一、分酒器和醒酒器的區別有哪些

分酒器和醒(xing)酒器都屬于盛酒用的酒具，不過(guo)二者還是有一(yi)定區別(bie)的，主要區別(bie)有：

1、作用不同

分(fen)酒(jiu)(jiu)器(qi)作用是把酒(jiu)(jiu)平均分(fen)給幾個杯，同時不外灑(sa)，不浪費。醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)器(qi)是一(yi)種玻(bo)璃器(qi)皿，用于陳年紅(hong)酒(jiu)(jiu)“換(huan)瓶”或“醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)”，快(kuai)速氧化(hua)紅(hong)酒(jiu)(jiu)里的(de)單寧，提高紅(hong)酒(jiu)(jiu)的(de)口感。

2、形狀不同

分(fen)酒器就(jiu)是一個大的酒杯(bei)形狀(zhuang)的，帶有(you)刻度。醒酒器是壺(hu)類(lei)的，造型很多，但一般(ban)都是細長壺(hu)口形狀(zhuang)。

3、適用酒類不同

分酒器一(yi)般主(zhu)要是白酒使用(yong)(yong)；醒酒器則通(tong)常是紅(hong)酒使用(yong)(yong)。

4、材質不同

分(fen)酒(jiu)器(qi)有(you)多種材(cai)質(zhi)，包括不銹(xiu)鋼、陶(tao)瓷(ci)、水晶、玻璃等，醒酒(jiu)器(qi)則通(tong)常是(shi)玻璃或水晶器(qi)皿材(cai)質(zhi)。

二、分酒器可以醒酒嗎

分酒器和醒酒器是兩種不同類型(xing)的(de)酒具，不過(guo)分(fen)酒器同樣也具有(you)醒酒的(de)作用。

紅酒喝前需(xu)要(yao)醒(xing)酒相(xiang)信很多酒友(you)都有(you)所耳聞，但白酒是否需(xu)要(yao)醒(xing)酒相(xiang)信很多人都對此有(you)些(xie)疑惑。實(shi)際上(shang)，長期(qi)儲存于封(feng)閉環(huan)境中的白酒，若是想其風(feng)味更(geng)佳，同樣也(ye)是需(xu)要(yao)醒(xing)酒的。

傳統高度白(bai)酒(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)液(ye)內(nei)部(bu)的(de)各個成分(fen)能在儲存時發(fa)生如締合、揮(hui)發(fa)、氧化(hua)還原等一系列化(hua)學、物(wu)理反應，使得酒(jiu)(jiu)液(ye)內(nei)部(bu)的(de)“酸(suan)、酯、醛、醇”類等呈香呈味(wei)物(wu)質(zhi)在時間的(de)推移下也(ye)逐(zhu)漸趨向于平衡，酒(jiu)(jiu)液(ye)就會發(fa)生陳化(hua)老熟，越存越香。

而想(xiang)要(yao)白(bai)酒(jiu)越存越香(xiang)，若(ruo)是(shi)沒有恒溫恒濕(shi)的(de)酒(jiu)窖(jiao)，也需要(yao)將其置于(yu)家中(zhong)陰涼、干燥(zao)、通(tong)風處存放(fang)，且盡(jin)量(liang)不要(yao)對其進(jin)行(xing)移動。故(gu)此，在開(kai)瓶前，白(bai)酒(jiu)實際上是(shi)處于(yu)一個完全(quan)封閉的(de)狀(zhuang)態的(de)，雖然開(kai)瓶后會酒(jiu)香(xiang)四溢，但(dan)是(shi)其酒(jiu)體實際上是(shi)還沒有舒(shu)展開(kai)來的(de)。

若是此時就心急直接倒入杯中喝，是難以(yi)體(ti)會到(dao)那種濃郁(yu)、飽滿、豐厚(hou)的(de)酒體(ti)韻味的(de)。此時的(de)酒液(ye)更像一個毛(mao)頭小子，相對(dui)來說(shuo)香氣、口感都更沖，且缺(que)乏醇厚(hou)、細膩感。故此，白酒是需要醒(xing)酒的(de)，而給白酒醒(xing)酒也沒(mei)想象中復雜。

只需(xu)要(yao)把白酒(jiu)(jiu)從(cong)酒(jiu)(jiu)瓶中倒入分(fen)酒(jiu)(jiu)器，然后(hou)遞送到眾人手(shou)中，再使(shi)其再度靜置，其實即可起到醒酒(jiu)(jiu)作用。因為酒(jiu)(jiu)液(ye)倒出(chu)分(fen)酒(jiu)(jiu)器后(hou)，會(hui)逐漸恢(hui)復室(shi)溫，酒(jiu)(jiu)液(ye)也(ye)會(hui)與空(kong)氣緩慢接觸，酒(jiu)(jiu)液(ye)內部(bu)如酯(zhi)、醇、酚類等游(you)(you)離(li)分(fen)子(zi)會(hui)再度發(fa)生聚(ju)合反應，形成更(geng)多(duo)聚(ju)合體，減少微量分(fen)子(zi)的游(you)(you)離(li)。

而在游離的小分子重新聚合為大分子物質的過程中，酒體會舒展開來，酒香會更為突出，且口感也會變得更為優雅、細膩，給人以更佳的感官體驗。但白酒置于分酒器中醒酒時間不宜過(guo)長，在20-30分鐘(zhong)為(wei)佳。

當(dang)(dang)然，也并非是所有白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)都(dou)需要醒酒(jiu)(jiu)(jiu)的，一般(ban)來說，如醬香(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)、濃香(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)、陳(chen)年老(lao)酒(jiu)(jiu)(jiu)等味(wei)(wei)重或儲存時間長的白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)喝前(qian)最好醒一下酒(jiu)(jiu)(jiu)。而如清香(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)、米香(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)等追求(qiu)清冽口感的白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)，醒酒(jiu)(jiu)(jiu)反倒會徒增雜味(wei)(wei)。當(dang)(dang)然，那些低度酒(jiu)(jiu)(jiu)或劣質的酒(jiu)(jiu)(jiu)精酒(jiu)(jiu)(jiu)，其醒酒(jiu)(jiu)(jiu)也沒(mei)什么意義。

另(ling)外，分酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)(qi)的醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)作(zuo)用通常僅限于白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的話，用分酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)(qi)是(shi)不太適(shi)合(he)的，還是(shi)建議用專門的紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)(qi)。