一、人造黃油的熔點是多少度

人造黃油是為了降低成本，替代高價的黃油而開發出來的，味道和風味相對于黃油等級低一些。但是油脂含量80%以上規格的人造黃油，因為可塑性優良，也適合用來做面包。那么你知道人造黃油的熔點是多少度嗎(ma)？

人造黃(huang)油的風味、口感與天然黃(huang)油相似(si)，而且其熔(rong)點(dian)、軟(ruan)硬度、軟(ruan)化性等可根據(ju)成分配(pei)比來調控。由于(yu)加(jia)入了(le)植物油，人造黃(huang)油擁有(you)(you)比黃(huang)油高的熔(rong)點(dian)（人造黃(huang)油：43℃，黃(huang)油：35.5℃）。這就意味著人造黃(huang)油在冷(leng)凍(dong)時擁有(you)(you)更軟(ruan)的質(zhi)地。

二、人造黃油怎么軟化

了解(jie)了人造(zao)黃(huang)油的熔(rong)點后，在它的軟化上，就更加有把握(wo)了，那么你知道(dao)人造(zao)黃(huang)油怎么軟化嗎？

1、微波爐軟化

將人造(zao)黃油(you)放(fang)入微波爐加熱(re)幾(ji)十秒即可(ke)。具體(ti)時(shi)間(jian)則根據黃油(you)的(de)多少，以及(ji)黃油(you)本身(shen)的(de)溫度有關(guan)。如果不(bu)確(que)定加熱(re)多長(chang)時(shi)間(jian)，可(ke)以幾(ji)秒幾(ji)秒地加熱(re)，隨時(shi)觀察黃油(you)的(de)軟化程度。

2、隔水軟化

人造(zao)黃(huang)(huang)油置于干(gan)凈(jing)無水(shui)的器皿中，將(jiang)人造(zao)黃(huang)(huang)油隔水(shui)加熱至完全融化，然(ran)后放(fang)入(ru)冰箱冷(leng)藏(zang)5分鐘左右，讓(rang)人造(zao)黃(huang)(huang)油重新開(kai)始凝固成(cheng)固體，在非常軟的時候(hou)再取出來。注意(yi)，冷(leng)藏(zang)時間(jian)不可(ke)長，不然(ran)又凍住了，不放(fang)心的話，可(ke)以時不時打開(kai)觀(guan)察(cha)下。

注意，溶(rong)化(hua)(hua)(hua)人造黃(huang)油絕對(dui)不可以直接在火上加熱溶(rong)化(hua)(hua)(hua)，必(bi)須隔水溶(rong)化(hua)(hua)(hua)。

3、烤箱軟化

軟化人造黃油還可嘗試在烤箱預熱的時候放入黃油，將人造(zao)黃油(you)裝在不(bu)銹鋼(gang)盆(pen)上，然后放入烤箱(xiang)上面(mian)，一邊(bian)(bian)預熱烤箱(xiang)一邊(bian)(bian)融化(hua)人造(zao)黃油(you)，注意(yi)觀(guan)察(cha)的(de)軟化(hua)程度，差不(bu)多的(de)時候取出來。