一、做蘑菇湯應該用什么蘑菇

換季轉涼，多喝這湯，營養鮮美，老少皆宜，喝一碗，回味無窮。它是什么呢？它就是蘑菇湯。在打算做蘑菇湯的時候，很多人犯了難，想知道做蘑菇湯應(ying)該用(yong)什么蘑菇呢？

做(zuo)蘑(mo)菇(gu)湯可以(yi)用多種(zhong)蘑(mo)菇(gu)，如，香菇(gu)，金針(zhen)菇(gu)，杏鮑(bao)菇(gu)等。

蘑菇(gu)湯的做法(fa)如(ru)下：

主(zhu)料：蘑菇(gu)200g克。

輔料：油適(shi)(shi)量(liang)、鹽適(shi)(shi)量(liang)、生抽適(shi)(shi)量(liang)、雞精適(shi)(shi)量(liang)。

步驟：

1、準(zhun)備的食材(cai)。

2、蘑菇洗凈(jing)，撕成條，姜(jiang)切絲，蔥(cong)切末，備(bei)用。

3、鍋中倒入底(di)油，六成熱時，下蔥末，姜絲(si)煸出香味，注入清水。

4、下蘑菇條。

5、加鹽，生抽，雞精，開(kai)鍋即可。

二、多種蘑菇可以一起燉湯嗎

前文已經簡單了解到可以燉蘑菇湯的蘑(mo)菇(gu)有很(hen)多(duo)種類，那么可以(yi)一(yi)起燉嗎(ma)，也(ye)就(jiu)是(shi)說多(duo)種蘑(mo)菇(gu)可以(yi)一(yi)起燉湯(tang)嗎(ma)？

蘑菇是可以(yi)一起燉的(de)(de)哦，蘑菇是不(bu)(bu)會發生食物相克(ke)的(de)(de)情況的(de)(de)呢，不(bu)(bu)會產(chan)生太大的(de)(de)影(ying)響，只(zhi)要保證干凈衛(wei)生，按(an)合適(shi)的(de)(de)量來煮(zhu)，不(bu)(bu)過也(ye)要按(an)照(zhao)燉煮(zhu)時間(jian)不(bu)(bu)同來放(fang)不(bu)(bu)同蘑菇，先放(fang)容易熟(shu)的(de)(de)后放(fang)不(bu)(bu)容易熟(shu)的(de)(de)就可以(yi)放(fang)心燉。

三、蘑菇有毒無毒怎么區分

雖然(ran)說，大多數(shu)蘑(mo)(mo)菇(gu)都是可以一起燉(dun)湯(tang)的(de)(de)，但是在(zai)燉(dun)的(de)(de)時(shi)候(hou)一定要注意，不要加進去(qu)有(you)毒的(de)(de)蘑(mo)(mo)菇(gu)了，那么蘑(mo)(mo)菇(gu)有(you)毒無毒怎么區分呢(ni)？

1、有毒的(de)蘑(mo)菇，大多(duo)數生(sheng)長發育在(zai)(zai)污濁濕(shi)冷的(de)地區；無毒性的(de)菌類，大多(duo)數生(sheng)長發育在(zai)(zai)森林里較干凈的(de)樹(shu)底下。

2、有(you)毒的(de)蘑菇(gu)，多色調(diao)艷麗漂亮；無毒性的(de)菌類，大多數是乳白(bai)色、淡黃色或茶褐(he)色。

3、有毒的蘑菇，不易被動物(wu)啃掉；無毒性的菌類，通常無比(bi)蛆(qu)，動物(wu)也喜愛食之(zhi)。

4、有毒(du)的蘑菇(gu)，破(po)舊(jiu)以后(hou)，非常容易改(gai)變色調(diao)；無毒(du)性(xing)的菌類，破(po)舊(jiu)以后(hou)，一般不掉色。

5、有毒的蘑(mo)菇，自來水(shui)侵泡以后(hou)(hou)，水(shui)像牛(niu)乳(ru)一樣渾濁；無毒性的菌類，侵泡以后(hou)(hou)，水(shui)依然(ran)很清。

6、有毒的蘑菇，有酸、辣(la)、苦(ku)、麻和別(bie)的惡味；無(wu)毒蘑菇則無(wu)氣(qi)味。