一、紅酒不醒酒可以喝嗎

紅酒不醒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)也可以喝，但是風味會(hui)有影(ying)響，剛開瓶沒醒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)紅酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)還(huan)處(chu)在沉(chen)(chen)睡階(jie)段，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)香還(huan)沒完全散發(fa)出來，喝起(qi)來可能會(hui)淡或單調，一(yi)些陳(chen)年的(de)紅酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)還(huan)可能會(hui)有沉(chen)(chen)淀，影(ying)響口感，而醒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)可以散發(fa)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)香，柔和(he)口感和(he)過濾沉(chen)(chen)淀。

醒酒(jiu)，顧名思義就是(shi)讓(rang)酒(jiu)醒過(guo)來，目的就是(shi)為了讓(rang)葡萄酒(jiu)通(tong)過(guo)與空(kong)氣中(zhong)的氧氣發生氧化反應，該反應能讓(rang)葡萄酒(jiu)的單寧變(bian)得(de)柔順，從而激(ji)發酒(jiu)體各(ge)類物質的風(feng)味，同時釋放(fang)出酒(jiu)內多余的二氧化硫(liu)。

二、沒有醒酒器怎么醒酒

葡萄酒醒酒一般是把紅酒倒入醒酒器中，增(zeng)加酒液與空氣的(de)接觸面(mian)積，加快發(fa)生氧化反應，散(san)發(fa)酒香(xiang)，軟化單寧。可家里沒有備醒酒器，這要怎么醒酒呢？可以使用其它容器進行醒酒。

1、玻璃酒杯醒酒

用玻璃來(lai)裝葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，不會影響(xiang)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)風味(wei)，是制作醒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器的(de)(de)上好材料，如果家中沒有長(chang)長(chang)的(de)(de)玻璃醒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器，那么用平時喝葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)玻璃杯(bei)(bei)也(ye)可以醒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，將(jiang)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)倒(dao)在高(gao)腳杯(bei)(bei)中，然后用兩個杯(bei)(bei)子來(lai)回的(de)(de)倒(dao)5次左右(you)，能(neng)達到醒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)目的(de)(de)，或將(jiang)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)倒(dao)在高(gao)腳杯(bei)(bei)里，然后搖晃被子，加大(da)紅酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)與(yu)空氣的(de)(de)接觸面積加快醒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)或直接靜置20分(fen)鐘左右(you)，也(ye)能(neng)醒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。

2、攪拌器醒酒

紅酒(jiu)(jiu)(jiu)醒酒(jiu)(jiu)(jiu)主要是(shi)(shi)利用(yong)氧(yang)氣氧(yang)化其中的單(dan)寧物質，使酒(jiu)(jiu)(jiu)香(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)味更加醇和，重(zhong)點在于增大葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)與空(kong)氣的接觸面積，那么將紅酒(jiu)(jiu)(jiu)放入攪(jiao)拌(ban)器中充分攪(jiao)拌(ban)30—60秒，等葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)表(biao)面的泡(pao)沫消(xiao)散，就完成(cheng)了醒酒(jiu)(jiu)(jiu)過程，雖(sui)然粗暴，但方便簡單(dan)，確實(shi)是(shi)(shi)非常好用(yong)的醒酒(jiu)(jiu)(jiu)工具。

3、瓶中醒酒

瓶中醒酒，就是將紅酒打開軟木塞后，敞開著瓶口，放在那里等待紅酒自己慢(man)慢(man)醒酒(jiu)(jiu)，這是(shi)(shi)最為簡單的醒酒(jiu)(jiu)方(fang)(fang)(fang)法(fa)(fa)，也用不上(shang)醒酒(jiu)(jiu)器，但(dan)(dan)這種(zhong)醒酒(jiu)(jiu)方(fang)(fang)(fang)法(fa)(fa)比較耗時(shi)，可能(neng)需要(yao)1小時(shi)以(yi)上(shang)的時(shi)間(jian)，如果是(shi)(shi)自己喝就(jiu)沒(mei)關系，但(dan)(dan)有客人的時(shi)候，還是(shi)(shi)要(yao)追求品飲的時(shi)間(jian)，采用上(shang)述兩種(zhong)方(fang)(fang)(fang)法(fa)(fa)更靠(kao)譜。