一、奶油蘑菇湯的材料有哪些

奶(nai)油(you)蘑菇(gu)湯(tang)是最著名的法(fa)國料理之一(yi)，無(wu)論(lun)是搭配意面(mian)還是單獨(du)作為(wei)午餐，我們(men)都可(ke)以(yi)從奶(nai)油(you)蘑菇(gu)湯(tang)中感受到滿(man)滿(man)的法(fa)式風情，一(yi)盅(zhong)暖暖的奶(nai)油(you)蘑菇(gu)湯(tang)將會讓你體驗到濃(nong)濃(nong)的法(fa)式浪漫，那么接下(xia)來(lai)我們(men)就來(lai)了(le)解一(yi)下(xia)奶(nai)油(you)蘑菇(gu)湯(tang)的材料有哪些(xie)？

奶油蘑菇湯的(de)原(yuan)料有黃油、淡奶油、洋蔥、蘑(mo)菇（口(kou)蘑(mo)）、蝦仁、面(mian)粉(fen)(fen)、鹽、胡椒粉(fen)(fen)。需(xu)要準備厚(hou)底鍋(guo)、平底鍋(guo)、打蛋器、盤、湯勺、玻璃碗(wan)等器材。

二、奶油蘑菇湯的做法是什么

1、將洋蔥切成碎末，蘑菇切成片(pian)狀(zhuang)，分別裝在不(bu)同的玻璃(li)碗(wan)中(zhong)(zhong)。將鮮蝦去(qu)殼，取(qu)(qu)成蝦仁，放(fang)在玻璃(li)碗(wan)中(zhong)(zhong)備好。取(qu)(qu)足量的淡奶油備好，用量可按照個人需求而定。

2、在厚底鍋內放入一塊黃油(you)(you)（約100g），待黃油(you)(you)融化后，加入120g面粉，并用打蛋器或者攪拌棒不斷攪拌，直到將(jiang)面粉炒到呈(cheng)均勻(yun)的(de)淺黃色為止。

3、在炒好的面粉中加入800g涼水，一邊(bian)(bian)加水一邊(bian)(bian)用(yong)打蛋器(qi)均勻(yun)攪(jiao)拌(ban)，隨后(hou)用(yong)小火烹煮，繼(ji)續用(yong)打蛋器(qi)均勻(yun)攪(jiao)拌(ban)，直到(dao)將湯汁攪(jiao)拌(ban)至所需(xu)的黏稠度為止。

4、開小火將平底鍋燒熱，加入(ru)少(shao)許黃(huang)油（約20g），待黃(huang)油融化后加入(ru)洋蔥碎末翻炒1分鐘。

5、在剛(gang)(gang)剛(gang)(gang)的(de)(de)鍋內倒入切好的(de)(de)蘑菇(gu)片和蝦仁繼(ji)續翻炒(chao)(chao)，將其(qi)炒(chao)(chao)熟即可(ke)，還可(ke)以加入其(qi)他喜歡的(de)(de)蔬菜(cai)碎一起炒(chao)(chao)（蘑菇(gu)片發黃(huang)，蝦仁會變紅，香味撲鼻(bi)）。

6、將平(ping)底鍋炒(chao)好的(de)(de)食材倒入之前做(zuo)好的(de)(de)湯(tang)汁中(zhong)一起煮(zhu)，待蘑(mo)菇湯(tang)煮(zhu)沸后(hou)，加入100g左右淡奶(nai)(nai)油。這是最重要的(de)(de)一個步(bu)驟，淡奶(nai)(nai)油最后(hou)放的(de)(de)話會有(you)更濃郁的(de)(de)奶(nai)(nai)香味(wei)哦～

7、最(zui)后(hou)，可以根據個人喜(xi)好加入少(shao)許鹽和胡椒(jiao)粉做調味(wei)用～然后(hou)將其煮開鍋即大(da)功告成！

三、做奶油蘑菇湯要注意什么

制(zhi)作奶油蘑菇湯時(shi)要注(zhu)意(yi)面(mian)粉的炒制(zhi)，水的溫度、食材的準備等多(duo)個方面(mian)的事情，同(tong)時(shi)也(ye)要注(zhu)意(yi)它(ta)的制(zhi)作方法(fa)與步(bu)驟，只有這樣才能做出好吃正宗的奶油蘑菇湯。