一、綠豆和什么搭配一起煮最好

綠豆中含(han)有較為豐富的蛋白質、淀粉(fen)、維生素B族，具有清熱(re)解暑、排毒養(yang)顏、促進胃腸(chang)道蠕動、消腫祛火功效。除單獨食(shi)(shi)用(yong)(yong)外，與其他(ta)食(shi)(shi)品搭配食(shi)(shi)用(yong)(yong)或制成湯類飲用(yong)(yong)，不僅能夠補(bu)充(chong)水分維持機體(ti)水、電解質平衡，也對人體(ti)存在一定好處，常(chang)見搭配有紅(hong)豆、銀耳、百合、蓮(lian)子、南(nan)瓜(gua)、薏米、大米等：

1、紅豆：如蒸飯(fan)時(shi)在米飯(fan)中(zhong)適量加入綠豆(dou)(dou)(dou)、紅豆(dou)(dou)(dou)，制成豆(dou)(dou)(dou)飯(fan)，豆(dou)(dou)(dou)類(lei)含(han)有的(de)(de)纖(xian)維(wei)素有利于促進(jin)人體腸(chang)道蠕動、減少消(xiao)化不良的(de)(de)發生，多食用粗糧還有助(zhu)于膳食纖(xian)維(wei)的(de)(de)補充(chong)。

2、銀耳、百合：綠豆可(ke)以和銀耳(er)、百(bai)(bai)合制(zhi)成(cheng)綠豆百(bai)(bai)合銀耳(er)羹，銀耳(er)、百(bai)(bai)合具有潤肺(fei)止咳、促進食(shi)欲(yu)、消暑健脾等作(zuo)用(yong)，夏季食(shi)用(yong)還可(ke)減少燥熱，平復情緒。

3、蓮子：常見(jian)制法如綠豆蓮子湯，可單獨飲用(yong)(yong)，也可作(zuo)為一道菜與其他食物搭配食用(yong)(yong)，對清熱解毒(du)、消腫瘦身具有一定作(zuo)用(yong)(yong)。

4、南瓜：即南瓜綠(lv)豆湯，適量飲用可(ke)在一定(ding)程度上起(qi)到(dao)增強體質、美容通便、降血脂的作用。

5、薏米：薏(yi)米營養物質較為齊(qi)全，其易(yi)消化，與適(shi)量綠豆(dou)一起煮，能(neng)(neng)夠(gou)減輕腸胃負擔，同時(shi)還(huan)能(neng)(neng)夠(gou)增強體質。

6、大米：大米(mi)綠豆粥在日常較(jiao)為(wei)容易制作，同時(shi)大米(mi)能夠健脾(pi)和胃(wei)，適量食用能夠改善食欲。

7、燕麥：綠豆還(huan)可以(yi)和燕(yan)麥(mai)(mai)一起煮，燕(yan)麥(mai)(mai)含有(you)較(jiao)多的膳食纖維和氨基(ji)酸、維生素，同時(shi)熱量較(jiao)低，能夠(gou)調節(jie)糖(tang)類、脂類代謝，從(cong)而(er)對糖(tang)尿病、心血管(guan)疾病有(you)一定的預防作(zuo)用。

另外，能夠(gou)和綠豆一起食用(yong)的(de)食物較多，不必(bi)拘泥于上述(shu)幾類，只需要注意由于綠豆性涼，體寒(han)氣虛、手腳發涼的(de)人群不可過量食用(yong)，以免加(jia)重不適感。

二、綠豆百合粥的功效與作用

前(qian)文已(yi)經簡單了解(jie)到綠(lv)豆(dou)是適合(he)(he)和百合(he)(he)一起煮的(de)，那么(me)綠(lv)豆(dou)百合(he)(he)粥的(de)功效與作用有哪些呢？

綠豆百合粥是以綠豆和百(bai)合為(wei)原(yuan)料(liao)熬煮成(cheng)的粥(zhou)，綠豆是豆科植物綠豆的成(cheng)熟(shu)果仁(ren)，味(wei)甘，性(xing)寒(han)，歸心(xin)、胃經，有清(qing)熱(re)消暑、利尿(niao)解(jie)毒的功效。百(bai)合屬于多(duo)年生草本植物，味(wei)甘，性(xing)寒(han)，入心(xin)、肺經，有潤肺止咳、清(qing)心(xin)安(an)神的作(zuo)用(yong)。綠豆百(bai)合粥(zhou)具有化痰(tan)止咳、清(qing)熱(re)利水、養(yang)心(xin)安(an)神的功效。

1、化痰止咳：綠豆百合(he)粥(zhou)中的百合(he)性(xing)寒，入肺經，有化痰止咳(ke)的功效，適合(he)熱病后(hou)咽干、咳(ke)嗽(sou)的患者食用。

2、清熱利水：綠(lv)豆百合粥中的(de)綠(lv)豆味甘，性寒，有清熱利(li)水的(de)作用(yong)，適合小便黃(huang)赤不利(li)、肺熱久(jiu)咳的(de)患者食用(yong)。

3、養心安神：綠(lv)豆百合(he)粥中富(fu)含(han)生(sheng)物(wu)堿(jian)、秋水堿(jian)、生(sheng)物(wu)素，以(yi)上營(ying)養(yang)物(wu)質被人體吸(xi)收以(yi)后，不(bu)僅能(neng)滋補(bu)身體，還能(neng)緩(huan)解神經(jing)虛弱，具有養(yang)心安神的功效(xiao)，適合(he)失眠、煩躁的患者(zhe)食(shi)用。