釋迦果有哪些品種

1、鳳梨釋迦

果形有心臟形、圓錐形、卵形或不規則形，果肉質感好，可切片食用，酸中帶甜，風味甚佳，有百香果或鳳梨香(xiang)氣，故名為鳳梨釋迦。

2、大目釋迦

果(guo)(guo)表鱗目很大，光澤度高，果(guo)(guo)實碩大，果(guo)(guo)實平均重約900克左右，果種子80個左(zuo)右(you)，因籽多，肉(rou)和種(zhong)子(zi)沾在(zai)一起(qi)，吃(chi)起(qi)來口(kou)感不是略佳。

3、綠鉆釋迦

綠鉆釋(shi)迦(jia)是鳳(feng)梨釋(shi)迦(jia)的(de)改良種，色澤碧(bi)綠，果實體積(ji)較大，又帶有大目(mu)釋(shi)迦(jia)清(qing)甜(tian)的(de)口感，甜(tian)而不膩，經濟價值比(bi)較高，甜(tian)度在20度以上。

4、紅釋迦

紅(hong)釋迦(jia)又(you)叫(jiao)做玫瑰釋迦(jia)、蜜(mi)紅(hong)釋迦(jia)，是土釋迦(jia)的(de)自然變種，由(you)中美(mei)洲(zhou)引進，外觀(guan)深粉紅(hong)色(se)或者紫紅(hong)色(se)。果肉白(bai)色(se)，除了果色(se)比(bi)較特別，口感、香氣、大小與土釋迦(jia)接(jie)近。

5、黃龍釋迦

黃龍釋迦在南美(mei)、美(mei)國等世界(jie)各地熱帶、亞熱帶地區大量種植，目前市(shi)面(mian)上比較少見。

如何挑選釋迦果

1、看外觀

挑(tiao)選釋迦(jia)果(guo)(guo)(guo)的時(shi)候(hou)，建議選擇果(guo)(guo)(guo)型端正、圓潤(run)的，不(bu)(bu)宜(yi)選擇有(you)缺口(kou)或凹陷的釋迦(jia)果(guo)(guo)(guo)，如果(guo)(guo)(guo)釋迦(jia)果(guo)(guo)(guo)已經裂開，有(you)果(guo)(guo)(guo)汁流出，那么就表示釋迦(jia)果(guo)(guo)(guo)過于(yu)成熟，存放時(shi)間不(bu)(bu)長，甚至可能已經腐壞。

2、看顏色

釋迦果熟透的時候一般顏(yan)色(se)變(bian)黑，深綠色(se)或邊緣變(bian)黃，里(li)面的顏(yan)色(se)也會變(bian)深，未(wei)熟的一般比較(jiao)好區分，表皮顏(yan)色(se)是(shi)(shi)鮮(xian)綠色(se)的就是(shi)(shi)未(wei)成熟的。

3、看鱗片

選(xuan)擇釋(shi)迦(jia)果時，建議挑選(xuan)表面磷目越大(da)、紋路越深(shen)的，這樣的釋(shi)迦(jia)果果肉(rou)厚實，成(cheng)熟度(du)比較(jiao)高，而且口感也(ye)會更甜。

4、捏一捏

買(mai)釋迦果的時候，還可(ke)以用手(shou)捏一(yi)捏，成(cheng)熟的外皮柔軟且(qie)富有彈性，沒成(cheng)熟的手(shou)感(gan)會稍(shao)微硬一(yi)些。

5、看手感

成熟的釋迦果拿在手里會感覺分量較輕，而還沒熟的釋迦果掂量時會感覺重一些，在同一體積的釋迦果中，建議選擇手感輕的(de)釋迦(jia)果(guo)，因為這樣(yang)的(de)釋迦(jia)果(guo)甜度更高。