一、濃縮高湯能經常吃嗎

通常在廣告中，濃縮高湯產品通常都被塑造成美味、方便、營養的形象，但營養專家提醒，濃縮高湯只能算是一種復合型的調味品。那么濃縮高湯能經常吃嗎？

濃(nong)縮高(gao)(gao)湯(tang)在口味上比自己(ji)熬制(zhi)的高(gao)(gao)湯(tang)還要(yao)好，但反復熬制(zhi)也破壞了湯(tang)料(liao)中多種(zhong)營養(yang)元素(su)，里面的水溶性(xing)維生素(su)，已經損失(shi)殆(dai)盡(jin)。另外，高(gao)(gao)濃(nong)縮湯(tang)料(liao)中添加了各種(zhong)防腐劑和人工合成的香料(liao)，過多食用會對身體(ti)健(jian)康造成不利影響，因此是不能經常喝的。

二、喝濃縮高湯要注意什么問題

市面上的(de)濃縮高湯(tang)主要有幾種口味(wei)，雞湯(tang)、豬(zhu)骨(gu)湯(tang)、牛(niu)肉湯(tang)等(deng)。其實看看配料表，我(wo)們就(jiu)知(zhi)道，除了還算是“真材實料”的(de)豬(zhu)骨(gu)粉(fen)、豬(zhu)骨(gu)髓油、雞油、雞肉等(deng)外，其他的(de)成分(fen)就(jiu)是水、食用鹽、增味(wei)劑、食用香精、白砂糖、增稠劑、香辛料等(deng)。至于其他營養成分(fen)蛋白質、鈣(gai)等(deng)，也(ye)是遠低于牛(niu)奶、蔬菜。

且濃(nong)縮高湯(tang)(tang)最大的問題是鹽(yan)(yan)含量(liang)超標，因為(wei)鹽(yan)(yan)可以大幅度提(ti)升(sheng)鮮(xian)味。以豬骨湯(tang)(tang)為(wei)例(li)，每100克(ke)豬骨濃(nong)湯(tang)(tang)，含有(you)7.3克(ke)的鈉，而(er)根據世(shi)界(jie)衛生(sheng)組織的建議，一(yi)個正常(chang)人一(yi)天內(nei)攝入(ru)的鹽(yan)(yan)分(fen)不能(neng)超過6克(ke)。因此，營養專家建議，如果要用(yong)濃(nong)縮高湯(tang)(tang)做湯(tang)(tang)，最好多(duo)放水(shui)，多(duo)吃(chi)菜(cai)，少喝湯(tang)(tang)。因為(wei)蔬菜(cai)中豐(feng)富的鉀離子對鈉離子過多(duo)有(you)一(yi)定的平衡作用(yong)，而(er)大量(liang)的鈉鹽(yan)(yan)也多(duo)數溶解(jie)在(zai)湯(tang)(tang)水(shui)中。