一、蘑菇湯的嘌呤高嗎

蘑菇湯的嘌呤含量是比較高的。蘑菇屬于中等嘌呤食物，比如每100g香菇中，嘌呤含量大約是214毫克左右，本身蘑菇的嘌呤含量就不低，再經過長時間的熬制，熬出的湯嘌呤含量會更高，不過蘑菇湯有降低血液膽固醇的作用，蘑菇湯中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血壓的功能，所以蘑菇湯適合高血壓和心(xin)血管人群食(shi)用。

（嘌呤(ling)是(shi)人(ren)體內存在(zai)的一種物(wu)質，主要以嘌呤(ling)核苷酸的形(xing)式(shi)存在(zai)，起(qi)著能量供應、代謝調節等重要作用，嘌呤(ling)在(zai)人(ren)體內氧(yang)化后變成尿(niao)酸，并通(tong)過腎(shen)臟(zang)(zang)從尿(niao)液中排(pai)(pai)出。如果身(shen)體內嘌呤(ling)含量過高(gao)，尿(niao)酸的生成與(yu)排(pai)(pai)出不平衡，就(jiu)會引發痛風(feng)、腎(shen)臟(zang)(zang)病(bing)(bing)變、心血管病(bing)(bing)變等危害。）

二、痛風患者可以喝蘑菇湯嗎

前文(wen)已經簡單(dan)了解到蘑(mo)菇湯的(de)嘌呤含量是比較高的(de)，那么慢性胃炎可以吃(chi)蘑(mo)菇湯嗎？

痛(tong)風(feng)患者可以喝菌(jun)菇(gu)(gu)湯，但不(bu)能攝(she)入過(guo)多。菌(jun)菇(gu)(gu)中(zhong)含(han)有豐富(fu)的維生素、蛋白質(zhi)、礦(kuang)物質(zhi)、脂肪(fang)等成分，能為機體補充營養。菌(jun)菇(gu)(gu)屬于中(zhong)嘌(piao)(piao)(piao)呤食物，經過(guo)熬制做成菌(jun)菇(gu)(gu)湯后，嘌(piao)(piao)(piao)呤含(han)量有所(suo)下降，可以適(shi)當(dang)攝(she)入，但不(bu)宜多吃，以免嘌(piao)(piao)(piao)呤堆積，加重痛(tong)風(feng)癥(zheng)狀。

痛(tong)風患(huan)者應(ying)避免(mian)攝入高(gao)(gao)(gao)嘌呤(ling)食物，如豬肝、豬腦等動物內臟，還(huan)包(bao)括沙(sha)丁(ding)魚、濃肉湯、啤酒、海味(wei)、肉類(lei)、豆類(lei)等食物，每日(ri)飲(yin)水應(ying)在2000mL以(yi)(yi)上促進尿(niao)酸代謝。尿(niao)液呈酸性時(shi)，不(bu)利(li)于(yu)尿(niao)酸排出，可遵醫囑通過口服碳(tan)酸氫鈉片堿(jian)化(hua)尿(niao)液，緩解癥(zheng)狀，但(dan)高(gao)(gao)(gao)血壓患(huan)者不(bu)宜服用(yong)，以(yi)(yi)免(mian)導(dao)致血壓增高(gao)(gao)(gao)，不(bu)利(li)于(yu)疾病的康復。