一、雞蛋仔是哪里的特產

雞(ji)蛋仔(zi)是以雞(ji)蛋、砂糖、面粉、淡(dan)奶油等造(zao)成(cheng)汁液，倒在兩塊特(te)制蜂巢狀鐵制模版的(de)中間，放在火上烤成(cheng)的(de)一種特(te)色美食(shi)，它是香港地區的(de)特(te)產。

港(gang)式(shi)雞蛋仔(zi)在五十年代(dai)出現于(yu)香港(gang)，經(jing)過幾十年的發展，已經(jing)遍布香港(gang)的大(da)街(jie)小巷，現在大(da)陸(lu)也非常流行，常常可以在大(da)陸(lu)街(jie)頭見到售賣雞蛋仔(zi)的港(gang)式(shi)小店。

二、雞蛋仔零食的由來

雞蛋仔作為(wei)一種特色(se)零食(shi)小(xiao)吃，起(qi)源于(yu)20世紀50年代(dai)的(de)香港，它是為(wei)了(le)不浪(lang)費雞蛋才誕生的(de)。

上世紀50年(nian)代，有間(jian)雜貨鋪經常(chang)把雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)磕(ke)磕(ke)碰碰給搞裂了，為了不浪費這些雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)，老板靈光一(yi)閃，把面粉和牛油等食(shi)材加(jia)入蛋(dan)(dan)(dan)(dan)漿里，然(ran)后倒進模(mo)具烘焗，雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)仔(zi)的鼻(bi)祖(zu)就出(chu)現了，后來(lai)有人設(she)計出(chu)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)狀的模(mo)具，于是就命名為“雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)仔(zi)”。雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)仔(zi)慢慢在香港街頭流行(xing)起來(lai)，成為地道小(xiao)吃。

三、港式雞蛋仔的發展歷史

雞蛋仔的(de)歷(li)史可以(yi)追(zhui)溯到1950年(nian)代的(de)香港，就(jiu)像(xiang)很多美(mei)食誕生的(de)歷(li)史一(yi)樣，出(chu)于不浪費和物盡其用的(de)原(yuan)則(ze)，人們就(jiu)用剩余或(huo)有限的(de)食材創(chuang)造(zao)出(chu)了一(yi)種新(xin)的(de)美(mei)食。對于當時(shi)的(de)香港人來說，經濟又營養的(de)雞蛋仔很符合他們的(de)需求，因此迅速風(feng)靡了香港。

一(yi)開(kai)始雞蛋仔(zi)并(bing)不(bu)是(shi)像(xiang)現在這(zhe)樣一(yi)整(zheng)個出售，而是(shi)一(yi)格格被分開(kai)，單獨售賣(mai)，據老(lao)一(yi)輩的(de)人(ren)回憶說，當(dang)時很多人(ren)是(shi)買不(bu)起(qi)整(zheng)個雞蛋仔(zi)的(de)。

到了1960和(he)(he)1970年代，隨(sui)著(zhu)新移民(min)的涌入，街頭小(xiao)販(fan)越來越多，小(xiao)販(fan)們(men)推著(zhu)車在街頭出售雞蛋(dan)(dan)仔，以維持生計和(he)(he)養家糊(hu)(hu)口，當時出售雞蛋(dan)(dan)仔的小(xiao)攤或(huo)者小(xiao)店(dian)通常都不大(da)，如果生意好的話，攤主或(huo)店(dian)主會同(tong)時處理幾份雞蛋(dan)(dan)仔，把準(zhun)備好的面(mian)糊(hu)(hu)倒入蛋(dan)(dan)仔機模(mo)具里(li)，每隔兩分鐘左右翻轉模(mo)具，偶爾打開一條(tiao)裂(lie)縫檢查熟度(du)，完(wan)成以后就會抹刀把雞蛋(dan)(dan)仔從模(mo)具上剝離，對折后放入紙袋里(li)，交給已經(jing)等待許(xu)久的顧客(ke)。

發展到今天，現在的雞蛋仔成了香港街頭小吃(chi)的(de)(de)招牌之(zhi)一，但是比(bi)起單純的(de)(de)雞蛋(dan)(dan)仔(zi)，越來越豐富的(de)(de)口味抓(zhua)住了無數年輕人(ren)的(de)(de)心。一些雞蛋(dan)(dan)仔(zi)不再是空心的(de)(de)，里面會注入(ru)巧(qiao)克力和抹茶(cha)等(deng)餡(xian)料。甚至雞蛋(dan)(dan)仔(zi)的(de)(de)面糊里也(ye)加(jia)(jia)入(ru)了其(qi)他成分，增添額外的(de)(de)風味。還有(you)人(ren)從西方甜點汲(ji)取了靈感(gan)，加(jia)(jia)入(ru)額外的(de)(de)配(pei)料，如水果和漿果、冰(bing)淇淋、奶油餡(xian)料等(deng)。