一、燒烤醬汁和燒烤撒料有什么區別

在吃燒烤的時候，我們經常發現，有的攤使用的是燒烤醬汁，有的使用的是燒烤撒料，那么燒烤醬汁和燒烤(kao)撒料(liao)有什么區別呢(ni)？

1、使用方法不同

燒烤撒(sa)料(liao)和醬(jiang)汁(zhi)的區別是，撒(sa)料(liao)可以(yi)將食物入味(wei)兒(er)，但是降幀可以(yi)提高美味(wei)，撒(sa)料(liao)是在烤的時候撒(sa)上去(qu)的，而醬(jiang)汁(zhi)兒(er)是可以(yi)蘸(zhan)著吃(chi)的。

2、原料不同

燒烤醬汁大多是多種醬料或原料配方制作的復合味兒，制作相對比較復雜。燒烤撒料是相對(dui)比較單純(chun)的一(yi)種或幾(ji)種調味(wei)料組合(he)，制作簡(jian)單，在(zai)運用的食材(cai)上也有一(yi)定的區別。

二、燒烤醬汁和燒烤撒料那個好吃

撒料(liao)的劣勢在(zai)(zai)于不夠(gou)均(jun)勻，優勢在(zai)(zai)于可(ke)以因人(ren)而異，根據每個人(ren)的口味增(zeng)減調(diao)料(liao)，此外燒烤(kao)醬汁和(he)燒烤(kao)撒料(liao)在(zai)(zai)肉食(shi)和(he)素食(shi)上的效果不同(tong)。

像(xiang)有的肉(rou)塊(kuai)比較大的，像(xiang)烤魚(yu)，排(pai)骨，雞翅這(zhe)種就最好先刷醬(jiang)料(liao)腌制一(yi)會兒(er)，20分鐘(zhong)左右(you)。像(xiang)羊肉(rou)串這(zhe)種，本來肉(rou)質很(hen)好，只需要(yao)烤了(le)撒(sa)鹽巴和孜然辣(la)椒(jiao)面，刷了(le)醬(jiang)料(liao)反倒讓羊肉(rou)沒(mei)那么鮮美了(le)。如果是烤餅類、烤金針菇、茄子、辣(la)椒(jiao)等等，都需要(yao)刷醬(jiang)料(liao)，蔬菜(cai)本身很(hen)清淡，配(pei)上醬(jiang)料(liao)剛(gang)剛(gang)好。

綜上所述(shu)，燒烤還是要分是什么東西(xi)，才能判斷是刷醬好(hao)吃還是撒料好(hao)吃哦！