黑莓的營養價值和功效

1、護眼

黑莓中葉黃素可預防眼(yan)睛(jing)(jing)視網膜斑點形成，同時(shi)可防止紫外線損傷眼(yan)睛(jing)(jing)，經常食用(yong)有保(bao)護(hu)眼(yan)睛(jing)(jing)的(de)作(zuo)用(yong)。

2、壯骨

黑莓錳元素含量較多，是希望補充錳元素的人群的不二之選。僅僅一把黑莓就可(ke)滿足人體每日對錳需求(qiu)量(liang)的二分(fen)之一。因為(wei)錳對結締(di)組織(zhi)的形成以及骨(gu)(gu)骼(ge)強壯有重要作用，因此食用黑莓(mei)有一定的壯骨(gu)(gu)作用。

3、助消化

黑莓中的纖(xian)維(wei)素(su)含量比一般水(shui)果高，可(ke)以(yi)滿足人(ren)體對纖(xian)維(wei)素(su)的需要，維(wei)持人(ren)體健康(kang)。它能(neng)起(qi)到助(zhu)消化、促進排便(bian)(bian)、預防(fang)便(bian)(bian)秘等功效。而(er)且其(qi)中纖(xian)維(wei)素(su)還能(neng)阻止脂(zhi)質吸收(shou)過多，減肥人(ren)群可(ke)適量食用。

4、促進傷口愈合

黑莓中單寧酸有助(zhu)于緊致(zhi)肌膚(fu)，加快傷(shang)口周(zhou)圍細胞(bao)生(sheng)成的(de)速(su)度，從(cong)而減少出血，起到促進傷(shang)口愈合的(de)作用。

5、改善記憶

黑莓中的花青素可以預防功能障礙(ai)，改善短期記憶，改善老年人(ren)的平衡和協(xie)調(diao)，并具有一定(ding)的改善腦(nao)力(li)的功能。

6、增強免疫力

黑莓中的維(wei)生素C含量(liang)是藍莓的(de)兩倍。維生素C在人體中可發揮多種重要功能，有助于(yu)增強免疫系(xi)統、保持(chi)心血管健康、降低高血壓、同時(shi)改善人體對飲食(shi)中鐵的吸(xi)收，降低貧血危(wei)險。

7、美容養顏

黑莓含有(you)維生(sheng)(sheng)素、氨(an)基酸(suan)等營(ying)養成分(fen)，具有(you)一(yi)定的抗氧化作用，能促進(jin)皮膚細胞新陳代謝和(he)細胞再(zai)生(sheng)(sheng)，有(you)助(zhu)于修復皮膚。

8、抗癌

黑莓(mei)富含(han)抗氧(yang)化劑花青素。研究發現，花青素具有抑制腫瘤細胞生長的(de)作用。另外黑莓(mei)中還含(han)有一種叫做C3G的黃(huang)酮類化合(he)物，可有(you)效治療(liao)皮膚(fu)癌(ai)和肺癌(ai)。

吃黑莓有什么禁忌

1、新鮮的黑莓宜以紫黑色為最佳選擇，紫黑色的黑莓以成熟可以進食，切不可食用未成熟的黑莓。

2、黑(hei)(hei)莓(mei)忌用(yong)鐵器(qi)盛放，黑(hei)(hei)莓(mei)能分(fen)解出酸性物(wu)質，與鐵產(chan)生化學(xue)反應，就會導致中毒(du)，重者(zhe)會死亡。

3、黑莓中含有(you)溶(rong)血性過敏物質(zhi)與透明質(zhi)酸，過量食用黑莓，易引發溶(rong)血性腸炎。

哪些人不能吃黑莓

寶寶不宜多吃黑莓，黑莓內含有(you)較多的胰蛋(dan)白酶（蛋(dan)白酶的一種）抑(yi)制物——鞣酸，食用量(liang)較大時會嚴重影(ying)響人體對鐵、鈣、鋅等(deng)物質的吸收；黑莓的含糖量(liang)還是有些許高的，所(suo)以對于糖尿(niao)病患者來說，不能多吃黑莓，以免加重病情；此外，脾(pi)虛(xu)便(bian)溏者，不宜吃黑莓。