一、燒烤醬汁和燒烤撒料有什么區別

在吃燒烤的時候，我們經常發現，有的攤使用的是燒烤醬汁，有的使用的是燒烤撒料，那么燒烤醬汁和燒烤撒(sa)料有什(shen)么區(qu)別呢？

1、使用方法不同

燒(shao)烤(kao)撒(sa)料(liao)和醬汁的(de)區別(bie)是(shi)，撒(sa)料(liao)可(ke)以將食物入味兒，但是(shi)降幀可(ke)以提高美味，撒(sa)料(liao)是(shi)在烤(kao)的(de)時候撒(sa)上去的(de)，而醬汁兒是(shi)可(ke)以蘸著吃的(de)。

2、原料不同

燒烤醬汁大多是多種醬料或原料配方制作的復合味兒，制作相對比較復雜。燒烤撒料是(shi)相(xiang)對(dui)比較單純(chun)的(de)一(yi)種或幾種調味料(liao)組合，制作(zuo)簡單，在(zai)運用的(de)食材(cai)上也有一(yi)定的(de)區別。

二、燒烤醬汁和燒烤撒料那個好吃

撒料(liao)的(de)劣勢在(zai)于不夠均勻，優勢在(zai)于可(ke)以因人(ren)(ren)而(er)異，根據每個(ge)人(ren)(ren)的(de)口味增減調(diao)料(liao)，此外燒烤醬(jiang)汁和燒烤撒料(liao)在(zai)肉食(shi)和素食(shi)上的(de)效果不同。

像有的肉塊比較大(da)的，像烤(kao)(kao)魚，排(pai)骨(gu)，雞(ji)翅(chi)這種就最好(hao)(hao)先刷(shua)(shua)醬料(liao)腌制一會(hui)兒，20分鐘左右。像羊肉串這種，本(ben)(ben)來肉質很好(hao)(hao)，只需要烤(kao)(kao)了撒(sa)鹽巴和孜然(ran)辣椒面，刷(shua)(shua)了醬料(liao)反倒(dao)讓羊肉沒那么鮮美了。如果(guo)是烤(kao)(kao)餅類、烤(kao)(kao)金(jin)針菇、茄子(zi)、辣椒等等，都(dou)需要刷(shua)(shua)醬料(liao)，蔬(shu)菜本(ben)(ben)身很清淡，配上醬料(liao)剛(gang)剛(gang)好(hao)(hao)。

綜上(shang)所述，燒烤(kao)還是要分(fen)是什么東西，才能判斷是刷(shua)醬好吃還是撒料好吃哦(e)！