一、蘑菇湯的嘌呤高嗎

蘑菇湯的嘌呤含量是比較高的。蘑菇屬于中等嘌呤食物，比如每100g香菇中，嘌呤含量大約是214毫克左右，本身蘑菇的嘌呤含量就不低，再經過長時間的熬制，熬出的湯嘌呤含量會更高，不過蘑菇湯有降低血液膽固醇的作用，蘑菇湯中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血壓的功能，所以蘑菇湯適(shi)合高血壓和心血管人群食用。

（嘌(piao)呤(ling)是(shi)人體內(nei)(nei)存在(zai)的一種物質，主要以嘌(piao)呤(ling)核苷酸(suan)的形式存在(zai)，起著能量供應、代謝調節等(deng)重要作(zuo)用(yong)，嘌(piao)呤(ling)在(zai)人體內(nei)(nei)氧化后變成尿(niao)酸(suan)，并通(tong)過腎(shen)臟(zang)從尿(niao)液中排(pai)出。如果身體內(nei)(nei)嘌(piao)呤(ling)含量過高，尿(niao)酸(suan)的生(sheng)成與排(pai)出不(bu)平衡，就會引發痛風、腎(shen)臟(zang)病(bing)變、心(xin)血管病(bing)變等(deng)危害。）

二、痛風患者可以喝蘑菇湯嗎

前文已經簡單了解到蘑菇湯(tang)的(de)嘌呤含量(liang)是比較高的(de)，那么(me)慢性胃炎可以(yi)吃(chi)蘑菇湯(tang)嗎？

痛風(feng)患者可(ke)以(yi)喝菌(jun)(jun)菇湯，但不能攝入過多(duo)。菌(jun)(jun)菇中含有豐富的維生(sheng)素、蛋白質、礦物(wu)質、脂肪等(deng)成(cheng)分，能為機體補充營養。菌(jun)(jun)菇屬(shu)于中嘌(piao)(piao)呤(ling)食物(wu)，經過熬制做成(cheng)菌(jun)(jun)菇湯后，嘌(piao)(piao)呤(ling)含量(liang)有所下降，可(ke)以(yi)適當(dang)攝入，但不宜多(duo)吃，以(yi)免嘌(piao)(piao)呤(ling)堆積(ji)，加重(zhong)痛風(feng)癥狀。

痛風患者應避(bi)免攝入高(gao)嘌呤食物(wu)(wu)(wu)，如豬(zhu)(zhu)肝、豬(zhu)(zhu)腦等動物(wu)(wu)(wu)內臟，還包括(kuo)沙丁(ding)魚、濃(nong)肉湯、啤酒、海味、肉類、豆類等食物(wu)(wu)(wu)，每日飲(yin)水應在2000mL以(yi)上(shang)促進尿(niao)(niao)酸代謝。尿(niao)(niao)液(ye)呈酸性(xing)時，不(bu)利(li)(li)于尿(niao)(niao)酸排出，可遵醫囑(zhu)通過口服碳(tan)酸氫鈉片堿化(hua)尿(niao)(niao)液(ye)，緩解癥(zheng)狀(zhuang)，但高(gao)血(xue)壓患者不(bu)宜服用(yong)，以(yi)免導致血(xue)壓增高(gao)，不(bu)利(li)(li)于疾病的康(kang)復。