一、鹽焗雞粉是白色還是黃色

鹽焗雞粉通常為淡黃色粉末狀，是一種人造調味料，采用食用鹽、谷氨酸鈉、淀粉、沙姜粉制成，特征是采用天然色素調色，可(ke)以放(fang)心食用，麥芽酚、砂姜(jiang)的香味都很突出，可用于鹽焗整雞(ji)、雞(ji)翅(chi)、雞(ji)腿等。

二、為什么有些鹽焗雞粉是白色的

沒放醬油和黃梔(zhi)子，所以鹽焗雞(ji)粉是(shi)白的(de)，如(ru)果(guo)喜歡做出來的(de)雞(ji)有(you)顏(yan)色(se)，自己用醬油和黃梔(zhi)子泡水涂抹一下雞(ji)身就可以了。

三、鹽焗雞粉怎么做

1、先準(zhun)備好鹽焗雞粉(fen)的配方，要(yao)沙姜粉(fen)50克(ke)，香葉(xie)10克(ke)，陳(chen)皮20克(ke)，桂皮20克(ke)，草果20克(ke)，胡椒粉(fen)6克(ke)，鹽5克(ke)、糖5克(ke)和味精5克(ke)。

2、然后把全部的材料混合一起放進研磨機打成粉末，這樣子鹽焗雞粉就做好了。一般要把制作好的鹽焗雞粉置于陰涼(liang)干燥處，開封后要密封保(bao)(bao)存，這(zhe)樣才可以保(bao)(bao)存的時間更長(chang)。

鹽(yan)焗雞(ji)粉是(shi)選用特色香辛料精心調制(zhi)(zhi)而成(cheng)，適用于雞(ji)鴨、豬等肉類以及魚、蝦(xia)、貝等海(hai)鮮(xian)，制(zhi)(zhi)作起(qi)來簡單方便，味(wei)香且咸鮮(xian)帶甘，可以烹制(zhi)(zhi)出美味(wei)的鹽(yan)焗食品。比如鹽(yan)焗雞(ji)就是(shi)廣東的一道名菜，味(wei)道美美的。