一、人造黃油的熔點是多少度

人造黃油是為了降低成本，替代高價的黃油而開發出來的，味道和風味相對于黃油等級低一些。但是油脂含量80%以上規格的人造黃油，因為可塑性優良，也適合用來做面包。那么你知道人造黃油的(de)熔點是多(duo)少(shao)度嗎？

人造黃(huang)油(you)的(de)風(feng)味(wei)、口(kou)感與天然黃(huang)油(you)相似，而且(qie)其熔點、軟硬度(du)、軟化性等可根據成(cheng)分配比來調(diao)控。由(you)于加(jia)入(ru)了植物油(you)，人造黃(huang)油(you)擁有比黃(huang)油(you)高的(de)熔點（人造黃(huang)油(you)：43℃，黃(huang)油(you)：35.5℃）。這就意(yi)味(wei)著人造黃(huang)油(you)在(zai)冷(leng)凍(dong)時擁有更(geng)軟的(de)質地。

二、人造黃油怎么軟化

了(le)(le)解了(le)(le)人造黃油的(de)熔點后，在(zai)它的(de)軟(ruan)化上，就更加有把(ba)握了(le)(le)，那么(me)你知道人造黃油怎么(me)軟(ruan)化嗎？

1、微波爐軟化

將人造黃(huang)油(you)(you)放入微(wei)波爐加(jia)熱幾十秒(miao)即可。具體時(shi)間則根據黃(huang)油(you)(you)的(de)(de)多(duo)(duo)少，以及黃(huang)油(you)(you)本身(shen)的(de)(de)溫(wen)度有關。如果不確定加(jia)熱多(duo)(duo)長時(shi)間，可以幾秒(miao)幾秒(miao)地(di)加(jia)熱，隨時(shi)觀察黃(huang)油(you)(you)的(de)(de)軟化程(cheng)度。

2、隔水軟化

人造(zao)黃(huang)油置于干凈無水(shui)的(de)器皿中，將(jiang)人造(zao)黃(huang)油隔水(shui)加熱至完全融化，然(ran)(ran)后放(fang)入冰(bing)箱(xiang)冷(leng)藏(zang)5分鐘(zhong)左(zuo)右(you)，讓人造(zao)黃(huang)油重新開始凝固成固體，在非常軟的(de)時(shi)候再取出來。注意，冷(leng)藏(zang)時(shi)間不可長，不然(ran)(ran)又凍住了，不放(fang)心的(de)話(hua)，可以時(shi)不時(shi)打開觀察下。

注意，溶化(hua)人(ren)造(zao)黃油絕對不可以直接在(zai)火上加熱(re)溶化(hua)，必須隔水溶化(hua)。

3、烤箱軟化

軟化人造黃油還可嘗試在烤箱預熱的時候放入黃油，將(jiang)人造黃油(you)裝(zhuang)在不銹鋼(gang)盆上(shang)，然后放入烤(kao)箱(xiang)上(shang)面，一邊預熱(re)烤(kao)箱(xiang)一邊融化人造黃油(you)，注意觀察的軟化程(cheng)度，差不多的時候取出來。