一、蘑菇湯的嘌呤高嗎

蘑菇湯的嘌呤含量是比較高的。蘑菇屬于中等嘌呤食物，比如每100g香菇中，嘌呤含量大約是214毫克左右，本身蘑菇的嘌呤含量就不低，再經過長時間的熬制，熬出的湯嘌呤含量會更高，不過蘑菇湯有降低血液膽固醇的作用，蘑菇湯中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血壓的功能，所以蘑菇湯適合高血(xue)壓(ya)和心血(xue)管人群食用。

（嘌(piao)呤是人體內存在的(de)一種(zhong)物質(zhi)，主要以嘌(piao)呤核(he)苷酸(suan)(suan)的(de)形式存在，起著能量供應、代謝調節等(deng)重要作用，嘌(piao)呤在人體內氧化(hua)后變成尿(niao)(niao)酸(suan)(suan)，并通過(guo)(guo)腎臟從尿(niao)(niao)液中排出(chu)。如果身體內嘌(piao)呤含量過(guo)(guo)高(gao)，尿(niao)(niao)酸(suan)(suan)的(de)生成與排出(chu)不平衡(heng)，就(jiu)會引(yin)發痛風、腎臟病變、心血(xue)管病變等(deng)危害。）

二、痛風患者可以喝蘑菇湯嗎

前文已經簡單了(le)解到蘑菇湯的(de)嘌(piao)呤(ling)含量是比較高的(de)，那么慢(man)性胃炎(yan)可以(yi)吃蘑菇湯嗎？

痛(tong)(tong)風患者可以喝菌(jun)(jun)菇(gu)湯，但不能(neng)(neng)攝入(ru)過(guo)多。菌(jun)(jun)菇(gu)中含有豐(feng)富的維生(sheng)素(su)、蛋白(bai)質、礦(kuang)物質、脂(zhi)肪等成分，能(neng)(neng)為機體補充營(ying)養。菌(jun)(jun)菇(gu)屬于(yu)中嘌呤食物，經過(guo)熬制(zhi)做成菌(jun)(jun)菇(gu)湯后，嘌呤含量有所下降，可以適當攝入(ru)，但不宜多吃(chi)，以免嘌呤堆積，加重痛(tong)(tong)風癥(zheng)狀(zhuang)。

痛風患(huan)者應(ying)(ying)避免攝入(ru)高(gao)嘌呤(ling)食物，如豬(zhu)肝(gan)、豬(zhu)腦等動物內(nei)臟，還包括沙(sha)丁魚(yu)、濃肉湯、啤(pi)酒(jiu)、海(hai)味、肉類、豆類等食物，每日飲水應(ying)(ying)在2000mL以上促進尿酸代謝。尿液呈酸性時(shi)，不利(li)于尿酸排出，可遵醫(yi)囑通過(guo)口服(fu)碳酸氫(qing)鈉片堿化尿液，緩解癥狀，但高(gao)血壓患(huan)者不宜服(fu)用，以免導致血壓增高(gao)，不利(li)于疾病的康復。