一、鹽焗雞粉和鹽焗粉有什么區別

鹽焗粉，又名鹽焗雞粉，是(shi)選(xuan)用特色香(xiang)辛料精心調制而成，它的(de)配方(fang)很(hen)多，有鹽(yan)(yan)(yan)、淀(dian)粉、沙姜粉、十三香(xiang)粉等(deng)按一(yi)定比例進行調制，適(shi)用于雞(ji)、鴨、豬肉等(deng)肉類，以及魚、蝦、貝等(deng)海鮮(xian)的(de)鹽(yan)(yan)(yan)焗(ju)，制作起(qi)來(lai)簡(jian)單方(fang)便，味香(xiang)且咸(xian)鮮(xian)帶甘，可以烹(peng)制出美味的(de)鹽(yan)(yan)(yan)焗(ju)菜(cai)品。比如鹽(yan)(yan)(yan)焗(ju)雞(ji)就是(shi)廣東(dong)的(de)一(yi)道(dao)(dao)名菜(cai)，味道(dao)(dao)美美的(de)。

二、鹽焗雞粉的用法

將鹽焗雞粉均勻地涂抹(mo)在(zai)肉(rou)類(lei)、海鮮類(lei)等食材上，腌制1-3小(xiao)時便可以直接烹(peng)飪。下面(mian)介紹鹽焗雞的做法。

食材：雞一(yi)只(zhi)約900克、鹽焗雞粉一(yi)包。

步驟：

1、將(jiang)雞(ji)洗凈抹干(gan)水(shui)份，用鹽焗雞(ji)粉涂勻雞(ji)身內外，腌三小(xiao)時，備用。

2、雞放(fang)在早已涂油的(de)盤上，然后放(fang)進焗爐，用250℉焗30分鐘。或(huo)以(yi)大火隔(ge)水蒸(zheng)至(zhi)全熟。

3、用油將鹽焗雞粉調(diao)成糊狀，取7成涂抹雞身(shen)，3成倒(dao)入雞腹內，整只雞放入電飯鍋，加15克水，煮開后(hou)隔5分鐘(zhong)翻(fan)轉至另(ling)1面，約25分鐘(zhong)左右取出撕塊上(shang)桌。