一、紅酒不醒酒可以喝嗎

紅酒不醒酒(jiu)也可(ke)以(yi)喝(he)，但是風味會有影響，剛開瓶(ping)沒醒酒(jiu)的(de)紅酒(jiu)還(huan)處在沉(chen)(chen)睡階(jie)段，酒(jiu)香(xiang)還(huan)沒完全散發(fa)出來(lai)(lai)，喝(he)起來(lai)(lai)可(ke)能會淡或(huo)單調，一(yi)些(xie)陳(chen)年(nian)的(de)紅酒(jiu)還(huan)可(ke)能會有沉(chen)(chen)淀，影響口(kou)感，而(er)醒酒(jiu)可(ke)以(yi)散發(fa)酒(jiu)香(xiang)，柔和(he)口(kou)感和(he)過濾沉(chen)(chen)淀。

醒(xing)酒，顧名思義就(jiu)是(shi)讓(rang)(rang)(rang)酒醒(xing)過(guo)來，目的就(jiu)是(shi)為了讓(rang)(rang)(rang)葡萄酒通(tong)過(guo)與空氣(qi)中的氧氣(qi)發生氧化反應，該反應能讓(rang)(rang)(rang)葡萄酒的單寧變(bian)得(de)柔順(shun)，從而激發酒體各類物質的風味，同時釋放出酒內多(duo)余(yu)的二氧化硫。

二、沒有醒酒器怎么醒酒

葡萄酒醒酒一般是把紅酒倒入醒酒器中，增加(jia)酒液與空(kong)氣的接觸面(mian)積，加(jia)快發生(sheng)氧化(hua)反應(ying)，散發酒香(xiang)，軟化(hua)單寧。可家里沒有備醒酒器，這要怎么醒酒呢？可以使用其它容器進行醒(xing)酒(jiu)。

1、玻璃酒杯醒酒

用(yong)玻璃(li)(li)來裝葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)，不會影響葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)風味，是制作(zuo)醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)器的(de)上好材(cai)料，如果家中(zhong)沒有長(chang)長(chang)的(de)玻璃(li)(li)醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)器，那么用(yong)平時喝(he)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)玻璃(li)(li)杯(bei)也可以醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)，將(jiang)(jiang)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)倒(dao)在高腳(jiao)杯(bei)中(zhong)，然(ran)后用(yong)兩個杯(bei)子(zi)來回的(de)倒(dao)5次(ci)左右(you)，能達到醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)目的(de)，或(huo)將(jiang)(jiang)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)倒(dao)在高腳(jiao)杯(bei)里(li)，然(ran)后搖(yao)晃(huang)被子(zi)，加大紅酒(jiu)(jiu)(jiu)與(yu)空(kong)氣(qi)的(de)接觸面積加快醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)或(huo)直接靜(jing)置20分鐘左右(you)，也能醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)。

2、攪拌器醒酒

紅(hong)酒(jiu)醒酒(jiu)主(zhu)要(yao)是利用氧氣(qi)氧化其中(zhong)的單(dan)(dan)寧物(wu)質，使酒(jiu)香酒(jiu)味更加(jia)醇和，重(zhong)點在于增大葡(pu)萄(tao)酒(jiu)與空氣(qi)的接觸面(mian)積，那么將紅(hong)酒(jiu)放入攪(jiao)拌(ban)器(qi)中(zhong)充(chong)分攪(jiao)拌(ban)30—60秒(miao)，等葡(pu)萄(tao)酒(jiu)表(biao)面(mian)的泡沫消散，就完(wan)成(cheng)了醒酒(jiu)過程，雖(sui)然粗暴，但方便(bian)簡單(dan)(dan)，確(que)實是非常好用的醒酒(jiu)工具。

3、瓶中醒酒

瓶中醒酒，就是將紅酒打開軟木塞后，敞開著瓶口，放在那里等待紅酒自己慢慢醒(xing)酒，這是最為(wei)簡單的(de)醒(xing)酒方法，也(ye)用不(bu)上(shang)醒(xing)酒器(qi)，但(dan)這種(zhong)醒(xing)酒方法比(bi)較(jiao)耗時(shi)，可能需要1小時(shi)以上(shang)的(de)時(shi)間，如果是自己喝就沒關系(xi)，但(dan)有客(ke)人(ren)的(de)時(shi)候，還(huan)是要追求品飲的(de)時(shi)間，采用上(shang)述(shu)兩種(zhong)方法更(geng)靠(kao)譜。