一、鹽焗雞粉是什么

鹽焗雞粉是選用特(te)色(se)香辛料精心調制而成，適用于雞鴨、豬等肉類(lei)以及魚、蝦、貝(bei)等海鮮(xian)的(de)鹽(yan)焗(ju)，制作(zuo)起來簡單方便，味香且咸鮮(xian)帶(dai)甘，可以烹制出美味的(de)鹽(yan)焗(ju)食品。

二、鹽焗雞粉的配料配方

鹽焗雞粉配料配方：沙姜粉50克(ke)(ke)，香(xiang)葉10克(ke)(ke)，陳皮(pi)20克(ke)(ke)，桂皮(pi)20克(ke)(ke)，草果20克(ke)(ke)，胡椒粉6克(ke)(ke)，鹽5克(ke)(ke)、糖5克(ke)(ke)和味精5克(ke)(ke)，把(ba)它們(men)混合調勻就可以，制作起來非常(chang)的簡單(dan)。

實際上鹽(yan)(yan)焗(ju)雞(ji)粉(fen)(fen)，它的(de)(de)配方材料是(shi)(shi)比(bi)較多的(de)(de)，用到了食用鹽(yan)(yan)、淀(dian)粉(fen)(fen)、沙姜(jiang)粉(fen)(fen)等，按照一定的(de)(de)比(bi)例(li)混(hun)合就(jiu)可(ke)以制(zhi)成鹽(yan)(yan)焗(ju)雞(ji)粉(fen)(fen)，是(shi)(shi)非(fei)常容易制(zhi)作的(de)(de)。可(ke)以用鹽(yan)(yan)焗(ju)雞(ji)粉(fen)(fen)做(zuo)正宗的(de)(de)鹽(yan)(yan)焗(ju)雞(ji)，不僅做(zuo)出(chu)來的(de)(de)鹽(yan)(yan)焗(ju)雞(ji)吃起(qi)來的(de)(de)味(wei)道(dao)比(bi)較好(hao)，它的(de)(de)賣(mai)相也是(shi)(shi)比(bi)較好(hao)的(de)(de)，是(shi)(shi)廣東的(de)(de)一道(dao)名菜(cai)。

一般要把制作好的(de)鹽(yan)焗(ju)雞粉置(zhi)于陰涼干燥(zao)處，開封后要密(mi)封保存(cun)，這樣(yang)它才可以保存(cun)的(de)時(shi)間更(geng)長。

三、鹽焗雞翅的做法

材料：雞翅4個、鹽焗雞粉1包(bao)（30g）、食用(yong)油(you)、鹽適量、大蒜粒(li)1個、香菜1棵。

步驟：

1、雞(ji)翅洗凈，均勻地抹上一(yi)層(ceng)鹽焗雞(ji)粉，腌1個小(xiao)時(shi)。

2、起油鍋，放入大蒜粒、雞翅(chi)，改小火，翻面，直至雞翅(chi)兩面均變成(cheng)淺黃(huang)色。

3、雞翅煎熟(shu)后，即可關火裝(zhuang)盤(pan)，擺上香(xiang)菜裝(zhuang)飾即可。