黑莓的營養價值和功效

1、護眼

黑莓(mei)中葉(xie)黃素可預防眼(yan)(yan)睛(jing)(jing)視網膜斑(ban)點(dian)形成，同時可防止紫外線損傷眼(yan)(yan)睛(jing)(jing)，經(jing)常食用(yong)有保護眼(yan)(yan)睛(jing)(jing)的作(zuo)用(yong)。

2、壯骨

黑莓錳元素含量較多，是希望補充錳元素的人群的不二之選。僅僅一把黑莓就可滿足人(ren)體每日對錳需求量的(de)二分之一。因為錳對結締組(zu)織(zhi)的(de)形成以及骨(gu)骼強壯有重(zhong)要(yao)作用，因此食(shi)用黑莓有一定的(de)壯骨(gu)作用。

3、助消化

黑莓中的纖(xian)維素(su)(su)含量比一般(ban)水(shui)果高，可(ke)以滿(man)足人體(ti)對纖(xian)維素(su)(su)的需要，維持人體(ti)健康。它能(neng)起到助消化(hua)、促進排便、預(yu)防便秘等功效。而且其中纖(xian)維素(su)(su)還能(neng)阻止脂質吸收過多，減(jian)肥人群可(ke)適量食用。

4、促進傷口愈合

黑莓(mei)中(zhong)單寧酸有助于緊致(zhi)肌膚，加快傷口周圍細胞生(sheng)成的速度，從而減少出血，起到促進(jin)傷口愈合的作用。

5、改善記憶

黑莓中(zhong)的花青素可以預(yu)防(fang)功能障礙(ai)，改善短期記憶，改善老(lao)年(nian)人的平衡和協調(diao)，并具有一定的改善腦力(li)的功能。

6、增強免疫力

黑莓中的維生素(su)C含量是藍(lan)莓的兩倍(bei)。維生素C在(zai)人體(ti)中可發揮(hui)多(duo)種重要功能(neng)，有(you)助于(yu)增強(qiang)免疫(yi)系統、保(bao)持心血(xue)管健康、降低(di)高血(xue)壓、同時(shi)改善(shan)人體(ti)對(dui)飲食(shi)中鐵(tie)的吸收，降低(di)貧血(xue)危險。

7、美容養顏

黑莓含有維生素、氨基酸等營養(yang)成分，具(ju)有一定的抗(kang)氧化作用，能(neng)促(cu)進皮膚(fu)細(xi)胞(bao)新陳代(dai)謝和(he)細(xi)胞(bao)再(zai)生，有助于(yu)修(xiu)復(fu)皮膚(fu)。

8、抗癌

黑莓富含抗氧化(hua)劑花青素。研究發現，花青素具有抑制腫(zhong)瘤細(xi)胞生長的作用。另(ling)外黑莓中(zhong)還含有一種叫做C3G的黃酮類化合物，可有效(xiao)治療皮膚癌(ai)和肺癌(ai)。

吃黑莓有什么禁忌

1、新鮮的黑莓宜以紫黑色為最佳選擇，紫黑色的黑莓以成熟可以進食，切不可食用未成熟的黑莓。

2、黑莓忌用(yong)鐵器盛放，黑莓能分解(jie)出酸性(xing)物質，與鐵產生化學(xue)反(fan)應，就會導致中(zhong)毒，重者會死亡。

3、黑(hei)莓中(zhong)含(han)有溶(rong)血性(xing)過敏物質與透明質酸，過量食用黑(hei)莓，易引發溶(rong)血性(xing)腸(chang)炎。

哪些人不能吃黑莓

寶寶不宜多吃黑莓(mei)，黑莓(mei)內(nei)含有(you)較多的胰蛋白酶（蛋白酶的一種）抑制物——鞣酸，食用量較大時(shi)會嚴重影響人體對(dui)鐵、鈣、鋅等物質的(de)吸收；黑(hei)莓(mei)的(de)含(han)糖(tang)(tang)量還是有些許高(gao)的(de)，所以(yi)對(dui)于糖(tang)(tang)尿病患者(zhe)來說，不能多吃(chi)黑(hei)莓(mei)，以(yi)免加(jia)重病情；此(ci)外(wai)，脾虛(xu)便溏者(zhe)，不宜吃(chi)黑(hei)莓(mei)。