一、紅酒不醒酒可以喝嗎

紅酒不醒酒(jiu)也可(ke)以喝，但是(shi)風味(wei)會(hui)有影響，剛開(kai)瓶沒(mei)醒酒(jiu)的(de)紅酒(jiu)還處(chu)在沉睡階段，酒(jiu)香還沒(mei)完(wan)全散(san)發(fa)(fa)出來(lai)(lai)，喝起來(lai)(lai)可(ke)能會(hui)淡或(huo)單調，一些陳(chen)年的(de)紅酒(jiu)還可(ke)能會(hui)有沉淀，影響口(kou)感(gan)，而醒酒(jiu)可(ke)以散(san)發(fa)(fa)酒(jiu)香，柔和口(kou)感(gan)和過濾沉淀。

醒(xing)酒(jiu)，顧(gu)名思義就(jiu)是讓酒(jiu)醒(xing)過(guo)來，目的(de)(de)就(jiu)是為(wei)了讓葡萄酒(jiu)通過(guo)與空氣(qi)中的(de)(de)氧氣(qi)發生氧化(hua)反應(ying)，該反應(ying)能讓葡萄酒(jiu)的(de)(de)單寧變得柔順，從而激發酒(jiu)體各類物質(zhi)的(de)(de)風(feng)味，同時釋放出(chu)酒(jiu)內多余(yu)的(de)(de)二氧化(hua)硫。

二、沒有醒酒器怎么醒酒

葡萄酒醒酒一般是把紅酒倒入醒酒器中，增加酒液與空氣(qi)的接(jie)觸面積，加快發(fa)生氧化反應(ying)，散發(fa)酒香(xiang)，軟(ruan)化單(dan)寧。可家里沒有備醒酒器，這要怎么醒酒呢？可以使用其它容器進行醒酒。

1、玻璃酒杯醒酒

用(yong)(yong)玻(bo)(bo)璃來裝葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)，不(bu)會影響(xiang)葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)的風味，是(shi)制作醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)的上好材料，如果家中沒有(you)長長的玻(bo)(bo)璃醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)，那么用(yong)(yong)平(ping)時喝(he)葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)的玻(bo)(bo)璃杯(bei)也(ye)可以醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)，將葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)倒(dao)在高腳杯(bei)中，然后用(yong)(yong)兩個杯(bei)子(zi)來回(hui)的倒(dao)5次左右，能達到醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)的目的，或將葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)倒(dao)在高腳杯(bei)里，然后搖(yao)晃被子(zi)，加(jia)大(da)紅酒(jiu)(jiu)(jiu)與空氣的接(jie)觸面積加(jia)快醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)或直接(jie)靜置20分(fen)鐘左右，也(ye)能醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)。

2、攪拌器醒酒

紅(hong)酒醒酒主要(yao)是(shi)利用(yong)(yong)氧(yang)氣氧(yang)化其中(zhong)的(de)(de)單(dan)寧(ning)物質，使酒香酒味更(geng)加醇和(he)，重點在于增大(da)葡(pu)萄(tao)酒與空(kong)氣的(de)(de)接觸面(mian)積，那么(me)將紅(hong)酒放入攪(jiao)拌(ban)器中(zhong)充(chong)分攪(jiao)拌(ban)30—60秒，等葡(pu)萄(tao)酒表面(mian)的(de)(de)泡沫(mo)消散，就完成了醒酒過程，雖然粗暴，但方便簡單(dan)，確(que)實(shi)是(shi)非常好用(yong)(yong)的(de)(de)醒酒工具(ju)。

3、瓶中醒酒

瓶中醒酒，就是將紅酒打開軟木塞后，敞開著瓶口，放在那里等待紅酒自(zi)(zi)己(ji)慢(man)慢(man)醒(xing)(xing)酒(jiu)，這是最為簡單(dan)的(de)醒(xing)(xing)酒(jiu)方(fang)(fang)法，也用(yong)不上(shang)醒(xing)(xing)酒(jiu)器，但(dan)這種醒(xing)(xing)酒(jiu)方(fang)(fang)法比較耗時(shi)(shi)，可能需(xu)要1小時(shi)(shi)以上(shang)的(de)時(shi)(shi)間(jian)，如(ru)果(guo)是自(zi)(zi)己(ji)喝就沒關系(xi)，但(dan)有(you)客人的(de)時(shi)(shi)候，還是要追求品飲的(de)時(shi)(shi)間(jian)，采用(yong)上(shang)述(shu)兩種方(fang)(fang)法更靠譜。