一、紅酒不醒酒可以喝嗎

紅酒不醒(xing)(xing)(xing)酒(jiu)也可(ke)以喝(he)，但是風味會(hui)有影(ying)響，剛(gang)開瓶沒醒(xing)(xing)(xing)酒(jiu)的(de)紅酒(jiu)還處在沉(chen)睡階段，酒(jiu)香還沒完全散(san)(san)發(fa)出來，喝(he)起(qi)來可(ke)能會(hui)淡或(huo)單調，一些陳年的(de)紅酒(jiu)還可(ke)能會(hui)有沉(chen)淀，影(ying)響口感(gan)，而醒(xing)(xing)(xing)酒(jiu)可(ke)以散(san)(san)發(fa)酒(jiu)香，柔和口感(gan)和過濾沉(chen)淀。

醒酒(jiu)，顧名思義就是(shi)讓(rang)(rang)(rang)酒(jiu)醒過(guo)來，目的(de)就是(shi)為(wei)了讓(rang)(rang)(rang)葡萄酒(jiu)通過(guo)與空氣中(zhong)的(de)氧(yang)氣發生氧(yang)化(hua)反(fan)(fan)應(ying)，該反(fan)(fan)應(ying)能讓(rang)(rang)(rang)葡萄酒(jiu)的(de)單寧變得柔順(shun)，從而(er)激發酒(jiu)體各(ge)類物(wu)質的(de)風味，同時(shi)釋放出酒(jiu)內多余的(de)二氧(yang)化(hua)硫。

二、沒有醒酒器怎么醒酒

葡萄酒醒酒一般是把紅酒倒入醒酒器中，增(zeng)加酒液(ye)與空氣的接觸面(mian)積，加快發生(sheng)氧化反應，散(san)發酒香，軟(ruan)化單寧。可家里沒有備醒酒器，這要怎么醒酒呢？可以使用其它容器進行醒酒。

1、玻璃酒杯醒酒

用玻(bo)璃來(lai)裝葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)，不(bu)會影響葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)風味，是制作(zuo)醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)器的(de)上好材料，如(ru)果(guo)家中沒(mei)有(you)長長的(de)玻(bo)璃醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)器，那(nei)么用平時喝葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)玻(bo)璃杯(bei)也可以醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)，將葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)倒在高(gao)腳杯(bei)中，然(ran)后用兩(liang)個杯(bei)子(zi)來(lai)回(hui)的(de)倒5次左右，能(neng)達到醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)目(mu)的(de)，或將葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)倒在高(gao)腳杯(bei)里，然(ran)后搖晃(huang)被子(zi)，加大紅酒(jiu)(jiu)(jiu)與空氣的(de)接觸面積(ji)加快醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)或直接靜置20分鐘左右，也能(neng)醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)。

2、攪拌器醒酒

紅(hong)酒(jiu)(jiu)醒(xing)酒(jiu)(jiu)主要(yao)是利用(yong)氧氣氧化其中(zhong)的(de)單寧(ning)物(wu)質，使酒(jiu)(jiu)香(xiang)酒(jiu)(jiu)味更加醇(chun)和(he)，重點在于增大葡萄酒(jiu)(jiu)與空氣的(de)接(jie)觸面積，那么(me)將紅(hong)酒(jiu)(jiu)放入攪拌器中(zhong)充分攪拌30—60秒，等葡萄酒(jiu)(jiu)表(biao)面的(de)泡沫(mo)消散，就完(wan)成了(le)醒(xing)酒(jiu)(jiu)過(guo)程，雖然粗暴，但(dan)方便(bian)簡(jian)單，確實(shi)是非常好(hao)用(yong)的(de)醒(xing)酒(jiu)(jiu)工具。

3、瓶中醒酒

瓶中醒酒，就是將紅酒打開軟木塞后，敞開著瓶口，放在那里等待紅酒自己慢慢醒酒，這是最為簡單的(de)(de)醒酒方(fang)法(fa)，也用不(bu)上醒酒器(qi)，但這種(zhong)醒酒方(fang)法(fa)比(bi)較耗時，可能需要1小時以上的(de)(de)時間，如果是自己喝就(jiu)沒關系(xi)，但有客人的(de)(de)時候(hou)，還是要追(zhui)求品飲的(de)(de)時間，采(cai)用上述兩種(zhong)方(fang)法(fa)更靠譜。