黑莓的營養價值和功效

1、護眼

黑莓中葉黃素可預防眼睛視(shi)網膜斑點形成，同時可防止紫外(wai)線損(sun)傷眼睛，經常食用(yong)有(you)保護眼睛的作用(yong)。

2、壯骨

黑莓錳元素含量較多，是希望補充錳元素的人群的不二之選。僅僅一把黑莓就可滿足人體每(mei)日對(dui)錳需求量的二分之一。因為錳對(dui)結(jie)締組織的形成以及骨骼強壯(zhuang)有重要作用，因此食用黑莓有一定(ding)的壯(zhuang)骨作用。

3、助消化

黑莓中的纖(xian)維(wei)素含量(liang)(liang)比一般水果高，可(ke)以滿足(zu)人(ren)(ren)體對纖(xian)維(wei)素的需(xu)要，維(wei)持人(ren)(ren)體健康。它能起到(dao)助消(xiao)化、促進排便、預防(fang)便秘(mi)等(deng)功效。而且其中纖(xian)維(wei)素還能阻止脂質吸(xi)收過(guo)多，減肥人(ren)(ren)群可(ke)適量(liang)(liang)食用。

4、促進傷口愈合

黑莓(mei)中單寧酸有(you)助于(yu)緊(jin)致肌(ji)膚，加快傷口周圍(wei)細(xi)胞生成的(de)(de)速度(du)，從而減少出(chu)血(xue)，起到促進傷口愈合的(de)(de)作(zuo)用。

5、改善記憶

黑莓中的(de)花青素可以預(yu)防功(gong)(gong)能(neng)障礙，改(gai)(gai)(gai)善短期記憶，改(gai)(gai)(gai)善老年人的(de)平衡(heng)和協調，并具有一定的(de)改(gai)(gai)(gai)善腦力的(de)功(gong)(gong)能(neng)。

6、增強免疫力

黑莓中(zhong)的維生素C含量是藍莓的兩(liang)倍(bei)。維生(sheng)素C在人體中可發揮(hui)多種重(zhong)要功能，有助于增強(qiang)免疫系統、保持心(xin)血(xue)管健康、降低高血(xue)壓(ya)、同時改善人體對(dui)飲(yin)食中鐵的(de)吸收，降低貧血(xue)危險。

7、美容養顏

黑莓(mei)含有維生素、氨基酸等營(ying)養(yang)成(cheng)分，具有一(yi)定的抗氧化作(zuo)用，能促進皮膚細胞新(xin)陳代(dai)謝(xie)和細胞再(zai)生，有助于修(xiu)復皮膚。

8、抗癌

黑(hei)莓(mei)富含抗(kang)氧化劑(ji)花(hua)青素。研究發現(xian)，花(hua)青素具有(you)抑制腫(zhong)瘤細胞生長的(de)作(zuo)用(yong)。另(ling)外黑(hei)莓(mei)中還含有(you)一種叫做C3G的黃酮類化合物，可有效治療皮膚癌(ai)和肺癌(ai)。

吃黑莓有什么禁忌

1、新鮮的黑莓宜以紫黑色為最佳選擇，紫黑色的黑莓以成熟可以進食，切不可食用未成熟的黑莓。

2、黑(hei)莓(mei)忌用鐵(tie)器盛(sheng)放，黑(hei)莓(mei)能分(fen)解出酸性物質，與鐵(tie)產生化(hua)學反(fan)應，就會(hui)導致中毒，重(zhong)者會(hui)死亡。

3、黑莓中含有溶(rong)血性過敏物質(zhi)與透明質(zhi)酸(suan)，過量食用黑莓，易引發(fa)溶(rong)血性腸(chang)炎。

哪些人不能吃黑莓

寶寶不宜(yi)多吃(chi)黑(hei)莓，黑(hei)莓內含有較多的胰蛋(dan)白酶（蛋(dan)白酶的一種）抑制物——鞣酸，食用量(liang)較大時會嚴重(zhong)影(ying)響(xiang)人(ren)體對鐵、鈣、鋅等物質的吸(xi)收；黑(hei)莓(mei)(mei)(mei)的含糖量(liang)還是有些許高的，所以對于糖尿(niao)病(bing)患者來說(shuo)，不能多吃黑(hei)莓(mei)(mei)(mei)，以免加重(zhong)病(bing)情；此外，脾虛便溏者，不宜吃黑(hei)莓(mei)(mei)(mei)。