一、分酒器和醒酒器的區別有哪些

分酒(jiu)(jiu)器和(he)醒酒(jiu)(jiu)器都屬于盛酒(jiu)(jiu)用(yong)的酒(jiu)(jiu)具(ju)，不過二者還是有(you)一定(ding)區別的，主要區別有(you)：

1、作用不同

分(fen)酒(jiu)器(qi)作(zuo)用(yong)是把酒(jiu)平(ping)均分(fen)給幾個杯，同時(shi)不(bu)外灑，不(bu)浪(lang)費。醒酒(jiu)器(qi)是一種玻璃器(qi)皿，用(yong)于陳年(nian)紅(hong)酒(jiu)“換瓶”或“醒酒(jiu)”，快速氧化紅(hong)酒(jiu)里的單(dan)寧，提高(gao)紅(hong)酒(jiu)的口(kou)感。

2、形狀不同

分酒器就是一個(ge)大的酒杯(bei)形狀(zhuang)的，帶有刻(ke)度。醒酒器是壺類(lei)的，造型很多，但一般都(dou)是細長壺口形狀(zhuang)。

3、適用酒類不同

分(fen)酒器(qi)一般主要(yao)是(shi)白(bai)酒使(shi)用；醒酒器(qi)則通(tong)常是(shi)紅酒使(shi)用。

4、材質不同

分(fen)酒器(qi)(qi)有多種材質，包(bao)括不銹鋼(gang)、陶瓷(ci)、水晶、玻璃等，醒酒器(qi)(qi)則通常是玻璃或水晶器(qi)(qi)皿(min)材質。

二、分酒器可以醒酒嗎

分酒器和醒酒器是(shi)兩種不同(tong)類型(xing)的酒具(ju)，不過(guo)分(fen)酒器(qi)同(tong)樣也具(ju)有醒酒的作(zuo)用(yong)。

紅酒(jiu)喝(he)前需要醒酒(jiu)相信很多(duo)酒(jiu)友都(dou)有(you)所(suo)耳聞(wen)，但白酒(jiu)是否需要醒酒(jiu)相信很多(duo)人(ren)都(dou)對此有(you)些疑惑(huo)。實際上，長期儲存于(yu)封閉環境中的白酒(jiu)，若是想其(qi)風味更佳(jia)，同樣也是需要醒酒(jiu)的。

傳統高度(du)白酒(jiu)酒(jiu)液(ye)內部(bu)的(de)各個成(cheng)分能在(zai)儲存(cun)時(shi)發生如締合、揮(hui)發、氧(yang)化(hua)(hua)還(huan)原等一(yi)系列化(hua)(hua)學、物(wu)理(li)反(fan)應，使得酒(jiu)液(ye)內部(bu)的(de)“酸、酯、醛、醇”類等呈(cheng)香呈(cheng)味物(wu)質在(zai)時(shi)間(jian)的(de)推移下也逐漸趨向于平衡，酒(jiu)液(ye)就會發生陳(chen)化(hua)(hua)老熟，越存(cun)越香。

而想要白(bai)酒(jiu)(jiu)越存越香(xiang)，若(ruo)是(shi)沒(mei)有(you)恒溫恒濕的酒(jiu)(jiu)窖，也需要將其(qi)置于(yu)(yu)家中陰(yin)涼、干(gan)燥、通風處存放，且盡量不(bu)要對(dui)其(qi)進(jin)行移動。故此，在開(kai)瓶前，白(bai)酒(jiu)(jiu)實際上是(shi)處于(yu)(yu)一個完全封(feng)閉的狀態(tai)的，雖(sui)然開(kai)瓶后會(hui)酒(jiu)(jiu)香(xiang)四溢(yi)，但(dan)是(shi)其(qi)酒(jiu)(jiu)體實際上是(shi)還沒(mei)有(you)舒展開(kai)來的。

若是此時就心急直接倒(dao)入杯中(zhong)喝，是難以(yi)體會到那種濃郁、飽滿、豐厚的(de)(de)酒(jiu)體韻味的(de)(de)。此時的(de)(de)酒(jiu)液更像一個毛頭小子，相(xiang)對來說香(xiang)氣、口感(gan)都更沖(chong)，且缺乏醇厚、細膩感(gan)。故此，白(bai)酒(jiu)是需要醒酒(jiu)的(de)(de)，而(er)給白(bai)酒(jiu)醒酒(jiu)也沒(mei)想象中(zhong)復雜。

只(zhi)需要把白酒(jiu)(jiu)從(cong)酒(jiu)(jiu)瓶(ping)中(zhong)倒(dao)入分(fen)(fen)酒(jiu)(jiu)器，然后遞送到眾人手(shou)中(zhong)，再使其再度靜置，其實即可起到醒(xing)酒(jiu)(jiu)作(zuo)用。因為(wei)酒(jiu)(jiu)液倒(dao)出分(fen)(fen)酒(jiu)(jiu)器后，會(hui)逐漸恢復室溫，酒(jiu)(jiu)液也會(hui)與空氣緩慢接觸(chu)，酒(jiu)(jiu)液內部如酯、醇、酚類等游離(li)分(fen)(fen)子會(hui)再度發(fa)生聚合反應，形成更多聚合體，減少微量分(fen)(fen)子的游離(li)。

而在游離的小分子重新聚合為大分子物質的過程中，酒體會舒展開來，酒香會更為突出，且口感也會變得更為優雅、細膩，給人以更佳的感官體驗。但白酒置于分酒器中(zhong)醒酒時間不(bu)宜過長(chang)，在20-30分鐘(zhong)為佳。

當(dang)然，也并非是所有白(bai)(bai)酒都需要醒(xing)(xing)酒的，一(yi)般來說，如醬香酒、濃香酒、陳年老酒等味(wei)重或儲存時間長的白(bai)(bai)酒喝前最好醒(xing)(xing)一(yi)下酒。而如清香酒、米香酒等追求清冽(lie)口感的白(bai)(bai)酒，醒(xing)(xing)酒反倒會徒增雜味(wei)。當(dang)然，那(nei)些低(di)度(du)酒或劣質的酒精酒，其醒(xing)(xing)酒也沒什么意義。

另外(wai)，分(fen)酒(jiu)(jiu)器(qi)的(de)醒(xing)酒(jiu)(jiu)作(zuo)用通常僅限于(yu)白酒(jiu)(jiu)，紅酒(jiu)(jiu)醒(xing)酒(jiu)(jiu)的(de)話，用分(fen)酒(jiu)(jiu)器(qi)是不(bu)太適合的(de)，還是建(jian)議(yi)用專門的(de)紅酒(jiu)(jiu)醒(xing)酒(jiu)(jiu)器(qi)。