一、植物奶油是什么做的

植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。植物奶油(you)作為一種(zhong)預攪打(da)產品，可(ke)用(yong)于(yu)生日蛋糕(gao)，面(mian)包夾(jia)心(xin)，慕(mu)思蛋糕(gao)等(deng)食品中，已經廣(guang)泛用(yong)于(yu)烘焙領域。

植(zhi)物(wu)奶(nai)(nai)油(you)(you)(you)(you)(you)又(you)叫氫(qing)化油(you)(you)(you)(you)(you)、植(zhi)物(wu)奶(nai)(nai)精、植(zhi)脂末、起酥油(you)(you)(you)(you)(you)、植(zhi)物(wu)黃(huang)油(you)(you)(you)(you)(you)，在(zai)面(mian)(mian)包、奶(nai)(nai)酪、人造奶(nai)(nai)油(you)(you)(you)(you)(you)、蛋(dan)糕和餅干等(deng)食(shi)品焙烤領域廣(guang)泛使用(yong)；油(you)(you)(you)(you)(you)炸(zha)食(shi)物(wu)如炸(zha)雞、薯(shu)條、鹽酥雞等(deng)。除此之外，植(zhi)物(wu)奶(nai)(nai)油(you)(you)(you)(you)(you)還藏身于巧克力、冰淇淋(lin)、奶(nai)(nai)油(you)(you)(you)(you)(you)餅干、方(fang)便面(mian)(mian)、蛋(dan)黃(huang)派、咖啡伴侶（奶(nai)(nai)精）和奶(nai)(nai)油(you)(you)(you)(you)(you)面(mian)(mian)包等(deng)食(shi)品中。速食(shi)食(shi)品中大(da)都含有此添加劑。這(zhe)些讓人嘴(zui)饞的食(shi)物(wu)，要美味也都得靠植(zhi)物(wu)奶(nai)(nai)油(you)(you)(you)(you)(you)。

二、植物奶油是反式脂肪酸嗎

植物奶油里面確實含有反式脂肪酸，但不是說植物奶油等于反式脂肪酸。

脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)由(you)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)和甘(gan)油結合而(er)成，而(er)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)包括(kuo)飽(bao)和脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)和不飽(bao)和脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)兩種，其中不飽(bao)和脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)又分為順式脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)和反式脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)。

反式(shi)脂(zhi)肪(fang)酸對人(ren)體(ti)是(shi)有(you)危害的(de)，它(ta)可以增加(jia)體(ti)內低(di)密度脂(zhi)蛋白的(de)含(han)量，同(tong)時降(jiang)低(di)高密度脂(zhi)蛋白的(de)含(han)量，增加(jia)體(ti)內膽(dan)固醇對健康(kang)危害的(de)風(feng)險，增加(jia)患(huan)心腦血管疾(ji)病(bing)的(de)概率。即使攝(she)入(ru)很(hen)少量的(de)反式(shi)脂(zhi)肪(fang)酸，也會增加(jia)患(huan)心腦血管疾(ji)病(bing)的(de)概率，因此，建議謹慎攝(she)入(ru)含(han)反式(shi)脂(zhi)肪(fang)酸的(de)食(shi)物。