一、雞蛋仔做出來不脆是什么原因

很(hen)多人愛吃(chi)雞蛋仔，就(jiu)是(shi)喜歡它酥脆的口感，做出來的雞蛋仔如果吃(chi)起(qi)來不(bu)脆的話，肯(ken)定是(shi)不(bu)合格(ge)的，一般做的雞蛋仔不(bu)脆，可能原因有以下幾點：

1、模具沒有預熱，溫(wen)度(du)不夠高或時間不夠長，導致雞(ji)蛋(dan)仔(zi)沒有烘烤(kao)到位(wei)，表面不夠酥脆。

2、調配的雞蛋仔(zi)面糊的水分過多或攪拌不均勻，導致雞蛋仔(zi)不均勻、太(tai)軟。

3、雞(ji)蛋仔模具的油量不(bu)(bu)足，雞(ji)蛋仔與鍋底接觸(chu)不(bu)(bu)夠，導(dao)致雞(ji)蛋仔沒有(you)完全受熱、上不(bu)(bu)酥下不(bu)(bu)脆。

4、雞(ji)蛋仔未在烘烤完后及時取出，導致潮濕和(he)軟化，失去(qu)原有的酥(su)脆(cui)口感。

二、雞蛋仔怎么做才脆

要想做(zuo)的雞(ji)蛋仔酥(su)脆口感(gan)好，應注(zhu)意控制好火候(hou)和時間，確(que)保烘(hong)烤完(wan)全，表面(mian)酥(su)脆，并(bing)且(qie)及時取出雞(ji)蛋仔，避(bi)免潮濕。同時，應注(zhu)意調(diao)整(zheng)雞(ji)蛋仔面(mian)糊中的水分含量和攪拌(ban)程度，以及掌(zhang)握模具底部的油量，以獲得最(zui)佳(jia)口感(gan)。

如果發現做出(chu)來的雞(ji)(ji)蛋仔(zi)不夠(gou)脆的話，可以給雞(ji)(ji)蛋仔(zi)模(mo)具(ju)(ju)刷點油，將雞(ji)(ji)蛋仔(zi)放入模(mo)具(ju)(ju)中再烤(kao)一(yi)小會。

三、做好的雞蛋仔不脆了怎么辦

做好的雞蛋仔一般(ban)(ban)要趁(chen)熱盡快吃，口感(gan)才酥脆(cui)(cui)，在(zai)空氣(qi)中放(fang)久了就(jiu)會(hui)(hui)因為吸收了空氣(qi)中的水(shui)分而導致口感(gan)變軟。如果發現做(zuo)好(hao)的雞蛋(dan)仔(zi)不脆(cui)(cui)了，可以將它放(fang)到(dao)微波爐(lu)里稍微熱一下，讓多(duo)余(yu)的水(shui)分蒸發掉，雞蛋(dan)仔(zi)就(jiu)會(hui)(hui)恢(hui)復(fu)部分酥脆(cui)(cui)的口感(gan)，不過一般(ban)(ban)沒法達(da)到(dao)剛(gang)做(zuo)出來那么酥脆(cui)(cui)。