一、什么 葡萄酒需要醒酒

1、年輕或(huo)單寧(ning)較(jiao)重的紅葡(pu)萄酒(jiu)：比如波爾多紅酒(jiu)，巴羅洛紅酒(jiu)。

2、醇厚的白(bai)葡萄酒(jiu)：比如勃(bo)艮第干(gan)白(bai)、貴腐甜白(bai)。

3、頂(ding)級酒：無論(lun)是(shi)什么(me)風(feng)格的酒，只要是(shi)頂(ding)級質量的，都有無盡復雜的風(feng)味(wei)，需要時(shi)間的過程來訴說(shuo)它的變化。

4、好香檳(bin)和老香檳(bin)（存在爭議，但建議醒酒）。

二、什么葡萄酒不需要醒酒

1、太便宜的(de)葡萄酒，這(zhe)類酒本身(shen)就沒有足夠(gou)的(de)風味，越醒越感覺只剩酒精味。

2、清爽、新(xin)鮮風格的葡萄酒(jiu)，比(bi)如一些輕(qing)盈(ying)酒(jiu)體的白葡萄酒(jiu)、一般(ban)的起泡酒(jiu)、博若萊的新(xin)酒(jiu)。

3、對(dui)氧氣敏感的(de)葡萄酒(jiu)，比如年份較為久(jiu)遠的(de)老酒(jiu)，這(zhe)種(zhong)酒(jiu)只需要換瓶把沉(chen)淀物去除即可(ke)。

三、如何判斷葡萄酒是否要醒酒

1、嘗味道

先打開葡萄酒，倒出少許品(pin)嘗味道，若是味道很好，沒有澀感(gan)，可以不(bu)用(yong)醒酒，若是帶有濃郁(yu)的澀澀感(gan)，則需要醒酒。

2、看年限

一般(ban)新釀制的(de)葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)要醒酒(jiu)(jiu)(jiu)，新酒(jiu)(jiu)(jiu)中含有較多的(de)單寧物質，影響(xiang)口(kou)感，看其生(sheng)產時間，若是老(lao)陳釀，就不用(yong)醒酒(jiu)(jiu)(jiu)。

四、怎么看葡萄酒是否醒好

1、酒醒(xing)好了之后，帶有(you)(you)令人(ren)愉悅(yue)的花香，還有(you)(you)水果的味道，就(jiu)醒(xing)好了。

2、再(zai)(zai)嘗一下。按(an)照介(jie)紹的時間醒酒后再(zai)(zai)次(ci)品嘗，如果酒依然沒有多少變化，再(zai)(zai)等30-60分鐘。

3、先嘗(chang)嘗(chang)酒(jiu)。若(ruo)酒(jiu)中果香味少，單寧太重，或者幾乎沒有水果香味，則此酒(jiu)太封閉，需要(yao)醒酒(jiu)。

五、葡萄酒怎么醒酒

1、靜置法

將酒(jiu)(jiu)(jiu)瓶放置于通(tong)風(feng)干燥處，讓葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)與(yu)空氣接觸，幫助釋放出更多的香氣和口(kou)感。可以根(gen)據酒(jiu)(jiu)(jiu)的年(nian)份和種類選(xuan)擇醒酒(jiu)(jiu)(jiu)的時(shi)間，通(tong)常白葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)醒酒(jiu)(jiu)(jiu)時(shi)間為(wei)15-30分鐘，紅葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)醒酒(jiu)(jiu)(jiu)時(shi)間為(wei)30分鐘至(zhi)2小時(shi)不等。

2、倒瓶法

將酒瓶(ping)中的葡(pu)萄酒倒(dao)入玻璃壺(hu)或玻璃杯中，使(shi)其與空氣接觸更多，快速醒酒。

3、晃瓶法

輕(qing)輕(qing)晃動瓶子(zi)，使葡萄(tao)酒中的沉淀物懸浮，增加(jia)氧氣接觸面積，促進酒體(ti)發酵，使酒的口(kou)感更(geng)加(jia)柔(rou)和。

4、聲波法

可以使(shi)用(yong)葡(pu)萄酒醒(xing)(xing)酒器(qi)或者(zhe)是借助音響等工(gong)具(ju)，使(shi)葡(pu)萄酒暴露(lu)在(zai)音波中，促進(jin)酒體(ti)分子間振動，達(da)到醒(xing)(xing)酒效果。

六、葡萄酒要醒酒多久

葡萄酒(jiu)醒(xing)酒(jiu)時間的(de)長短需要根(gen)據(ju)葡萄酒(jiu)的(de)年(nian)齡、種類或風(feng)格以及飲酒(jiu)者的(de)個人口(kou)味而定。

當葡萄酒(jiu)從(cong)酒(jiu)瓶中倒入的(de)那一刻起，醒酒(jiu)便開始了，這(zhe)個過(guo)程可短至5分(fen)鐘，也(ye)可以長達(da)2小時甚至更久。

一般來說，從酒(jiu)(jiu)齡上來看，年輕的(de)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)需(xu)要(yao)醒酒(jiu)(jiu)2小(xiao)時(shi)左右，而年份(fen)較老的(de)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)則需(xu)要(yao)醒酒(jiu)(jiu)半(ban)小(xiao)時(shi)至(zhi)1小(xiao)時(shi)不等。

若是年份(fen)特別久遠的葡萄(tao)酒(jiu)，比(bi)如那些(xie)酒(jiu)齡長達20年及以(yi)上(shang)的酒(jiu)款，則不需要醒酒(jiu)，或只在飲用前醒5分鐘(zhong)左(zuo)右即可，以(yi)免破(po)壞老酒(jiu)本已脆(cui)弱的韻(yun)味。