黑莓有哪些優質品種

1、莎妮

莎(sha)妮(ni)品種(zhong)生長勢較強，植株(zhu)莖發達、粗壯，枝條半開張，萌芽(ya)力(li)強，刺發達且鋒利(li)、密集。成熟果紫(zi)黑色，實心。平均單果重8.4克，最大果重15克。果肉柔軟多汁(zhi)，味道酸甜可(ke)口，有著濃郁的果香，可(ke)以(yi)鮮食(shi)，也(ye)可(ke)以(yi)加工(gong)成果汁(zhi)，味道極佳。

2、三冠王

三(san)冠王品(pin)種因風(feng)味(wei)、果大(da)和(he)豐產性而得(de)名，株(zhu)型(xing)大(da)，無刺(ci)，半直立，生長勢強(qiang)。成熟果紫黑色，有光澤，硬度大(da)，平均單果重8.01克(ke)，最大(da)果重20克以上。該品種適合鮮食，也可以加工成果汁、糖漿、蜜餞等，用途較廣。

3、赫爾

赫(he)爾品(pin)(pin)種引自(zi)美(mei)國，這個品(pin)(pin)種的生(sheng)長勢非常(chang)強(qiang)，具(ju)有豐產穩產的特(te)點，成(cheng)熟(shu)時果實顏色為(wei)紫黑色，個頭較大，單果重6.45~8.6克，最大單(dan)果(guo)重可(ke)達(da)10克以上，其味道(dao)酸甜，汁多品質佳，可食率達97%，出汁率93.9%，鮮食品質極佳，也(ye)可用(yong)來(lai)加工(gong)果汁、果醬或凍(dong)成干果食用(yong)。

4、凱歐

凱歐是一(yi)種大果(guo)(guo)型黑(hei)莓品種，果(guo)(guo)實(shi)長圓(yuan)錐(zhui)形(xing)或圓(yuan)柱形(xing)，實(shi)心，果(guo)(guo)個較(jiao)一(yi)致，成熟果(guo)(guo)實(shi)烏黑(hei)發亮(liang)，外觀漂亮(liang)。平均單果(guo)(guo)重15.9克，最大果重35克。果(guo)肉紫紅或(huo)紫黑色，柔軟多(duo)汁(zhi)，味酸(suan)甜可(ke)口(kou)，果(guo)香味濃。鮮食品(pin)質(zhi)極佳(jia)，也可(ke)用來加工(gong)果(guo)汁(zhi)、果(guo)醬(jiang)或(huo)凍成干果(guo)食用。

5、海洋1號

海洋1號(hao)為無刺(ci)黑莓品種，果實(shi)圓錐形，或者是近圓球(qiu)形，單果重在6~9克，果(guo)實成熟時顏(yan)色烏黑發亮，果(guo)肉為紫紅(hong)，或(huo)者(zhe)是紫黑，可食率97.6%，出計率95%，鮮食(shi)品質佳(jia)，可(ke)用來加(jia)工果(guo)汁、果(guo)醬(jiang)和凍(dong)成(cheng)于(yu)果(guo)食(shi)用。該品種產量高，抗性強，豐產期產量可(ke)以(yi)達(da)到(dao)100克(ke)。

新鮮的黑莓如何挑選

1、挑大小

盡量選果粒飽滿的黑莓，這類黑莓成熟(shu)度(du)往往比(bi)(bi)較好(hao)，個(ge)頭大(da)小(xiao)比(bi)(bi)起來(lai)比(bi)(bi)未成熟(shu)的黑(hei)莓大(da)很多，而(er)且外(wai)觀會比(bi)(bi)較光滑(hua)干凈，果質結(jie)實。

很多人(ren)會(hui)混淆黑莓(mei)(mei)與(yu)樹(shu)莓(mei)(mei)外觀，兩者外觀狀主要區別在于果實(shi)(shi)成熟時(shi)，黑莓(mei)(mei)果實(shi)(shi)與(yu)花托不會(hui)分離(li)，形(xing)成實(shi)(shi)心(xin)的(de)聚(ju)合果；樹(shu)莓(mei)(mei)則會(hui)跟花托分離(li)，形(xing)成空心(xin)的(de)聚(ju)合果。

2、挑色澤

黑(hei)莓外(wai)觀顏色(se)也是(shi)選(xuan)擇黑(hei)莓的(de)標準之一，紫藍(lan)色(se)的(de)黑(hei)莓果皮(pi)一定(ding)要(yao)著(zhu)色(se)均勻，顏色(se)鮮艷(yan)，不成(cheng)熟的(de)黑(hei)莓往往帶(dai)著(zhu)青(qing)綠色(se)調，口(kou)感(gan)比(bi)較酸澀，不建議食(shi)用。

而太過(guo)于成熟的黑莓顏(yan)色會變(bian)得微微帶(dai)深紅，這類過(guo)熟黑莓建議快點吃，以免腐敗(bai)或開裂(lie)，過(guo)熟的黑莓很適(shi)合榨汁(zhi)(zhi)飲用(yong)，榨出來的果汁(zhi)(zhi)口感很甜(tian)，極易入口。

若黑(hei)莓(mei)外表(biao)有(you)(you)任何白(bai)斑的存在(zai)(zai)，千萬不能在(zai)(zai)吃(chi)了，白(bai)斑一般(ban)是(shi)受到細(xi)菌(jun)真(zhen)菌(jun)的刺激，導致(zhi)出(chu)現的問題(ti)；而且對于外觀(guan)很(hen)臟或有(you)(you)損(sun)傷的黑(hei)莓(mei)，都不建議(yi)選擇。

3、挑花萼

黑(hei)莓(mei)果(guo)實往往與(yu)花萼(e)(e)是不(bu)分離的，所以通過花萼(e)(e)也可以基(ji)本判斷黑(hei)莓(mei)成(cheng)熟(shu)程度與(yu)口味好(hao)壞，如果(guo)帶有花萼(e)(e)而且還(huan)能快(kuai)速剝離的黑(hei)莓(mei)，屬于成(cheng)熟(shu)的黑(hei)莓(mei)。

若帶有花萼但是不(bu)(bu)容(rong)易(yi)剝離的話，屬于尚(shang)未熟透的黑莓，味道會很(hen)酸，不(bu)(bu)建議(yi)大(da)家選擇。