一、分酒器和醒酒器的區別有哪些

分酒器(qi)(qi)和醒酒器(qi)(qi)都屬于盛酒用的(de)(de)酒具(ju)，不過二者還是有一定(ding)區(qu)別的(de)(de)，主要區(qu)別有：

1、作用不同

分(fen)酒(jiu)器(qi)(qi)作用是(shi)把酒(jiu)平均分(fen)給幾個杯，同時不外灑，不浪費。醒酒(jiu)器(qi)(qi)是(shi)一種玻璃器(qi)(qi)皿，用于(yu)陳(chen)年紅(hong)酒(jiu)“換瓶”或“醒酒(jiu)”，快速氧化紅(hong)酒(jiu)里(li)的單寧，提(ti)高紅(hong)酒(jiu)的口感。

2、形狀不同

分酒(jiu)器(qi)就是一個大的(de)酒(jiu)杯(bei)形(xing)狀的(de)，帶有刻度(du)。醒(xing)酒(jiu)器(qi)是壺(hu)類的(de)，造型很多，但一般(ban)都是細(xi)長壺(hu)口(kou)形(xing)狀。

3、適用酒類不同

分(fen)酒(jiu)器一(yi)般(ban)主要是白(bai)酒(jiu)使用；醒(xing)酒(jiu)器則通常是紅酒(jiu)使用。

4、材質不同

分酒器(qi)(qi)有多種(zhong)材(cai)質，包括不銹(xiu)鋼、陶瓷(ci)、水晶(jing)、玻(bo)璃等，醒酒器(qi)(qi)則通常是玻(bo)璃或水晶(jing)器(qi)(qi)皿材(cai)質。

二、分酒器可以醒酒嗎

分酒器和醒酒器是(shi)兩種不同(tong)類(lei)型的(de)酒(jiu)(jiu)具(ju)，不過分酒(jiu)(jiu)器同(tong)樣也具(ju)有(you)醒酒(jiu)(jiu)的(de)作用。

紅酒(jiu)(jiu)喝(he)前需(xu)要醒酒(jiu)(jiu)相信很(hen)多酒(jiu)(jiu)友(you)都有所耳聞，但白(bai)酒(jiu)(jiu)是否需(xu)要醒酒(jiu)(jiu)相信很(hen)多人都對此有些疑惑。實際上，長期儲(chu)存于封閉環境中(zhong)的白(bai)酒(jiu)(jiu)，若是想其(qi)風味更佳，同樣也(ye)是需(xu)要醒酒(jiu)(jiu)的。

傳統高(gao)度白酒(jiu)酒(jiu)液內(nei)部的(de)(de)各個成分能在儲(chu)存時發生如(ru)締(di)合、揮(hui)發、氧(yang)化(hua)還(huan)原等(deng)一系列(lie)化(hua)學、物(wu)理反應，使(shi)得酒(jiu)液內(nei)部的(de)(de)“酸(suan)、酯、醛、醇(chun)”類等(deng)呈香(xiang)呈味物(wu)質在時間的(de)(de)推移下(xia)也逐漸趨向于平衡，酒(jiu)液就(jiu)會發生陳化(hua)老熟(shu)，越存越香(xiang)。

而想要白酒(jiu)越存(cun)越香，若是(shi)沒有恒溫恒濕的(de)酒(jiu)窖(jiao)，也需要將其置于家中陰涼、干燥、通風處存(cun)放，且(qie)盡量不要對其進行移動。故此，在開瓶(ping)前，白酒(jiu)實際(ji)上是(shi)處于一個(ge)完(wan)全(quan)封閉的(de)狀態的(de)，雖然開瓶(ping)后會酒(jiu)香四溢，但是(shi)其酒(jiu)體實際(ji)上是(shi)還沒有舒展開來(lai)的(de)。

若是(shi)此(ci)時(shi)就心急直接倒入杯中喝，是(shi)難以(yi)體(ti)會(hui)到那種濃郁、飽(bao)滿(man)、豐厚的酒(jiu)(jiu)體(ti)韻味的。此(ci)時(shi)的酒(jiu)(jiu)液更(geng)像(xiang)一(yi)個毛(mao)頭小子，相(xiang)對來說香(xiang)氣、口感都(dou)更(geng)沖，且缺(que)乏醇厚、細膩感。故此(ci)，白(bai)酒(jiu)(jiu)是(shi)需要(yao)醒酒(jiu)(jiu)的，而(er)給白(bai)酒(jiu)(jiu)醒酒(jiu)(jiu)也沒想(xiang)象(xiang)中復雜。

只需要把白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)從(cong)酒(jiu)(jiu)(jiu)瓶中(zhong)倒入(ru)分酒(jiu)(jiu)(jiu)器，然后(hou)(hou)遞送到眾(zhong)人手中(zhong)，再(zai)使其再(zai)度(du)靜置，其實即(ji)可起到醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)作(zuo)用。因為酒(jiu)(jiu)(jiu)液倒出分酒(jiu)(jiu)(jiu)器后(hou)(hou)，會(hui)(hui)逐(zhu)漸恢復室溫，酒(jiu)(jiu)(jiu)液也會(hui)(hui)與(yu)空(kong)氣緩慢接觸，酒(jiu)(jiu)(jiu)液內部(bu)如酯、醇、酚類等游(you)(you)離(li)分子會(hui)(hui)再(zai)度(du)發生聚合反(fan)應(ying)，形成更多聚合體，減少微量分子的游(you)(you)離(li)。

而在游離的小分子重新聚合為大分子物質的過程中，酒體會舒展開來，酒香會更為突出，且口感也會變得更為優雅、細膩，給人以更佳的感官體驗。但白酒置于分酒器中醒酒時間不(bu)宜過長，在20-30分鐘為佳。

當(dang)然，也(ye)并非是所(suo)有白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)都需要醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的，一般(ban)來說，如醬香(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、濃香(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、陳年(nian)老(lao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等(deng)(deng)味重(zhong)或儲存(cun)時間長的白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)喝前最(zui)好醒(xing)一下酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。而如清(qing)香(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、米香(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等(deng)(deng)追求(qiu)清(qing)冽口感的白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)反(fan)倒會(hui)徒增雜味。當(dang)然，那些低度酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)或劣質(zhi)的酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，其醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)也(ye)沒什么意義。

另外(wai)，分酒(jiu)(jiu)器(qi)的醒酒(jiu)(jiu)作用(yong)(yong)通(tong)常僅限于(yu)白酒(jiu)(jiu)，紅酒(jiu)(jiu)醒酒(jiu)(jiu)的話，用(yong)(yong)分酒(jiu)(jiu)器(qi)是(shi)不太適合的，還是(shi)建議用(yong)(yong)專門(men)的紅酒(jiu)(jiu)醒酒(jiu)(jiu)器(qi)。