黑莓有哪些優質品種

1、莎妮

莎(sha)妮品種生長勢較強，植株(zhu)莖發達、粗壯，枝條(tiao)半(ban)開張，萌(meng)芽力強，刺發達且鋒(feng)利、密集(ji)。成(cheng)熟果紫黑(hei)色，實(shi)心。平均單(dan)果重8.4克，最大果(guo)重15克(ke)。果(guo)肉柔軟多汁，味(wei)道酸甜可口，有著濃郁的果(guo)香，可以鮮食，也(ye)可以加工成果(guo)汁，味(wei)道極佳。

2、三冠王

三冠王品(pin)種因(yin)風味、果大和豐產性而得名(ming)，株型大，無刺，半直立，生長勢強。成熟果紫黑色(se)，有(you)光(guang)澤，硬度大，平(ping)均單果重8.01克，最大果重20克以上。該品種適合鮮食，也可以加工成果汁、糖漿、蜜餞等，用途較廣。

3、赫爾

赫(he)爾品種(zhong)引自美國，這個品種(zhong)的(de)(de)生長勢(shi)非常強，具有豐產(chan)穩(wen)產(chan)的(de)(de)特(te)點，成(cheng)熟時(shi)果(guo)實顏色為紫黑色，個頭較大，單(dan)果(guo)重(zhong)6.45~8.6克，最大單果重(zhong)可達10克以(yi)上，其味道酸甜，汁多品質(zhi)佳，可(ke)食率達(da)97%，出汁率93.9%，鮮食(shi)品質(zhi)極(ji)佳，也(ye)可(ke)用來加(jia)工(gong)果(guo)汁、果(guo)醬(jiang)或(huo)凍(dong)成干(gan)果(guo)食(shi)用。

4、凱歐

凱歐是(shi)一種大果型(xing)黑(hei)莓(mei)品種，果實(shi)長圓(yuan)錐(zhui)形或圓(yuan)柱形，實(shi)心(xin)，果個較一致(zhi)，成(cheng)熟果實(shi)烏黑(hei)發亮(liang)(liang)，外觀漂(piao)亮(liang)(liang)。平均單果重(zhong)15.9克(ke)，最大果重35克。果(guo)肉紫(zi)紅或(huo)紫(zi)黑(hei)色，柔(rou)軟多(duo)汁，味(wei)酸(suan)甜可(ke)口，果(guo)香味(wei)濃。鮮食(shi)品(pin)質極佳，也可(ke)用(yong)來(lai)加工果(guo)汁、果(guo)醬(jiang)或(huo)凍成(cheng)干果(guo)食(shi)用(yong)。

5、海洋1號

海洋1號為無刺(ci)黑莓品種，果實圓錐形，或(huo)者是近圓球形，單果重在(zai)6~9克(ke)，果(guo)實成熟時顏色(se)烏黑(hei)發亮(liang)，果(guo)肉為紫紅，或者是紫黑(hei)，可食率97.6%，出計(ji)率95%，鮮(xian)食品質佳(jia)，可用(yong)(yong)來加工果(guo)汁、果(guo)醬和凍成于(yu)果(guo)食用(yong)(yong)。該品種產量(liang)高(gao)，抗性強，豐產期(qi)產量(liang)可以達(da)到100克。

新鮮的黑莓如何挑選

1、挑大小

盡量選果粒飽滿的黑莓，這類黑莓成熟(shu)(shu)度往(wang)往(wang)比(bi)(bi)較(jiao)好，個頭(tou)大小比(bi)(bi)起(qi)來(lai)比(bi)(bi)未成熟(shu)(shu)的黑莓大很多，而且外觀(guan)會(hui)比(bi)(bi)較(jiao)光滑干凈(jing)，果質結實。

很多人會混淆黑(hei)莓與(yu)樹莓外觀(guan)，兩者外觀(guan)狀主要(yao)區別在于果(guo)實(shi)成熟時，黑(hei)莓果(guo)實(shi)與(yu)花(hua)托不會分(fen)離，形(xing)成實(shi)心(xin)的聚合(he)果(guo)；樹莓則會跟花(hua)托分(fen)離，形(xing)成空心(xin)的聚合(he)果(guo)。

2、挑色澤

黑(hei)(hei)莓外觀顏色(se)也是選擇黑(hei)(hei)莓的(de)標準(zhun)之一(yi)，紫藍色(se)的(de)黑(hei)(hei)莓果皮一(yi)定要(yao)著色(se)均勻，顏色(se)鮮艷，不(bu)成熟的(de)黑(hei)(hei)莓往往帶著青綠色(se)調，口感比較酸(suan)澀，不(bu)建議食(shi)用。

而太過于(yu)成熟的黑(hei)莓顏色會(hui)變(bian)得微微帶深紅，這類過熟黑(hei)莓建(jian)議快點吃，以免腐(fu)敗或開裂，過熟的黑(hei)莓很適(shi)合榨汁(zhi)飲用，榨出來的果汁(zhi)口感很甜，極易入口。

若黑莓外表有(you)任何(he)白斑(ban)的(de)存(cun)在(zai)，千萬不能在(zai)吃了，白斑(ban)一(yi)般(ban)是受(shou)到細菌真(zhen)菌的(de)刺激，導致出現的(de)問題；而且對于外觀很臟(zang)或有(you)損傷(shang)的(de)黑莓，都不建議選擇。

3、挑花萼

黑莓(mei)果(guo)(guo)實往(wang)往(wang)與花萼是(shi)不分離的(de)，所(suo)以通過花萼也可以基本判(pan)斷黑莓(mei)成熟(shu)程度與口味好壞，如(ru)果(guo)(guo)帶有(you)花萼而(er)且還能快速剝離的(de)黑莓(mei)，屬于成熟(shu)的(de)黑莓(mei)。

若帶有(you)花萼但(dan)是(shi)不(bu)容易剝離的話，屬于尚未熟透(tou)的黑莓，味道(dao)會很酸，不(bu)建議大(da)家選擇。