一、什么 葡萄酒需要醒酒

1、年輕或單寧較重的紅葡萄酒：比如波爾多紅酒，巴羅(luo)洛(luo)紅酒。

2、醇厚(hou)的白葡(pu)萄酒：比如勃艮第(di)干(gan)白、貴腐甜白。

3、頂(ding)級(ji)(ji)酒(jiu)：無論是(shi)什(shen)么風(feng)格的(de)酒(jiu)，只(zhi)要是(shi)頂(ding)級(ji)(ji)質(zhi)量(liang)的(de)，都有無盡復雜(za)的(de)風(feng)味，需要時間的(de)過程來(lai)訴說它的(de)變化。

4、好香(xiang)檳和老香(xiang)檳（存在(zai)爭議(yi)，但建議(yi)醒酒）。

二、什么葡萄酒不需要醒酒

1、太便宜的葡(pu)萄(tao)酒(jiu)，這類酒(jiu)本身(shen)就沒有足(zu)夠的風(feng)味，越(yue)醒(xing)越(yue)感(gan)覺只剩酒(jiu)精味。

2、清爽、新鮮(xian)風格的(de)(de)(de)葡(pu)萄酒，比(bi)如一些輕盈酒體的(de)(de)(de)白(bai)葡(pu)萄酒、一般的(de)(de)(de)起(qi)泡酒、博若萊的(de)(de)(de)新酒。

3、對氧氣(qi)敏(min)感的(de)葡(pu)萄酒，比(bi)如年份(fen)較為(wei)久遠的(de)老酒，這種酒只需(xu)要換瓶把沉淀物去除即可(ke)。

三、如何判斷葡萄酒是否要醒酒

1、嘗味道

先打開葡萄(tao)酒(jiu)，倒出少許品(pin)嘗味道，若(ruo)是味道很(hen)好(hao)，沒(mei)有澀感(gan)，可以(yi)不(bu)用醒酒(jiu)，若(ruo)是帶有濃郁(yu)的澀澀感(gan)，則需(xu)要醒酒(jiu)。

2、看年限

一般新釀制的葡(pu)萄酒(jiu)要醒(xing)酒(jiu)，新酒(jiu)中含有(you)較多的單寧物質，影(ying)響口感，看其生(sheng)產時間，若是老陳(chen)釀，就(jiu)不用醒(xing)酒(jiu)。

四、怎么看葡萄酒是否醒好

1、酒醒好了(le)之后，帶有令人愉悅的(de)花香，還(huan)有水果的(de)味道，就醒好了(le)。

2、再(zai)嘗(chang)一下。按(an)照介(jie)紹的時間(jian)醒酒后再(zai)次品(pin)嘗(chang)，如果酒依(yi)然沒有多少(shao)變(bian)化(hua)，再(zai)等30-60分鐘。

3、先嘗嘗酒。若酒中(zhong)果香味少，單寧太重(zhong)，或者幾乎沒(mei)有水果香味，則此酒太封閉，需要醒酒。

五、葡萄酒怎么醒酒

1、靜置法

將酒(jiu)(jiu)瓶放(fang)置于通(tong)(tong)風干燥(zao)處，讓(rang)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)與空氣接觸，幫(bang)助(zhu)釋(shi)放(fang)出更(geng)多的香(xiang)氣和口感。可以根據酒(jiu)(jiu)的年份和種類選擇醒酒(jiu)(jiu)的時間(jian)(jian)，通(tong)(tong)常(chang)白葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)醒酒(jiu)(jiu)時間(jian)(jian)為15-30分鐘，紅葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)醒酒(jiu)(jiu)時間(jian)(jian)為30分鐘至2小(xiao)時不(bu)等。

2、倒瓶法

將酒(jiu)瓶中的葡萄(tao)酒(jiu)倒入玻(bo)璃壺或玻(bo)璃杯中，使其與空氣接(jie)觸更多(duo)，快速醒酒(jiu)。

3、晃瓶法

輕輕晃動瓶子，使葡(pu)萄酒(jiu)中的(de)沉淀物懸浮，增加氧氣接觸面(mian)積，促進酒(jiu)體發酵，使酒(jiu)的(de)口感更加柔和。

4、聲波法

可以使(shi)用葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)醒(xing)酒(jiu)(jiu)器或者是借助音響等(deng)工具，使(shi)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)暴露在音波中(zhong)，促進酒(jiu)(jiu)體(ti)分子間振動，達到醒(xing)酒(jiu)(jiu)效果(guo)。

六、葡萄酒要醒酒多久

葡萄(tao)酒(jiu)醒酒(jiu)時間的長短(duan)需要(yao)根(gen)據葡萄(tao)酒(jiu)的年(nian)齡、種類或風(feng)格以(yi)及(ji)飲酒(jiu)者的個人口味而定。

當葡萄酒從酒瓶中倒入的(de)那一刻起，醒酒便開始了，這個過程(cheng)可(ke)短至5分(fen)鐘，也可(ke)以(yi)長達2小時甚至更(geng)久。

一般來(lai)(lai)說(shuo)，從酒齡上來(lai)(lai)看，年輕(qing)的(de)葡(pu)萄(tao)酒需(xu)要醒酒2小(xiao)時左右(you)，而年份較老的(de)葡(pu)萄(tao)酒則需(xu)要醒酒半小(xiao)時至1小(xiao)時不等(deng)。

若是年份特別(bie)久遠的(de)葡萄酒(jiu)，比如那些酒(jiu)齡長達20年及以上(shang)的(de)酒(jiu)款，則不需要醒酒(jiu)，或只在飲用前醒5分鐘左右(you)即可，以免破壞老(lao)酒(jiu)本已脆弱的(de)韻(yun)味。