一、鹽焗雞粉可以做哪些美食

鹽焗雞粉選用特(te)色香辛料精(jing)心(xin)調(diao)制而成，尤其(qi)適用于雞鴨、豬等肉類，以及魚、蝦、貝(bei)等海鮮的鹽(yan)(yan)焗(ju)(ju)(ju)(ju)。比如鹽(yan)(yan)焗(ju)(ju)(ju)(ju)雞、鹽(yan)(yan)焗(ju)(ju)(ju)(ju)雞翅、鹽(yan)(yan)焗(ju)(ju)(ju)(ju)雞爪(zhua)、鹽(yan)(yan)焗(ju)(ju)(ju)(ju)鵪鶉蛋、鹽(yan)(yan)焗(ju)(ju)(ju)(ju)蝦、鹽(yan)(yan)焗(ju)(ju)(ju)(ju)雞胗、鹽(yan)(yan)焗(ju)(ju)(ju)(ju)大排(pai)、鹽(yan)(yan)焗(ju)(ju)(ju)(ju)海鱸魚、鹽(yan)(yan)焗(ju)(ju)(ju)(ju)蟹、鹽(yan)(yan)焗(ju)(ju)(ju)(ju)腰果、鹽(yan)(yan)焗(ju)(ju)(ju)(ju)桃仁等。

二、用鹽焗雞粉怎么做鹽焗雞

原料：三(san)黃雞半只（約700克(ke)）、黃梔(zhi)子4個、鹽焗雞粉1袋、香蔥(cong)1把、姜適量。

步驟：

1、黃(huang)梔(zhi)子放入清(qing)水(shui)鍋中煮(zhu)(zhu)水(shui)，煮(zhu)(zhu)出黃(huang)色的(de)水(shui)，煮(zhu)(zhu)好把渣隔掉，黃(huang)梔(zhi)子水(shui)放涼。

2、梔子(zi)水放涼后，就可以(yi)簡(jian)單(dan)粗(cu)暴地(di)把梔子(zi)水涂(tu)抹在雞身上(shang)，記得一定要涂(tu)抹均(jun)勻，確(que)保(bao)每個(ge)地(di)方(fang)都上(shang)好色(se)。

3、用梔子水(shui)上過色的(de)雞(ji)(ji)(ji)擦(ca)干表面水(shui)份，把鹽焗(ju)雞(ji)(ji)(ji)粉(fen)抹在雞(ji)(ji)(ji)上，注意(yi)里外都要抹上，雞(ji)(ji)(ji)腿和雞(ji)(ji)(ji)胸肉厚處(chu)可以(yi)抹兩(liang)遍并用手(shou)按摩(mo)一下。

4、抹(mo)好(hao)鹽焗雞粉的雞腌(a)制(zhi)三個小時(shi)以上讓其入味，有時(shi)間最好(hao)腌(a)漬(zi)過(guo)夜。

5、電飯煲中少許底油，放(fang)入切好的蔥段、姜片。

6、把腌好(hao)的整雞放(fang)入(ru)電(dian)飯(fan)鍋，蓋好(hao)鍋蓋，選煮白米檔按下按鈕。

7、如果是整(zheng)只(zhi)雞就(jiu)(jiu)在煮飯程序(xu)完(wan)成后(hou)將雞身翻一面(mian)，再(zai)重復按煮白(bai)米(mi)檔，程序(xu)完(wan)后(hou)金燦燦的鹽(yan)焗雞就(jiu)(jiu)可以(yi)出鍋了。

8、上菜啦！稍(shao)稍(shao)放涼一下斬件擺盤，開吃啦！做好的鹽焗(ju)雞(ji)色澤(ze)金(jin)黃，咸香適口。

小貼士：

1、梔(zhi)子(zi)水起到上(shang)色(se)作用，如果覺得上(shang)色(se)不(bu)理(li)想(xiang)，可以(yi)用泡開(kai)的(de)梔(zhi)子(zi)直接在(zai)雞(ji)身上(shang)摩擦。

2、關于(yu)電(dian)(dian)飯(fan)煲(bao)的選(xuan)擇(ze)(ze)，用普(pu)通電(dian)(dian)飯(fan)煲(bao)和(he)電(dian)(dian)壓力鍋都行，選(xuan)擇(ze)(ze)煮(zhu)飯(fan)鍵(jian)就可(ke)(ke)以(yi)，一(yi)斤(jin)半(ban)以(yi)內(nei)的雞按一(yi)次煮(zhu)飯(fan)鍵(jian)就可(ke)(ke)以(yi)，2斤(jin)以(yi)上可(ke)(ke)以(yi)多按一(yi)次煮(zhu)飯(fan)鍵(jian)也足夠了(le)。

