一、燒烤醬是什么醬

燒(shao)烤(kao)醬（也(ye)簡(jian)稱BBQ醬）是(shi)醬油(you)作為腌料、涂(tu)油(you)、調味品(pin)或澆頭肉在烹調燒(shao)烤(kao)的烹飪(ren)風格(ge)，包括豬肉或牛肉排(pai)骨(gu)和雞肉。燒(shao)烤(kao)醬是(shi)現代社(she)會(hui)普遍使(shi)用的調味品(pin)，也(ye)用于許(xu)多(duo)其他食品(pin)。

燒烤醬的成分各不相(xiang)同，但大多數成分包括醋(cu)、燒烤醬或蛋黃(huang)醬（或混(hun)合物）作為基礎(chu)，以及煙液、洋(yang)蔥粉、芥末和黑胡椒等(deng)(deng)香(xiang)料以及糖或糖蜜等(deng)(deng)甜味(wei)劑。

二、燒烤醬有幾種口味

燒烤醬在口味(wei)上(shang)大致可(ke)分(fen)為蜜汁、辣味(wei)及原味(wei)三種，其中香(xiang)料正是控制(zhi)味(wei)道(dao)最關鍵的因素，一般(ban)來說，姜、蒜、八角、茴香(xiang)等香(xiang)料，都在可(ke)選之列，可(ke)以(yi)充分(fen)增加(jia)燒烤時(shi)的香(xiang)氣。

1、蜜(mi)汁(zhi)燒烤醬是(shi)甜(tian)甜(tian)的味道并且還夾雜了一(yi)(yi)些蜂蜜(mi)的香味，食用起來還是(shi)非常不(bu)錯的，有一(yi)(yi)種意猶未盡的感覺(jue)。

2、麻辣燒烤醬的(de)特(te)點(dian)為香(xiang)辣(la)味厚、醬香(xiang)濃郁，適合喜辣(la)人群使用(yong)。在(zai)制作麻(ma)辣(la)燒烤醬時(shi)，可根據個人對辣(la)味的(de)承受(shou)能力適當添加辣(la)椒(jiao)油、辣(la)椒(jiao)醬和辣(la)椒(jiao)末，身體不(bu)適的(de)人建議(yi)少量食用(yong)。

3、原味(wei)(wei)(wei)燒烤醬，風味(wei)(wei)(wei)獨特，香(xiang)氣濃郁，有(you)去腥助香(xiang)效果(guo)，香(xiang)濃不油膩。非常美味(wei)(wei)(wei)，還可(ke)以當作調味(wei)(wei)(wei)淋汁，淋在食(shi)物上一起食(shi)用。香(xiang)濃細膩，讓食(shi)材的美味(wei)(wei)(wei)得(de)到完全(quan)的釋放。