一、燒烤醬汁和燒烤撒料有什么區別

在吃燒烤的時候，我們經常發現，有的攤使用的是燒烤醬汁，有的使用的是燒烤撒料，那么燒烤醬汁和(he)燒烤撒(sa)料有什么區別呢？

1、使用方法不同

燒烤(kao)撒(sa)(sa)料(liao)(liao)和(he)醬汁(zhi)的區別是，撒(sa)(sa)料(liao)(liao)可以(yi)將食物入(ru)味兒，但是降幀可以(yi)提高(gao)美味，撒(sa)(sa)料(liao)(liao)是在烤(kao)的時候(hou)撒(sa)(sa)上去的，而醬汁(zhi)兒是可以(yi)蘸著(zhu)吃(chi)的。

2、原料不同

燒烤醬汁大多是多種醬料或原料配方制作的復合味兒，制作相對比較復雜。燒烤撒料是相(xiang)對比較單純(chun)的(de)一(yi)種或幾(ji)種調味料組合(he)，制作簡單，在運用的(de)食材上也有(you)一(yi)定(ding)的(de)區別(bie)。

二、燒烤醬汁和燒烤撒料那個好吃

撒料的(de)劣勢(shi)在(zai)于(yu)不夠均勻，優勢(shi)在(zai)于(yu)可以因人而異，根據每個(ge)人的(de)口味增(zeng)減調料，此外(wai)燒烤醬(jiang)汁和燒烤撒料在(zai)肉食(shi)和素食(shi)上的(de)效果不同。

像(xiang)有的肉塊比較大的，像(xiang)烤(kao)魚，排(pai)骨，雞翅這種就最好(hao)先刷(shua)醬料(liao)(liao)(liao)腌制(zhi)一會兒，20分(fen)鐘(zhong)左右。像(xiang)羊肉串(chuan)這種，本來肉質很(hen)好(hao)，只需(xu)要烤(kao)了(le)撒(sa)鹽巴和孜然辣(la)椒面，刷(shua)了(le)醬料(liao)(liao)(liao)反倒讓羊肉沒那么鮮(xian)美了(le)。如果是烤(kao)餅類、烤(kao)金針菇(gu)、茄(qie)子、辣(la)椒等等，都(dou)需(xu)要刷(shua)醬料(liao)(liao)(liao)，蔬菜本身(shen)很(hen)清淡(dan)，配上醬料(liao)(liao)(liao)剛剛好(hao)。

綜(zong)上所述(shu)，燒烤還是要分(fen)是什(shen)么東(dong)西，才能判斷是刷醬好吃(chi)還是撒料(liao)好吃(chi)哦！