一、綠豆不能和什么食物一起吃

不能和綠豆一起吃(chi)的有(you)葡萄、菠(bo)菜、燕麥、螃蟹(xie)等。

1、葡萄

綠(lv)豆(dou)中含(han)有(you)鈣、鎂(mei)等(deng)微量元(yuan)素，葡萄中含(han)有(you)草(cao)酸(suan)的成(cheng)分。當二者同時(shi)食用(yong)，鈣、鎂(mei)與草(cao)酸(suan)相(xiang)遇，會(hui)發生化(hua)(hua)學反應，形成(cheng)沉淀物(wu)(wu)，堆積(ji)胃腸道內，造(zao)成(cheng)胃腸道負擔(dan)加重(zhong)，引起機體(ti)出現腹(fu)痛、腹(fu)脹、惡心、嘔吐等(deng)癥狀。還會(hui)影(ying)響機體(ti)對綠(lv)豆(dou)、葡萄等(deng)營養物(wu)(wu)質的消化(hua)(hua)吸(xi)收。

2、菠菜

菠(bo)(bo)菜中(zhong)含(han)有許多草酸(suan)，當(dang)菠(bo)(bo)菜與(yu)綠(lv)豆(dou)同時(shi)食用，容易出現消(xiao)化不良的癥狀，嚴重者可能會出現腹(fu)痛、腹(fu)脹等不適。

3、燕麥

綠豆、燕麥都(dou)屬(shu)于粗糧類(lei)的(de)食物(wu)(wu)，二者同時(shi)食用，會(hui)造成攝(she)入的(de)淀粉類(lei)的(de)食物(wu)(wu)過多，導致血(xue)液中的(de)血(xue)糖(tang)含(han)量(liang)增多，造成餐后(hou)血(xue)糖(tang)水平的(de)升(sheng)高(gao)，尤其是(shi)(shi)糖(tang)尿病患者，是(shi)(shi)比(bi)較危險(xian)的(de)。

4、螃蟹

綠豆屬(shu)于(yu)寒涼的食物，可以清(qing)熱解毒，而螃蟹也(ye)屬(shu)于(yu)寒性食物，二(er)者同時食用，會(hui)造(zao)成體內的寒氣過多，加重(zhong)胃腸道負擔，而出現腹(fu)瀉、腹(fu)痛(tong)、惡心、嘔吐(tu)等癥狀。

二、什么人不適合吃綠豆

一般(ban)情況下(xia)，脾(pi)胃虛寒、老(lao)人及兒童(tong)、服(fu)用各類藥(yao)物的人不能吃綠(lv)豆。

1、脾胃虛寒

綠豆屬于(yu)(yu)寒性食(shi)(shi)物，食(shi)(shi)用(yong)后可能會(hui)(hui)傷及脾胃，從(cong)而出(chu)現(xian)惡心、嘔吐、食(shi)(shi)欲(yu)不(bu)佳(jia)等癥(zheng)狀。嚴重(zhong)時可能還會(hui)(hui)引發腹(fu)痛、腹(fu)瀉(xie)、腹(fu)脹等腸(chang)胃不(bu)適的情況。如果脾胃虛寒者食(shi)(shi)用(yong)綠豆，可能會(hui)(hui)加重(zhong)癥(zheng)狀，不(bu)利于(yu)(yu)病情恢復。

2、老人及兒童

綠豆中(zhong)蛋白(bai)質(zhi)的含量較(jiao)多(duo)，大分子(zi)蛋白(bai)質(zhi)需在酶的作(zuo)用(yong)下轉化為小分子(zi)肽、氨基酸，從而(er)被人(ren)體(ti)吸(xi)收(shou)。通常老(lao)人(ren)和孩子(zi)體(ti)質(zhi)較(jiao)弱、胃腸(chang)消化功能較(jiao)差，食用(yong)后容易引起消化不良，從而(er)導(dao)致腹(fu)(fu)瀉(xie)、腹(fu)(fu)痛等癥狀。

3、服用各類藥物

綠豆中所含的綠豆蛋白成(cheng)分可與有機磷、重金屬結合成(cheng)沉淀物，具有解藥的作用(yong)。如(ru)果處于服藥期間(jian)的人群(qun)食用(yong)，可能發生相關(guan)成(cheng)分反應，從而(er)降低藥效(xiao)。