一、濃縮高湯能經常吃嗎

通常在廣告中，濃縮高湯產品通常都被塑造成美味、方便、營養的形象，但營養專家提醒，濃縮高湯只能算是一種復合型的調味品。那么濃縮高湯能經常吃嗎？

濃縮高湯在(zai)口味上(shang)比自己(ji)熬制的高湯還要好，但反(fan)復(fu)熬制也(ye)破壞了湯料(liao)中多種(zhong)營養元素，里面(mian)的水(shui)溶性維生素，已經損失殆盡。另外，高濃縮湯料(liao)中添加了各種(zhong)防腐劑和人工(gong)合成(cheng)的香料(liao)，過多食用會(hui)對身體(ti)健(jian)康造成(cheng)不利影響，因(yin)此是不能經常喝的。

二、喝濃縮高湯要注意什么問題

市面上的濃縮高湯主要有幾種(zhong)口味，雞湯、豬(zhu)骨(gu)(gu)湯、牛(niu)(niu)肉湯等(deng)。其實(shi)(shi)看看配料(liao)(liao)表，我們就知道，除了還算(suan)是(shi)“真材實(shi)(shi)料(liao)(liao)”的豬(zhu)骨(gu)(gu)粉、豬(zhu)骨(gu)(gu)髓油、雞油、雞肉等(deng)外，其他的成分就是(shi)水、食(shi)用(yong)鹽、增(zeng)味劑、食(shi)用(yong)香精、白砂糖、增(zeng)稠劑、香辛(xin)料(liao)(liao)等(deng)。至于其他營養成分蛋白質、鈣等(deng)，也(ye)是(shi)遠低(di)于牛(niu)(niu)奶、蔬菜。

且濃(nong)縮高(gao)湯最(zui)大(da)的(de)問(wen)題(ti)是鹽含(han)量(liang)超標(biao)，因(yin)為鹽可(ke)以大(da)幅度提升鮮味。以豬(zhu)(zhu)骨(gu)湯為例(li)，每100克(ke)豬(zhu)(zhu)骨(gu)濃(nong)湯，含(han)有7.3克(ke)的(de)鈉，而根據(ju)世界(jie)衛生組織的(de)建議，一個正常人一天(tian)內攝入(ru)的(de)鹽分不(bu)能超過(guo)(guo)6克(ke)。因(yin)此，營(ying)養(yang)專家建議，如果要用(yong)濃(nong)縮高(gao)湯做(zuo)湯，最(zui)好多放水，多吃菜，少喝湯。因(yin)為蔬菜中豐(feng)富的(de)鉀離(li)子對(dui)鈉離(li)子過(guo)(guo)多有一定的(de)平衡作用(yong)，而大(da)量(liang)的(de)鈉鹽也多數溶解(jie)在湯水中。