一、人造黃油的熔點是多少度

人造黃油是為了降低成本，替代高價的黃油而開發出來的，味道和風味相對于黃油等級低一些。但是油脂含量80%以上規格的人造黃油，因為可塑性優良，也適合用來做面包。那么你知道人造黃油的(de)熔點(dian)是(shi)多少度(du)嗎(ma)？

人造(zao)(zao)黃油(you)(you)的(de)風味、口感與天然黃油(you)(you)相似，而且其熔點(dian)、軟硬(ying)度、軟化性等可(ke)根據(ju)成分配(pei)比來調(diao)控。由(you)于(yu)加入(ru)了植物油(you)(you)，人造(zao)(zao)黃油(you)(you)擁有比黃油(you)(you)高的(de)熔點(dian)（人造(zao)(zao)黃油(you)(you)：43℃，黃油(you)(you)：35.5℃）。這就意(yi)味著人造(zao)(zao)黃油(you)(you)在冷(leng)凍時擁有更軟的(de)質地(di)。

二、人造黃油怎么軟化

了解(jie)了人造(zao)黃油的(de)熔點后(hou)，在(zai)它的(de)軟化上(shang)，就更加有把握(wo)了，那么你知道人造(zao)黃油怎么軟化嗎？

1、微波爐軟化

將人造黃油(you)放(fang)入微(wei)波爐(lu)加熱幾(ji)十秒(miao)即可。具體時(shi)(shi)(shi)間則(ze)根據黃油(you)的多(duo)少(shao)，以(yi)及黃油(you)本身的溫度有關(guan)。如(ru)果不確定加熱多(duo)長時(shi)(shi)(shi)間，可以(yi)幾(ji)秒(miao)幾(ji)秒(miao)地加熱，隨時(shi)(shi)(shi)觀察黃油(you)的軟化(hua)程度。

2、隔水軟化

人(ren)造黃油(you)置于干(gan)凈(jing)無水的器皿中，將人(ren)造黃油(you)隔水加熱至完全融(rong)化，然后放(fang)入冰箱冷藏5分鐘左(zuo)右(you)，讓(rang)人(ren)造黃油(you)重新開始凝固(gu)(gu)成(cheng)固(gu)(gu)體，在非(fei)常軟的時(shi)候再取出來。注意，冷藏時(shi)間不(bu)可長，不(bu)然又(you)凍住了，不(bu)放(fang)心(xin)的話，可以(yi)時(shi)不(bu)時(shi)打開觀察下。

注意，溶(rong)(rong)化人造(zao)黃(huang)油絕對不可以直接(jie)在火(huo)上加熱溶(rong)(rong)化，必(bi)須隔(ge)水溶(rong)(rong)化。

3、烤箱軟化

軟化人造黃油還可嘗試在烤箱預熱的時候放入黃油，將人(ren)造黃油(you)裝在(zai)不銹(xiu)鋼盆(pen)上，然后放入烤箱上面，一邊(bian)預熱烤箱一邊(bian)融化(hua)人(ren)造黃油(you)，注(zhu)意觀察的軟化(hua)程度，差不多的時候取出(chu)來。