一、分酒器和醒酒器的區別有哪些

分(fen)酒器和醒(xing)酒器都屬于盛酒用的(de)酒具(ju)，不過二者(zhe)還是有一定(ding)區別(bie)的(de)，主(zhu)要區別(bie)有：

1、作用不同

分(fen)(fen)酒器作(zuo)用是把酒平均分(fen)(fen)給(gei)幾(ji)個(ge)杯(bei)，同時不外灑，不浪費。醒(xing)酒器是一種(zhong)玻璃器皿，用于(yu)陳(chen)年紅(hong)酒“換瓶”或“醒(xing)酒”，快速氧(yang)化紅(hong)酒里的單寧，提高紅(hong)酒的口感。

2、形狀不同

分酒器就(jiu)是一個大(da)的(de)(de)酒杯形狀的(de)(de)，帶(dai)有刻度。醒酒器是壺類的(de)(de)，造型很多，但一般都是細長壺口形狀。

3、適用酒類不同

分酒器一般主要是(shi)白酒使用；醒酒器則通常是(shi)紅酒使用。

4、材質不同

分酒器(qi)有(you)多種(zhong)材質，包括(kuo)不銹鋼(gang)、陶瓷、水晶(jing)、玻璃(li)等，醒酒器(qi)則通常(chang)是玻璃(li)或(huo)水晶(jing)器(qi)皿材質。

二、分酒器可以醒酒嗎

分酒器和醒酒器是(shi)兩種不同類型的酒(jiu)具，不過(guo)分酒(jiu)器同樣(yang)也具有醒酒(jiu)的作用。

紅酒(jiu)(jiu)喝前需(xu)要(yao)醒酒(jiu)(jiu)相(xiang)(xiang)信(xin)很多(duo)酒(jiu)(jiu)友都有所耳聞，但白酒(jiu)(jiu)是(shi)否(fou)需(xu)要(yao)醒酒(jiu)(jiu)相(xiang)(xiang)信(xin)很多(duo)人都對此有些(xie)疑(yi)惑。實(shi)際上，長期儲存于封閉環境中(zhong)的(de)白酒(jiu)(jiu)，若是(shi)想(xiang)其風味(wei)更(geng)佳(jia)，同樣(yang)也是(shi)需(xu)要(yao)醒酒(jiu)(jiu)的(de)。

傳統高度白酒酒液(ye)內(nei)部的(de)(de)(de)各(ge)個(ge)成分(fen)能在(zai)儲存時(shi)發生如(ru)締合、揮(hui)發、氧化還原(yuan)等一系列(lie)化學、物(wu)理(li)反應，使得酒液(ye)內(nei)部的(de)(de)(de)“酸、酯(zhi)、醛、醇”類等呈香呈味(wei)物(wu)質在(zai)時(shi)間的(de)(de)(de)推移下也逐漸趨(qu)向于平衡(heng)，酒液(ye)就會發生陳化老熟，越存越香。

而想(xiang)要白酒越存(cun)越香(xiang)，若是(shi)沒有恒溫(wen)恒濕(shi)的酒窖，也需(xu)要將其置于家中陰(yin)涼、干燥(zao)、通風處(chu)存(cun)放(fang)，且盡(jin)量不要對(dui)其進行移動。故此，在開瓶前(qian)，白酒實際(ji)上是(shi)處(chu)于一個完(wan)全(quan)封閉的狀態(tai)的，雖然(ran)開瓶后會酒香(xiang)四溢(yi)，但是(shi)其酒體(ti)實際(ji)上是(shi)還(huan)沒有舒展開來的。

若(ruo)是此(ci)時就心急直接倒入杯中(zhong)喝，是難以(yi)體會到那種濃郁、飽滿、豐厚的酒體韻(yun)味的。此(ci)時的酒液更像一個毛頭小子，相對來說香(xiang)氣、口(kou)感(gan)(gan)都(dou)更沖，且缺(que)乏醇厚、細膩(ni)感(gan)(gan)。故此(ci)，白(bai)酒是需要醒(xing)酒的，而給白(bai)酒醒(xing)酒也沒想象中(zhong)復雜。

只需要把白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)從酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)瓶中倒入分酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)，然(ran)后遞送到眾人手中，再使(shi)其再度靜置，其實即可起(qi)到醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)作(zuo)用(yong)。因為酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)液倒出分酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)后，會(hui)逐(zhu)漸恢復(fu)室溫，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)液也會(hui)與空氣緩(huan)慢接觸，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)液內部如酯、醇、酚類等游離分子(zi)會(hui)再度發生聚合反(fan)應，形成更多(duo)聚合體，減少微量分子(zi)的游離。

而在游離的小分子重新聚合為大分子物質的過程中，酒體會舒展開來，酒香會更為突出，且口感也會變得更為優雅、細膩，給人以更佳的感官體驗。但白酒置于分酒器中醒(xing)酒時間不(bu)宜(yi)過長，在20-30分鐘(zhong)為佳。

當然，也并(bing)非(fei)是所(suo)有白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)都需(xu)要醒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的，一般來說(shuo)，如醬香酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、濃香酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、陳年老酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等味重或儲存時(shi)間(jian)長的白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)喝前最好醒一下酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。而如清(qing)香酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、米香酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等追求(qiu)清(qing)冽口感(gan)的白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，醒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)反倒會徒增(zeng)雜(za)味。當然，那些低度酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)或劣(lie)質的酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，其醒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)也沒什么意(yi)義。

另外，分酒器的(de)醒(xing)(xing)酒作用(yong)通常(chang)僅限(xian)于白酒，紅(hong)(hong)酒醒(xing)(xing)酒的(de)話(hua)，用(yong)分酒器是(shi)不(bu)太適(shi)合的(de)，還是(shi)建(jian)議用(yong)專門的(de)紅(hong)(hong)酒醒(xing)(xing)酒器。