釋迦果有哪些品種

1、鳳梨釋迦

果形有心臟形、圓錐形、卵形或不規則形，果肉質感好，可切片食用，酸中帶甜，風味甚佳，有百香果或鳳梨香氣(qi)，故(gu)名為鳳(feng)梨釋迦。

2、大目釋迦

果(guo)(guo)表鱗目很大(da)，光(guang)澤度高，果(guo)(guo)實碩大(da)，果(guo)(guo)實平均重約(yue)900克左右(you)，果(guo)種子80個左右，因籽多(duo)，肉和(he)種(zhong)子(zi)沾在一起，吃起來口感不(bu)是略佳(jia)。

3、綠鉆釋迦

綠鉆(zhan)釋迦是(shi)鳳梨釋迦的改良種，色澤碧綠，果(guo)實體積(ji)較(jiao)(jiao)大，又帶有大目(mu)釋迦清甜的口感(gan)，甜而不(bu)膩，經濟(ji)價值比較(jiao)(jiao)高(gao)，甜度在(zai)20度以上(shang)。

4、紅釋迦

紅(hong)釋(shi)迦又叫做玫瑰釋(shi)迦、蜜紅(hong)釋(shi)迦，是土釋(shi)迦的自然變(bian)種(zhong)，由(you)中美洲(zhou)引進，外觀深粉紅(hong)色(se)或者紫紅(hong)色(se)。果肉白色(se)，除了(le)果色(se)比較特別，口(kou)感、香氣、大小與(yu)土釋(shi)迦接近。

5、黃龍釋迦

黃龍釋迦(jia)在(zai)南美、美國等世界各(ge)地(di)熱帶、亞熱帶地(di)區大量(liang)種植，目前市面上比較少見。

如何挑選釋迦果

1、看外觀

挑選(xuan)釋(shi)(shi)迦果(guo)的時(shi)候，建議選(xuan)擇果(guo)型端正、圓潤的，不宜選(xuan)擇有(you)(you)缺口或凹陷的釋(shi)(shi)迦果(guo)，如果(guo)釋(shi)(shi)迦果(guo)已(yi)經裂開，有(you)(you)果(guo)汁流(liu)出，那么就表(biao)示釋(shi)(shi)迦果(guo)過于成熟(shu)，存放(fang)時(shi)間(jian)不長，甚至可能已(yi)經腐壞。

2、看顏色

釋迦果熟(shu)透的(de)時候一(yi)般(ban)顏(yan)色(se)變黑，深綠色(se)或邊緣變黃，里面的(de)顏(yan)色(se)也會(hui)變深，未(wei)熟(shu)的(de)一(yi)般(ban)比較好區分，表皮(pi)顏(yan)色(se)是鮮綠色(se)的(de)就是未(wei)成熟(shu)的(de)。

3、看鱗片

選擇釋(shi)(shi)迦(jia)果(guo)時，建議挑選表面磷目(mu)越大、紋路(lu)越深的，這樣的釋(shi)(shi)迦(jia)果(guo)果(guo)肉厚實，成(cheng)熟(shu)度比(bi)較高，而且口感(gan)也(ye)會(hui)更甜(tian)。

4、捏一捏

買釋迦果的時候，還可以用手捏(nie)一捏(nie)，成熟的外皮柔軟且富(fu)有彈(dan)性，沒成熟的手感(gan)會稍微(wei)硬(ying)一些。

5、看手感

成熟的釋迦果拿在手里會感覺分量較輕，而還沒熟的釋迦果掂量時會感覺重一些，在同一體積的釋迦果中，建議選擇手感輕的釋迦果(guo)，因為這樣的釋迦果(guo)甜度更(geng)高。