一、高湯調味料用來干什么的

為了方便人們使用，不少商家早已推出了高湯湯底等成品化食品輔料。另外，也有很多廚房高手選擇在家中熬制高湯供自家食用，安全又健康。那么究竟高湯調味料用來干什么的呢？

高(gao)湯調(diao)味料是用來為自己做的(de)(de)(de)菜提鮮的(de)(de)(de)，比如燒(shao)湯的(de)(de)(de)時候加一勺，煮火(huo)鍋的(de)(de)(de)時候用高(gao)湯做鍋底等等，作(zuo)為一種輔(fu)料來用的(de)(de)(de)，代替水用來提鮮使(shi)香(xiang)味更濃郁。

二、高湯調味料怎么用

高湯(tang)調味料使用方法簡單易操作，可(ke)根據湯(tang)料批(pi)發(fa)廠家(jia)的說(shuo)明(ming)加入相應比(bi)例的清水制成即可(ke)，具體如(ru)下：

豬骨高(gao)(gao)湯(tang)(tang)(tang)可(ke)以用來(lai)煲制各(ge)式湯(tang)(tang)(tang)品(pin)(pin)，只需要取適(shi)量(liang)的(de)高(gao)(gao)湯(tang)(tang)(tang)加(jia)水(shui)和各(ge)種(zhong)材(cai)料(liao)熬制即可(ke)，同時還可(ke)以直接(jie)作為(wei)基礎味(wei)來(lai)調味(wei)。雞高(gao)(gao)湯(tang)(tang)(tang)用來(lai)做葷(hun)素湯(tang)(tang)(tang)品(pin)(pin)都可(ke)以，根(gen)據(ju)個人口味(wei)，可(ke)在(zai)其(qi)他湯(tang)(tang)(tang)里提鮮湯(tang)(tang)(tang)頭。牛(niu)骨高(gao)(gao)湯(tang)(tang)(tang)可(ke)以用來(lai)煲制各(ge)種(zhong)葷(hun)素湯(tang)(tang)(tang)品(pin)(pin)，也可(ke)以根(gen)據(ju)湯(tang)(tang)(tang)品(pin)(pin)的(de)需要，用牛(niu)腱肉或(huo)牛(niu)雜加(jia)陳皮、姜片熬煮牛(niu)肉清湯(tang)(tang)(tang)替代牛(niu)骨高(gao)(gao)湯(tang)(tang)(tang)。香菇(gu)高(gao)(gao)湯(tang)(tang)(tang)主要用在(zai)湯(tang)(tang)(tang)品(pin)(pin)中提味(wei)增色，一般不單獨使用，而(er)是加(jia)入輔料(liao)調味(wei)品(pin)(pin)進行調味(wei)。

簡單來說，如果是熬湯的話，原本加水熬制的湯品都可以把水換成高湯。如果是煮面或者煮菜的話，可以用高湯調(diao)味(wei)料(liao)作為湯汁。但切忌不(bu)可胡亂搭配(pei)，比如熬制的(de)食(shi)材是牛(niu)肉(rou)或者是牛(niu)腩，可以加入牛(niu)骨(gu)高湯，味(wei)道(dao)香濃，如果加入其他肉(rou)味(wei)的(de)高湯，可能會導致味(wei)道(dao)混淆不(bu)明，影響(xiang)口感。