一、雞蛋仔是哪里的特產

雞(ji)蛋(dan)仔是以雞(ji)蛋(dan)、砂糖、面粉、淡奶油等造成(cheng)汁(zhi)液，倒(dao)在(zai)兩塊特制(zhi)蜂巢(chao)狀鐵(tie)制(zhi)模版的中間，放在(zai)火(huo)上(shang)烤成(cheng)的一種特色美食(shi)，它是香港(gang)地(di)區的特產。

港式雞蛋(dan)仔(zi)在五十年代出(chu)現(xian)(xian)于香(xiang)港，經(jing)過(guo)幾十年的發展，已(yi)經(jing)遍布香(xiang)港的大街小巷，現(xian)(xian)在大陸(lu)也非常流(liu)行，常常可以在大陸(lu)街頭(tou)見到售賣雞蛋(dan)仔(zi)的港式小店。

二、雞蛋仔零食的由來

雞蛋仔作為(wei)一種特色零(ling)食(shi)小吃，起源于(yu)20世紀50年代的香港，它是為(wei)了不浪費(fei)雞蛋才誕生的。

上世(shi)紀50年代，有(you)間(jian)雜(za)貨鋪(pu)經常把雞(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)磕磕碰(peng)碰(peng)給搞裂了(le)，為了(le)不浪費這些雞(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)，老(lao)板靈光一(yi)閃，把面粉和牛油等食(shi)材(cai)加入蛋(dan)(dan)漿里，然(ran)后倒進模(mo)具烘焗，雞(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)仔(zi)的鼻祖就出(chu)現了(le)，后來(lai)有(you)人設計出(chu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)狀(zhuang)的模(mo)具，于是就命名為“雞(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)仔(zi)”。雞(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)仔(zi)慢慢在香港街頭(tou)流行起(qi)來(lai)，成為地道(dao)小吃。

三、港式雞蛋仔的發展歷史

雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)仔的(de)(de)(de)(de)歷史可以(yi)追溯到1950年代的(de)(de)(de)(de)香港(gang)，就像很(hen)多美食誕生(sheng)的(de)(de)(de)(de)歷史一樣，出于不浪費和物盡其(qi)用的(de)(de)(de)(de)原則，人(ren)們就用剩(sheng)余(yu)或有(you)限(xian)的(de)(de)(de)(de)食材創造出了(le)一種(zhong)新的(de)(de)(de)(de)美食。對于當時的(de)(de)(de)(de)香港(gang)人(ren)來說，經濟又營養的(de)(de)(de)(de)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)仔很(hen)符合他(ta)們的(de)(de)(de)(de)需求，因(yin)此迅速風靡了(le)香港(gang)。

一(yi)開(kai)始雞蛋仔并(bing)不是像現在這樣一(yi)整(zheng)個出售，而(er)是一(yi)格格被分開(kai)，單獨售賣，據老一(yi)輩(bei)的人回憶說，當時(shi)很(hen)多人是買不起整(zheng)個雞蛋仔的。

到(dao)了(le)1960和1970年代，隨著(zhu)新(xin)移民的(de)涌入(ru)(ru)(ru)，街(jie)頭(tou)小(xiao)販(fan)越來(lai)越多，小(xiao)販(fan)們(men)推著(zhu)車在街(jie)頭(tou)出售雞蛋仔(zi)，以維持(chi)生計(ji)和養(yang)家糊口(kou)，當時出售雞蛋仔(zi)的(de)小(xiao)攤或者(zhe)小(xiao)店通常(chang)都不(bu)大，如果生意好的(de)話，攤主或店主會(hui)(hui)同時處理幾份雞蛋仔(zi)，把準備好的(de)面糊倒入(ru)(ru)(ru)蛋仔(zi)機模(mo)具里(li)，每(mei)隔(ge)兩(liang)分鐘左右翻轉模(mo)具，偶爾打開一條裂縫檢查熟度(du)，完成以后就會(hui)(hui)抹刀把雞蛋仔(zi)從模(mo)具上剝離(li)，對折后放入(ru)(ru)(ru)紙(zhi)袋里(li)，交給已(yi)經等待許久(jiu)的(de)顧(gu)客(ke)。

發展到今天，現在的雞蛋仔成了(le)香(xiang)港(gang)街頭(tou)小吃(chi)的(de)招(zhao)牌之一(yi)，但是比起單純(chun)的(de)雞(ji)蛋仔(zi)，越(yue)來越(yue)豐富的(de)口味抓住了(le)無數年輕人的(de)心(xin)。一(yi)些雞(ji)蛋仔(zi)不再是空心(xin)的(de)，里面會注入巧克力和抹茶等餡料。甚至雞(ji)蛋仔(zi)的(de)面糊里也(ye)加入了(le)其他成分，增(zeng)添額外的(de)風味。還有人從西(xi)方甜點汲取(qu)了(le)靈感，加入額外的(de)配料，如水果和漿(jiang)果、冰淇淋(lin)、奶油餡料等。