一、植物奶油是什么做的

植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。植物奶油作為一(yi)種預攪打產品，可用(yong)于生(sheng)日蛋(dan)糕，面包夾心，慕思蛋(dan)糕等食品中，已經廣泛用(yong)于烘焙(bei)領域。

植物(wu)奶(nai)(nai)油(you)(you)(you)(you)又叫氫化油(you)(you)(you)(you)、植物(wu)奶(nai)(nai)精、植脂(zhi)末、起酥(su)(su)油(you)(you)(you)(you)、植物(wu)黃油(you)(you)(you)(you)，在面(mian)(mian)包、奶(nai)(nai)酪、人造奶(nai)(nai)油(you)(you)(you)(you)、蛋糕和(he)(he)餅(bing)干等(deng)(deng)食(shi)品(pin)焙烤(kao)領域廣泛使用；油(you)(you)(you)(you)炸(zha)食(shi)物(wu)如炸(zha)雞(ji)、薯(shu)條、鹽酥(su)(su)雞(ji)等(deng)(deng)。除(chu)此之外，植物(wu)奶(nai)(nai)油(you)(you)(you)(you)還藏身于(yu)巧克力、冰淇淋、奶(nai)(nai)油(you)(you)(you)(you)餅(bing)干、方便面(mian)(mian)、蛋黃派、咖啡伴侶（奶(nai)(nai)精）和(he)(he)奶(nai)(nai)油(you)(you)(you)(you)面(mian)(mian)包等(deng)(deng)食(shi)品(pin)中。速食(shi)食(shi)品(pin)中大都(dou)含有此添(tian)加劑。這些(xie)讓人嘴饞的食(shi)物(wu)，要美味也都(dou)得靠植物(wu)奶(nai)(nai)油(you)(you)(you)(you)。

二、植物奶油是反式脂肪酸嗎

植物奶油里面確實含有反式脂肪酸，但不是說植(zhi)物奶油等于反式脂肪酸。

脂肪(fang)由脂肪(fang)酸(suan)(suan)和(he)(he)(he)甘油(you)結(jie)合而成，而脂肪(fang)酸(suan)(suan)包括飽和(he)(he)(he)脂肪(fang)酸(suan)(suan)和(he)(he)(he)不飽和(he)(he)(he)脂肪(fang)酸(suan)(suan)兩種，其中(zhong)不飽和(he)(he)(he)脂肪(fang)酸(suan)(suan)又分為順式脂肪(fang)酸(suan)(suan)和(he)(he)(he)反式脂肪(fang)酸(suan)(suan)。

反(fan)式脂(zhi)(zhi)肪酸對人體是有危(wei)害的(de)(de)，它可以增(zeng)加體內低(di)(di)密度脂(zhi)(zhi)蛋白的(de)(de)含(han)量，同時降低(di)(di)高密度脂(zhi)(zhi)蛋白的(de)(de)含(han)量，增(zeng)加體內膽(dan)固醇對健(jian)康危(wei)害的(de)(de)風(feng)險，增(zeng)加患(huan)心腦(nao)血(xue)管疾(ji)病的(de)(de)概率(lv)。即使攝入很少量的(de)(de)反(fan)式脂(zhi)(zhi)肪酸，也會增(zeng)加患(huan)心腦(nao)血(xue)管疾(ji)病的(de)(de)概率(lv)，因此，建議(yi)謹慎攝入含(han)反(fan)式脂(zhi)(zhi)肪酸的(de)(de)食物。