一、雞蛋仔是哪里的特產

雞蛋仔是(shi)以雞蛋、砂糖、面粉、淡(dan)奶(nai)油等造成汁液，倒(dao)在(zai)(zai)兩塊(kuai)特(te)(te)制蜂巢狀鐵(tie)制模(mo)版的中間，放在(zai)(zai)火(huo)上烤成的一種(zhong)特(te)(te)色美食，它是(shi)香港地區的特(te)(te)產。

港式雞蛋(dan)仔在五十年(nian)代出(chu)現于香(xiang)港，經過幾十年(nian)的(de)發(fa)展，已經遍布香(xiang)港的(de)大街(jie)小巷，現在大陸(lu)也非(fei)常流行，常常可以在大陸(lu)街(jie)頭見到(dao)售賣雞蛋(dan)仔的(de)港式小店。

二、雞蛋仔零食的由來

雞蛋(dan)仔作為一種特色零食小(xiao)吃，起(qi)源于20世紀50年代(dai)的(de)香港，它是為了不浪費雞蛋(dan)才誕生的(de)。

上(shang)世紀(ji)50年代，有間(jian)雜貨鋪經常把(ba)(ba)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)磕磕碰(peng)碰(peng)給搞(gao)裂了，為了不浪費(fei)這些(xie)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)，老板靈光一閃，把(ba)(ba)面粉和牛(niu)油等食(shi)材加入蛋(dan)(dan)漿里(li)，然后(hou)倒(dao)進模具(ju)烘焗，雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)仔(zi)的(de)鼻(bi)祖就(jiu)出現了，后(hou)來有人設(she)計出雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)狀的(de)模具(ju)，于(yu)是就(jiu)命(ming)名(ming)為“雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)仔(zi)”。雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)仔(zi)慢(man)慢(man)在香港(gang)街頭流行起來，成為地道小吃。

三、港式雞蛋仔的發展歷史

雞蛋(dan)(dan)仔的歷(li)史(shi)可以(yi)追溯(su)到1950年(nian)代的香港，就像很(hen)多美(mei)食(shi)誕(dan)生(sheng)的歷(li)史(shi)一樣，出于(yu)不浪(lang)費和物盡其用(yong)的原則，人(ren)們就用(yong)剩余(yu)或有限的食(shi)材創(chuang)造出了一種新的美(mei)食(shi)。對于(yu)當時的香港人(ren)來說，經濟又營養的雞蛋(dan)(dan)仔很(hen)符合他們的需求，因此(ci)迅(xun)速風靡了香港。

一(yi)(yi)開(kai)始雞蛋仔并(bing)不是像現在這樣一(yi)(yi)整(zheng)個(ge)出售(shou)，而是一(yi)(yi)格格被分開(kai)，單獨售(shou)賣(mai)，據(ju)老一(yi)(yi)輩的人(ren)回憶說，當(dang)時很(hen)多人(ren)是買不起整(zheng)個(ge)雞蛋仔的。

到了1960和1970年代，隨著新移民的(de)涌入(ru)，街頭小販(fan)越來越多，小販(fan)們推著車(che)在街頭出售雞(ji)(ji)蛋仔，以維持(chi)生(sheng)計和養家糊(hu)口，當時(shi)出售雞(ji)(ji)蛋仔的(de)小攤或(huo)者(zhe)小店通(tong)常都(dou)不大，如(ru)果(guo)生(sheng)意(yi)好(hao)的(de)話，攤主或(huo)店主會(hui)同(tong)時(shi)處(chu)理幾份雞(ji)(ji)蛋仔，把(ba)準備好(hao)的(de)面(mian)糊(hu)倒入(ru)蛋仔機模(mo)具(ju)里(li)，每隔兩(liang)分鐘左右翻轉模(mo)具(ju)，偶爾打開一條裂(lie)縫(feng)檢查熟(shu)度，完(wan)成以后就會(hui)抹(mo)刀(dao)把(ba)雞(ji)(ji)蛋仔從模(mo)具(ju)上(shang)剝離(li)，對折后放入(ru)紙袋里(li)，交給(gei)已經等待許久的(de)顧客。

發展到今天，現在的雞蛋仔成了(le)香港街頭(tou)小吃的(de)(de)(de)招牌之一，但是比起單純的(de)(de)(de)雞(ji)蛋(dan)仔(zi)，越來(lai)越豐富的(de)(de)(de)口味(wei)抓住了(le)無數年輕人的(de)(de)(de)心。一些雞(ji)蛋(dan)仔(zi)不再是空心的(de)(de)(de)，里面(mian)會注入巧(qiao)克力和抹茶等(deng)(deng)餡料(liao)。甚至雞(ji)蛋(dan)仔(zi)的(de)(de)(de)面(mian)糊里也加入了(le)其他成分，增添(tian)額外(wai)的(de)(de)(de)風味(wei)。還(huan)有人從西方甜點汲(ji)取(qu)了(le)靈(ling)感，加入額外(wai)的(de)(de)(de)配料(liao)，如水(shui)果(guo)和漿果(guo)、冰淇淋(lin)、奶油(you)餡料(liao)等(deng)(deng)。