一、豆漿粉的原料是什么

豆(dou)(dou)漿粉以脫脂大(da)豆(dou)(dou)為(wei)原料(liao)，制作(zuo)工藝簡單地講就是將大(da)豆(dou)(dou)制成(cheng)豆(dou)(dou)漿，殺菌后濃縮，最后經(jing)(jing)干(gan)燥而成(cheng)。豆(dou)(dou)漿粉又稱(cheng)速溶(rong)豆(dou)(dou)漿粉，經(jing)(jing)浸泡(pao)、過濾、濃縮、干(gan)燥制得(de)的淡黃色粉粒。

豆漿粉已經在(zai)市場(chang)上存在(zai)有(you)10幾年了，豆(dou)漿(jiang)粉(fen)(fen)的(de)(de)生產(chan)工(gong)藝和流程不(bu)斷在(zai)進步，為了提高脫脂大豆(dou)可(ke)(ke)溶性成(cheng)分的(de)(de)溶出量(liang)，可(ke)(ke)加10倍水浸泡(pao)或磨糊，用(yong)離(li)(li)心(xin)分離(li)(li)機過濾(lv)清除不(bu)溶物質，再根據不(bu)同用(yong)途，可(ke)(ke)在(zai)制(zhi)品中添(tian)加蔗糖及其(qi)他糖類(lei)。豆(dou)漿(jiang)粉(fen)(fen)可(ke)(ke)在(zai)生產(chan)冰(bing)激(ji)凌時代(dai)替脫脂乳(ru)(ru)粉(fen)(fen)，以(yi)增(zeng)加配(pei)料的(de)(de)粘度(du)和氣泡(pao)的(de)(de)穩定(ding)，增(zeng)強冰(bing)激(ji)凌的(de)(de)可(ke)(ke)塑型，減(jian)少使用(yong)其(qi)他乳(ru)(ru)化劑和穩定(ding)劑。豆(dou)漿(jiang)粉(fen)(fen)還(huan)可(ke)(ke)以(yi)用(yong)于制(zhi)作面包、糕點、飲料及豆(dou)腐。

二、豆漿粉是怎么做的

豆漿粉的制作方法具體(ti)如下：

1、首先將黃(huang)豆(dou)(dou)用(yong)機器進行脫皮(pi)去除大(da)(da)豆(dou)(dou)中的雜質(zhi)、灰塵、大(da)(da)豆(dou)(dou)胚芽。

2、脫渣，將大(da)(da)豆(dou)制作成豆(dou)漿，然后進行脫渣，能夠(gou)脫掉(diao)豆(dou)漿中的大(da)(da)部(bu)分有害細菌、粗蛋白及粗纖(xian)維。

3、脫臭，使用高溫殺菌(jun)閃蒸脫臭技術(shu)，能夠(gou)除去大(da)豆中(zhong)(zhong)的豆腥味及苦(ku)澀(se)味，還能夠(gou)有效的殺死大(da)豆中(zhong)(zhong)的有害物質(zhi)，使殺菌(jun)效果更徹底(di)高效。

4、濃(nong)縮干(gan)燥(zao)(zao)，最(zui)后(hou)將豆漿用(yong)機器進行農說以后(hou)，再用(yong)干(gan)燥(zao)(zao)機進行干(gan)燥(zao)(zao)。

5、干燥之后裝入袋中，密封好后豆漿粉就制作好了。

需要注意的(de)是，豆(dou)漿(jiang)(jiang)粉是裝在(zai)密(mi)封(feng)袋(dai)(dai)中的(de)，在(zai)食(shi)用之后(hou)(hou)也是需要將袋(dai)(dai)子(zi)密(mi)封(feng)好的(de)，否則如果長(chang)時間(jian)沒有(you)食(shi)用完，或(huo)者放(fang)在(zai)了潮(chao)濕的(de)地方，容易(yi)出現變(bian)質發霉(mei)的(de)情況。所以(yi)在(zai)食(shi)用已(yi)經開(kai)袋(dai)(dai)后(hou)(hou)的(de)豆(dou)漿(jiang)(jiang)粉時，需要認(ren)真(zhen)查看一下有(you)沒有(you)變(bian)質，并且開(kai)袋(dai)(dai)后(hou)(hou)的(de)豆(dou)漿(jiang)(jiang)粉需要在(zai)短時間(jian)內盡量食(shi)用完，不要存放(fang)太(tai)長(chang)的(de)時間(jian)。