黑莓有哪些優質品種

1、莎妮

莎妮品種生長勢較強，植株(zhu)莖發(fa)達、粗壯，枝(zhi)條半開張(zhang)，萌芽力(li)強，刺發(fa)達且鋒(feng)利、密集。成熟果紫黑色，實(shi)心。平均單果重(zhong)8.4克，最大果重15克。果肉柔軟多汁，味(wei)道(dao)酸(suan)甜可口(kou)，有著濃郁的果香，可以(yi)鮮食(shi)，也可以(yi)加工成果汁，味(wei)道(dao)極佳。

2、三冠王

三冠王品種因風味、果(guo)(guo)大和豐產性而得名，株型(xing)大，無刺，半(ban)直立，生長(chang)勢強。成熟果(guo)(guo)紫黑色，有光澤，硬度(du)大，平均單果(guo)(guo)重8.01克，最大果(guo)重20克以上。該品種適合鮮食，也可以加工成果汁、糖漿、蜜餞等，用途較廣。

3、赫爾

赫爾品(pin)種引(yin)自(zi)美國(guo)，這個品(pin)種的生長勢非常(chang)強，具有(you)豐(feng)產(chan)(chan)穩產(chan)(chan)的特點，成熟時果(guo)實顏色(se)為(wei)紫黑色(se)，個頭較大，單果(guo)重6.45~8.6克(ke)，最大單果(guo)重可達10克以上，其味道酸甜(tian)，汁多品質佳，可(ke)食率(lv)達97%，出汁率93.9%，鮮(xian)食品質極佳，也可(ke)用(yong)(yong)來加工(gong)果(guo)(guo)汁、果(guo)(guo)醬或凍成干果(guo)(guo)食用(yong)(yong)。

4、凱歐

凱(kai)歐(ou)是一種(zhong)大(da)果型(xing)黑(hei)莓品種(zhong)，果實長(chang)圓錐形或圓柱形，實心，果個較(jiao)一致，成熟果實烏黑(hei)發(fa)亮(liang)，外觀漂亮(liang)。平均單果重(zhong)15.9克，最大果重35克。果肉紫(zi)紅或(huo)紫(zi)黑色(se)，柔(rou)軟(ruan)多汁，味酸(suan)甜可(ke)口(kou)，果香味濃。鮮食品質極佳，也可(ke)用來加工(gong)果汁、果醬(jiang)或(huo)凍成干果食用。

5、海洋1號

海洋1號為無刺黑(hei)莓品(pin)種(zhong)，果實圓錐形，或(huo)者是近圓球形，單果重在6~9克(ke)，果(guo)實成熟時顏色烏黑(hei)發亮，果(guo)肉為紫紅，或者是(shi)紫黑(hei)，可食率97.6%，出計率95%，鮮食品質(zhi)佳，可(ke)用來(lai)加工(gong)果(guo)汁、果(guo)醬和(he)凍成于果(guo)食用。該品種產(chan)(chan)量高，抗性強，豐(feng)產(chan)(chan)期產(chan)(chan)量可(ke)以達到100克。

新鮮的黑莓如何挑選

1、挑大小

盡量選果粒飽滿的黑莓，這類黑莓成熟(shu)度(du)往(wang)往(wang)比(bi)較好(hao)，個(ge)頭(tou)大小比(bi)起來比(bi)未成熟(shu)的黑(hei)莓大很多，而且外(wai)觀會比(bi)較光滑干凈，果質(zhi)結實。

很多人會混(hun)淆黑(hei)莓與(yu)樹莓外觀，兩(liang)者外觀狀主要區別在于果(guo)實(shi)(shi)成(cheng)熟時，黑(hei)莓果(guo)實(shi)(shi)與(yu)花(hua)托不會分離(li)，形成(cheng)實(shi)(shi)心的聚合果(guo)；樹莓則(ze)會跟花(hua)托分離(li)，形成(cheng)空心的聚合果(guo)。

2、挑色澤

黑(hei)莓外觀顏色(se)也是選擇黑(hei)莓的標準(zhun)之(zhi)一，紫藍色(se)的黑(hei)莓果皮一定要(yao)著色(se)均(jun)勻，顏色(se)鮮艷，不(bu)成熟的黑(hei)莓往往帶著青(qing)綠色(se)調，口感(gan)比較酸(suan)澀，不(bu)建議(yi)食用。

而太過(guo)于成熟(shu)的黑莓(mei)(mei)顏色會(hui)變得(de)微(wei)微(wei)帶深紅，這類(lei)過(guo)熟(shu)黑莓(mei)(mei)建議(yi)快(kuai)點(dian)吃，以免腐敗或開(kai)裂，過(guo)熟(shu)的黑莓(mei)(mei)很(hen)適(shi)合(he)榨汁飲用，榨出(chu)來的果汁口(kou)感很(hen)甜，極(ji)易入口(kou)。

若(ruo)黑莓外表有任何白(bai)斑的存在(zai)，千萬不能(neng)在(zai)吃了，白(bai)斑一般是(shi)受到細菌真菌的刺(ci)激，導致出現的問題；而(er)且(qie)對(dui)于(yu)外觀很臟(zang)或有損(sun)傷的黑莓，都不建議(yi)選擇。

3、挑花萼

黑莓果(guo)實往(wang)往(wang)與花(hua)萼是不分離的(de)(de)，所以通過花(hua)萼也(ye)可以基(ji)本判(pan)斷黑莓成(cheng)熟(shu)程度與口(kou)味好壞，如果(guo)帶(dai)有花(hua)萼而且還能快速(su)剝離的(de)(de)黑莓，屬于成(cheng)熟(shu)的(de)(de)黑莓。

若帶有花萼但是不容易(yi)剝離的話，屬于尚未(wei)熟(shu)透(tou)的黑莓，味道(dao)會很酸，不建議大(da)家(jia)選擇。