一、做蘑菇湯應該用什么蘑菇

換季轉涼，多喝這湯，營養鮮美，老少皆宜，喝一碗，回味無窮。它是什么呢？它就是蘑菇湯。在打算做蘑菇湯的時候，很多人犯了難，想知道做蘑菇湯應(ying)該(gai)用什么蘑(mo)菇呢？

做蘑菇湯可以用(yong)多種蘑菇，如，香(xiang)菇，金針菇，杏鮑(bao)菇等。

蘑(mo)菇湯的做法如下：

主料：蘑菇200g克(ke)。

輔(fu)料：油(you)適(shi)量(liang)(liang)、鹽適(shi)量(liang)(liang)、生抽適(shi)量(liang)(liang)、雞精適(shi)量(liang)(liang)。

步驟：

1、準備(bei)的食材。

2、蘑菇洗凈，撕(si)成條，姜切絲，蔥(cong)切末，備用(yong)。

3、鍋(guo)中倒入底油，六成熱時(shi)，下蔥末，姜絲(si)煸出香味，注入清水(shui)。

4、下蘑菇條。

5、加鹽，生抽，雞精，開鍋即(ji)可(ke)。

二、多種蘑菇可以一起燉湯嗎

前文已經簡單了解到可以燉蘑菇湯的蘑菇(gu)有很多種(zhong)類(lei)，那么可以一(yi)起燉嗎，也就是說多種(zhong)蘑菇(gu)可以一(yi)起燉湯嗎？

蘑(mo)菇(gu)是可以(yi)一(yi)起燉(dun)的(de)哦，蘑(mo)菇(gu)是不會發生食物(wu)相克的(de)情況的(de)呢，不會產生太(tai)大的(de)影響，只(zhi)要(yao)保證干凈(jing)衛生，按合適的(de)量來煮，不過也要(yao)按照燉(dun)煮時(shi)間(jian)不同(tong)來放(fang)(fang)不同(tong)蘑(mo)菇(gu)，先放(fang)(fang)容易熟的(de)后(hou)放(fang)(fang)不容易熟的(de)就可以(yi)放(fang)(fang)心燉(dun)。

三、蘑菇有毒無毒怎么區分

雖然說，大多數蘑(mo)菇(gu)都(dou)是可(ke)以一起燉湯的，但(dan)是在燉的時候一定(ding)要注意，不(bu)要加進去(qu)有(you)毒的蘑(mo)菇(gu)了，那么蘑(mo)菇(gu)有(you)毒無毒怎么區分(fen)呢？

1、有毒的蘑菇(gu)，大(da)多(duo)數生(sheng)長(chang)發育在(zai)污濁濕冷(leng)的地區；無毒性的菌類，大(da)多(duo)數生(sheng)長(chang)發育在(zai)森林里較(jiao)干凈的樹底下(xia)。

2、有(you)毒的蘑(mo)菇，多色(se)調艷麗(li)漂亮；無毒性的菌類，大多數是(shi)乳(ru)白色(se)、淡(dan)黃色(se)或茶褐(he)色(se)。

3、有毒(du)的蘑菇(gu)，不易被(bei)動物啃(ken)掉；無毒(du)性(xing)的菌類(lei)，通常無比蛆，動物也喜愛食之。

4、有毒的蘑(mo)菇，破舊(jiu)(jiu)以后，非常容易改變(bian)色調(diao)；無(wu)毒性的菌類，破舊(jiu)(jiu)以后，一般不掉色。

5、有毒的蘑菇，自(zi)來水侵(qin)泡以后(hou)，水像牛(niu)乳一樣(yang)渾濁；無毒性(xing)的菌類，侵(qin)泡以后(hou)，水依然很(hen)清。

6、有毒的(de)蘑菇，有酸、辣(la)、苦、麻和別的(de)惡(e)味；無(wu)毒蘑菇則(ze)無(wu)氣味。