一、紅酒不醒酒可以喝嗎

紅酒不醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)也可(ke)以(yi)(yi)喝，但是風味會(hui)有(you)影(ying)響，剛開瓶(ping)沒醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)的紅酒(jiu)(jiu)(jiu)還處在沉(chen)(chen)睡階段(duan)，酒(jiu)(jiu)(jiu)香(xiang)還沒完全散(san)發出來(lai)，喝起來(lai)可(ke)能會(hui)淡或單調，一(yi)些陳年的紅酒(jiu)(jiu)(jiu)還可(ke)能會(hui)有(you)沉(chen)(chen)淀，影(ying)響口感，而醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)可(ke)以(yi)(yi)散(san)發酒(jiu)(jiu)(jiu)香(xiang)，柔和(he)口感和(he)過濾沉(chen)(chen)淀。

醒酒(jiu)(jiu)(jiu)，顧名思義就是讓酒(jiu)(jiu)(jiu)醒過來，目(mu)的(de)就是為了讓葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)通過與空氣中的(de)氧氣發(fa)生氧化反(fan)(fan)應(ying)，該反(fan)(fan)應(ying)能讓葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)單寧變得柔順，從(cong)而激發(fa)酒(jiu)(jiu)(jiu)體各(ge)類物質(zhi)的(de)風(feng)味，同時(shi)釋放(fang)出酒(jiu)(jiu)(jiu)內多余(yu)的(de)二氧化硫(liu)。

二、沒有醒酒器怎么醒酒

葡萄酒醒酒一般是把紅酒倒入醒酒器中，增(zeng)加(jia)酒液與空氣的接(jie)觸面積，加(jia)快發(fa)生氧化反應(ying)，散發(fa)酒香，軟化單寧。可家里沒有備醒酒器，這要怎么醒酒呢？可以使用其它容器進行醒酒。

1、玻璃酒杯醒酒

用(yong)玻璃(li)來裝葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)，不會(hui)影響葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)的風味(wei)，是制作醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)器的上好材料(liao)，如果家中沒(mei)有(you)長長的玻璃(li)醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)器，那么用(yong)平(ping)時(shi)喝(he)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)的玻璃(li)杯(bei)也(ye)可以(yi)醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)，將葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)倒在高腳杯(bei)中，然后(hou)用(yong)兩個杯(bei)子來回的倒5次左右(you)，能達到醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)的目的，或將葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)倒在高腳杯(bei)里，然后(hou)搖晃被(bei)子，加(jia)大(da)紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)與空(kong)氣的接觸(chu)面積加(jia)快醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)或直接靜置20分(fen)鐘(zhong)左右(you)，也(ye)能醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)。

2、攪拌器醒酒

紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)醒酒(jiu)(jiu)主(zhu)要是利用(yong)氧(yang)氣(qi)氧(yang)化其中(zhong)的(de)單寧物質，使酒(jiu)(jiu)香(xiang)酒(jiu)(jiu)味更加醇(chun)和，重(zhong)點在于增大葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)與(yu)空氣(qi)的(de)接觸(chu)面(mian)積，那么將紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)放入攪(jiao)(jiao)拌器中(zhong)充分(fen)攪(jiao)(jiao)拌30—60秒，等(deng)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)表面(mian)的(de)泡(pao)沫消散，就完成了醒酒(jiu)(jiu)過程，雖然(ran)粗暴，但方便簡單，確實是非常好用(yong)的(de)醒酒(jiu)(jiu)工具。

3、瓶中醒酒

瓶中醒酒，就是將紅酒打開軟木塞后，敞開著瓶口，放在那里等待紅酒自(zi)己慢慢醒(xing)酒，這是(shi)最為(wei)簡單(dan)的醒(xing)酒方法，也用(yong)不上醒(xing)酒器，但(dan)這種(zhong)醒(xing)酒方法比較耗時(shi)，可能(neng)需要(yao)1小時(shi)以上的時(shi)間(jian)，如果是(shi)自(zi)己喝就沒關系，但(dan)有客(ke)人的時(shi)候，還(huan)是(shi)要(yao)追求(qiu)品(pin)飲的時(shi)間(jian)，采(cai)用(yong)上述兩種(zhong)方法更靠譜。