一、紅酒不醒酒可以喝嗎

紅酒不醒(xing)(xing)酒(jiu)也(ye)可(ke)以喝，但是風味會有影(ying)響，剛開瓶沒(mei)(mei)醒(xing)(xing)酒(jiu)的紅酒(jiu)還(huan)處在(zai)沉睡階段(duan)，酒(jiu)香(xiang)還(huan)沒(mei)(mei)完全散(san)發(fa)出來，喝起來可(ke)能會淡(dan)或單調(diao)，一些陳年的紅酒(jiu)還(huan)可(ke)能會有沉淀，影(ying)響口感(gan)，而醒(xing)(xing)酒(jiu)可(ke)以散(san)發(fa)酒(jiu)香(xiang)，柔和口感(gan)和過濾沉淀。

醒酒(jiu)，顧名思義就(jiu)是讓(rang)(rang)酒(jiu)醒過(guo)來，目的就(jiu)是為了讓(rang)(rang)葡萄酒(jiu)通過(guo)與(yu)空(kong)氣中(zhong)的氧氣發(fa)生(sheng)氧化反(fan)應(ying)，該反(fan)應(ying)能(neng)讓(rang)(rang)葡萄酒(jiu)的單寧變得柔(rou)順，從而激發(fa)酒(jiu)體各類物質的風味(wei)，同(tong)時釋(shi)放出酒(jiu)內多余(yu)的二氧化硫。

二、沒有醒酒器怎么醒酒

葡萄酒醒酒一般是把紅酒倒入醒酒器中，增加(jia)酒液與空氣的(de)接(jie)觸面積，加(jia)快發生氧化反(fan)應，散發酒香，軟化單寧。可家里沒有備醒酒器，這要怎么醒酒呢？可以使用其它容器進行醒(xing)酒。

1、玻璃酒杯醒酒

用玻(bo)璃(li)來裝葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)，不會影(ying)響(xiang)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)風味，是(shi)制作醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)器的(de)上好材料(liao)，如果家(jia)中(zhong)沒有長長的(de)玻(bo)璃(li)醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)器，那么用平(ping)時喝(he)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)玻(bo)璃(li)杯也可(ke)以(yi)醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)，將葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)倒在高腳杯中(zhong)，然(ran)后用兩個杯子來回(hui)的(de)倒5次(ci)左右，能(neng)達到醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)目的(de)，或將葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)倒在高腳杯里，然(ran)后搖晃被子，加大紅酒(jiu)(jiu)(jiu)與空氣的(de)接觸面積加快醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)或直接靜(jing)置20分鐘左右，也能(neng)醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)。

2、攪拌器醒酒

紅酒(jiu)醒(xing)(xing)酒(jiu)主要是利用氧(yang)氣(qi)氧(yang)化其(qi)中的(de)單寧物質，使酒(jiu)香酒(jiu)味更(geng)加(jia)醇和，重點在(zai)于增大葡萄酒(jiu)與(yu)空氣(qi)的(de)接觸面積，那么將紅酒(jiu)放入攪拌(ban)(ban)器中充分(fen)攪拌(ban)(ban)30—60秒(miao)，等(deng)葡萄酒(jiu)表面的(de)泡沫消散，就完成了(le)醒(xing)(xing)酒(jiu)過程，雖然粗暴，但方便簡單，確實是非常好用的(de)醒(xing)(xing)酒(jiu)工具(ju)。

3、瓶中醒酒

瓶中醒酒，就是將紅酒打開軟木塞后，敞開著瓶口，放在那里等待紅酒自(zi)己慢(man)慢(man)醒(xing)酒(jiu)，這是(shi)最為簡單(dan)的(de)醒(xing)酒(jiu)方(fang)法(fa)，也用(yong)(yong)不上醒(xing)酒(jiu)器，但(dan)這種醒(xing)酒(jiu)方(fang)法(fa)比較耗時(shi)，可能(neng)需要1小時(shi)以上的(de)時(shi)間，如果(guo)是(shi)自(zi)己喝就沒關系，但(dan)有客人的(de)時(shi)候，還是(shi)要追求品飲的(de)時(shi)間，采用(yong)(yong)上述兩種方(fang)法(fa)更(geng)靠譜(pu)。