釋迦果有哪些品種

1、鳳梨釋迦

果形有心臟形、圓錐形、卵形或不規則形，果肉質感好，可切片食用，酸中帶甜，風味甚佳，有百香果或鳳梨香(xiang)氣，故名為鳳梨釋迦。

2、大目釋迦

果(guo)表鱗目很(hen)大(da)，光澤度(du)高(gao)，果(guo)實碩大(da)，果(guo)實平均重約900克左右，果(guo)種(zhong)子80個左右，因籽多，肉和(he)種(zhong)子沾在一起，吃起來口感不是略佳。

3、綠鉆釋迦

綠鉆釋(shi)(shi)迦是(shi)鳳梨(li)釋(shi)(shi)迦的改良種，色(se)澤碧(bi)綠，果實體積較大(da)，又帶有大(da)目釋(shi)(shi)迦清甜(tian)的口感，甜(tian)而不膩，經濟(ji)價值比(bi)較高，甜(tian)度(du)在20度以(yi)上。

4、紅釋迦

紅釋(shi)迦(jia)又(you)叫做玫(mei)瑰釋(shi)迦(jia)、蜜紅釋(shi)迦(jia)，是土(tu)釋(shi)迦(jia)的自然變種，由中美洲(zhou)引進，外觀深粉紅色或者紫紅色。果(guo)(guo)肉白色，除了(le)果(guo)(guo)色比(bi)較(jiao)特(te)別，口感(gan)、香(xiang)氣、大小與土(tu)釋(shi)迦(jia)接近。

5、黃龍釋迦

黃龍(long)釋(shi)迦在南美(mei)、美(mei)國(guo)等世界各地熱(re)帶、亞(ya)熱(re)帶地區大量種植，目(mu)前市(shi)面上比較(jiao)少見。

如何挑選釋迦果

1、看外觀

挑選釋(shi)(shi)迦果(guo)的(de)(de)時候，建議(yi)選擇果(guo)型端正(zheng)、圓潤的(de)(de)，不宜選擇有(you)缺口或凹陷的(de)(de)釋(shi)(shi)迦果(guo)，如果(guo)釋(shi)(shi)迦果(guo)已經裂開，有(you)果(guo)汁流出，那(nei)么就表示釋(shi)(shi)迦果(guo)過于成熟(shu)，存放時間不長，甚至可能已經腐壞。

2、看顏色

釋迦果熟(shu)(shu)透(tou)的(de)(de)時候一般(ban)顏(yan)色變(bian)黑，深綠色或邊緣變(bian)黃(huang)，里(li)面(mian)的(de)(de)顏(yan)色也會(hui)變(bian)深，未熟(shu)(shu)的(de)(de)一般(ban)比較(jiao)好區分，表(biao)皮顏(yan)色是鮮綠色的(de)(de)就(jiu)是未成熟(shu)(shu)的(de)(de)。

3、看鱗片

選擇釋迦(jia)果(guo)(guo)時，建議挑選表(biao)面磷目(mu)越大、紋路越深的，這樣的釋迦(jia)果(guo)(guo)果(guo)(guo)肉(rou)厚實(shi)，成熟度比較高，而且口(kou)感也會更甜。

4、捏一捏

買釋迦果(guo)的時候，還可以用手捏(nie)一捏(nie)，成熟的外皮柔軟且富有彈性，沒成熟的手感會稍(shao)微硬一些。

5、看手感

成熟的釋迦果拿在手里會感覺分量較輕，而還沒熟的釋迦果掂量時會感覺重一些，在同一體積的釋迦果中，建議選擇手感輕(qing)的(de)釋迦果，因為這樣(yang)的(de)釋迦果甜(tian)度更高。