一、雞蛋仔是哪里的特產

雞蛋仔是(shi)以雞蛋、砂糖、面粉、淡奶油等造成(cheng)汁液，倒在兩(liang)塊特制蜂巢狀鐵制模版(ban)的中間，放在火上烤成(cheng)的一種特色美(mei)食(shi)，它是(shi)香港地區的特產。

港(gang)(gang)式雞蛋仔在五十年代(dai)出現于香港(gang)(gang)，經過幾十年的(de)發展(zhan)，已(yi)經遍布香港(gang)(gang)的(de)大(da)街(jie)小巷(xiang)，現在大(da)陸(lu)(lu)也非常流行，常常可以(yi)在大(da)陸(lu)(lu)街(jie)頭見到(dao)售賣雞蛋仔的(de)港(gang)(gang)式小店。

二、雞蛋仔零食的由來

雞蛋仔作為(wei)一(yi)種特色零食小吃，起源于20世紀50年代(dai)的(de)香港，它是為(wei)了(le)不浪費雞蛋才(cai)誕生(sheng)的(de)。

上世紀50年(nian)代，有(you)間雜貨鋪(pu)經常把(ba)雞(ji)蛋(dan)磕磕碰(peng)碰(peng)給搞裂(lie)了(le)(le)，為了(le)(le)不浪費(fei)這些雞(ji)蛋(dan)，老板(ban)靈光一(yi)閃，把(ba)面粉和(he)牛(niu)油等食材加入蛋(dan)漿里，然(ran)后(hou)倒進(jin)模(mo)具烘(hong)焗，雞(ji)蛋(dan)仔的鼻祖就出(chu)現(xian)了(le)(le)，后(hou)來(lai)有(you)人設計出(chu)雞(ji)蛋(dan)狀的模(mo)具，于是就命名為“雞(ji)蛋(dan)仔”。雞(ji)蛋(dan)仔慢(man)慢(man)在香港街頭流行起來(lai)，成為地道小吃。

三、港式雞蛋仔的發展歷史

雞蛋仔的(de)(de)歷史(shi)可以追溯到1950年代的(de)(de)香(xiang)港(gang)，就像很多美食誕生的(de)(de)歷史(shi)一樣，出(chu)于(yu)不浪費和物(wu)盡(jin)其用的(de)(de)原則，人(ren)們(men)就用剩余或有限(xian)的(de)(de)食材(cai)創造出(chu)了一種新(xin)的(de)(de)美食。對(dui)于(yu)當時的(de)(de)香(xiang)港(gang)人(ren)來說，經濟(ji)又(you)營(ying)養(yang)的(de)(de)雞蛋仔很符合他們(men)的(de)(de)需求，因此迅(xun)速風靡了香(xiang)港(gang)。

一開始雞(ji)蛋仔并不是(shi)(shi)像現在這樣一整(zheng)個出售，而是(shi)(shi)一格格被分開，單(dan)獨售賣，據老(lao)一輩的(de)人(ren)(ren)回憶說，當時(shi)很多人(ren)(ren)是(shi)(shi)買不起整(zheng)個雞(ji)蛋仔的(de)。

到(dao)了1960和(he)1970年代，隨(sui)著(zhu)(zhu)新移民的涌入，街頭(tou)小販越(yue)來越(yue)多(duo)，小販們推著(zhu)(zhu)車在街頭(tou)出售雞蛋仔，以維持生計和(he)養家糊(hu)口，當(dang)時出售雞蛋仔的小攤(tan)或者(zhe)小店通常都不大(da)，如果生意(yi)好的話，攤(tan)主或店主會(hui)同時處理(li)幾份雞蛋仔，把(ba)準備好的面糊(hu)倒(dao)入蛋仔機模(mo)具(ju)里，每隔兩(liang)分(fen)鐘左右翻轉模(mo)具(ju)，偶爾(er)打開一條裂縫檢查熟度，完成以后就會(hui)抹刀把(ba)雞蛋仔從模(mo)具(ju)上剝離，對(dui)折(zhe)后放入紙袋里，交(jiao)給已經等待許久的顧客。

發展到今天，現在的雞蛋仔成(cheng)了香港街(jie)頭(tou)小吃的招牌之(zhi)一，但是比起單純(chun)的雞(ji)蛋(dan)(dan)仔，越(yue)(yue)來越(yue)(yue)豐富的口味(wei)抓住了無數年輕人(ren)的心。一些(xie)雞(ji)蛋(dan)(dan)仔不(bu)再是空心的，里面會(hui)注(zhu)入(ru)巧克(ke)力和(he)抹茶(cha)等餡料。甚至(zhi)雞(ji)蛋(dan)(dan)仔的面糊里也加入(ru)了其(qi)他成(cheng)分，增添額外的風味(wei)。還有人(ren)從(cong)西方甜點汲取(qu)了靈(ling)感，加入(ru)額外的配料，如(ru)水果(guo)和(he)漿果(guo)、冰淇淋、奶(nai)油餡料等。