3、多啰嗦(suo)一句(ju)，要(yao)記得不(bu)用(yong)放(fang)水，也不(bu)要(yao)再額外放(fang)鹽哦。

三、鹽焗雞粉的做法大全

1、鹽焗雞翅

原料：雞翅4個、鹽焗雞粉1包（30g）、食用油、鹽適量、大(da)蒜粒1個、香菜(cai)1棵。

步驟：雞(ji)翅(chi)(chi)洗凈，均(jun)勻地抹上一層鹽焗雞(ji)粉，腌1個小時；起油鍋，放入(ru)大蒜粒、雞(ji)翅(chi)(chi)，改小火，翻面，直至雞(ji)翅(chi)(chi)兩面均(jun)變成淺黃(huang)色；雞(ji)翅(chi)(chi)煎熟(shu)后，即可(ke)關火裝(zhuang)盤，擺上香菜裝(zhuang)飾即可(ke)。

2、鹽焗鵪鶉蛋

原料：鵪鶉蛋200g、鹽焗雞粉(fen)1包(bao)（30g）、姜10g、食用油(you)適量。

步驟：清水煮熟鵪(an)鶉蛋(dan)，稍涼后(hou)剝殼，置于(yu)碗中(zhong)，倒入(ru)鹽(yan)焗雞(ji)粉，拌(ban)勻后(hou)腌1個小時；姜切絲(si)；燒(shao)熱(re)鍋中(zhong)油，放入(ru)姜絲(si)炒(chao)香(xiang)，再倒入(ru)腌好的鵪(an)鶉蛋(dan)，炒(chao)1分鐘(zhong)后(hou)即可出鍋。

3、鹽焗蝦

原料：鮮蝦250克、鹽焗雞(ji)粉20克、鹽1克。

步驟：將蝦用牙簽挑出蝦線，然后(hou)洗凈；加入鹽焗(ju)雞粉(fen)和(he)(he)鹽；將蝦和(he)(he)鹽焗(ju)雞粉(fen)拌勻，腌制5分鐘；然后(hou)放(fang)入盤(pan)內；將蝦放(fang)入微波爐大火(huo)加熱3分鐘，取出把盤(pan)內的水份倒(dao)掉，再(zai)大火(huo)1分鐘即可(ke)。

4、鹽焗大排

原料：大排360克、鹽焗雞粉20克。

步驟：大(da)排清洗并控干水分；將(jiang)大(da)排放(fang)(fang)在案板(ban)上用刀背(bei)剁(duo)一(yi)剁(duo)切開；放(fang)(fang)入盤中，接著(zhu)，擱入鹽焗雞粉；用手抓勻，腌(a)制(zhi)30分鐘；然后，取平底鍋置火(huo)上，加適量的(de)油、下入腌(a)制(zhi)好的(de)大(da)排用中小火(huo)煎至(zhi)兩面金黃(huang)即可。

5、鹽焗蟹

原料：螃蟹2只、粗(cu)鹽800克、鹽焗雞粉(fen)2勺、錫紙3張、黑樂砂鍋1個。

步驟：先將螃蟹刷洗干凈；將錫紙鋪在砂鍋中；將粗鹽倒入鍋中，用中小火炒，剛開始炒鹽會聽到有滋滋聲，炒粗鹽要勤翻動，這樣鹽的水分揮發得更快些，炒至粗鹽沒有水分微微發黃，這時就可以了；先盛出一半的粗鹽倒入鋪好錫紙的砂鍋中；把螃蟹平鋪擺放在粗鹽中；蓋上螃蟹殼，灑上鹽焗雞粉；接著把剩下的(de)粗鹽(yan)全(quan)部(bu)都鋪(pu)蓋(gai)在螃蟹(xie)上；蓋(gai)上蓋(gai)子，中(zhong)火焗10分(fen)鐘，然后燜15分(fen)鐘就可(ke)以(yi)(yi)了；打開蓋(gai)子把鹽(yan)撥開就可(ke)以(yi)(yi)聞到(dao)香噴(pen)噴(pen)的(de)螃蟹(xie)味。