一、高湯調味料用來干什么的

為了方便人們使用，不少商家早已推出了高湯湯底等成品化食品輔料。另外，也有很多廚房高手選擇在家中熬制高湯供自家食用，安全又健康。那么究竟高湯調味料用來干什么的呢？

高湯調味(wei)料(liao)(liao)是用(yong)來(lai)為自(zi)己做(zuo)的菜(cai)提(ti)鮮的，比如燒湯的時(shi)(shi)候加(jia)一勺，煮火(huo)鍋的時(shi)(shi)候用(yong)高湯做(zuo)鍋底等等，作為一種輔料(liao)(liao)來(lai)用(yong)的，代替(ti)水(shui)用(yong)來(lai)提(ti)鮮使香(xiang)味(wei)更濃郁(yu)。

二、高湯調味料怎么用

高湯(tang)調(diao)味(wei)料使用方法簡單易操(cao)作(zuo)，可根據湯(tang)料批發廠家的(de)說明加(jia)入相應比例的(de)清水制成即可，具(ju)體如下：

豬骨(gu)(gu)(gu)高(gao)(gao)湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)可以(yi)用(yong)(yong)來煲制各(ge)式湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)品(pin)，只(zhi)需要取適量的高(gao)(gao)湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)加水和各(ge)種材料(liao)熬制即(ji)可，同時還可以(yi)直接作(zuo)為(wei)基礎味來調(diao)(diao)味。雞高(gao)(gao)湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)用(yong)(yong)來做葷素(su)(su)湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)品(pin)都(dou)可以(yi)，根據個人口味，可在(zai)(zai)其他湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)里提鮮湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)頭。牛(niu)(niu)骨(gu)(gu)(gu)高(gao)(gao)湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)可以(yi)用(yong)(yong)來煲制各(ge)種葷素(su)(su)湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)品(pin)，也可以(yi)根據湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)品(pin)的需要，用(yong)(yong)牛(niu)(niu)腱(jian)肉或牛(niu)(niu)雜(za)加陳皮、姜片熬煮牛(niu)(niu)肉清(qing)湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)替代牛(niu)(niu)骨(gu)(gu)(gu)高(gao)(gao)湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)。香菇高(gao)(gao)湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)主要用(yong)(yong)在(zai)(zai)湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)品(pin)中提味增色，一(yi)般(ban)不單獨使用(yong)(yong)，而是加入輔料(liao)調(diao)(diao)味品(pin)進行調(diao)(diao)味。

簡單來說，如果是熬湯的話，原本加水熬制的湯品都可以把水換成高湯。如果是煮面或者煮菜的話，可以用高湯調味料作為湯汁。但切忌不可胡亂搭配，比(bi)如(ru)熬(ao)制的(de)食材是牛(niu)肉(rou)或(huo)者是牛(niu)腩，可以(yi)加(jia)(jia)入牛(niu)骨高(gao)湯，味道香濃，如(ru)果(guo)加(jia)(jia)入其他肉(rou)味的(de)高(gao)湯，可能會導致味道混(hun)淆不明，影響(xiang)口感。