一、奶油蘑菇湯的材料有哪些

奶油蘑(mo)菇湯是(shi)最著名的法(fa)(fa)國(guo)料理之(zhi)一，無論是(shi)搭(da)配意面還是(shi)單獨作為午餐，我們都(dou)可以從奶油蘑(mo)菇湯中(zhong)感受到(dao)滿(man)滿(man)的法(fa)(fa)式風(feng)情(qing)，一盅(zhong)暖暖的奶油蘑(mo)菇湯將會讓你體驗到(dao)濃濃的法(fa)(fa)式浪漫(man)，那么接下(xia)來我們就來了解一下(xia)奶油蘑(mo)菇湯的材(cai)料有哪些？

奶油蘑菇湯的原料有(you)黃油(you)、淡奶油(you)、洋(yang)蔥、蘑菇（口蘑）、蝦仁、面(mian)粉、鹽、胡椒粉。需要準備(bei)厚(hou)底(di)鍋(guo)、平底(di)鍋(guo)、打蛋器、盤、湯勺、玻璃碗等(deng)器材。

二、奶油蘑菇湯的做法是什么

1、將(jiang)洋蔥切成(cheng)碎末，蘑菇切成(cheng)片狀，分別裝在不同的玻璃(li)碗中(zhong)。將(jiang)鮮(xian)蝦去(qu)殼，取成(cheng)蝦仁(ren)，放在玻璃(li)碗中(zhong)備好。取足量(liang)的淡(dan)奶(nai)油(you)備好，用量(liang)可(ke)按照個人需(xu)求而定。

2、在(zai)厚(hou)底鍋內(nei)放(fang)入一塊(kuai)黃(huang)油（約100g），待黃(huang)油融化后，加入120g面(mian)粉，并用打蛋器或者攪(jiao)拌棒不斷攪(jiao)拌，直到(dao)將面(mian)粉炒到(dao)呈均勻的淺黃(huang)色為止。

3、在炒好的面粉(fen)中加入800g涼水(shui)，一邊(bian)加水(shui)一邊(bian)用打(da)(da)蛋器(qi)均(jun)勻(yun)攪(jiao)拌，隨(sui)后用小火烹煮(zhu)，繼(ji)續用打(da)(da)蛋器(qi)均(jun)勻(yun)攪(jiao)拌，直(zhi)到將湯(tang)汁攪(jiao)拌至所(suo)需的黏稠度為止。

4、開小(xiao)火將(jiang)平(ping)底鍋(guo)燒熱，加(jia)入少(shao)許黃油（約(yue)20g），待黃油融化(hua)后加(jia)入洋蔥(cong)碎末(mo)翻炒1分鐘(zhong)。

5、在(zai)剛剛的(de)鍋內倒入(ru)切好(hao)的(de)蘑(mo)菇(gu)片(pian)和蝦仁(ren)繼續翻炒，將(jiang)其炒熟即可(ke)，還(huan)可(ke)以(yi)加(jia)入(ru)其他喜歡的(de)蔬菜碎一(yi)起炒（蘑(mo)菇(gu)片(pian)發黃，蝦仁(ren)會變紅(hong)，香(xiang)味撲鼻）。

6、將平底(di)鍋炒好(hao)的(de)食材倒(dao)入之前做好(hao)的(de)湯(tang)(tang)汁中一起煮，待蘑菇湯(tang)(tang)煮沸后，加入100g左右淡奶油(you)。這(zhe)是最重要的(de)一個步驟，淡奶油(you)最后放的(de)話(hua)會有更濃郁的(de)奶香(xiang)味哦～

7、最后，可以根據個人喜好加(jia)入少(shao)許鹽和胡椒粉做(zuo)調味用～然后將其(qi)煮開鍋即(ji)大功告成！

三、做奶油蘑菇湯要注意什么

制(zhi)作奶油蘑菇湯時要注(zhu)(zhu)意面粉的(de)(de)炒制(zhi)，水的(de)(de)溫度、食材的(de)(de)準備(bei)等多(duo)個方面的(de)(de)事情，同時也(ye)要注(zhu)(zhu)意它的(de)(de)制(zhi)作方法與(yu)步驟，只有這樣才能做出好吃(chi)正宗的(de)(de)奶油蘑菇湯。