一、紅酒醒酒器怎么倒酒

對于年輕且無沉淀的葡萄酒，只需把酒液緩緩倒進干燥、潔凈的合適醒酒器中，讓它充分與氧氣接觸就可以了。但酒(jiu)(jiu)器(qi)(qi)倒(dao)紅酒(jiu)(jiu)有(you)柄(bing)的和無(wu)柄(bing)的不一樣，有(you)柄(bing)的醒酒(jiu)(jiu)器(qi)(qi)可以(yi)直接倒(dao)，方(fang)便(bian)而(er)且顯優(you)雅，而(er)無(wu)柄(bing)的醒酒(jiu)(jiu)器(qi)(qi)像大口莖圓肚子，在倒(dao)酒(jiu)(jiu)時要(yao)用(yong)一只手握(wo)住醒酒(jiu)(jiu)器(qi)(qi)細長(chang)的莖，最好是(shi)更靠近醒酒(jiu)(jiu)器(qi)(qi)圓肚子的地方(fang)，另一只手托住醒酒(jiu)(jiu)器(qi)(qi)底部，用(yong)醒酒(jiu)(jiu)器(qi)(qi)瓶口突出的地方(fang)對準(zhun)酒(jiu)(jiu)杯，就(jiu)可以(yi)穩穩的倒(dao)酒(jiu)(jiu)了。

然而，對于一些有沉淀的葡萄(tao)酒來說，直接(jie)倒入很有可能(neng)把沉淀帶入到(dao)醒(xing)酒器(qi)中，這(zhe)時候你應該這(zhe)么(me)做：

1、將要醒(xing)酒的葡萄酒豎直放置(zhi)，讓其靜置(zhi)一段時間。

2、在一個合適的在光(guang)源下緩慢將(jiang)葡(pu)萄酒(jiu)倒入(ru)醒(xing)酒(jiu)器內；當然你(ni)也(ye)可(ke)以(yi)(yi)直(zhi)接在醒(xing)酒(jiu)器上方套一個不銹鋼(gang)過(guo)濾器（類似濾茶器），這樣就(jiu)可(ke)以(yi)(yi)阻止沉淀進入(ru)到醒(xing)酒(jiu)器中。

3、當(dang)瓶(ping)中(zhong)(zhong)酒液所剩(sheng)不(bu)多(duo)，且瓶(ping)頸(jing)處堆積了(le)較(jiao)(jiao)多(duo)沉淀(dian)時(shi)，停止倒(dao)酒。不(bu)過(guo)如(ru)果(guo)當(dang)瓶(ping)頸(jing)處殘(can)留(liu)較(jiao)(jiao)多(duo)沉淀(dian)但(dan)瓶(ping)中(zhong)(zhong)酒液依然較(jiao)(jiao)多(duo)的(de)時(shi)候，則最好考慮上(shang)述的(de)過(guo)濾裝置(zhi)將剩(sheng)余酒液轉移(yi)至醒酒器中(zhong)(zhong)。

二、醒酒器倒紅酒的注意事項

1、把葡萄酒(jiu)(jiu)倒(dao)入醒(xing)酒(jiu)(jiu)器之(zhi)前，要確保醒(xing)酒(jiu)(jiu)器干燥(zao)清潔，因為醒(xing)酒(jiu)(jiu)器里殘留的水分會(hui)稀釋(shi)酒(jiu)(jiu)的風味(wei)，而灰(hui)塵則(ze)會(hui)影響(xiang)酒(jiu)(jiu)的口感。

2、倒酒的時候(hou)，要把握好角(jiao)度和速度，讓酒液順著玻璃壁緩緩流下，避免(mian)猛烈倒入產(chan)生過多的氣泡。

3、給陳年老(lao)酒(jiu)醒酒(jiu)時，當瓶中酒(jiu)液(ye)差不多過半就要減緩倒酒(jiu)速度，且(qie)整個倒酒(jiu)過程最(zui)好一次性(xing)完成(cheng)，避免讓(rang)沉淀物倒流回去再和酒(jiu)液(ye)混(hun)到一塊。

4、來回輕晃醒酒器，使酒液與空(kong)氣(qi)充分(fen)接(jie)觸，可加快葡萄酒醒酒進程。