一、燒烤醬汁和燒烤撒料有什么區別

在吃燒烤的時候，我們經常發現，有的攤使用的是燒烤醬汁，有的使用的是燒烤撒料，那么燒烤醬汁和燒烤撒料有什么區別(bie)呢？

1、使用方法不同

燒烤撒(sa)料和醬(jiang)汁的(de)(de)區別(bie)是，撒(sa)料可(ke)以(yi)將食物入(ru)味兒(er)，但是降(jiang)幀可(ke)以(yi)提高美味，撒(sa)料是在烤的(de)(de)時候撒(sa)上去的(de)(de)，而醬(jiang)汁兒(er)是可(ke)以(yi)蘸(zhan)著吃的(de)(de)。

2、原料不同

燒烤醬汁大多是多種醬料或原料配方制作的復合味兒，制作相對比較復雜。燒烤撒料是(shi)相對比較(jiao)單(dan)純的(de)一(yi)種或幾種調味料組合，制(zhi)作簡單(dan)，在運用(yong)的(de)食材上也有一(yi)定的(de)區別。

二、燒烤醬汁和燒烤撒料那個好吃

撒料的(de)劣勢在于(yu)不夠均勻，優勢在于(yu)可以因人而異，根據每個人的(de)口味增減調料，此外(wai)燒(shao)烤醬汁和(he)(he)燒(shao)烤撒料在肉食(shi)和(he)(he)素食(shi)上(shang)的(de)效果不同。

像有的肉(rou)塊比較大的，像烤魚，排(pai)骨，雞翅這種就最好(hao)(hao)先刷醬(jiang)料(liao)腌制(zhi)一會(hui)兒，20分鐘左右。像羊肉(rou)串這種，本(ben)來(lai)肉(rou)質很(hen)好(hao)(hao)，只需(xu)要烤了撒鹽(yan)巴和孜然辣(la)椒面，刷了醬(jiang)料(liao)反倒讓羊肉(rou)沒(mei)那么鮮(xian)美了。如果是烤餅(bing)類、烤金針菇、茄子、辣(la)椒等等，都需(xu)要刷醬(jiang)料(liao)，蔬菜本(ben)身很(hen)清(qing)淡，配上醬(jiang)料(liao)剛(gang)剛(gang)好(hao)(hao)。

綜(zong)上所述(shu)，燒(shao)烤還是(shi)要分是(shi)什么東西，才能判斷是(shi)刷醬好吃還是(shi)撒料好吃哦！