一、高湯調味料用來干什么的

為了方便人們使用，不少商家早已推出了高湯湯底等成品化食品輔料。另外，也有很多廚房高手選擇在家中熬制高湯供自家食用，安全又健康。那么究竟高湯調味料用來干什么的呢？

高(gao)湯調味料是用來為自己做的(de)(de)菜提鮮(xian)的(de)(de)，比如燒湯的(de)(de)時(shi)候加(jia)一勺，煮(zhu)火鍋的(de)(de)時(shi)候用高(gao)湯做鍋底等(deng)等(deng)，作為一種(zhong)輔料來用的(de)(de)，代替水用來提鮮(xian)使(shi)香(xiang)味更濃郁。

二、高湯調味料怎么用

高(gao)湯(tang)調(diao)味料(liao)使用方(fang)法簡單易(yi)操作(zuo)，可根(gen)據湯(tang)料(liao)批發廠家的說明加入相應比(bi)例的清水制成(cheng)即可，具(ju)體如(ru)下(xia)：

豬骨高湯(tang)(tang)可以(yi)(yi)用(yong)(yong)(yong)來煲制(zhi)各(ge)式湯(tang)(tang)品(pin)(pin)，只需要(yao)取適(shi)量的高湯(tang)(tang)加水和各(ge)種材料熬制(zhi)即(ji)可，同時還可以(yi)(yi)直接作為基礎味(wei)(wei)來調(diao)味(wei)(wei)。雞高湯(tang)(tang)用(yong)(yong)(yong)來做葷素湯(tang)(tang)品(pin)(pin)都可以(yi)(yi)，根據(ju)個人口(kou)味(wei)(wei)，可在其他湯(tang)(tang)里提鮮湯(tang)(tang)頭。牛(niu)骨高湯(tang)(tang)可以(yi)(yi)用(yong)(yong)(yong)來煲制(zhi)各(ge)種葷素湯(tang)(tang)品(pin)(pin)，也可以(yi)(yi)根據(ju)湯(tang)(tang)品(pin)(pin)的需要(yao)，用(yong)(yong)(yong)牛(niu)腱(jian)肉或牛(niu)雜加陳皮(pi)、姜片熬煮牛(niu)肉清湯(tang)(tang)替代牛(niu)骨高湯(tang)(tang)。香菇高湯(tang)(tang)主(zhu)要(yao)用(yong)(yong)(yong)在湯(tang)(tang)品(pin)(pin)中提味(wei)(wei)增色，一(yi)般不單(dan)獨(du)使(shi)用(yong)(yong)(yong)，而是加入(ru)輔(fu)料調(diao)味(wei)(wei)品(pin)(pin)進行調(diao)味(wei)(wei)。

簡單來說，如果是熬湯的話，原本加水熬制的湯品都可以把水換成高湯。如果是煮面或者煮菜的話，可以用高湯調味料作為湯汁。但(dan)切忌(ji)不(bu)可胡亂搭(da)配，比如熬制的食(shi)材是牛(niu)肉或者是牛(niu)腩，可以加(jia)入牛(niu)骨高(gao)湯，味(wei)道(dao)香濃，如果加(jia)入其他(ta)肉味(wei)的高(gao)湯，可能會導(dao)致味(wei)道(dao)混淆(xiao)不(bu)明，影響(xiang)口(kou)感。