一、燒烤醬是什么醬

燒(shao)烤(kao)醬(jiang)（也簡稱BBQ醬(jiang)）是醬(jiang)油作為腌料、涂油、調味品或(huo)澆(jiao)頭(tou)肉(rou)在烹調燒(shao)烤(kao)的烹飪風(feng)格，包括豬(zhu)肉(rou)或(huo)牛肉(rou)排骨和雞肉(rou)。燒(shao)烤(kao)醬(jiang)是現代社會普遍使用的調味品，也用于許(xu)多其(qi)他食品。

燒烤醬的成分(fen)各不相同，但大多數成分(fen)包括醋(cu)、燒烤醬或(huo)蛋黃醬（或(huo)混合物）作為基礎，以及(ji)(ji)煙液、洋蔥粉、芥末和(he)黑胡椒(jiao)等(deng)(deng)香料以及(ji)(ji)糖或(huo)糖蜜等(deng)(deng)甜味(wei)劑。

二、燒烤醬有幾種口味

燒烤醬在(zai)口味(wei)上大致(zhi)可(ke)分為蜜汁、辣味(wei)及(ji)原味(wei)三(san)種，其(qi)中香料正是控制味(wei)道最關(guan)鍵的(de)因素，一般來說，姜、蒜(suan)、八(ba)角、茴(hui)香等香料，都在(zai)可(ke)選(xuan)之列，可(ke)以充分增(zeng)加燒烤時的(de)香氣。

1、蜜汁(zhi)燒烤醬是(shi)甜甜的味道并且(qie)還夾雜了(le)一些蜂(feng)蜜的香味，食用(yong)起來還是(shi)非常不錯的，有一種意猶未盡(jin)的感覺。

2、麻辣燒烤醬的(de)(de)特點為香辣(la)(la)(la)(la)味(wei)厚、醬(jiang)香濃(nong)郁，適(shi)(shi)合喜辣(la)(la)(la)(la)人群使(shi)用。在(zai)制作麻辣(la)(la)(la)(la)燒(shao)烤(kao)醬(jiang)時，可根據個人對辣(la)(la)(la)(la)味(wei)的(de)(de)承受能力(li)適(shi)(shi)當添加辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)油、辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)醬(jiang)和辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)末，身體不適(shi)(shi)的(de)(de)人建議少量食用。

3、原味燒烤醬，風味獨(du)特(te)，香氣濃郁，有(you)去腥(xing)助香效(xiao)果，香濃不油膩。非常美(mei)味，還可以當作調味淋汁，淋在食物上一起食用。香濃細膩，讓(rang)食材的美(mei)味得到完(wan)全的釋放。