一、鹽焗雞粉是什么

鹽焗雞粉是選用特色香(xiang)(xiang)辛(xin)料(liao)精心(xin)調制而成，適(shi)用于雞(ji)鴨、豬等肉類(lei)以及(ji)魚、蝦、貝等海(hai)鮮的(de)鹽焗，制作(zuo)起來簡單方(fang)便，味(wei)香(xiang)(xiang)且咸鮮帶(dai)甘，可(ke)以烹制出美味(wei)的(de)鹽焗食(shi)品。

二、鹽焗雞粉的配料配方

鹽焗雞粉配料配方(fang)：沙姜(jiang)粉50克，香葉10克，陳皮20克，桂皮20克，草果20克，胡椒粉6克，鹽5克、糖(tang)5克和味(wei)精5克，把(ba)它們混合調(diao)勻就(jiu)可以(yi)，制作起來非常的簡(jian)單。

實際上鹽(yan)(yan)焗(ju)(ju)雞粉，它的(de)(de)配方材(cai)料是比(bi)較(jiao)多的(de)(de)，用到了食用鹽(yan)(yan)、淀粉、沙姜(jiang)粉等，按照(zhao)一(yi)定的(de)(de)比(bi)例混(hun)合就可以制成(cheng)鹽(yan)(yan)焗(ju)(ju)雞粉，是非常容易制作(zuo)的(de)(de)。可以用鹽(yan)(yan)焗(ju)(ju)雞粉做正宗的(de)(de)鹽(yan)(yan)焗(ju)(ju)雞，不僅做出來的(de)(de)鹽(yan)(yan)焗(ju)(ju)雞吃起來的(de)(de)味道比(bi)較(jiao)好，它的(de)(de)賣相也是比(bi)較(jiao)好的(de)(de)，是廣東(dong)的(de)(de)一(yi)道名(ming)菜。

一般要(yao)把制作好的鹽焗(ju)雞粉置于陰(yin)涼干燥處，開封(feng)后(hou)要(yao)密封(feng)保存，這(zhe)樣(yang)它才可以保存的時間更長。

三、鹽焗雞翅的做法

材料：雞翅4個、鹽焗雞粉1包(bao)（30g）、食用油、鹽(yan)適量、大(da)蒜粒1個、香菜1棵。

步驟：

1、雞(ji)(ji)翅洗凈(jing)，均勻地抹上一(yi)層鹽(yan)焗雞(ji)(ji)粉(fen)，腌1個(ge)小時。

2、起油鍋，放入大蒜粒、雞翅，改小(xiao)火，翻面，直至雞翅兩面均變成淺黃色(se)。

3、雞翅煎(jian)熟后，即(ji)可(ke)關(guan)火裝盤，擺上香菜裝飾即(ji)可(ke)。