一、濃縮高湯能經常吃嗎

通常在廣告中，濃縮高湯產品通常都被塑造成美味、方便、營養的形象，但營養專家提醒，濃縮高湯只能算是一種復合型的調味品。那么濃縮高湯能經常吃嗎？

濃縮(suo)高湯在口味上比自(zi)己熬制的(de)高湯還(huan)要好，但反復(fu)熬制也破(po)壞(huai)了湯料中多種營養元素(su)，里(li)面的(de)水溶性維生素(su)，已(yi)經損失殆盡。另外，高濃縮(suo)湯料中添加了各(ge)種防腐劑和人(ren)工合(he)成的(de)香(xiang)料，過多食用會對身體(ti)健康造成不(bu)利影響，因此是不(bu)能經常(chang)喝的(de)。

二、喝濃縮高湯要注意什么問題

市面上的(de)濃縮高湯主要有幾種(zhong)口味(wei)，雞(ji)湯、豬(zhu)(zhu)(zhu)骨(gu)湯、牛肉湯等(deng)(deng)。其實看(kan)看(kan)配料(liao)(liao)表，我們就(jiu)知(zhi)道，除了還算(suan)是(shi)“真材實料(liao)(liao)”的(de)豬(zhu)(zhu)(zhu)骨(gu)粉、豬(zhu)(zhu)(zhu)骨(gu)髓油(you)、雞(ji)油(you)、雞(ji)肉等(deng)(deng)外，其他(ta)的(de)成(cheng)分(fen)就(jiu)是(shi)水、食(shi)用鹽(yan)、增味(wei)劑、食(shi)用香精、白砂糖、增稠劑、香辛料(liao)(liao)等(deng)(deng)。至于(yu)(yu)其他(ta)營養成(cheng)分(fen)蛋白質、鈣(gai)等(deng)(deng)，也是(shi)遠低(di)于(yu)(yu)牛奶(nai)、蔬菜。

且濃(nong)縮(suo)高(gao)湯(tang)(tang)最(zui)大的(de)(de)(de)問題是鹽(yan)含(han)量超標，因為鹽(yan)可以大幅度提升(sheng)鮮味。以豬(zhu)骨湯(tang)(tang)為例(li)，每100克豬(zhu)骨濃(nong)湯(tang)(tang)，含(han)有7.3克的(de)(de)(de)鈉(na)，而(er)根據(ju)世界衛生(sheng)組織的(de)(de)(de)建議(yi)，一個正常人一天內攝入的(de)(de)(de)鹽(yan)分不(bu)能(neng)超過6克。因此，營養專家建議(yi)，如果要用濃(nong)縮(suo)高(gao)湯(tang)(tang)做湯(tang)(tang)，最(zui)好(hao)多(duo)(duo)放(fang)水(shui)，多(duo)(duo)吃菜，少喝(he)湯(tang)(tang)。因為蔬菜中(zhong)豐富(fu)的(de)(de)(de)鉀離子對鈉(na)離子過多(duo)(duo)有一定的(de)(de)(de)平(ping)衡(heng)作用，而(er)大量的(de)(de)(de)鈉(na)鹽(yan)也多(duo)(duo)數溶解在湯(tang)(tang)水(shui)中(zhong)。