黑莓有哪些優質品種

1、莎妮

莎妮(ni)品種生長勢較強，植株莖發達、粗壯，枝條半開張(zhang)，萌(meng)芽力強，刺(ci)發達且(qie)鋒利、密集。成熟果(guo)紫黑色，實心(xin)。平均單果(guo)重8.4克，最大果重(zhong)15克。果(guo)肉柔軟多汁，味道酸甜(tian)可口，有(you)著濃郁的(de)果(guo)香，可以(yi)鮮(xian)食，也可以(yi)加工成(cheng)果(guo)汁，味道極佳(jia)。

2、三冠王

三(san)冠(guan)王(wang)品種(zhong)因風味、果(guo)大和豐產性(xing)而得名，株型大，無刺，半直(zhi)立，生長(chang)勢強。成熟果(guo)紫黑色，有光澤，硬度(du)大，平均單果(guo)重8.01克(ke)，最大果(guo)重20克以上。該品種適合鮮食，也可以加工成果汁、糖漿、蜜餞等，用途較廣。

3、赫爾

赫爾品(pin)種引(yin)自美(mei)國，這個品(pin)種的生(sheng)長(chang)勢非常強，具有豐產穩產的特點，成熟時果(guo)實顏色(se)為(wei)紫黑色(se)，個頭較大，單果(guo)重(zhong)6.45~8.6克，最大單果重可(ke)達10克以上(shang)，其味(wei)道酸甜，汁多品(pin)質佳，可食率(lv)達97%，出汁率(lv)93.9%，鮮食品質極佳，也(ye)可用(yong)來加工果汁、果醬或(huo)凍成干果食用(yong)。

4、凱歐

凱歐是一(yi)種大果型黑莓(mei)品(pin)種，果實(shi)長圓錐形或圓柱(zhu)形，實(shi)心，果個(ge)較一(yi)致，成熟果實(shi)烏黑發亮，外觀漂亮。平均單果重15.9克，最大果重35克。果肉紫(zi)紅或紫(zi)黑色，柔(rou)軟多汁，味酸甜可口(kou)，果香味濃。鮮食品質極佳，也可用來加工(gong)果汁、果醬或凍成干果食用。

5、海洋1號

海洋(yang)1號為(wei)無刺黑莓品(pin)種，果實圓(yuan)(yuan)錐形(xing)，或者(zhe)是(shi)近圓(yuan)(yuan)球(qiu)形(xing)，單果重在6~9克，果實(shi)成熟時顏色烏黑(hei)發亮，果肉為紫(zi)紅，或者是紫(zi)黑(hei)，可食(shi)率97.6%，出計率95%，鮮食品質佳(jia)，可用(yong)來加(jia)工果汁、果醬和凍成于果食用(yong)。該品種產(chan)量(liang)高(gao)，抗性強，豐產(chan)期(qi)產(chan)量(liang)可以達到100克(ke)。

新鮮的黑莓如何挑選

1、挑大小

盡量選果粒飽滿的黑莓，這類黑莓成(cheng)熟度往往比較(jiao)好，個頭大(da)小(xiao)比起來(lai)比未成(cheng)熟的黑(hei)莓大(da)很多，而(er)且外觀(guan)會比較(jiao)光(guang)滑干凈，果(guo)質結實(shi)。

很多人(ren)會(hui)混淆黑莓與樹莓外觀(guan)，兩者外觀(guan)狀主要區別在于(yu)果(guo)實成熟(shu)時，黑莓果(guo)實與花(hua)托(tuo)不會(hui)分離(li)，形(xing)成實心的聚合果(guo)；樹莓則會(hui)跟花(hua)托(tuo)分離(li)，形(xing)成空(kong)心的聚合果(guo)。

2、挑色澤

黑(hei)(hei)莓(mei)外觀顏(yan)色(se)也是(shi)選擇(ze)黑(hei)(hei)莓(mei)的(de)(de)標準之一，紫(zi)藍色(se)的(de)(de)黑(hei)(hei)莓(mei)果皮一定(ding)要著色(se)均勻，顏(yan)色(se)鮮艷，不成熟的(de)(de)黑(hei)(hei)莓(mei)往(wang)往(wang)帶著青綠色(se)調，口(kou)感比較酸澀，不建議食用。

而太過于成熟的(de)黑(hei)莓(mei)顏色(se)會變得微(wei)微(wei)帶(dai)深(shen)紅，這類過熟黑(hei)莓(mei)建議快點吃，以免(mian)腐(fu)敗或(huo)開裂(lie)，過熟的(de)黑(hei)莓(mei)很適合(he)榨汁(zhi)(zhi)飲(yin)用，榨出來的(de)果汁(zhi)(zhi)口感(gan)很甜(tian)，極易(yi)入(ru)口。

若黑莓外(wai)表有(you)任何(he)白(bai)(bai)斑的存在，千(qian)萬不能在吃了，白(bai)(bai)斑一般(ban)是(shi)受到細菌真菌的刺(ci)激，導致(zhi)出(chu)現(xian)的問題；而且對于外(wai)觀很臟或有(you)損傷的黑莓，都不建議(yi)選擇。

3、挑花萼

黑莓(mei)果實往(wang)往(wang)與(yu)花萼(e)(e)是不分離的(de)，所以(yi)通過花萼(e)(e)也可以(yi)基本判斷黑莓(mei)成熟(shu)程(cheng)度與(yu)口味好(hao)壞，如果帶有(you)花萼(e)(e)而且還能快(kuai)速剝(bo)離的(de)黑莓(mei)，屬(shu)于成熟(shu)的(de)黑莓(mei)。

若帶(dai)有花萼(e)但是不(bu)容(rong)易剝(bo)離的話(hua)，屬于尚未熟透的黑莓，味道會很酸，不(bu)建議大家選擇。