一、燒烤醬是什么醬

燒烤(kao)醬（也簡稱BBQ醬）是醬油作(zuo)為腌料、涂油、調(diao)味品(pin)或澆(jiao)頭肉在烹調(diao)燒烤(kao)的烹飪(ren)風格(ge)，包(bao)括豬肉或牛肉排骨和(he)雞肉。燒烤(kao)醬是現代社(she)會普遍使(shi)用(yong)的調(diao)味品(pin)，也用(yong)于許(xu)多其他(ta)食品(pin)。

燒烤醬的成(cheng)分各不(bu)相同，但(dan)大(da)多(duo)數成(cheng)分包括醋(cu)、燒烤(kao)醬或蛋(dan)黃醬（或混合物）作(zuo)為基(ji)礎，以(yi)及(ji)煙液、洋蔥粉、芥末和黑胡椒等香(xiang)料以(yi)及(ji)糖(tang)或糖(tang)蜜等甜(tian)味(wei)劑(ji)。

二、燒烤醬有幾種口味

燒(shao)烤(kao)醬在口味上(shang)大致可(ke)分為蜜汁(zhi)、辣(la)味及原味三種，其中香(xiang)(xiang)料正(zheng)是控制味道(dao)最關鍵的(de)因素(su)，一(yi)般來說，姜、蒜、八角、茴(hui)香(xiang)(xiang)等香(xiang)(xiang)料，都在可(ke)選之列，可(ke)以充分增加燒(shao)烤(kao)時的(de)香(xiang)(xiang)氣。

1、蜜汁燒烤醬是甜甜的味(wei)道并且還夾雜了一些蜂(feng)蜜的香味(wei)，食用起(qi)來還是非常不(bu)錯的，有一種意(yi)猶未盡的感覺。

2、麻辣燒烤醬的特點為(wei)香辣(la)(la)味(wei)厚、醬香濃郁(yu)，適(shi)合喜辣(la)(la)人群使用(yong)。在制作麻辣(la)(la)燒烤(kao)醬時(shi)，可(ke)根據個人對辣(la)(la)味(wei)的承受能力適(shi)當添加辣(la)(la)椒油、辣(la)(la)椒醬和(he)辣(la)(la)椒末(mo)，身體(ti)不適(shi)的人建議少量食用(yong)。

3、原味燒烤醬，風味獨(du)特，香(xiang)氣(qi)濃(nong)郁，有(you)去(qu)腥助香(xiang)效果，香(xiang)濃(nong)不油(you)膩。非常(chang)美味，還可以當作(zuo)調味淋汁，淋在食物上一起食用。香(xiang)濃(nong)細膩，讓食材的(de)美味得到(dao)完(wan)全的(de)釋放。