一、鹽焗雞粉和鹽焗粉有什么區別

鹽焗粉，又名鹽焗雞粉，是選用(yong)特色香辛料精心調(diao)制(zhi)而成，它的(de)配方很多，有鹽、淀粉(fen)、沙姜粉(fen)、十三香粉(fen)等(deng)按一定(ding)比(bi)例進行調(diao)制(zhi)，適用(yong)于雞、鴨、豬(zhu)肉等(deng)肉類，以及魚(yu)、蝦、貝等(deng)海鮮(xian)的(de)鹽焗，制(zhi)作起來(lai)簡單方便，味香且咸鮮(xian)帶(dai)甘，可以烹制(zhi)出美味的(de)鹽焗菜品。比(bi)如(ru)鹽焗雞就是廣東的(de)一道名菜，味道美美的(de)。

二、鹽焗雞粉的用法

將(jiang)鹽焗雞(ji)粉均(jun)勻地涂抹(mo)在肉類(lei)、海鮮(xian)類(lei)等食材(cai)上，腌制1-3小時(shi)便可以直(zhi)接烹(peng)飪。下面介紹鹽焗雞(ji)的(de)做法(fa)。

食材(cai)：雞一只(zhi)約900克(ke)、鹽(yan)焗雞粉一包。

步驟：

1、將雞洗凈抹干水份，用鹽(yan)焗雞粉(fen)涂勻雞身內外，腌三小時，備用。

2、雞放在(zai)早已(yi)涂油的盤(pan)上，然后放進焗爐，用(yong)250℉焗30分鐘。或以(yi)大火隔水蒸至全熟(shu)。

3、用油將鹽焗雞粉調成(cheng)糊狀，取7成(cheng)涂抹(mo)雞身，3成(cheng)倒入雞腹內，整只雞放入電(dian)飯鍋，加15克水，煮開后隔5分鐘(zhong)翻轉至另1面，約25分鐘(zhong)左(zuo)右取出(chu)撕塊(kuai)上桌。