一、紅酒不醒酒可以喝嗎

紅酒不醒酒(jiu)也(ye)可(ke)以喝，但(dan)是(shi)風味會有影響，剛開瓶沒醒酒(jiu)的紅酒(jiu)還處在(zai)沉(chen)睡階段，酒(jiu)香(xiang)還沒完(wan)全(quan)散(san)發出來，喝起來可(ke)能會淡或單調，一些陳年的紅酒(jiu)還可(ke)能會有沉(chen)淀，影響口(kou)感(gan)，而醒酒(jiu)可(ke)以散(san)發酒(jiu)香(xiang)，柔和(he)口(kou)感(gan)和(he)過濾沉(chen)淀。

醒酒(jiu)(jiu)，顧名思(si)義就是(shi)讓(rang)(rang)酒(jiu)(jiu)醒過(guo)來，目的(de)(de)就是(shi)為(wei)了讓(rang)(rang)葡萄酒(jiu)(jiu)通過(guo)與空氣(qi)中的(de)(de)氧氣(qi)發生(sheng)氧化反(fan)應(ying)，該(gai)反(fan)應(ying)能讓(rang)(rang)葡萄酒(jiu)(jiu)的(de)(de)單(dan)寧變得柔順，從(cong)而激發酒(jiu)(jiu)體(ti)各類物(wu)質(zhi)的(de)(de)風味，同時釋放出酒(jiu)(jiu)內多余(yu)的(de)(de)二氧化硫(liu)。

二、沒有醒酒器怎么醒酒

葡萄酒醒酒一般是把紅酒倒入醒酒器中，增加酒液與空氣(qi)的接觸面(mian)積，加快(kuai)發(fa)生氧(yang)化反應，散發(fa)酒香，軟化單寧(ning)。可家里沒有備醒酒器，這要怎么醒酒呢？可以使用其它容器進行醒酒。

1、玻璃酒杯醒酒

用玻(bo)(bo)璃來裝葡(pu)(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)，不會影(ying)響(xiang)葡(pu)(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)的(de)風(feng)味，是制作醒酒(jiu)(jiu)器(qi)的(de)上好材料(liao)，如(ru)果家中沒有長長的(de)玻(bo)(bo)璃醒酒(jiu)(jiu)器(qi)，那(nei)么用平時喝葡(pu)(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)的(de)玻(bo)(bo)璃杯(bei)也可以醒酒(jiu)(jiu)，將葡(pu)(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)倒在(zai)高(gao)腳(jiao)杯(bei)中，然后用兩個杯(bei)子(zi)來回的(de)倒5次(ci)左(zuo)右，能(neng)(neng)達到醒酒(jiu)(jiu)的(de)目的(de)，或(huo)將葡(pu)(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)倒在(zai)高(gao)腳(jiao)杯(bei)里，然后搖(yao)晃被子(zi)，加大紅酒(jiu)(jiu)與(yu)空(kong)氣的(de)接觸面積加快醒酒(jiu)(jiu)或(huo)直接靜置20分鐘左(zuo)右，也能(neng)(neng)醒酒(jiu)(jiu)。

2、攪拌器醒酒

紅(hong)酒醒(xing)酒主要是(shi)利(li)用氧氣氧化其(qi)中的單(dan)寧物質，使酒香酒味更加醇和，重點在于增大葡萄(tao)(tao)酒與空氣的接觸面積，那么將紅(hong)酒放入(ru)攪拌(ban)(ban)器中充(chong)分攪拌(ban)(ban)30—60秒，等葡萄(tao)(tao)酒表(biao)面的泡沫消散(san)，就完(wan)成了(le)醒(xing)酒過程，雖然(ran)粗暴，但(dan)方便(bian)簡單(dan)，確實(shi)是(shi)非常好用的醒(xing)酒工具。

3、瓶中醒酒

瓶中醒酒，就是將紅酒打開軟木塞后，敞開著瓶口，放在那里等待紅酒自己(ji)慢(man)慢(man)醒酒，這(zhe)是最為(wei)簡單的醒酒方(fang)法(fa)，也(ye)用不上醒酒器，但(dan)這(zhe)種醒酒方(fang)法(fa)比較耗時(shi)(shi)，可(ke)能需要(yao)1小時(shi)(shi)以上的時(shi)(shi)間，如果是自己(ji)喝就(jiu)沒關系，但(dan)有客人的時(shi)(shi)候，還(huan)是要(yao)追求品飲(yin)的時(shi)(shi)間，采用上述兩種方(fang)法(fa)更靠譜。