一、綠豆和什么搭配一起煮最好

綠豆中(zhong)含有較為(wei)豐富的蛋白質、淀(dian)粉、維(wei)生(sheng)素(su)B族，具有清熱(re)解(jie)暑、排毒養顏、促進胃(wei)腸道蠕動(dong)、消腫祛火功(gong)效。除(chu)單(dan)獨食用(yong)外，與(yu)其他食品搭配食用(yong)或制成湯類飲用(yong)，不(bu)僅能(neng)夠補充水分維(wei)持機體水、電解(jie)質平衡(heng)，也對人體存在(zai)一定好處，常見(jian)搭配有紅豆(dou)、銀(yin)耳、百合、蓮子、南瓜、薏米、大米等：

1、紅豆：如蒸飯(fan)時在米飯(fan)中適量(liang)加入(ru)綠豆(dou)、紅豆(dou)，制成豆(dou)飯(fan)，豆(dou)類含有的纖維素有利于(yu)促進人體腸道(dao)蠕(ru)動、減少消化不良的發生，多食用粗糧還有助于(yu)膳食纖維的補充。

2、銀耳、百合：綠豆(dou)(dou)可(ke)以和銀耳(er)、百(bai)(bai)合制成綠豆(dou)(dou)百(bai)(bai)合銀耳(er)羹，銀耳(er)、百(bai)(bai)合具有潤肺止咳、促進食(shi)欲(yu)、消暑健脾等作用，夏季(ji)食(shi)用還可(ke)減少燥熱，平復情緒。

3、蓮子：常見制法如綠豆蓮(lian)子湯，可(ke)單獨飲用，也可(ke)作為一道菜與其他食物(wu)搭配食用，對(dui)清(qing)熱解毒、消腫瘦身具有一定作用。

4、南瓜：即南(nan)瓜綠(lv)豆湯，適(shi)量飲用可在一(yi)定程度上起到增強體(ti)質、美容通便、降血脂(zhi)的作用。

5、薏米：薏米營養物質較為齊全，其易消化，與適(shi)量(liang)綠(lv)豆(dou)一(yi)起煮，能夠減(jian)輕腸胃負擔，同時還能夠增強體質。

6、大米：大米綠(lv)豆(dou)粥在日常較為(wei)容易制(zhi)作，同時大米能夠(gou)健脾(pi)和胃，適量食用能夠(gou)改(gai)善食欲。

7、燕麥：綠豆還可(ke)以和燕麥一(yi)起(qi)煮，燕麥含有較(jiao)多(duo)的(de)膳食纖維和氨基酸(suan)、維生素，同時(shi)熱量(liang)較(jiao)低(di)，能夠調(diao)節糖(tang)類、脂類代(dai)謝，從而對糖(tang)尿病(bing)、心血管(guan)疾病(bing)有一(yi)定的(de)預(yu)防作用(yong)。

另(ling)外，能夠和綠(lv)豆一起食用的(de)食物較多，不(bu)(bu)必拘泥于上述幾類，只需要注意(yi)由(you)于綠(lv)豆性(xing)涼(liang)(liang)，體寒氣(qi)虛(xu)、手腳(jiao)發涼(liang)(liang)的(de)人群不(bu)(bu)可過量食用，以免加重不(bu)(bu)適(shi)感。

二、綠豆百合粥的功效與作用

前文已經(jing)簡單了(le)解(jie)到綠(lv)(lv)豆是(shi)適合(he)和百合(he)一起(qi)煮的，那么綠(lv)(lv)豆百合(he)粥的功效與作(zuo)用有哪些呢？

綠豆百合粥是以綠豆和百合為原料熬煮成(cheng)的粥(zhou)，綠(lv)(lv)豆(dou)是(shi)豆(dou)科植物綠(lv)(lv)豆(dou)的成(cheng)熟果仁，味甘，性(xing)寒，歸心、胃經(jing)(jing)，有(you)清(qing)熱消暑、利(li)尿解毒的功(gong)(gong)效。百合屬于多年生草本植物，味甘，性(xing)寒，入心、肺經(jing)(jing)，有(you)潤肺止咳、清(qing)心安神(shen)的作(zuo)用。綠(lv)(lv)豆(dou)百合粥(zhou)具有(you)化痰止咳、清(qing)熱利(li)水、養心安神(shen)的功(gong)(gong)效。

1、化痰止咳：綠豆百合(he)(he)粥中的(de)(de)百合(he)(he)性寒，入肺經，有(you)化痰止(zhi)咳的(de)(de)功效，適合(he)(he)熱病后(hou)咽干、咳嗽的(de)(de)患者食用。

2、清熱利水：綠(lv)豆百(bai)合粥(zhou)中(zhong)的綠(lv)豆味甘，性寒(han)，有清熱(re)利(li)水(shui)的作(zuo)用，適(shi)合小便黃赤(chi)不利(li)、肺熱(re)久咳的患(huan)者食用。

3、養心安神：綠(lv)豆百合(he)粥中富(fu)含(han)生(sheng)物(wu)堿(jian)、秋水堿(jian)、生(sheng)物(wu)素，以(yi)上營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)被人體吸收(shou)以(yi)后，不(bu)僅能(neng)(neng)滋補身體，還能(neng)(neng)緩解神經虛(xu)弱，具有養(yang)心(xin)安神的(de)功效，適(shi)合(he)失眠、煩躁的(de)患(huan)者食用。