一、燒烤汁的使用方法是什么

在燒烤的時候，我們通常會使用到燒烤汁，那么你知道燒烤汁的使用方法是什么嗎？

1、先刷油，但不(bu)要刷太多，刷太多的油可能會引起明火而把食物烤黑，可以分幾(ji)次來(lai)刷油，一(yi)次一(yi)點點，這樣(yang)烤出來(lai)的肉就不(bu)會變(bian)得很黑而影響食欲。

2、當刷完油(you)后再烤一段時間就(jiu)可以撒料(liao)(liao)了，準備好(hao)燒烤料(liao)(liao)和孜然粉將它們灑上去(qu)，不要灑太多(duo)。

3、把一(yi)(yi)面刷好(hao)后，翻過(guo)來將另一(yi)(yi)面也撒上(shang)調料，否則兩面的(de)肉味道會不一(yi)(yi)樣。

4、刷燒烤醬，這樣不僅可以讓食物變的更有水分，吃起來味道(dao)更好。

5、燒(shao)烤醬刷好后，等一至兩分鐘即(ji)可。

二、燒烤汁什么時候刷上去

前文已經簡單(dan)了解(jie)到了燒(shao)烤汁(zhi)的使(shi)用方法，那么具體的燒(shao)烤汁(zhi)什(shen)么時候刷(shua)上去(qu)呢？

許多人習慣食材一放(fang)(fang)上烤(kao)網，就趕緊先涂燒烤(kao)汁，且整個(ge)烤(kao)肉過程(cheng)往往反覆(fu)(fu)刷抹數次。反覆(fu)(fu)在肉片、食材上刷烤(kao)肉醬，一來除(chu)了容易攝取(qu)過多的鈉(na)、人工香料(liao)，太早涂燒烤(kao)汁也會(hui)使醬汁受高溫影響產生化(hua)學(xue)變化(hua)，釋放(fang)(fang)出(chu)多環芳香烴(jing)、丙烯(xi)醯胺、異環胺等致癌(ai)物(wu)質。

若燒烤時要搭配燒(shao)烤(kao)(kao)汁，最好肉烤(kao)(kao)好夾(jia)起后再(zai)另外沾汁吃，或(huo)是快(kuai)烤(kao)(kao)好前(qian)再(zai)涂上(shang)一(yi)層(ceng)薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)的燒(shao)烤(kao)(kao)汁。

三、燒烤汁的作用有哪些

1、燒(shao)烤汁能增加(jia)和(he)改善菜(cai)肴(yao)的口感。

2、燒烤汁能改變菜(cai)肴的色澤。

3、烤(kao)(kao)肉時燒烤(kao)(kao)汁能使肉焦香(xiang)鮮(xian)嫩。

4、燒(shao)烤汁可以除去肉類中的腥膻(shan)等異味、增(zeng)添濃郁的芳香味，刺激人們的食欲(yu)。

5、就餐者可根(gen)據自己口味用燒(shao)烤汁調(diao)配(pei)味碟。