一、做蘑菇湯應該用什么蘑菇

換季轉涼，多喝這湯，營養鮮美，老少皆宜，喝一碗，回味無窮。它是什么呢？它就是蘑菇湯。在打算做蘑菇湯的時候，很多人犯了難，想知道做蘑菇湯應該(gai)用什么蘑(mo)菇呢？

做蘑(mo)菇(gu)湯可以用多種蘑(mo)菇(gu)，如，香菇(gu)，金針(zhen)菇(gu)，杏鮑菇(gu)等(deng)。

蘑菇湯的做(zuo)法如下(xia)：

主料(liao)：蘑菇200g克。

輔(fu)料：油適(shi)(shi)量(liang)、鹽適(shi)(shi)量(liang)、生抽適(shi)(shi)量(liang)、雞精適(shi)(shi)量(liang)。

步驟：

1、準備(bei)的食(shi)材。

2、蘑菇洗凈，撕成條(tiao)，姜(jiang)切絲(si)，蔥(cong)切末(mo)，備用。

3、鍋中倒入底油，六成(cheng)熱時，下蔥末，姜(jiang)絲煸出香(xiang)味，注入清水。

4、下蘑菇條。

5、加(jia)鹽，生(sheng)抽，雞(ji)精，開鍋即(ji)可。

二、多種蘑菇可以一起燉湯嗎

前文已經簡單了解到可以燉蘑菇湯的蘑(mo)菇(gu)有很多(duo)種類，那么可以一起(qi)燉(dun)嗎，也(ye)就是說多(duo)種蘑(mo)菇(gu)可以一起(qi)燉(dun)湯嗎？

蘑(mo)菇(gu)是(shi)(shi)可以(yi)(yi)一起燉(dun)的(de)(de)哦，蘑(mo)菇(gu)是(shi)(shi)不(bu)會發(fa)生食物相克的(de)(de)情況的(de)(de)呢，不(bu)會產生太大的(de)(de)影響，只要保證(zheng)干凈衛生，按(an)合(he)適的(de)(de)量來(lai)煮，不(bu)過也要按(an)照燉(dun)煮時間不(bu)同來(lai)放不(bu)同蘑(mo)菇(gu)，先(xian)放容易熟(shu)的(de)(de)后放不(bu)容易熟(shu)的(de)(de)就可以(yi)(yi)放心燉(dun)。

三、蘑菇有毒無毒怎么區分

雖然說(shuo)，大(da)多數蘑菇都(dou)是(shi)可以(yi)一(yi)起(qi)燉湯的(de)，但是(shi)在燉的(de)時候一(yi)定要注意，不要加進(jin)去(qu)有(you)毒(du)的(de)蘑菇了(le)，那么蘑菇有(you)毒(du)無毒(du)怎么區(qu)分呢(ni)？

1、有毒(du)的蘑菇，大多數(shu)生(sheng)長(chang)發育(yu)在污(wu)濁(zhuo)濕(shi)冷的地區(qu)；無毒(du)性的菌類，大多數(shu)生(sheng)長(chang)發育(yu)在森林(lin)里較干凈的樹底下。

2、有毒的蘑菇，多(duo)色(se)調(diao)艷麗(li)漂亮；無毒性的菌類(lei)，大多(duo)數是乳白色(se)、淡(dan)黃色(se)或茶褐色(se)。

3、有毒的蘑(mo)菇，不易被動(dong)物(wu)啃掉；無毒性的菌類，通常無比蛆，動(dong)物(wu)也(ye)喜(xi)愛食之(zhi)。

4、有毒(du)的蘑菇(gu)，破舊(jiu)以(yi)后，非常容易(yi)改變色(se)調；無毒(du)性(xing)的菌類，破舊(jiu)以(yi)后，一般不掉色(se)。

5、有毒的蘑菇(gu)，自(zi)來水侵(qin)泡以后(hou)，水像牛乳一樣渾濁(zhuo)；無(wu)毒性的菌(jun)類，侵(qin)泡以后(hou)，水依然(ran)很(hen)清。

6、有(you)毒的(de)(de)蘑菇，有(you)酸、辣(la)、苦、麻和別(bie)的(de)(de)惡味(wei)(wei)；無毒蘑菇則無氣味(wei)(wei)。