一、做蘑菇湯應該用什么蘑菇

換季轉涼，多喝這湯，營養鮮美，老少皆宜，喝一碗，回味無窮。它是什么呢？它就是蘑菇湯。在打算做蘑菇湯的時候，很多人犯了難，想知道做蘑菇湯應該用什么蘑菇呢(ni)？

做蘑菇湯可以用(yong)多種蘑菇，如(ru)，香菇，金針(zhen)菇，杏鮑菇等。

蘑菇湯的(de)做法如(ru)下：

主料：蘑菇(gu)200g克。

輔料：油適量(liang)、鹽適量(liang)、生抽適量(liang)、雞(ji)精適量(liang)。

步驟：

1、準備的食(shi)材。

2、蘑菇洗凈，撕(si)成條，姜(jiang)切(qie)絲(si)，蔥(cong)切(qie)末，備(bei)用。

3、鍋中(zhong)倒入(ru)底(di)油，六成熱時，下蔥末，姜絲煸出香味(wei)，注(zhu)入(ru)清水(shui)。

4、下蘑菇條。

5、加鹽，生(sheng)抽，雞精，開鍋即(ji)可。

二、多種蘑菇可以一起燉湯嗎

前文已經簡單了解到可以燉蘑菇湯的蘑菇(gu)有很多(duo)種類，那么可以一(yi)起燉嗎(ma)，也就(jiu)是說多(duo)種蘑菇(gu)可以一(yi)起燉湯嗎(ma)？

蘑菇是可以(yi)一(yi)起燉的(de)(de)哦，蘑菇是不(bu)會(hui)發生食物相(xiang)克的(de)(de)情(qing)況的(de)(de)呢，不(bu)會(hui)產生太大的(de)(de)影響，只(zhi)要保證(zheng)干凈衛生，按合適(shi)的(de)(de)量來煮，不(bu)過(guo)也要按照燉煮時間不(bu)同來放不(bu)同蘑菇，先放容(rong)易(yi)熟的(de)(de)后放不(bu)容(rong)易(yi)熟的(de)(de)就可以(yi)放心燉。

三、蘑菇有毒無毒怎么區分

雖然(ran)說，大多數蘑(mo)(mo)菇都是可以(yi)一起燉(dun)湯(tang)的，但是在燉(dun)的時候一定要注(zhu)意(yi)，不(bu)要加進去(qu)有(you)毒的蘑(mo)(mo)菇了(le)，那么(me)蘑(mo)(mo)菇有(you)毒無毒怎(zen)么(me)區分呢？

1、有(you)毒(du)的蘑菇(gu)，大多(duo)數生長發育(yu)(yu)在污濁濕冷的地區(qu)；無毒(du)性的菌類，大多(duo)數生長發育(yu)(yu)在森林里較干凈的樹底下。

2、有毒的蘑(mo)菇，多色(se)調艷麗漂亮；無毒性的菌類，大多數是乳(ru)白色(se)、淡黃色(se)或茶褐色(se)。

3、有毒(du)的(de)蘑(mo)菇，不易被動(dong)物啃掉；無(wu)毒(du)性的(de)菌類，通(tong)常無(wu)比蛆，動(dong)物也喜(xi)愛食之。

4、有毒的蘑菇，破舊以后，非常(chang)容易改變色(se)調；無毒性的菌類，破舊以后，一般不掉色(se)。

5、有毒的蘑菇，自(zi)來(lai)水侵(qin)泡以(yi)后(hou)，水像牛乳(ru)一樣渾濁；無毒性(xing)的菌類，侵(qin)泡以(yi)后(hou)，水依然很清。

6、有毒(du)的蘑菇，有酸(suan)、辣、苦、麻和別的惡(e)味；無毒(du)蘑菇則無氣味。