一、蘑菇湯的嘌呤高嗎

蘑菇湯的嘌呤含量是比較高的。蘑菇屬于中等嘌呤食物，比如每100g香菇中，嘌呤含量大約是214毫克左右，本身蘑菇的嘌呤含量就不低，再經過長時間的熬制，熬出的湯嘌呤含量會更高，不過蘑菇湯有降低血液膽固醇的作用，蘑菇湯中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血壓的功能，所以蘑菇湯適合(he)高血壓和心血管人群食(shi)用。

（嘌呤是人體內存在(zai)的一種物質(zhi)，主(zhu)要以嘌呤核(he)苷酸的形(xing)式(shi)存在(zai)，起(qi)著能量供應、代謝調節等重要作用，嘌呤在(zai)人體內氧化后變(bian)成(cheng)尿酸，并通過腎臟(zang)從尿液中排出。如(ru)果身體內嘌呤含量過高，尿酸的生成(cheng)與排出不平(ping)衡，就會引發(fa)痛風(feng)、腎臟(zang)病變(bian)、心血管病變(bian)等危害。）

二、痛風患者可以喝蘑菇湯嗎

前文已經簡單了解(jie)到(dao)蘑(mo)菇湯(tang)的(de)嘌呤含量是(shi)比(bi)較高的(de)，那(nei)么慢(man)性胃炎可以吃蘑(mo)菇湯(tang)嗎？

痛(tong)(tong)風(feng)患(huan)者可以喝菌(jun)(jun)菇(gu)湯，但(dan)不能(neng)(neng)攝入過多。菌(jun)(jun)菇(gu)中含有豐(feng)富的維生素、蛋(dan)白質(zhi)、礦物質(zhi)、脂肪等成(cheng)分，能(neng)(neng)為機體補充(chong)營(ying)養。菌(jun)(jun)菇(gu)屬于中嘌呤食物，經過熬制做成(cheng)菌(jun)(jun)菇(gu)湯后，嘌呤含量有所(suo)下降，可以適當攝入，但(dan)不宜(yi)多吃，以免嘌呤堆積，加重痛(tong)(tong)風(feng)癥狀。

痛風患(huan)者(zhe)(zhe)應(ying)避免攝入高嘌呤(ling)食物(wu)(wu)，如豬肝、豬腦等(deng)動(dong)物(wu)(wu)內臟(zang)，還包括沙丁魚、濃肉湯、啤酒、海(hai)味、肉類、豆類等(deng)食物(wu)(wu)，每日飲水應(ying)在2000mL以上促進(jin)尿(niao)酸(suan)(suan)代謝。尿(niao)液呈酸(suan)(suan)性時，不利于尿(niao)酸(suan)(suan)排出，可(ke)遵醫囑通(tong)過口服(fu)碳(tan)酸(suan)(suan)氫鈉(na)片堿化尿(niao)液，緩解癥狀，但高血壓患(huan)者(zhe)(zhe)不宜服(fu)用，以免導致(zhi)血壓增高，不利于疾(ji)病的康(kang)復(fu)。