一、鹽焗雞粉可以做哪些美食

鹽焗雞粉選用特色(se)香辛料精(jing)心(xin)調制而成，尤(you)其適用于雞(ji)鴨、豬等肉類，以及魚、蝦、貝(bei)等海鮮的鹽(yan)焗(ju)(ju)。比(bi)如鹽(yan)焗(ju)(ju)雞(ji)、鹽(yan)焗(ju)(ju)雞(ji)翅(chi)、鹽(yan)焗(ju)(ju)雞(ji)爪、鹽(yan)焗(ju)(ju)鵪(an)鶉蛋、鹽(yan)焗(ju)(ju)蝦、鹽(yan)焗(ju)(ju)雞(ji)胗(zhen)、鹽(yan)焗(ju)(ju)大(da)排、鹽(yan)焗(ju)(ju)海鱸(lu)魚、鹽(yan)焗(ju)(ju)蟹、鹽(yan)焗(ju)(ju)腰果、鹽(yan)焗(ju)(ju)桃仁(ren)等。

二、用鹽焗雞粉怎么做鹽焗雞

原料：三黃(huang)雞半只（約(yue)700克）、黃(huang)梔子4個、鹽(yan)焗雞粉1袋、香蔥1把、姜(jiang)適量。

步驟：

1、黃梔子(zi)(zi)放(fang)入(ru)清(qing)水(shui)鍋中煮水(shui)，煮出黃色的水(shui)，煮好把渣(zha)隔掉，黃梔子(zi)(zi)水(shui)放(fang)涼。

2、梔(zhi)(zhi)子水放涼(liang)后，就可以(yi)簡單粗暴地把梔(zhi)(zhi)子水涂抹(mo)(mo)在雞身上，記得(de)一定要涂抹(mo)(mo)均勻(yun)，確(que)保每個地方都上好色。

3、用(yong)梔子水(shui)上過色的雞(ji)擦(ca)干(gan)表面水(shui)份，把鹽焗雞(ji)粉(fen)抹(mo)(mo)在雞(ji)上，注意里外都要抹(mo)(mo)上，雞(ji)腿(tui)和雞(ji)胸(xiong)肉厚處可(ke)以抹(mo)(mo)兩遍(bian)并用(yong)手按摩一下。

4、抹好鹽焗(ju)雞粉的雞腌(a)制三個小(xiao)時以上讓(rang)其入味，有時間(jian)最好腌(a)漬過夜。

5、電(dian)飯煲(bao)中少許底油，放入切好的蔥(cong)段(duan)、姜片。

6、把腌好(hao)的整雞(ji)放入電飯鍋，蓋好(hao)鍋蓋，選煮白(bai)米檔按(an)下按(an)鈕(niu)。

7、如(ru)果是整只雞(ji)就在煮飯程序完(wan)成后將雞(ji)身翻一(yi)面，再重復按煮白米(mi)檔，程序完(wan)后金燦燦的(de)鹽焗(ju)雞(ji)就可以出鍋了。

8、上菜(cai)啦(la)！稍稍放涼一下斬件擺盤(pan)，開吃啦(la)！做(zuo)好的鹽焗(ju)雞色澤金黃，咸香適口。

小貼士：

1、梔子(zi)水起到上(shang)色作用，如果覺得上(shang)色不理想，可以用泡開的梔子(zi)直(zhi)接在(zai)雞身上(shang)摩擦。

2、關于電(dian)飯煲(bao)的選擇，用普通(tong)電(dian)飯煲(bao)和電(dian)壓力鍋都行，選擇煮飯鍵(jian)(jian)就(jiu)可以(yi)(yi)，一斤半以(yi)(yi)內(nei)的雞(ji)按(an)(an)一次(ci)煮飯鍵(jian)(jian)就(jiu)可以(yi)(yi)，2斤以(yi)(yi)上可以(yi)(yi)多按(an)(an)一次(ci)煮飯鍵(jian)(jian)也足夠了。

