一、燒烤汁的使用方法是什么

在燒烤的時候，我們通常會使用到燒烤汁，那么你知道燒烤汁的使用方法是什么(me)嗎？

1、先刷(shua)油，但不要刷(shua)太多，刷(shua)太多的油可能(neng)會引(yin)起(qi)明火而把食(shi)物(wu)烤黑(hei)(hei)，可以分(fen)幾次(ci)(ci)來(lai)刷(shua)油，一(yi)次(ci)(ci)一(yi)點(dian)(dian)點(dian)(dian)，這樣(yang)烤出來(lai)的肉就不會變得很黑(hei)(hei)而影(ying)響(xiang)食(shi)欲。

2、當刷(shua)完(wan)油后再(zai)烤一段(duan)時(shi)間就(jiu)可以撒料了，準備好(hao)燒烤料和孜然粉將它們灑上(shang)去，不要灑太(tai)多。

3、把一面刷好后，翻過來將另一面也(ye)撒上調料，否則兩面的肉味道會不一樣(yang)。

4、刷燒(shao)烤醬，這樣(yang)不僅可以讓食物變(bian)的更有水分，吃(chi)起來味(wei)道更好(hao)。

5、燒烤(kao)醬刷(shua)好(hao)后，等一至兩分(fen)鐘即可。

二、燒烤汁什么時候刷上去

前文已經簡單了(le)解到了(le)燒烤(kao)汁(zhi)的(de)使用方(fang)法，那(nei)么具體的(de)燒烤(kao)汁(zhi)什(shen)么時候刷上去呢(ni)？

許多(duo)人(ren)習慣食材一(yi)放上(shang)烤(kao)(kao)網，就趕(gan)緊(jin)先涂燒(shao)(shao)烤(kao)(kao)汁(zhi)(zhi)，且整個烤(kao)(kao)肉過(guo)程(cheng)往(wang)(wang)往(wang)(wang)反覆刷抹數次。反覆在肉片、食材上(shang)刷烤(kao)(kao)肉醬(jiang)，一(yi)來除了(le)容易攝取過(guo)多(duo)的(de)鈉(na)、人(ren)工香料(liao)，太早涂燒(shao)(shao)烤(kao)(kao)汁(zhi)(zhi)也會(hui)使醬(jiang)汁(zhi)(zhi)受高溫影響產生化(hua)學變化(hua)，釋放出(chu)多(duo)環(huan)芳香烴、丙烯醯(xi)胺、異環(huan)胺等致(zhi)癌物質。

若燒烤時要搭配燒烤汁(zhi)(zhi)，最好肉烤好夾起后再另外(wai)沾汁(zhi)(zhi)吃，或是快烤好前再涂上一層薄(bo)薄(bo)的燒烤汁(zhi)(zhi)。

三、燒烤汁的作用有哪些

1、燒烤汁能(neng)增(zeng)加和(he)改善(shan)菜(cai)肴的(de)口感(gan)。

2、燒烤汁(zhi)能(neng)改(gai)變菜(cai)肴的色澤。

3、烤肉時燒烤汁能使肉焦香(xiang)鮮嫩。

4、燒烤汁可以除去肉類(lei)中的(de)腥(xing)膻等異味、增添(tian)濃(nong)郁的(de)芳香味，刺激人們的(de)食欲。

5、就餐者可根據(ju)自己(ji)口味(wei)用燒烤(kao)汁調配味(wei)碟。