一、高湯調味料用來干什么的

為了方便人們使用，不少商家早已推出了高湯湯底等成品化食品輔料。另外，也有很多廚房高手選擇在家中熬制高湯供自家食用，安全又健康。那么究竟高湯調味料用來干什么的呢？

高湯調味料是用來為(wei)(wei)自己做的(de)(de)菜提鮮的(de)(de)，比如燒湯的(de)(de)時候(hou)加一勺，煮火鍋(guo)的(de)(de)時候(hou)用高湯做鍋(guo)底等(deng)等(deng)，作(zuo)為(wei)(wei)一種輔(fu)料來用的(de)(de)，代替水用來提鮮使香味更濃郁。

二、高湯調味料怎么用

高(gao)湯調(diao)味(wei)料使用方(fang)法簡單易操(cao)作，可(ke)根據(ju)湯料批發廠家的說明加入相應(ying)比例的清水(shui)制成即可(ke)，具(ju)體如下(xia)：

豬骨(gu)高(gao)湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)可(ke)(ke)以用(yong)(yong)來煲(bao)制(zhi)各(ge)式(shi)湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)品(pin)，只(zhi)需要取適量的(de)高(gao)湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)加(jia)水和各(ge)種材料(liao)熬制(zhi)即可(ke)(ke)，同時還可(ke)(ke)以直接作為基礎(chu)味來調(diao)味。雞高(gao)湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)用(yong)(yong)來做葷素(su)湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)品(pin)都(dou)可(ke)(ke)以，根(gen)據(ju)(ju)個人口味，可(ke)(ke)在其(qi)他湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)里提(ti)鮮湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)頭。牛骨(gu)高(gao)湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)可(ke)(ke)以用(yong)(yong)來煲(bao)制(zhi)各(ge)種葷素(su)湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)品(pin)，也可(ke)(ke)以根(gen)據(ju)(ju)湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)品(pin)的(de)需要，用(yong)(yong)牛腱肉(rou)或牛雜加(jia)陳皮(pi)、姜(jiang)片熬煮牛肉(rou)清(qing)湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)替(ti)代牛骨(gu)高(gao)湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)。香菇高(gao)湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)主要用(yong)(yong)在湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)品(pin)中提(ti)味增色，一(yi)般不單獨使(shi)用(yong)(yong)，而是加(jia)入(ru)輔料(liao)調(diao)味品(pin)進行調(diao)味。

簡單來說，如果是熬湯的話，原本加水熬制的湯品都可以把水換成高湯。如果是煮面或者煮菜的話，可以用高湯調味料作為湯(tang)汁。但切忌不(bu)可(ke)胡亂(luan)搭配，比如熬制的(de)食材是牛肉(rou)或者是牛腩，可(ke)以加入牛骨高湯(tang)，味道(dao)香濃，如果加入其他肉(rou)味的(de)高湯(tang)，可(ke)能會(hui)導(dao)致味道(dao)混淆不(bu)明(ming)，影響口感。