黑莓的營養價值和功效

1、護眼

黑(hei)莓中葉黃素可(ke)(ke)預(yu)防眼(yan)睛視網(wang)膜斑點形成，同(tong)時可(ke)(ke)防止紫外(wai)線損傷(shang)眼(yan)睛，經常(chang)食用有保護眼(yan)睛的作用。

2、壯骨

黑莓錳元素含量較多，是希望補充錳元素的人群的不二之選。僅僅一把黑莓就可滿足人體每日對(dui)(dui)錳(meng)需(xu)求量的(de)二(er)分之一(yi)。因為(wei)錳(meng)對(dui)(dui)結締組(zu)織的(de)形成(cheng)以(yi)及骨(gu)骼強壯有重要作(zuo)用(yong)，因此食用(yong)黑莓有一(yi)定的(de)壯骨(gu)作(zuo)用(yong)。

3、助消化

黑莓中(zhong)的纖維(wei)(wei)(wei)素含(han)量(liang)比(bi)一般水果(guo)高，可以滿足人體對纖維(wei)(wei)(wei)素的需要，維(wei)(wei)(wei)持人體健康。它能起(qi)到(dao)助(zhu)消化、促進(jin)排便、預(yu)防(fang)便秘等功效。而且其中(zhong)纖維(wei)(wei)(wei)素還能阻止(zhi)脂質吸收(shou)過多，減肥人群可適量(liang)食用。

4、促進傷口愈合

黑莓中單寧酸有助于緊致肌(ji)膚，加快傷(shang)口(kou)周圍細胞生成(cheng)的(de)速度，從而減少出血，起到(dao)促進(jin)傷(shang)口(kou)愈(yu)合的(de)作用。

5、改善記憶

黑莓中(zhong)的花青素可以(yi)預防功(gong)能障礙(ai)，改(gai)善(shan)短期記憶(yi)，改(gai)善(shan)老年人的平衡和協調，并具有一定的改(gai)善(shan)腦力的功(gong)能。

6、增強免疫力

黑莓中的維生素C含量是藍莓的兩倍(bei)。維生素(su)C在人體(ti)中可(ke)發揮多種重(zhong)要功能(neng)，有助于增強(qiang)免(mian)疫系統、保持心血(xue)(xue)管健康、降(jiang)低高(gao)血(xue)(xue)壓、同時改善人體(ti)對飲食(shi)中鐵的吸收，降(jiang)低貧血(xue)(xue)危險。

7、美容養顏

黑(hei)莓含有維(wei)生(sheng)素、氨基酸等營養成分，具有一(yi)定(ding)的(de)抗氧化作用，能促進皮(pi)膚細胞新陳代謝(xie)和細胞再生(sheng)，有助于(yu)修復皮(pi)膚。

8、抗癌

黑(hei)莓富含抗氧化(hua)劑花(hua)青素。研究發現，花(hua)青素具有抑制腫瘤細胞生長的作用。另外黑(hei)莓中(zhong)還含有一種(zhong)叫做C3G的黃(huang)酮類化(hua)合物，可有效治療皮(pi)膚癌和(he)肺(fei)癌。

吃黑莓有什么禁忌

1、新鮮的黑莓宜以紫黑色為最佳選擇，紫黑色的黑莓以成熟可以進食，切不可食用未成熟的黑莓。

2、黑莓忌用鐵器盛放(fang)，黑莓能分解(jie)出酸性物質，與鐵產(chan)生(sheng)化學反應，就會導致中毒，重者會死亡。

3、黑莓中含有溶(rong)血性(xing)過敏物質與透明質酸，過量食用(yong)黑莓，易(yi)引發溶(rong)血性(xing)腸炎。

哪些人不能吃黑莓

寶寶不宜多吃(chi)黑(hei)莓(mei)，黑(hei)莓(mei)內含有較多的胰蛋(dan)白(bai)酶（蛋(dan)白(bai)酶的一種）抑(yi)制物——鞣酸，食用量(liang)較大時會(hui)嚴重影(ying)響人體對鐵、鈣(gai)、鋅等物質的(de)吸收(shou)；黑莓(mei)的(de)含糖(tang)量(liang)還是有些許高的(de)，所以(yi)對于糖(tang)尿病患者來說，不能多吃(chi)黑莓(mei)，以(yi)免加重病情(qing)；此(ci)外(wai)，脾虛便溏者，不宜(yi)吃(chi)黑莓(mei)。