一、什么 葡萄酒需要醒酒

1、年輕或單寧較重(zhong)的(de)紅葡萄酒：比(bi)如波爾多紅酒，巴羅洛紅酒。

2、醇厚(hou)的白葡(pu)萄酒：比如勃艮第干白、貴腐甜(tian)白。

3、頂(ding)級酒：無論是什么風格的(de)酒，只要(yao)是頂(ding)級質(zhi)量的(de)，都有(you)無盡(jin)復雜的(de)風味，需要(yao)時間的(de)過程來訴說它的(de)變化。

4、好香檳(bin)和老香檳(bin)（存在(zai)爭議，但(dan)建議醒酒）。

二、什么葡萄酒不需要醒酒

1、太(tai)便宜的葡萄酒，這類酒本身(shen)就(jiu)沒有足夠的風味，越醒(xing)越感覺(jue)只剩酒精(jing)味。

2、清爽(shuang)、新(xin)鮮風格的葡萄酒(jiu)，比如一(yi)些輕盈酒(jiu)體的白葡萄酒(jiu)、一(yi)般(ban)的起泡酒(jiu)、博(bo)若萊的新(xin)酒(jiu)。

3、對氧氣敏感的葡(pu)萄酒，比(bi)如年份較為久(jiu)遠的老酒，這種(zhong)酒只需要換瓶把沉淀物(wu)去除(chu)即(ji)可。

三、如何判斷葡萄酒是否要醒酒

1、嘗味道

先打開葡萄酒(jiu)，倒出少(shao)許品嘗味(wei)(wei)道，若是味(wei)(wei)道很好，沒有澀感(gan)，可以不(bu)用(yong)醒酒(jiu)，若是帶有濃郁的澀澀感(gan)，則需要醒酒(jiu)。

2、看年限

一般新釀制的(de)(de)葡萄酒要醒酒，新酒中含(han)有(you)較多的(de)(de)單寧物質(zhi)，影響口感，看(kan)其生產(chan)時間，若是老陳釀，就不(bu)用醒酒。

四、怎么看葡萄酒是否醒好

1、酒(jiu)醒(xing)好(hao)了之后(hou)，帶有(you)令(ling)人愉悅的花香，還(huan)有(you)水果的味道，就醒(xing)好(hao)了。

2、再(zai)嘗(chang)一下。按照介紹(shao)的(de)時間醒酒后(hou)再(zai)次品嘗(chang)，如果酒依然沒有多少變化，再(zai)等(deng)30-60分(fen)鐘。

3、先嘗嘗酒。若酒中(zhong)果香(xiang)味(wei)(wei)少，單寧太(tai)重，或者幾乎沒(mei)有(you)水果香(xiang)味(wei)(wei)，則(ze)此(ci)酒太(tai)封閉，需要醒酒。

五、葡萄酒怎么醒酒

1、靜置法

將酒(jiu)瓶放置于通(tong)風干燥處，讓葡(pu)(pu)萄酒(jiu)與(yu)空氣(qi)接觸，幫(bang)助釋放出更多的(de)香氣(qi)和口感。可以根據酒(jiu)的(de)年份和種類選擇醒(xing)酒(jiu)的(de)時間(jian)，通(tong)常白葡(pu)(pu)萄酒(jiu)醒(xing)酒(jiu)時間(jian)為15-30分(fen)鐘(zhong)，紅葡(pu)(pu)萄酒(jiu)醒(xing)酒(jiu)時間(jian)為30分(fen)鐘(zhong)至2小(xiao)時不等。

2、倒瓶法

將酒(jiu)瓶中的葡萄酒(jiu)倒入玻璃壺或玻璃杯中，使其與空氣接觸更多(duo)，快(kuai)速(su)醒酒(jiu)。

3、晃瓶法

輕輕晃(huang)動瓶子，使葡萄酒中的沉淀物懸浮，增(zeng)加(jia)(jia)氧氣接(jie)觸面(mian)積，促(cu)進酒體(ti)發酵，使酒的口感更加(jia)(jia)柔(rou)和。

4、聲波法

可以使用(yong)葡萄(tao)(tao)酒醒(xing)酒器或者(zhe)是(shi)借助音(yin)響等工具，使葡萄(tao)(tao)酒暴露在音(yin)波(bo)中，促(cu)進(jin)酒體(ti)分子間振動，達到醒(xing)酒效果。

六、葡萄酒要醒酒多久

葡(pu)萄(tao)酒(jiu)醒酒(jiu)時間的長短需要根據葡(pu)萄(tao)酒(jiu)的年齡、種(zhong)類或(huo)風格(ge)以及飲酒(jiu)者的個人口(kou)味而(er)定。

當葡萄酒從酒瓶中倒入的那一刻起，醒酒便開(kai)始了，這個過程可(ke)短(duan)至(zhi)5分鐘，也可(ke)以(yi)長達2小時甚(shen)至(zhi)更久(jiu)。

一般來說，從(cong)酒(jiu)齡(ling)上來看(kan)，年輕的葡萄(tao)酒(jiu)需(xu)要(yao)醒酒(jiu)2小(xiao)時(shi)左右，而年份(fen)較老的葡萄(tao)酒(jiu)則需(xu)要(yao)醒酒(jiu)半小(xiao)時(shi)至1小(xiao)時(shi)不(bu)等。

若是年份特(te)別久遠(yuan)的葡萄酒(jiu)(jiu)，比如那些酒(jiu)(jiu)齡長達(da)20年及以(yi)上的酒(jiu)(jiu)款，則不需要醒酒(jiu)(jiu)，或只在飲(yin)用前醒5分鐘左(zuo)右即可(ke)，以(yi)免破壞老(lao)酒(jiu)(jiu)本已脆弱的韻味。