一、燒烤汁的使用方法是什么

在燒烤的時候，我們通常會使用到燒烤汁，那么你知道燒烤汁的使(shi)用方法(fa)是什么嗎(ma)？

1、先(xian)刷(shua)(shua)油，但不要刷(shua)(shua)太多(duo)，刷(shua)(shua)太多(duo)的(de)油可能會(hui)引起明火而把食物烤黑(hei)，可以分幾次(ci)(ci)來刷(shua)(shua)油，一(yi)次(ci)(ci)一(yi)點(dian)點(dian)，這樣烤出來的(de)肉就不會(hui)變得很黑(hei)而影響食欲(yu)。

2、當刷完(wan)油后再烤一段時間就(jiu)可以(yi)撒(sa)料(liao)了(le)，準備好燒烤料(liao)和孜然(ran)粉將(jiang)它們灑上去，不(bu)要灑太多。

3、把一面刷好后，翻過來將另一面也撒(sa)上(shang)調料，否則兩面的肉(rou)味道會不一樣。

4、刷燒烤(kao)醬(jiang)，這(zhe)樣不僅可(ke)以讓(rang)食物變的更(geng)有水分，吃起來味(wei)道更(geng)好。

5、燒烤醬刷好后(hou)，等(deng)一(yi)至(zhi)兩分鐘即可。

二、燒烤汁什么時候刷上去

前文(wen)已經(jing)簡(jian)單了(le)解到了(le)燒烤汁(zhi)的(de)使用方法，那么具(ju)體的(de)燒烤汁(zhi)什么時候刷上去呢？

許多(duo)(duo)人(ren)習(xi)慣(guan)食材一放(fang)上烤(kao)(kao)網，就趕緊先涂燒(shao)烤(kao)(kao)汁(zhi)，且整個(ge)烤(kao)(kao)肉過(guo)程往(wang)往(wang)反(fan)(fan)覆刷(shua)抹數次。反(fan)(fan)覆在(zai)肉片、食材上刷(shua)烤(kao)(kao)肉醬，一來除了容(rong)易攝取過(guo)多(duo)(duo)的鈉、人(ren)工(gong)香料(liao)，太(tai)早涂燒(shao)烤(kao)(kao)汁(zhi)也會使(shi)醬汁(zhi)受高溫(wen)影響產生化學(xue)變化，釋(shi)放(fang)出多(duo)(duo)環芳(fang)香烴、丙烯醯胺、異環胺等致癌(ai)物質。

若燒烤時要搭配燒烤(kao)汁，最好肉烤(kao)好夾起后再(zai)另外沾汁吃，或是快烤(kao)好前再(zai)涂上一層薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)的(de)燒烤(kao)汁。

三、燒烤汁的作用有哪些

1、燒(shao)烤(kao)汁能增加和改善菜(cai)肴的(de)口(kou)感。

2、燒烤汁能改變菜肴的(de)色澤。

3、烤(kao)肉(rou)時(shi)燒烤(kao)汁能使肉(rou)焦香鮮嫩(nen)。

4、燒烤(kao)汁可以除去(qu)肉類中(zhong)的(de)(de)腥膻等異味、增添濃郁(yu)的(de)(de)芳香味，刺激人們(men)的(de)(de)食(shi)欲。

5、就餐者可根據(ju)自(zi)己口味用燒烤汁(zhi)調配(pei)味碟。