一、燒烤醬汁和燒烤撒料有什么區別

在吃燒烤的時候，我們經常發現，有的攤使用的是燒烤醬汁，有的使用的是燒烤撒料，那么燒烤醬汁和(he)燒烤撒料有什么區別呢？

1、使用方法不同

燒烤(kao)撒料和醬(jiang)汁的(de)區別是(shi)，撒料可(ke)以(yi)將(jiang)食物(wu)入味兒(er)，但是(shi)降幀可(ke)以(yi)提高美(mei)味，撒料是(shi)在烤(kao)的(de)時候撒上去的(de)，而醬(jiang)汁兒(er)是(shi)可(ke)以(yi)蘸著吃的(de)。

2、原料不同

燒烤醬汁大多是多種醬料或原料配方制作的復合味兒，制作相對比較復雜。燒烤撒料是相對比較單(dan)純的一種(zhong)或幾種(zhong)調味料組合，制(zhi)作簡單(dan)，在運用的食材(cai)上也有一定的區別。

二、燒烤醬汁和燒烤撒料那個好吃

撒(sa)料(liao)的(de)劣勢(shi)在于(yu)不(bu)夠均勻，優勢(shi)在于(yu)可以因人(ren)而(er)異，根據(ju)每個人(ren)的(de)口(kou)味增減調料(liao)，此外燒烤醬汁和(he)燒烤撒(sa)料(liao)在肉食和(he)素食上的(de)效(xiao)果不(bu)同(tong)。

像(xiang)有的肉塊比(bi)較大(da)的，像(xiang)烤(kao)(kao)魚，排骨，雞翅這種(zhong)就最好先(xian)刷(shua)醬(jiang)(jiang)料腌制一(yi)會兒，20分鐘(zhong)左右。像(xiang)羊(yang)肉串這種(zhong)，本來肉質很(hen)好，只需(xu)要(yao)烤(kao)(kao)了撒(sa)鹽巴和孜然(ran)辣椒面，刷(shua)了醬(jiang)(jiang)料反倒(dao)讓羊(yang)肉沒那么鮮美了。如果是烤(kao)(kao)餅類、烤(kao)(kao)金(jin)針菇、茄子、辣椒等(deng)等(deng)，都(dou)需(xu)要(yao)刷(shua)醬(jiang)(jiang)料，蔬菜本身(shen)很(hen)清淡(dan)，配上醬(jiang)(jiang)料剛剛好。

綜上所(suo)述，燒烤(kao)還(huan)是(shi)要(yao)分是(shi)什(shen)么東西，才能判斷是(shi)刷(shua)醬好(hao)(hao)吃還(huan)是(shi)撒料好(hao)(hao)吃哦！