我們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)身體也(ye)有好(hao)處。