一、做蘑菇湯應該用什么蘑菇

換季轉涼，多喝這湯，營養鮮美，老少皆宜，喝一碗，回味無窮。它是什么呢？它就是蘑菇湯。在打算做蘑菇湯的時候，很多人犯了難，想知道做蘑菇湯應該用什么蘑(mo)菇(gu)呢(ni)？

做蘑菇(gu)湯(tang)可以用多(duo)種蘑菇(gu)，如(ru)，香(xiang)菇(gu)，金針(zhen)菇(gu)，杏鮑菇(gu)等。

蘑菇湯的做法(fa)如(ru)下：

主料：蘑(mo)菇200g克(ke)。

輔料：油適量、鹽適量、生抽(chou)適量、雞精適量。

步驟：

1、準備的(de)食材。

2、蘑菇洗(xi)凈，撕成條，姜切絲，蔥(cong)切末，備用。

3、鍋中(zhong)倒入底(di)油(you)，六成(cheng)熱(re)時，下蔥(cong)末，姜絲煸(bian)出香味，注入清水。

4、下蘑菇條。

5、加(jia)鹽(yan)，生抽，雞精，開鍋即可。

二、多種蘑菇可以一起燉湯嗎

前文已經簡單了解到可以燉蘑菇湯的(de)蘑菇(gu)有很多種類，那么可以一起(qi)(qi)燉(dun)嗎，也就是說多種蘑菇(gu)可以一起(qi)(qi)燉(dun)湯(tang)嗎？

蘑(mo)菇是(shi)可(ke)以一起(qi)燉的(de)哦(e)，蘑(mo)菇是(shi)不(bu)會發生(sheng)食(shi)物相克的(de)情(qing)況的(de)呢，不(bu)會產(chan)生(sheng)太大的(de)影(ying)響，只(zhi)要保證(zheng)干凈(jing)衛(wei)生(sheng)，按(an)合適的(de)量(liang)來煮，不(bu)過(guo)也要按(an)照燉煮時(shi)間(jian)不(bu)同來放不(bu)同蘑(mo)菇，先放容易熟的(de)后放不(bu)容易熟的(de)就可(ke)以放心燉。

三、蘑菇有毒無毒怎么區分

雖(sui)然(ran)說，大多數蘑(mo)菇都是可以一起燉湯的，但(dan)是在燉的時候一定要注意，不要加進去有(you)毒的蘑(mo)菇了(le)，那么蘑(mo)菇有(you)毒無毒怎么區(qu)分(fen)呢？

1、有毒的蘑菇，大(da)多(duo)數生長發育(yu)在污濁濕冷的地(di)區；無毒性的菌類，大(da)多(duo)數生長發育(yu)在森林里較干(gan)凈的樹底下。

2、有(you)毒的蘑菇，多(duo)(duo)色(se)調(diao)艷(yan)麗漂亮(liang)；無(wu)毒性的菌類，大多(duo)(duo)數是乳白(bai)色(se)、淡黃(huang)色(se)或茶褐色(se)。

3、有毒的蘑菇，不易被動物啃掉；無(wu)毒性的菌類，通(tong)常(chang)無(wu)比蛆，動物也喜愛食之。

4、有毒的蘑菇，破(po)舊以(yi)(yi)后，非(fei)常容易改(gai)變色(se)調；無毒性的菌類，破(po)舊以(yi)(yi)后，一般不掉色(se)。

5、有毒(du)的蘑菇，自來(lai)水侵(qin)泡以后(hou)，水像牛(niu)乳一樣(yang)渾(hun)濁(zhuo)；無毒(du)性的菌類，侵(qin)泡以后(hou)，水依(yi)然很清。

6、有毒的(de)蘑菇(gu)，有酸、辣(la)、苦、麻和別的(de)惡味；無毒蘑菇(gu)則(ze)無氣(qi)味。