3、多啰嗦一句，要記得不用放水，也不要再額外(wai)放鹽哦。

三、鹽焗雞粉的做法大全

1、鹽焗雞翅

原料(liao)：雞翅(chi)4個(ge)、鹽(yan)焗雞粉(fen)1包（30g）、食用(yong)油、鹽(yan)適量、大蒜粒1個(ge)、香菜1棵(ke)。

步驟：雞(ji)翅洗凈，均勻地抹上(shang)一層鹽焗雞(ji)粉，腌(a)1個小(xiao)時；起油鍋(guo)，放入大(da)蒜粒、雞(ji)翅，改(gai)小(xiao)火，翻面，直至雞(ji)翅兩(liang)面均變成淺(qian)黃色；雞(ji)翅煎熟后，即可關火裝盤，擺上(shang)香菜裝飾即可。

2、鹽焗鵪鶉蛋

原料：鵪鶉蛋200g、鹽(yan)焗雞(ji)粉1包（30g）、姜10g、食用油適量。

步驟：清(qing)水煮熟(shu)鵪鶉蛋(dan)，稍涼后剝殼，置(zhi)于碗中(zhong)，倒(dao)入鹽(yan)焗(ju)雞(ji)粉，拌勻后腌1個小時；姜切絲；燒熱鍋(guo)中(zhong)油，放入姜絲炒香，再倒(dao)入腌好的鵪鶉蛋(dan)，炒1分鐘后即可出鍋(guo)。

3、鹽焗蝦

原(yuan)料：鮮蝦(xia)250克、鹽焗雞粉20克、鹽1克。

步驟：將(jiang)(jiang)蝦用牙簽挑出(chu)蝦線，然后洗凈；加入鹽(yan)焗雞粉和(he)鹽(yan)；將(jiang)(jiang)蝦和(he)鹽(yan)焗雞粉拌(ban)勻，腌(a)制5分鐘(zhong)；然后放(fang)入盤(pan)內；將(jiang)(jiang)蝦放(fang)入微波爐(lu)大火加熱3分鐘(zhong)，取出(chu)把盤(pan)內的水份(fen)倒掉(diao)，再(zai)大火1分鐘(zhong)即可。

4、鹽焗大排

原(yuan)料：大排360克、鹽焗雞粉20克。

步驟：大(da)排清洗并控(kong)干(gan)水分(fen)；將大(da)排放在(zai)案板上(shang)用刀背剁一剁切開(kai)；放入(ru)盤(pan)中(zhong)，接(jie)著，擱入(ru)鹽焗(ju)雞粉；用手抓勻，腌制(zhi)30分(fen)鐘；然后，取平底鍋置(zhi)火(huo)上(shang)，加(jia)適量的(de)油、下入(ru)腌制(zhi)好(hao)的(de)大(da)排用中(zhong)小火(huo)煎至兩面金黃(huang)即可。

5、鹽焗蟹

原料(liao)：螃(pang)蟹2只(zhi)、粗鹽(yan)800克、鹽(yan)焗雞粉2勺、錫紙(zhi)3張(zhang)、黑樂砂鍋1個。

步驟：先將螃蟹刷洗干凈；將錫紙鋪在砂鍋中；將粗鹽倒入鍋中，用中小火炒，剛開始炒鹽會聽到有滋滋聲，炒粗鹽要勤翻動，這樣鹽的水分揮發得更快些，炒至粗鹽沒有水分微微發黃，這時就可以了；先盛出一半的粗鹽倒入鋪好錫紙的砂鍋中；把螃蟹平鋪擺放在粗鹽中；蓋上螃蟹殼，灑上鹽焗雞粉；接(jie)著(zhu)把(ba)剩下(xia)的粗鹽(yan)全部都(dou)鋪蓋在螃蟹上；蓋上蓋子(zi)，中火焗10分鐘(zhong)，然(ran)后(hou)燜15分鐘(zhong)就可以(yi)了；打開蓋子(zi)把(ba)鹽(yan)撥開就可以(yi)聞(wen)到香噴噴的螃蟹味。