一、蘑菇湯的嘌呤高嗎

蘑菇湯的嘌呤含量是比較高的。蘑菇屬于中等嘌呤食物，比如每100g香菇中，嘌呤含量大約是214毫克左右，本身蘑菇的嘌呤含量就不低，再經過長時間的熬制，熬出的湯嘌呤含量會更高，不過蘑菇湯有降低血液膽固醇的作用，蘑菇湯中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血壓的功能，所以蘑菇湯適合(he)高血壓和心血管(guan)人群食用。

（嘌呤(ling)(ling)是人(ren)體內(nei)存在(zai)的一種(zhong)物質，主要(yao)以嘌呤(ling)(ling)核苷酸的形式存在(zai)，起著能量(liang)供應、代謝調節等重(zhong)要(yao)作用，嘌呤(ling)(ling)在(zai)人(ren)體內(nei)氧化后變成尿(niao)酸，并通過腎臟從尿(niao)液中排(pai)出。如果身體內(nei)嘌呤(ling)(ling)含量(liang)過高，尿(niao)酸的生成與(yu)排(pai)出不平衡，就會(hui)引發(fa)痛風、腎臟病(bing)(bing)變、心(xin)血(xue)管病(bing)(bing)變等危害。）

二、痛風患者可以喝蘑菇湯嗎

前文已經(jing)簡(jian)單了解到蘑(mo)菇湯的(de)嘌呤含量是比較(jiao)高的(de)，那么慢性(xing)胃(wei)炎可以吃蘑(mo)菇湯嗎？

痛風患者(zhe)可(ke)以喝(he)菌(jun)菇(gu)湯，但不能攝(she)入(ru)過多。菌(jun)菇(gu)中(zhong)含有豐(feng)富(fu)的維(wei)生素、蛋白質、礦物(wu)(wu)質、脂(zhi)肪等成分(fen)，能為機體補充(chong)營養。菌(jun)菇(gu)屬(shu)于中(zhong)嘌呤食(shi)物(wu)(wu)，經過熬制做成菌(jun)菇(gu)湯后，嘌呤含量有所下降，可(ke)以適當(dang)攝(she)入(ru)，但不宜多吃，以免嘌呤堆積(ji)，加(jia)重痛風癥狀。

痛風患者應(ying)(ying)避(bi)免(mian)攝入高(gao)嘌呤食物(wu)，如(ru)豬肝、豬腦等動物(wu)內臟，還包(bao)括沙丁魚、濃肉湯、啤酒、海味、肉類、豆類等食物(wu)，每日飲水應(ying)(ying)在2000mL以上促進尿(niao)(niao)酸代謝。尿(niao)(niao)液呈酸性時，不利于尿(niao)(niao)酸排(pai)出，可遵醫囑通(tong)過口服碳(tan)酸氫鈉片堿化尿(niao)(niao)液，緩解癥狀，但高(gao)血壓(ya)患者不宜(yi)服用，以免(mian)導(dao)致血壓(ya)增高(gao)，不利于疾(ji)病(bing)的康復。