一、燒烤汁的使用方法是什么

在燒烤的時候，我們通常會使用到燒烤汁，那么你知道燒烤汁的使用方(fang)法是什么(me)嗎(ma)？

1、先刷油(you)，但不要刷太(tai)多，刷太(tai)多的油(you)可能會引起明火而把食物烤(kao)黑，可以(yi)分幾次(ci)來(lai)刷油(you)，一(yi)(yi)次(ci)一(yi)(yi)點(dian)點(dian)，這(zhe)樣(yang)烤(kao)出來(lai)的肉(rou)就不會變得很黑而影響食欲。

2、當刷完油后(hou)再(zai)烤一段時間就(jiu)可以撒料(liao)了，準備好燒烤料(liao)和孜然粉將(jiang)它們(men)灑上(shang)去，不要(yao)灑太多(duo)。

3、把一(yi)面刷好后，翻過來(lai)將(jiang)另一(yi)面也撒上調料，否則兩面的肉(rou)味(wei)道會不一(yi)樣。

4、刷燒烤醬(jiang)，這樣不僅可以(yi)讓(rang)食物變的更(geng)有水分，吃起(qi)來味(wei)道更(geng)好。

5、燒烤醬刷好后(hou)，等(deng)一至兩分鐘即(ji)可。

二、燒烤汁什么時候刷上去

前文已經簡單了(le)(le)解到(dao)了(le)(le)燒(shao)烤汁的(de)使(shi)用(yong)方法，那么具體的(de)燒(shao)烤汁什么時候刷上去呢？

許多人(ren)習慣食材一(yi)放上烤(kao)網，就趕緊先(xian)涂燒烤(kao)汁，且(qie)整個烤(kao)肉過(guo)程(cheng)往往反覆(fu)刷抹數次。反覆(fu)在肉片、食材上刷烤(kao)肉醬，一(yi)來(lai)除(chu)了(le)容易攝取過(guo)多的鈉(na)、人(ren)工香(xiang)(xiang)料，太(tai)早涂燒烤(kao)汁也(ye)會使醬汁受高溫影響產生化(hua)學變(bian)化(hua)，釋放出(chu)多環(huan)芳香(xiang)(xiang)烴、丙烯醯胺、異環(huan)胺等致(zhi)癌物質。

若燒烤時要搭配燒(shao)烤汁，最好(hao)肉烤好(hao)夾起(qi)后再另(ling)外沾(zhan)汁吃，或是快烤好(hao)前再涂上(shang)一層薄薄的(de)燒(shao)烤汁。

三、燒烤汁的作用有哪些

1、燒烤汁能增(zeng)加和改善菜肴的口感。

2、燒烤汁能(neng)改變菜肴(yao)的(de)色(se)澤(ze)。

3、烤(kao)肉時燒烤(kao)汁能使肉焦香鮮(xian)嫩。

4、燒烤汁可以除去肉類中的腥膻(shan)等異(yi)味(wei)、增添濃郁的芳(fang)香味(wei)，刺激人們的食欲。

5、就餐者可根據自己口味用燒烤汁(zhi)調配味碟(die)。