一、分酒器和醒酒器的區別有哪些

分酒(jiu)器和醒酒(jiu)器都屬(shu)于盛酒(jiu)用的(de)酒(jiu)具，不過二(er)者還是有一定區(qu)別的(de)，主要區(qu)別有：

1、作用不同

分(fen)酒器作用是把(ba)酒平均(jun)分(fen)給幾個杯，同(tong)時不(bu)外灑，不(bu)浪費。醒(xing)酒器是一種玻璃器皿，用于陳年紅(hong)酒“換(huan)瓶”或“醒(xing)酒”，快速氧化紅(hong)酒里的單寧，提高(gao)紅(hong)酒的口感(gan)。

2、形狀不同

分酒器就是(shi)一個大的酒杯形狀(zhuang)的，帶(dai)有刻度。醒(xing)酒器是(shi)壺類(lei)的，造型(xing)很(hen)多，但(dan)一般都是(shi)細長壺口形狀(zhuang)。

3、適用酒類不同

分酒器一(yi)般主要是白酒使用(yong)；醒酒器則通常是紅酒使用(yong)。

4、材質不同

分酒器有(you)多種材質，包括不(bu)銹(xiu)鋼、陶瓷(ci)、水(shui)晶(jing)、玻璃(li)等，醒酒器則通常是玻璃(li)或(huo)水(shui)晶(jing)器皿材質。

二、分酒器可以醒酒嗎

分酒器和醒酒器是兩種不同類型的酒具，不過分酒器同樣(yang)也具有醒酒的作用(yong)。

紅(hong)酒(jiu)喝前需要醒(xing)酒(jiu)相信很多酒(jiu)友(you)都(dou)有所耳聞，但白酒(jiu)是(shi)(shi)否(fou)需要醒(xing)酒(jiu)相信很多人(ren)都(dou)對此有些疑惑(huo)。實際上，長期儲存于封閉環境中的白酒(jiu)，若是(shi)(shi)想其風(feng)味更佳，同樣也是(shi)(shi)需要醒(xing)酒(jiu)的。

傳統高度白(bai)酒(jiu)酒(jiu)液(ye)內部的(de)各個成(cheng)分能在儲存時發(fa)生如締(di)合、揮發(fa)、氧(yang)化還原(yuan)等(deng)一系列化學、物理反應，使得酒(jiu)液(ye)內部的(de)“酸、酯、醛、醇”類等(deng)呈香(xiang)呈味物質在時間的(de)推移下也逐漸趨向(xiang)于(yu)平衡，酒(jiu)液(ye)就會發(fa)生陳(chen)化老熟(shu)，越(yue)存越(yue)香(xiang)。

而想要(yao)白酒(jiu)越(yue)存越(yue)香(xiang)(xiang)，若是沒(mei)有恒(heng)溫恒(heng)濕的酒(jiu)窖，也需要(yao)將(jiang)其(qi)置于(yu)(yu)家中陰涼、干燥、通風處(chu)存放，且盡量不要(yao)對其(qi)進行(xing)移(yi)動。故此，在開(kai)瓶前，白酒(jiu)實(shi)際(ji)上(shang)是處(chu)于(yu)(yu)一個(ge)完(wan)全封閉(bi)的狀態的，雖(sui)然開(kai)瓶后(hou)會酒(jiu)香(xiang)(xiang)四(si)溢，但是其(qi)酒(jiu)體實(shi)際(ji)上(shang)是還(huan)沒(mei)有舒展開(kai)來的。

若是(shi)此時(shi)就心(xin)急(ji)直接倒入杯中(zhong)喝，是(shi)難以(yi)體(ti)會到(dao)那種濃郁(yu)、飽滿、豐厚(hou)的酒(jiu)體(ti)韻味(wei)的。此時(shi)的酒(jiu)液更像一個(ge)毛頭小子(zi)，相對來說香氣(qi)、口感都更沖，且缺乏醇(chun)厚(hou)、細膩感。故此，白酒(jiu)是(shi)需要醒酒(jiu)的，而給白酒(jiu)醒酒(jiu)也沒想(xiang)象中(zhong)復雜。

只需要把白酒(jiu)(jiu)從酒(jiu)(jiu)瓶(ping)中(zhong)倒入(ru)分(fen)酒(jiu)(jiu)器，然后(hou)遞送到(dao)眾人手中(zhong)，再使其再度(du)(du)靜置(zhi)，其實(shi)即(ji)可(ke)起到(dao)醒酒(jiu)(jiu)作(zuo)用。因為(wei)酒(jiu)(jiu)液倒出分(fen)酒(jiu)(jiu)器后(hou)，會(hui)(hui)逐漸恢復室(shi)溫，酒(jiu)(jiu)液也會(hui)(hui)與空氣緩慢(man)接觸(chu)，酒(jiu)(jiu)液內部如酯、醇、酚類等游離分(fen)子(zi)會(hui)(hui)再度(du)(du)發生聚(ju)合反應，形成更多(duo)聚(ju)合體，減少微量分(fen)子(zi)的游離。

而在游離的小分子重新聚合為大分子物質的過程中，酒體會舒展開來，酒香會更為突出，且口感也會變得更為優雅、細膩，給人以更佳的感官體驗。但白酒置于分酒器中(zhong)醒(xing)酒(jiu)時間不(bu)宜過長，在20-30分鐘為(wei)佳。

當然，也并非是所有白酒(jiu)(jiu)都需要醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)的，一(yi)般來說，如醬香(xiang)酒(jiu)(jiu)、濃香(xiang)酒(jiu)(jiu)、陳(chen)年老(lao)酒(jiu)(jiu)等(deng)味(wei)重或(huo)(huo)儲存(cun)時(shi)間長的白酒(jiu)(jiu)喝(he)前最好醒(xing)(xing)一(yi)下酒(jiu)(jiu)。而如清(qing)香(xiang)酒(jiu)(jiu)、米香(xiang)酒(jiu)(jiu)等(deng)追求清(qing)冽口(kou)感的白酒(jiu)(jiu)，醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)反倒(dao)會徒(tu)增雜味(wei)。當然，那些低度酒(jiu)(jiu)或(huo)(huo)劣質的酒(jiu)(jiu)精酒(jiu)(jiu)，其醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)也沒什么(me)意義。

另(ling)外，分(fen)酒(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)的(de)醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)作用通(tong)常僅限于白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)，紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)話，用分(fen)酒(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)是不(bu)太適合(he)的(de)，還是建議用專門的(de)紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)。