釋迦果有哪些品種

1、鳳梨釋迦

果形有心臟形、圓錐形、卵形或不規則形，果肉質感好，可切片食用，酸中帶甜，風味甚佳，有百香果或鳳梨香氣，故名(ming)為鳳(feng)梨釋(shi)迦。

2、大目釋迦

果表鱗目很大(da)，光澤度高，果實碩大(da)，果實平均重約900克左右，果種子80個左右，因籽多(duo)，肉和種子沾在一起，吃起來口感不是(shi)略佳。

3、綠鉆釋迦

綠(lv)鉆(zhan)釋(shi)迦(jia)是(shi)鳳(feng)梨釋(shi)迦(jia)的(de)改良(liang)種，色(se)澤碧綠(lv)，果實體積較大(da)，又帶有大(da)目釋(shi)迦(jia)清(qing)甜(tian)的(de)口(kou)感，甜(tian)而不膩，經濟價值(zhi)比較高，甜(tian)度在(zai)20度以上。

4、紅釋迦

紅(hong)釋(shi)迦(jia)又(you)叫(jiao)做玫瑰釋(shi)迦(jia)、蜜紅(hong)釋(shi)迦(jia)，是(shi)土(tu)釋(shi)迦(jia)的自(zi)然變種，由中(zhong)美洲引進，外觀深粉紅(hong)色(se)或者紫紅(hong)色(se)。果肉白(bai)色(se)，除了果色(se)比較特別，口(kou)感(gan)、香氣(qi)、大小與土(tu)釋(shi)迦(jia)接(jie)近。

5、黃龍釋迦

黃龍釋迦在南美、美國(guo)等世界各地熱帶、亞熱帶地區大量種植，目前市面上(shang)比較少見。

如何挑選釋迦果

1、看外觀

挑選釋迦果(guo)的(de)(de)時候，建議選擇(ze)果(guo)型端正(zheng)、圓(yuan)潤的(de)(de)，不宜(yi)選擇(ze)有(you)缺口(kou)或(huo)凹陷的(de)(de)釋迦果(guo)，如果(guo)釋迦果(guo)已經(jing)裂(lie)開，有(you)果(guo)汁(zhi)流出，那(nei)么就表(biao)示釋迦果(guo)過于(yu)成熟(shu)，存(cun)放(fang)時間不長(chang)，甚(shen)至可(ke)能已經(jing)腐壞。

2、看顏色

釋迦果熟透的(de)時候一般顏色(se)變(bian)黑，深綠(lv)色(se)或邊緣變(bian)黃，里面的(de)顏色(se)也會變(bian)深，未(wei)熟的(de)一般比較好區(qu)分，表皮顏色(se)是(shi)鮮綠(lv)色(se)的(de)就(jiu)是(shi)未(wei)成(cheng)熟的(de)。

3、看鱗片

選擇(ze)釋迦(jia)果(guo)時，建議挑選表面磷目越(yue)大、紋路越(yue)深的，這樣(yang)的釋迦(jia)果(guo)果(guo)肉厚實，成(cheng)熟度比(bi)較高，而且口感(gan)也(ye)會更甜(tian)。

4、捏一捏

買釋迦果(guo)的(de)時候(hou)，還可(ke)以用手(shou)捏一(yi)捏，成(cheng)熟的(de)外皮(pi)柔軟(ruan)且富有彈性，沒成(cheng)熟的(de)手(shou)感會(hui)稍微(wei)硬一(yi)些。

5、看手感

成熟的釋迦果拿在手里會感覺分量較輕，而還沒熟的釋迦果掂量時會感覺重一些，在同一體積的釋迦果中，建議選擇手感輕的釋迦果，因為(wei)這樣的釋迦果甜度更高。