一、蘑菇湯的嘌呤高嗎

蘑菇湯的嘌呤含量是比較高的。蘑菇屬于中等嘌呤食物，比如每100g香菇中，嘌呤含量大約是214毫克左右，本身蘑菇的嘌呤含量就不低，再經過長時間的熬制，熬出的湯嘌呤含量會更高，不過蘑菇湯有降低血液膽固醇的作用，蘑菇湯中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血壓的功能，所以蘑菇湯適(shi)合高血(xue)壓和(he)心血(xue)管人(ren)群食(shi)用。

（嘌呤是人體內存在(zai)(zai)的(de)一種物質，主要(yao)以嘌呤核苷酸的(de)形式(shi)存在(zai)(zai)，起著能(neng)量(liang)供應、代謝調節等重要(yao)作用，嘌呤在(zai)(zai)人體內氧(yang)化后變成尿(niao)(niao)酸，并通過腎臟從尿(niao)(niao)液中排(pai)出。如果身體內嘌呤含量(liang)過高，尿(niao)(niao)酸的(de)生成與(yu)排(pai)出不平衡，就(jiu)會引發痛(tong)風、腎臟病變、心血管(guan)病變等危害。）

二、痛風患者可以喝蘑菇湯嗎

前(qian)文已(yi)經簡單了解到(dao)蘑菇湯的嘌呤含(han)量是(shi)比(bi)較(jiao)高的，那么慢性(xing)胃炎可以(yi)吃蘑菇湯嗎？

痛(tong)風患(huan)者(zhe)可以(yi)喝菌(jun)菇(gu)湯(tang)，但(dan)不(bu)能攝入過多。菌(jun)菇(gu)中含有豐富的(de)維生(sheng)素(su)、蛋(dan)白質、礦(kuang)物(wu)質、脂肪等成分(fen)，能為(wei)機(ji)體(ti)補(bu)充營養。菌(jun)菇(gu)屬于中嘌(piao)呤食物(wu)，經過熬制做(zuo)成菌(jun)菇(gu)湯(tang)后，嘌(piao)呤含量有所下降，可以(yi)適(shi)當攝入，但(dan)不(bu)宜多吃，以(yi)免嘌(piao)呤堆積(ji)，加重(zhong)痛(tong)風癥狀。

痛風患(huan)者應(ying)(ying)避(bi)免攝入(ru)高嘌(piao)呤(ling)食(shi)物(wu)，如(ru)豬(zhu)肝、豬(zhu)腦等(deng)動物(wu)內臟，還包括(kuo)沙丁(ding)魚、濃肉湯、啤酒、海味、肉類(lei)(lei)、豆類(lei)(lei)等(deng)食(shi)物(wu)，每日飲水應(ying)(ying)在2000mL以(yi)上促進尿(niao)酸代謝。尿(niao)液呈酸性時，不(bu)利于(yu)尿(niao)酸排出，可遵醫(yi)囑通過口服(fu)碳酸氫鈉片堿化尿(niao)液，緩解癥(zheng)狀(zhuang)，但高血(xue)壓患(huan)者不(bu)宜(yi)服(fu)用，以(yi)免導致血(xue)壓增高，不(bu)利于(yu)疾病的康復。