一、燒烤醬是什么醬

燒(shao)烤醬（也簡稱BBQ醬）是(shi)(shi)醬油(you)作為(wei)腌料、涂(tu)油(you)、調(diao)味品或澆頭肉在烹(peng)調(diao)燒(shao)烤的(de)烹(peng)飪風(feng)格(ge)，包括豬肉或牛肉排骨和雞肉。燒(shao)烤醬是(shi)(shi)現代社會普遍使(shi)用(yong)的(de)調(diao)味品，也用(yong)于許多其他食(shi)品。

燒烤醬的成分(fen)各不相同，但大多(duo)數成分(fen)包括醋、燒烤醬或(huo)蛋黃醬（或(huo)混(hun)合物）作(zuo)為(wei)基礎，以及煙液(ye)、洋蔥(cong)粉、芥末和黑胡椒等香料(liao)以及糖(tang)或(huo)糖(tang)蜜(mi)等甜味劑。

二、燒烤醬有幾種口味

燒(shao)(shao)烤醬在(zai)口味(wei)上大致可(ke)(ke)分為蜜汁、辣(la)味(wei)及原味(wei)三種，其(qi)中香(xiang)(xiang)(xiang)料正是控制味(wei)道最關鍵的因素(su)，一般來(lai)說，姜、蒜、八角、茴香(xiang)(xiang)(xiang)等香(xiang)(xiang)(xiang)料，都(dou)在(zai)可(ke)(ke)選之列，可(ke)(ke)以(yi)充分增加燒(shao)(shao)烤時的香(xiang)(xiang)(xiang)氣。

1、蜜汁燒烤醬是(shi)甜(tian)甜(tian)的味道并且還夾雜了(le)一些蜂蜜的香味，食用(yong)起(qi)來還是(shi)非常(chang)不錯的，有一種意猶(you)未盡的感覺。

2、麻辣燒烤醬的(de)特點為香(xiang)辣味厚(hou)、醬(jiang)香(xiang)濃郁(yu)，適合喜辣人群使(shi)用(yong)。在制作麻辣燒(shao)烤醬(jiang)時，可根(gen)據個人對辣味的(de)承受能力適當(dang)添(tian)加辣椒(jiao)油、辣椒(jiao)醬(jiang)和辣椒(jiao)末，身體不適的(de)人建議(yi)少量(liang)食用(yong)。

3、原味(wei)(wei)燒烤醬，風味(wei)(wei)獨特，香(xiang)氣濃(nong)郁，有去腥(xing)助香(xiang)效果，香(xiang)濃(nong)不(bu)油膩。非常美味(wei)(wei)，還可(ke)以當作調味(wei)(wei)淋汁，淋在(zai)食物上(shang)一(yi)起(qi)食用。香(xiang)濃(nong)細膩，讓(rang)食材(cai)的美味(wei)(wei)得到完全的釋放。