釋迦果有哪些品種

1、鳳梨釋迦

果形有心臟形、圓錐形、卵形或不規則形，果肉質感好，可切片食用，酸中帶甜，風味甚佳，有百香果或鳳梨香氣，故(gu)名為(wei)鳳梨釋迦。

2、大目釋迦

果(guo)表鱗目很大，光(guang)澤度高，果(guo)實(shi)碩大，果(guo)實(shi)平均重約900克左右，果種子80個左右，因籽(zi)多，肉和種子沾在一起(qi)，吃起(qi)來口感不是略佳。

3、綠鉆釋迦

綠(lv)鉆釋(shi)迦(jia)是(shi)鳳(feng)梨釋(shi)迦(jia)的改良種，色(se)澤碧綠(lv)，果實體積較大(da)，又帶有大(da)目釋(shi)迦(jia)清甜的口感，甜而不膩，經濟(ji)價(jia)值(zhi)比較高(gao)，甜度在20度以上。

4、紅釋迦

紅釋迦(jia)(jia)又叫做(zuo)玫瑰釋迦(jia)(jia)、蜜紅釋迦(jia)(jia)，是土(tu)釋迦(jia)(jia)的自然變種，由中(zhong)美洲引進，外觀(guan)深粉紅色(se)或者紫紅色(se)。果肉白色(se)，除了果色(se)比較特別，口感、香氣(qi)、大(da)小與(yu)土(tu)釋迦(jia)(jia)接(jie)近。

5、黃龍釋迦

黃龍釋迦在南(nan)美、美國(guo)等(deng)世(shi)界各地熱帶(dai)、亞熱帶(dai)地區大量種植，目前市面上比較少見。

如何挑選釋迦果

1、看外觀

挑(tiao)選(xuan)(xuan)釋(shi)(shi)迦(jia)果(guo)(guo)的(de)時候，建議選(xuan)(xuan)擇(ze)果(guo)(guo)型端正、圓潤的(de)，不(bu)(bu)宜選(xuan)(xuan)擇(ze)有缺口或凹陷的(de)釋(shi)(shi)迦(jia)果(guo)(guo)，如果(guo)(guo)釋(shi)(shi)迦(jia)果(guo)(guo)已經裂開，有果(guo)(guo)汁流出，那么就(jiu)表示釋(shi)(shi)迦(jia)果(guo)(guo)過(guo)于成熟，存放時間不(bu)(bu)長，甚至可(ke)能(neng)已經腐壞(huai)。

2、看顏色

釋迦果熟(shu)(shu)透的時(shi)候一般(ban)顏色(se)(se)(se)變(bian)(bian)黑，深(shen)綠色(se)(se)(se)或(huo)邊緣變(bian)(bian)黃，里面的顏色(se)(se)(se)也會變(bian)(bian)深(shen)，未熟(shu)(shu)的一般(ban)比較好區分(fen)，表皮顏色(se)(se)(se)是鮮綠色(se)(se)(se)的就是未成熟(shu)(shu)的。

3、看鱗片

選(xuan)擇釋(shi)迦果(guo)時，建議挑選(xuan)表(biao)面(mian)磷目(mu)越大(da)、紋路越深(shen)的(de)，這(zhe)樣的(de)釋(shi)迦果(guo)果(guo)肉厚實，成熟度比較(jiao)高，而且口感也會(hui)更甜。

4、捏一捏

買釋迦(jia)果的時候，還可(ke)以(yi)用手捏一(yi)捏，成熟的外皮柔軟且富有彈(dan)性(xing)，沒(mei)成熟的手感會稍微硬一(yi)些。

5、看手感

成熟的釋迦果拿在手里會感覺分量較輕，而還沒熟的釋迦果掂量時會感覺重一些，在同一體積的釋迦果中，建議選擇手感輕的釋迦果，因為(wei)這樣的釋迦果甜度更(geng)高(gao)。