一、做蘑菇湯應該用什么蘑菇

換季轉涼，多喝這湯，營養鮮美，老少皆宜，喝一碗，回味無窮。它是什么呢？它就是蘑菇湯。在打算做蘑菇湯的時候，很多人犯了難，想知道做蘑菇湯應該用什么蘑菇呢(ni)？

做蘑菇(gu)湯可以用多種蘑菇(gu)，如，香菇(gu)，金針(zhen)菇(gu)，杏鮑菇(gu)等。

蘑菇湯(tang)的做法如下：

主料(liao)：蘑菇200g克。

輔料：油(you)適(shi)(shi)量、鹽適(shi)(shi)量、生抽適(shi)(shi)量、雞(ji)精適(shi)(shi)量。

步驟：

1、準備的(de)食材。

2、蘑菇洗凈，撕(si)成條(tiao)，姜(jiang)切絲，蔥切末，備(bei)用。

3、鍋中倒(dao)入(ru)(ru)底油，六成熱時，下蔥(cong)末，姜絲煸(bian)出(chu)香(xiang)味，注入(ru)(ru)清(qing)水(shui)。

4、下蘑菇條。

5、加鹽，生抽，雞(ji)精，開鍋(guo)即可。

二、多種蘑菇可以一起燉湯嗎

前文已經簡單了解到可以燉蘑菇湯的(de)蘑菇(gu)有很(hen)多種(zhong)類，那么可(ke)以(yi)一起燉(dun)嗎(ma)，也就是說(shuo)多種(zhong)蘑菇(gu)可(ke)以(yi)一起燉(dun)湯嗎(ma)？

蘑菇(gu)是可(ke)以一起燉(dun)的(de)哦，蘑菇(gu)是不(bu)會發生食物(wu)相克的(de)情況的(de)呢，不(bu)會產生太大的(de)影(ying)響，只要(yao)保(bao)證干凈(jing)衛生，按(an)合適的(de)量來(lai)煮，不(bu)過也要(yao)按(an)照(zhao)燉(dun)煮時(shi)間不(bu)同來(lai)放不(bu)同蘑菇(gu)，先(xian)放容(rong)易熟(shu)的(de)后放不(bu)容(rong)易熟(shu)的(de)就可(ke)以放心燉(dun)。

三、蘑菇有毒無毒怎么區分

雖然(ran)說(shuo)，大多數蘑(mo)菇(gu)都是(shi)可以一起燉(dun)湯的，但是(shi)在燉(dun)的時候一定要注意，不要加進去有(you)毒(du)的蘑(mo)菇(gu)了，那么蘑(mo)菇(gu)有(you)毒(du)無(wu)毒(du)怎(zen)么區分呢(ni)？

1、有毒的蘑菇，大多數(shu)生長發育在(zai)污濁濕冷(leng)的地區；無毒性(xing)的菌類，大多數(shu)生長發育在(zai)森林里較干凈的樹底(di)下(xia)。

2、有毒(du)的蘑菇，多(duo)色(se)調艷麗漂亮；無毒(du)性(xing)的菌類，大多(duo)數(shu)是乳白色(se)、淡黃色(se)或茶褐色(se)。

3、有毒的(de)蘑(mo)菇，不易被動物啃掉(diao)；無毒性的(de)菌類，通常無比蛆(qu)，動物也(ye)喜愛食之。

4、有毒的蘑(mo)菇(gu)，破舊(jiu)以(yi)后，非常容易改變(bian)色調；無毒性的菌類，破舊(jiu)以(yi)后，一(yi)般不掉色。

5、有毒的(de)蘑(mo)菇(gu)，自來水(shui)侵泡以后，水(shui)像牛乳一樣渾濁(zhuo)；無毒性的(de)菌類，侵泡以后，水(shui)依然很清。

6、有(you)(you)毒的(de)蘑菇，有(you)(you)酸、辣、苦、麻和別的(de)惡味；無毒蘑菇則無氣味。