一、鹽焗雞粉是白色還是黃色

鹽焗雞粉通常為淡黃色粉末狀，是一種人造調味料，采用食用鹽、谷氨酸鈉、淀粉、沙姜粉制成，特征是采用天然(ran)色素調色，可以放(fang)心(xin)食(shi)用，麥芽酚、砂姜(jiang)的香(xiang)味都(dou)很突出，可用于鹽(yan)焗整(zheng)雞(ji)、雞(ji)翅(chi)、雞(ji)腿(tui)等。

二、為什么有些鹽焗雞粉是白色的

沒(mei)放醬油(you)和黃梔子(zi)，所以鹽(yan)焗雞(ji)粉是白(bai)的(de)，如果喜歡做出(chu)來的(de)雞(ji)有顏色，自(zi)己用醬油(you)和黃梔子(zi)泡水涂抹一下雞(ji)身(shen)就可以了。

三、鹽焗雞粉怎么做

1、先(xian)準備好鹽(yan)(yan)焗雞粉(fen)的配方(fang)，要沙姜(jiang)粉(fen)50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，香葉10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，陳(chen)皮20克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，桂皮20克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，草果20克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，胡椒粉(fen)6克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鹽(yan)(yan)5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、糖(tang)5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)和(he)味精5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。

2、然后把全部的材料混合一起放進研磨機打成粉末，這樣子鹽焗雞粉就做好了。一般要把制作好的鹽焗雞粉置(zhi)于陰涼干燥處，開封后要密封保(bao)存，這樣(yang)才可以保(bao)存的(de)時間更(geng)長。

鹽(yan)焗(ju)(ju)(ju)雞粉(fen)是選用(yong)特色香辛料精心調(diao)制而成，適用(yong)于雞鴨(ya)、豬(zhu)等(deng)肉類(lei)以(yi)及魚、蝦、貝等(deng)海(hai)鮮，制作起來簡單方便(bian)，味(wei)香且咸鮮帶(dai)甘，可以(yi)烹制出美(mei)味(wei)的鹽(yan)焗(ju)(ju)(ju)食品(pin)。比如鹽(yan)焗(ju)(ju)(ju)雞就是廣東的一(yi)道名菜，味(wei)道美(mei)美(mei)的。