一、雞蛋仔是哪里的特產

雞蛋(dan)仔是(shi)以雞蛋(dan)、砂糖、面粉、淡奶(nai)油(you)等造(zao)成(cheng)汁液，倒在(zai)兩塊特制蜂巢狀鐵制模(mo)版(ban)的(de)中間，放在(zai)火上烤成(cheng)的(de)一(yi)種(zhong)特色美食，它(ta)是(shi)香港地區的(de)特產。

港式雞蛋仔(zi)在五十(shi)年代出(chu)現于香(xiang)港，經(jing)過幾十(shi)年的發展(zhan)，已經(jing)遍布香(xiang)港的大(da)街(jie)小巷，現在大(da)陸也非常流行(xing)，常常可以(yi)在大(da)陸街(jie)頭見(jian)到售賣雞蛋仔(zi)的港式小店(dian)。

二、雞蛋仔零食的由來

雞(ji)蛋仔作(zuo)為一(yi)種特(te)色(se)零食小吃，起源于20世紀50年代的(de)香港，它是(shi)為了不浪費雞(ji)蛋才誕生(sheng)的(de)。

上(shang)世紀(ji)50年(nian)代，有(you)間雜貨鋪經常(chang)把(ba)雞(ji)(ji)蛋(dan)磕磕碰(peng)碰(peng)給搞裂(lie)了，為(wei)了不(bu)浪(lang)費這些雞(ji)(ji)蛋(dan)，老板靈光一閃，把(ba)面(mian)粉和牛油(you)等(deng)食材加入蛋(dan)漿里，然后(hou)倒進(jin)模(mo)具烘焗(ju)，雞(ji)(ji)蛋(dan)仔(zi)(zi)(zi)的鼻祖就出現了，后(hou)來有(you)人設計出雞(ji)(ji)蛋(dan)狀的模(mo)具，于是就命名為(wei)“雞(ji)(ji)蛋(dan)仔(zi)(zi)(zi)”。雞(ji)(ji)蛋(dan)仔(zi)(zi)(zi)慢(man)慢(man)在香港街(jie)頭流行(xing)起來，成為(wei)地(di)道小吃(chi)。

三、港式雞蛋仔的發展歷史

雞(ji)蛋仔(zi)的歷史可(ke)以追溯(su)到(dao)1950年代的香港(gang)(gang)，就像(xiang)很(hen)多美食誕生(sheng)的歷史一(yi)(yi)樣，出于(yu)不浪費和物盡(jin)其用的原則，人(ren)們(men)就用剩余或有限(xian)的食材(cai)創造出了一(yi)(yi)種新的美食。對(dui)于(yu)當時的香港(gang)(gang)人(ren)來說，經濟又營養的雞(ji)蛋仔(zi)很(hen)符合(he)他們(men)的需求，因此迅(xun)速風靡了香港(gang)(gang)。

一(yi)開始雞(ji)蛋(dan)仔并(bing)不(bu)是(shi)像現在這樣(yang)一(yi)整個(ge)出售，而(er)是(shi)一(yi)格格被分開，單獨(du)售賣，據老一(yi)輩(bei)的人(ren)(ren)回憶說，當(dang)時很多人(ren)(ren)是(shi)買(mai)不(bu)起整個(ge)雞(ji)蛋(dan)仔的。

到了1960和(he)1970年代，隨著(zhu)新移民的涌入，街頭小(xiao)販(fan)越(yue)來越(yue)多(duo)，小(xiao)販(fan)們推著(zhu)車(che)在(zai)街頭出售(shou)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)仔，以維(wei)持(chi)生(sheng)計和(he)養(yang)家糊(hu)口，當(dang)時(shi)出售(shou)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)仔的小(xiao)攤(tan)或(huo)者小(xiao)店通常(chang)都不大(da)，如(ru)果生(sheng)意好(hao)(hao)的話，攤(tan)主(zhu)或(huo)店主(zhu)會同時(shi)處理幾份(fen)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)仔，把準備好(hao)(hao)的面糊(hu)倒入蛋(dan)(dan)(dan)仔機模(mo)具里(li)(li)，每隔(ge)兩(liang)分鐘(zhong)左(zuo)右翻轉模(mo)具，偶爾打開一條(tiao)裂縫檢(jian)查(cha)熟度(du)，完成以后就會抹刀把雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)仔從模(mo)具上剝離，對(dui)折后放入紙袋里(li)(li)，交給已經等待(dai)許(xu)久(jiu)的顧客(ke)。

發展到今天，現在的雞蛋仔成了香港街頭小吃的(de)(de)招牌之一(yi)，但是(shi)比起(qi)單純(chun)的(de)(de)雞(ji)蛋仔，越來(lai)越豐富的(de)(de)口味抓住了無數(shu)年(nian)輕人的(de)(de)心。一(yi)些雞(ji)蛋仔不再(zai)是(shi)空(kong)心的(de)(de)，里面會(hui)注入巧(qiao)克力和抹茶等餡料(liao)。甚至雞(ji)蛋仔的(de)(de)面糊(hu)里也(ye)加入了其他成分，增(zeng)添(tian)額外的(de)(de)風味。還有人從西方甜點(dian)汲(ji)取了靈感(gan)，加入額外的(de)(de)配料(liao)，如水果和漿果、冰淇淋、奶油餡料(liao)等。