黑莓的營養價值和功效

1、護眼

黑(hei)莓(mei)中葉黃素可預(yu)防眼睛視網膜(mo)斑點(dian)形成，同(tong)時可防止(zhi)紫外線損傷(shang)眼睛，經常食用有保(bao)護眼睛的作用。

2、壯骨

黑莓錳元素含量較多，是希望補充錳元素的人群的不二之選。僅僅一把黑莓就可滿足人體每日對(dui)錳需(xu)求量(liang)的二分之一。因(yin)為錳對(dui)結締組(zu)織的形成以及骨骼強壯有(you)(you)重要作用，因(yin)此(ci)食用黑莓有(you)(you)一定(ding)的壯骨作用。

3、助消化

黑莓中的纖(xian)(xian)維(wei)(wei)(wei)素含量(liang)比一般水果高，可(ke)以滿足人體對纖(xian)(xian)維(wei)(wei)(wei)素的需(xu)要，維(wei)(wei)(wei)持人體健康。它能(neng)起到助消(xiao)化、促進排便、預防便秘等功效。而且其中纖(xian)(xian)維(wei)(wei)(wei)素還能(neng)阻止(zhi)脂質吸(xi)收過多，減肥人群可(ke)適量(liang)食用。

4、促進傷口愈合

黑(hei)莓中單寧酸有助于(yu)緊(jin)致肌膚(fu)，加快傷(shang)口周圍(wei)細胞(bao)生成(cheng)的(de)速(su)度(du)，從而減少出血(xue)，起(qi)到促進傷(shang)口愈(yu)合的(de)作(zuo)用。

5、改善記憶

黑莓(mei)中的(de)花青素(su)可以預防功能(neng)障礙，改善(shan)(shan)短期(qi)記憶，改善(shan)(shan)老年人的(de)平衡(heng)和協調，并具有一(yi)定的(de)改善(shan)(shan)腦力的(de)功能(neng)。

6、增強免疫力

黑莓中的(de)維(wei)生素C含量是(shi)藍莓的兩倍。維生素C在人體中可發(fa)揮多種重要功能，有助于增強免疫系統(tong)、保持心血(xue)管健康、降低高血(xue)壓(ya)、同時改善人體對飲食中鐵的吸收，降低貧(pin)血(xue)危險。

7、美容養顏

黑莓(mei)含有維生素、氨基酸等(deng)營養成分(fen)，具有一定的抗(kang)氧化作用，能(neng)促進皮(pi)膚(fu)細胞新陳代謝和細胞再生，有助于修復(fu)皮(pi)膚(fu)。

8、抗癌

黑(hei)莓(mei)富含(han)抗氧化劑花青(qing)素。研究發現(xian)，花青(qing)素具有(you)(you)抑制腫瘤(liu)細胞生長的作(zuo)用。另外黑(hei)莓(mei)中還含(han)有(you)(you)一(yi)種叫做(zuo)C3G的黃酮類化合物，可有效治(zhi)療皮(pi)膚癌和肺(fei)癌。

吃黑莓有什么禁忌

1、新鮮的黑莓宜以紫黑色為最佳選擇，紫黑色的黑莓以成熟可以進食，切不可食用未成熟的黑莓。

2、黑莓忌用(yong)鐵器盛(sheng)放(fang)，黑莓能分解出(chu)酸性物質(zhi)，與(yu)鐵產生化學反應，就會(hui)導(dao)致(zhi)中毒(du)，重者會(hui)死亡。

3、黑莓(mei)中含有溶血性過(guo)敏(min)物(wu)質與透明(ming)質酸，過(guo)量食用黑莓(mei)，易引發溶血性腸炎。

哪些人不能吃黑莓

寶寶不宜(yi)多(duo)(duo)吃黑(hei)莓，黑(hei)莓內含(han)有較多(duo)(duo)的(de)胰蛋白酶(mei)（蛋白酶(mei)的(de)一種）抑制(zhi)物——鞣(rou)酸，食用量較(jiao)大時會嚴(yan)重影響(xiang)人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收；黑莓的含糖量還(huan)是有些許高的，所以對于(yu)糖尿病患(huan)者來說(shuo)，不(bu)能多吃(chi)黑莓，以免加重病情；此(ci)外，脾(pi)虛便溏者，不(bu)宜吃(chi)黑莓。