一、紅酒醒酒器怎么倒酒

對于年輕且無沉淀的葡萄酒，只需把酒液緩緩倒進干燥、潔凈的合適醒酒器中，讓它充分與氧氣接觸就可以了。但酒(jiu)(jiu)器(qi)倒(dao)紅酒(jiu)(jiu)有(you)(you)柄(bing)的和無(wu)柄(bing)的不一(yi)樣，有(you)(you)柄(bing)的醒(xing)酒(jiu)(jiu)器(qi)可(ke)以(yi)直接倒(dao)，方(fang)便而且顯優雅，而無(wu)柄(bing)的醒(xing)酒(jiu)(jiu)器(qi)像大口莖(jing)圓肚子，在倒(dao)酒(jiu)(jiu)時要用(yong)(yong)一(yi)只手握(wo)住醒(xing)酒(jiu)(jiu)器(qi)細長的莖(jing)，最好是更靠近醒(xing)酒(jiu)(jiu)器(qi)圓肚子的地方(fang)，另(ling)一(yi)只手托住醒(xing)酒(jiu)(jiu)器(qi)底部(bu)，用(yong)(yong)醒(xing)酒(jiu)(jiu)器(qi)瓶口突出的地方(fang)對準酒(jiu)(jiu)杯，就可(ke)以(yi)穩(wen)穩(wen)的倒(dao)酒(jiu)(jiu)了。

然而，對于一些有沉淀的(de)葡萄酒來說(shuo)，直接倒入很有可能(neng)把(ba)沉淀帶(dai)入到醒酒器中，這時候你應該這么(me)做：

1、將要醒酒(jiu)的葡萄酒(jiu)豎直放置(zhi)，讓其(qi)靜置(zhi)一段時間。

2、在(zai)一(yi)個合適的在(zai)光源下緩慢將葡萄酒倒入醒(xing)酒器內；當(dang)然你也可以直接在(zai)醒(xing)酒器上方(fang)套(tao)一(yi)個不(bu)銹鋼過(guo)濾器（類(lei)似濾茶器），這樣就可以阻止沉(chen)淀進入到醒(xing)酒器中。

3、當(dang)瓶(ping)(ping)中酒液(ye)(ye)所剩不多，且瓶(ping)(ping)頸(jing)處(chu)堆積了(le)較(jiao)多沉淀時(shi)，停止倒酒。不過(guo)如果當(dang)瓶(ping)(ping)頸(jing)處(chu)殘(can)留較(jiao)多沉淀但瓶(ping)(ping)中酒液(ye)(ye)依然較(jiao)多的(de)時(shi)候，則最好考慮上述的(de)過(guo)濾裝置將剩余酒液(ye)(ye)轉移(yi)至醒(xing)酒器(qi)中。

二、醒酒器倒紅酒的注意事項

1、把葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)倒入醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)(qi)之前，要確保醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)(qi)干燥清潔，因(yin)為(wei)醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)(qi)里(li)殘留的(de)水分(fen)會稀釋酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)風味，而灰塵(chen)則會影響(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)口(kou)感(gan)。

2、倒酒的(de)(de)時候(hou)，要把握好角度(du)和速度(du)，讓酒液(ye)順著(zhu)玻璃壁(bi)緩緩流下，避免猛烈倒入產生過(guo)多的(de)(de)氣泡(pao)。

3、給(gei)陳年老酒(jiu)(jiu)(jiu)醒酒(jiu)(jiu)(jiu)時，當瓶中酒(jiu)(jiu)(jiu)液差不多過(guo)半就要減緩倒酒(jiu)(jiu)(jiu)速度，且整個倒酒(jiu)(jiu)(jiu)過(guo)程最好(hao)一次(ci)性完成，避免讓沉淀物倒流(liu)回去再和酒(jiu)(jiu)(jiu)液混到一塊(kuai)。

4、來回輕晃醒酒器，使酒液與(yu)空氣充分(fen)接觸，可加快葡萄(tao)酒醒酒進程(cheng)。