一、燒烤醬是什么醬

燒(shao)烤(kao)醬(jiang)（也簡稱(cheng)BBQ醬(jiang)）是(shi)醬(jiang)油作(zuo)為腌(a)料(liao)、涂(tu)油、調(diao)味(wei)品或澆頭肉在烹調(diao)燒(shao)烤(kao)的烹飪風格，包括(kuo)豬肉或牛肉排骨和(he)雞肉。燒(shao)烤(kao)醬(jiang)是(shi)現代(dai)社會(hui)普(pu)遍使用的調(diao)味(wei)品，也用于許多其(qi)他食品。

燒烤醬的成分(fen)各(ge)不相同，但大(da)多數成分(fen)包括醋(cu)、燒烤醬(jiang)或蛋黃醬(jiang)（或混合(he)物(wu)）作為基(ji)礎，以(yi)及煙液、洋蔥粉(fen)、芥(jie)末(mo)和(he)黑胡椒等香料以(yi)及糖(tang)或糖(tang)蜜等甜味劑(ji)。

二、燒烤醬有幾種口味

燒(shao)烤醬在口味上(shang)大致可分為(wei)蜜(mi)汁、辣(la)味及原味三(san)種(zhong)，其中香料正是控制味道最關(guan)鍵的因素(su)，一般來說，姜(jiang)、蒜、八角、茴(hui)香等香料，都在可選(xuan)之列，可以充分增加燒(shao)烤時(shi)的香氣。

1、蜜汁燒烤醬是甜(tian)甜(tian)的(de)味道并且還夾雜(za)了一(yi)(yi)些蜂蜜的(de)香味，食用(yong)起來(lai)還是非常不錯(cuo)的(de)，有一(yi)(yi)種(zhong)意猶(you)未盡的(de)感(gan)覺(jue)。

2、麻辣燒烤醬的(de)特點(dian)為香辣(la)味(wei)厚、醬香濃郁，適合喜辣(la)人群(qun)使(shi)用。在制作麻辣(la)燒(shao)烤醬時，可根據(ju)個人對辣(la)味(wei)的(de)承(cheng)受能力適當添加辣(la)椒(jiao)油(you)、辣(la)椒(jiao)醬和辣(la)椒(jiao)末，身(shen)體不(bu)適的(de)人建議少量食(shi)用。

3、原味(wei)燒烤醬(jiang)，風味(wei)獨(du)特，香氣濃郁，有去腥助香效果，香濃不(bu)油(you)膩(ni)(ni)。非(fei)常美味(wei)，還可以當作(zuo)調(diao)味(wei)淋汁，淋在食(shi)物(wu)上一起食(shi)用。香濃細膩(ni)(ni)，讓(rang)食(shi)材的(de)美味(wei)得到完全的(de)釋放。