一、雞蛋仔是哪里的特產

雞(ji)蛋仔是以雞(ji)蛋、砂糖、面粉(fen)、淡奶油(you)等造成(cheng)汁(zhi)液，倒(dao)在(zai)(zai)兩塊特(te)制(zhi)蜂巢(chao)狀鐵制(zhi)模(mo)版的(de)中間，放(fang)在(zai)(zai)火上烤成(cheng)的(de)一(yi)種特(te)色(se)美(mei)食，它(ta)是香港地區的(de)特(te)產。

港(gang)(gang)式雞蛋仔(zi)在五十(shi)年代出現(xian)于香(xiang)港(gang)(gang)，經(jing)過幾十(shi)年的(de)發展(zhan)，已經(jing)遍布香(xiang)港(gang)(gang)的(de)大(da)街小(xiao)巷，現(xian)在大(da)陸也(ye)非常流行，常常可以在大(da)陸街頭見到售賣雞蛋仔(zi)的(de)港(gang)(gang)式小(xiao)店(dian)。

二、雞蛋仔零食的由來

雞蛋仔作為一種特色零食(shi)小吃(chi)，起源于20世(shi)紀(ji)50年代的香(xiang)港，它是為了(le)不浪費雞蛋才誕(dan)生的。

上(shang)世紀50年(nian)代(dai)，有間雜貨鋪經常把(ba)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)磕磕碰碰給搞(gao)裂(lie)了，為(wei)(wei)了不浪費這些雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)，老板靈光一閃，把(ba)面粉和牛油等食材(cai)加(jia)入蛋(dan)(dan)(dan)漿里，然后(hou)倒進(jin)模具烘焗(ju)，雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)仔(zi)的(de)鼻祖就(jiu)出(chu)現(xian)了，后(hou)來有人(ren)設計出(chu)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)狀的(de)模具，于是就(jiu)命名為(wei)(wei)“雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)仔(zi)”。雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)仔(zi)慢慢在香(xiang)港(gang)街頭流(liu)行起(qi)來，成為(wei)(wei)地道小吃。

三、港式雞蛋仔的發展歷史

雞蛋(dan)仔(zi)的(de)(de)(de)歷(li)史(shi)可以追溯到(dao)1950年代(dai)的(de)(de)(de)香港(gang)，就(jiu)像很多美食(shi)誕生的(de)(de)(de)歷(li)史(shi)一樣，出于不浪費和物盡(jin)其用的(de)(de)(de)原則，人們就(jiu)用剩余(yu)或有限(xian)的(de)(de)(de)食(shi)材創(chuang)造出了一種新的(de)(de)(de)美食(shi)。對于當時的(de)(de)(de)香港(gang)人來說(shuo)，經濟(ji)又營養(yang)的(de)(de)(de)雞蛋(dan)仔(zi)很符合他們的(de)(de)(de)需求，因此迅速風靡了香港(gang)。

一開始雞蛋仔并不是(shi)像現在(zai)這樣一整(zheng)個(ge)出(chu)售(shou)，而是(shi)一格格被分開，單(dan)獨售(shou)賣，據老一輩的(de)人回(hui)憶說，當時(shi)很多人是(shi)買不起整(zheng)個(ge)雞蛋仔的(de)。

到(dao)了1960和1970年代(dai)，隨(sui)著新移(yi)民的(de)涌入，街(jie)頭小(xiao)販越來越多，小(xiao)販們推著車在街(jie)頭出售雞蛋(dan)仔(zi)(zi)，以維持生計和養家糊(hu)口，當時(shi)出售雞蛋(dan)仔(zi)(zi)的(de)小(xiao)攤或者小(xiao)店(dian)通(tong)常都(dou)不大，如(ru)果生意好的(de)話(hua)，攤主或店(dian)主會同(tong)時(shi)處理(li)幾份(fen)雞蛋(dan)仔(zi)(zi)，把(ba)準備好的(de)面糊(hu)倒入蛋(dan)仔(zi)(zi)機模具里(li)，每隔兩分鐘左右翻轉模具，偶爾打開(kai)一(yi)條裂縫檢查熟度，完成以后(hou)就(jiu)會抹刀(dao)把(ba)雞蛋(dan)仔(zi)(zi)從模具上剝離，對折后(hou)放入紙袋里(li)，交給已經等待許久的(de)顧(gu)客(ke)。

發展到今天，現在的雞蛋仔成了(le)香港街頭(tou)小吃的招牌之一(yi)，但是(shi)比起單純(chun)的雞蛋仔(zi)，越來越豐富的口味抓住了(le)無數年(nian)輕人的心(xin)。一(yi)些雞蛋仔(zi)不再(zai)是(shi)空心(xin)的，里(li)面會注入(ru)(ru)巧克(ke)力(li)和抹茶(cha)等餡(xian)料。甚至雞蛋仔(zi)的面糊里(li)也(ye)加入(ru)(ru)了(le)其他(ta)成分，增添額(e)外的風味。還(huan)有人從西方甜點汲取(qu)了(le)靈感，加入(ru)(ru)額(e)外的配(pei)料，如水果(guo)和漿果(guo)、冰淇淋(lin)、奶油(you)餡(xian)料等。