一、豆漿粉的原料是什么

豆(dou)漿(jiang)(jiang)粉(fen)以(yi)脫脂大(da)豆(dou)為原(yuan)料，制作(zuo)工(gong)藝(yi)簡單地講就是將(jiang)大(da)豆(dou)制成豆(dou)漿(jiang)(jiang)，殺菌后濃(nong)縮，最(zui)后經干燥(zao)而成。豆(dou)漿(jiang)(jiang)粉(fen)又(you)稱(cheng)速溶(rong)豆(dou)漿(jiang)(jiang)粉(fen)，經浸泡、過濾、濃(nong)縮、干燥(zao)制得的淡黃色(se)粉(fen)粒。

豆漿粉已(yi)經(jing)在(zai)市場上存在(zai)有10幾年了，豆漿(jiang)粉(fen)(fen)的生(sheng)產工藝和(he)流程不(bu)斷(duan)在(zai)進步，為了提高脫脂(zhi)大豆可(ke)溶(rong)(rong)(rong)性成分的溶(rong)(rong)(rong)出(chu)量(liang)，可(ke)加(jia)(jia)10倍水浸(jin)泡或磨糊，用(yong)離(li)心分離(li)機過濾清除不(bu)溶(rong)(rong)(rong)物質，再根據不(bu)同用(yong)途(tu)，可(ke)在(zai)制品中添加(jia)(jia)蔗糖及(ji)其他糖類(lei)。豆漿(jiang)粉(fen)(fen)可(ke)在(zai)生(sheng)產冰(bing)激凌(ling)(ling)時代替脫脂(zhi)乳粉(fen)(fen)，以(yi)增(zeng)加(jia)(jia)配料(liao)的粘度和(he)氣泡的穩(wen)定(ding)，增(zeng)強冰(bing)激凌(ling)(ling)的可(ke)塑型，減少使(shi)用(yong)其他乳化(hua)劑和(he)穩(wen)定(ding)劑。豆漿(jiang)粉(fen)(fen)還可(ke)以(yi)用(yong)于制作面包、糕點、飲料(liao)及(ji)豆腐。

二、豆漿粉是怎么做的

豆漿粉的制作(zuo)方法具體如(ru)下：

1、首先將黃豆(dou)用機器進行脫皮(pi)去除大豆(dou)中的(de)雜質、灰塵、大豆(dou)胚芽(ya)。

2、脫渣，將大豆制作成豆漿(jiang)，然(ran)后進行脫渣，能夠脫掉豆漿(jiang)中的大部分(fen)有害細菌(jun)、粗蛋白及(ji)粗纖(xian)維。

3、脫臭，使用高溫殺(sha)菌(jun)閃(shan)蒸脫臭技術(shu)，能夠(gou)除去大(da)豆(dou)中(zhong)的(de)豆(dou)腥味及苦(ku)澀味，還能夠(gou)有效的(de)殺(sha)死(si)大(da)豆(dou)中(zhong)的(de)有害物(wu)質(zhi)，使殺(sha)菌(jun)效果更徹底高效。

4、濃縮干燥(zao)(zao)，最后(hou)將豆漿用機(ji)器進行(xing)農說(shuo)以后(hou)，再用干燥(zao)(zao)機(ji)進行(xing)干燥(zao)(zao)。

5、干燥之后裝入袋中，密封好后豆漿粉就制作好了。

需(xu)要(yao)注意的(de)(de)是，豆漿(jiang)粉(fen)是裝在密封(feng)袋(dai)(dai)中的(de)(de)，在食(shi)用(yong)之后(hou)也是需(xu)要(yao)將袋(dai)(dai)子密封(feng)好(hao)的(de)(de)，否則如(ru)果長時間沒有(you)食(shi)用(yong)完(wan)，或者放(fang)(fang)在了(le)潮濕的(de)(de)地方(fang)，容易出現變(bian)質發霉的(de)(de)情況(kuang)。所以在食(shi)用(yong)已經開袋(dai)(dai)后(hou)的(de)(de)豆漿(jiang)粉(fen)時，需(xu)要(yao)認真(zhen)查看一下有(you)沒有(you)變(bian)質，并且開袋(dai)(dai)后(hou)的(de)(de)豆漿(jiang)粉(fen)需(xu)要(yao)在短時間內盡(jin)量食(shi)用(yong)完(wan)，不要(yao)存(cun)放(fang)(fang)太長的(de)(de)時間。