黑莓的營養價值和功效

1、護眼

黑莓(mei)中(zhong)葉黃素可(ke)預防眼(yan)睛視網(wang)膜斑(ban)點形(xing)成，同時可(ke)防止紫(zi)外(wai)線損傷眼(yan)睛，經(jing)常(chang)食(shi)用(yong)有保護眼(yan)睛的作用(yong)。

2、壯骨

黑莓錳元素含量較多，是希望補充錳元素的人群的不二之選。僅僅一把黑莓就可滿足人體每日對錳(meng)需求量的(de)二分之一。因為錳(meng)對結締組織的(de)形成以(yi)及(ji)骨骼(ge)強壯有(you)重(zhong)要作用，因此(ci)食(shi)用黑莓有(you)一定的(de)壯骨作用。

3、助消化

黑(hei)莓中(zhong)的纖(xian)(xian)維(wei)素含量比一般水果高，可(ke)以滿(man)足人(ren)(ren)體對(dui)纖(xian)(xian)維(wei)素的需要，維(wei)持人(ren)(ren)體健康。它能起到助消化(hua)、促進排便、預防便秘等(deng)功效。而且其(qi)中(zhong)纖(xian)(xian)維(wei)素還(huan)能阻止脂質吸收(shou)過(guo)多，減肥人(ren)(ren)群可(ke)適量食用。

4、促進傷口愈合

黑莓(mei)中單寧酸(suan)有助于緊致肌膚，加快傷口周圍(wei)細胞生成的速(su)度，從而減少出血，起(qi)到(dao)促進傷口愈(yu)合的作(zuo)用。

5、改善記憶

黑莓中的(de)花(hua)青素可以(yi)預防功能(neng)障礙，改善短期記憶，改善老年人的(de)平衡和協調，并具有一定的(de)改善腦(nao)力的(de)功能(neng)。

6、增強免疫力

黑莓中的維生素C含量是藍莓的兩倍。維生(sheng)素C在人(ren)體中(zhong)(zhong)可(ke)發揮多種重要(yao)功能，有助(zhu)于增(zeng)強免疫系統、保持心血管健康、降(jiang)低高血壓、同時改善人(ren)體對飲食中(zhong)(zhong)鐵的(de)吸收，降(jiang)低貧血危險(xian)。

7、美容養顏

黑(hei)莓含(han)有(you)(you)維生素、氨基酸等營養成分，具有(you)(you)一定的抗氧化(hua)作用，能促進皮膚(fu)細胞(bao)新陳代(dai)謝和(he)細胞(bao)再生，有(you)(you)助于(yu)修(xiu)復皮膚(fu)。

8、抗癌

黑莓富含抗(kang)氧化劑花(hua)青素。研(yan)究(jiu)發現(xian)，花(hua)青素具有抑制腫瘤細胞生長的作用。另外黑莓中還含有一種叫做C3G的黃酮(tong)類化合物，可有效治(zhi)療皮膚癌和肺癌。

吃黑莓有什么禁忌

1、新鮮的黑莓宜以紫黑色為最佳選擇，紫黑色的黑莓以成熟可以進食，切不可食用未成熟的黑莓。

2、黑莓忌用鐵器盛放，黑莓能分解出酸(suan)性物質，與鐵產(chan)生(sheng)化學反應，就會導致(zhi)中毒，重者(zhe)會死(si)亡。

3、黑莓中含(han)有溶血(xue)(xue)性過敏(min)物質(zhi)與透(tou)明質(zhi)酸，過量食(shi)用(yong)黑莓，易引(yin)發溶血(xue)(xue)性腸炎。

哪些人不能吃黑莓

寶(bao)寶(bao)不宜多吃黑莓，黑莓內含有較多的(de)胰蛋白(bai)酶(mei)(mei)（蛋白(bai)酶(mei)(mei)的(de)一種）抑制(zhi)物——鞣酸，食用量較大時會嚴(yan)重(zhong)影響人(ren)體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收；黑莓(mei)(mei)(mei)的含(han)糖(tang)量還是有些(xie)許高(gao)的，所以(yi)對于糖(tang)尿病(bing)患者來說，不能多吃黑莓(mei)(mei)(mei)，以(yi)免加(jia)重(zhong)病(bing)情(qing)；此外(wai)，脾虛便溏者，不宜吃黑莓(mei)(mei)(mei)。