一、鹽焗雞粉是什么

鹽焗雞粉是選用特(te)色香辛料精心調制(zhi)而成，適用于雞鴨、豬等肉類以及魚(yu)、蝦、貝等海(hai)鮮的(de)鹽焗(ju)，制(zhi)作起(qi)來(lai)簡(jian)單方便，味(wei)香且咸(xian)鮮帶甘，可以烹制(zhi)出美味(wei)的(de)鹽焗(ju)食品。

二、鹽焗雞粉的配料配方

鹽(yan)焗(ju)雞粉配料配方：沙姜粉50克，香葉10克，陳皮(pi)20克，桂皮(pi)20克，草(cao)果20克，胡椒粉6克，鹽(yan)5克、糖(tang)5克和味(wei)精5克，把它(ta)們(men)混合調勻就(jiu)可(ke)以，制作起(qi)來非常(chang)的簡(jian)單。

實(shi)際(ji)上鹽焗雞(ji)粉(fen)，它(ta)的配方材(cai)料是(shi)(shi)比較多(duo)的，用到了食用鹽、淀(dian)粉(fen)、沙姜粉(fen)等，按(an)照一定的比例(li)混合就可以(yi)制成鹽焗雞(ji)粉(fen)，是(shi)(shi)非常容易制作的。可以(yi)用鹽焗雞(ji)粉(fen)做正宗的鹽焗雞(ji)，不僅做出來的鹽焗雞(ji)吃起來的味道比較好，它(ta)的賣(mai)相也(ye)是(shi)(shi)比較好的，是(shi)(shi)廣東的一道名菜(cai)。

一(yi)般(ban)要(yao)把制作好的鹽焗雞粉置于陰涼(liang)干燥(zao)處(chu)，開(kai)封后要(yao)密封保存，這(zhe)樣它(ta)才(cai)可以保存的時間更(geng)長。

三、鹽焗雞翅的做法

材料：雞翅4個、鹽焗雞粉1包（30g）、食用(yong)油、鹽適量、大蒜(suan)粒1個、香(xiang)菜1棵。

步驟：

1、雞翅洗(xi)凈(jing)，均勻地(di)抹上一層鹽(yan)焗雞粉(fen)，腌1個(ge)小時(shi)。

2、起油鍋，放入(ru)大(da)蒜粒、雞翅(chi)，改小火(huo)，翻(fan)面(mian)，直至雞翅(chi)兩(liang)面(mian)均變(bian)成(cheng)淺黃色。

3、雞翅煎熟(shu)后，即可(ke)關(guan)火(huo)裝盤，擺上(shang)香菜裝飾即可(ke)。