一、什么是豆酥糖

豆(dou)酥(su)糖是(shi)(shi)我國的一(yi)種特(te)色小吃，屬于茶(cha)食，特(te)點是(shi)(shi)香、甜、松，進口酥(su)而易化(hua)，具有(you)濃(nong)郁的黃豆(dou)香味，酥(su)松，易溶化(hua)，無糖渣，不粘(zhan)牙，有(you)黃豆(dou)香味，一(yi)般是(shi)(shi)用(yong)黃豆(dou)粉(fen)(fen)、糖粉(fen)(fen)、熟面粉(fen)(fen)、飴糖和(he)棉油等為原料制成的。

二、豆酥糖是哪里特產

說起豆酥(su)糖，可(ke)能(neng)很(hen)多朋(peng)友不太(tai)了解(jie)，其實豆酥(su)糖是(shi)我國(guo)浙(zhe)江(jiang)(jiang)(jiang)地區(qu)的寧(ning)式傳統小吃，在浙(zhe)江(jiang)(jiang)(jiang)寧(ning)波很(hen)受歡迎，尤其是(shi)浙(zhe)江(jiang)(jiang)(jiang)寧(ning)波余姚市(shi)的陸埠(bu)鎮，陸埠(bu)豆酥(su)糖色香味形(xing)均(jun)為上乘，是(shi)當地走親訪友、紅白喜事和民(min)俗祭祀中(zhong)很(hen)常見的點心(xin)。

三、三北豆酥糖的來歷故事

三(san)北(bei)(bei)(bei)豆(dou)(dou)(dou)酥(su)糖，就是寧波豆(dou)(dou)(dou)酥(su)糖，寧波市的(de)“姚北(bei)(bei)(bei)、慈北(bei)(bei)(bei)、鎮北(bei)(bei)(bei)”統稱三(san)北(bei)(bei)(bei)，這里的(de)豆(dou)(dou)(dou)酥(su)糖是傳統名點，與(yu)三(san)北(bei)(bei)(bei)藕絲(si)糖齊名。寧波的(de)三(san)北(bei)(bei)(bei)豆(dou)(dou)(dou)酥(su)糖創始于清(qing)代，是一(yi)位寧波籍的(de)老師(shi)傅制成的(de)。

相傳清朝光緒年間，陸埠鎮上有一家“乾豐”的南貨茶食店，請來了一位寧波籍的老師傅，人稱殷先生。殷先生一到“乾豐”，他對這里的糕點、茶食品味個夠之后，就動腦筋想辦法，做人家沒有的新糕點，豆酥糖就是其中一個品(pin)種。

由于(yu)豆(dou)酥(su)糖配料考究(jiu)，加工精細，制作的豆(dou)酥(su)糖香(xiang)甜可(ke)口(kou)，松脆(cui)無渣，入口(kou)即化(hua)。不(bu)粘牙齒(chi)，且香(xiang)味(wei)獨特(te)，食后(hou)令人口(kou)齒(chi)留香(xiang)，回(hui)味(wei)無窮。一時(shi)顧客盈門，名噪浙東(dong)，方圓(yuan)數百里慕名爭購(gou)者(zhe)，絡(luo)繹不(bu)絕。上市(shi)以(yi)后(hou)，受到人們廣泛歡迎，一時(shi)聲譽(yu)鵲起，后(hou)來逐漸就成為了當地的特(te)色(se)名點(dian)。