一、紅酒醒酒器怎么倒酒

對于年輕且無沉淀的葡萄酒，只需把酒液緩緩倒進干燥、潔凈的合適醒酒器中，讓它充分與氧氣接觸就可以了。但(dan)酒(jiu)(jiu)器(qi)倒紅(hong)酒(jiu)(jiu)有柄(bing)(bing)的和無柄(bing)(bing)的不一樣(yang)，有柄(bing)(bing)的醒(xing)(xing)(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)器(qi)可(ke)以直接倒，方(fang)便而(er)且(qie)顯優雅，而(er)無柄(bing)(bing)的醒(xing)(xing)(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)器(qi)像大口莖圓肚(du)子，在倒酒(jiu)(jiu)時要用一只(zhi)手(shou)握住醒(xing)(xing)(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)器(qi)細長的莖，最好是更(geng)靠近(jin)醒(xing)(xing)(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)器(qi)圓肚(du)子的地方(fang)，另一只(zhi)手(shou)托住醒(xing)(xing)(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)器(qi)底(di)部，用醒(xing)(xing)(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)器(qi)瓶口突出的地方(fang)對準酒(jiu)(jiu)杯，就可(ke)以穩穩的倒酒(jiu)(jiu)了。

然而，對(dui)于一些有沉淀(dian)的葡萄酒來說，直(zhi)接倒入(ru)很有可能(neng)把沉淀(dian)帶(dai)入(ru)到醒酒器中，這時(shi)候你(ni)應該這么(me)做(zuo)：

1、將要醒酒的葡(pu)萄酒豎直(zhi)放(fang)置，讓其靜置一段時間。

2、在一個合適的在光(guang)源(yuan)下緩慢將葡萄酒(jiu)倒入(ru)醒酒(jiu)器內；當然(ran)你(ni)也可以直接在醒酒(jiu)器上方套(tao)一個不銹鋼(gang)過濾(lv)器（類似濾(lv)茶器），這樣就可以阻止沉淀進入(ru)到醒酒(jiu)器中(zhong)。

3、當瓶(ping)中(zhong)(zhong)酒(jiu)液所剩(sheng)不多，且瓶(ping)頸處堆積(ji)了較多沉(chen)(chen)淀(dian)時，停(ting)止倒酒(jiu)。不過如果當瓶(ping)頸處殘留(liu)較多沉(chen)(chen)淀(dian)但(dan)瓶(ping)中(zhong)(zhong)酒(jiu)液依然較多的(de)時候，則最好考(kao)慮上(shang)述(shu)的(de)過濾裝置(zhi)將剩(sheng)余酒(jiu)液轉移至醒酒(jiu)器中(zhong)(zhong)。

二、醒酒器倒紅酒的注意事項

1、把葡萄酒(jiu)倒入(ru)醒酒(jiu)器(qi)之(zhi)前(qian)，要確保醒酒(jiu)器(qi)干燥(zao)清潔，因(yin)為醒酒(jiu)器(qi)里(li)殘留的水分會稀釋(shi)酒(jiu)的風味，而灰(hui)塵則(ze)會影(ying)響酒(jiu)的口感。

2、倒(dao)酒(jiu)的時候，要把握好角度和(he)速度，讓酒(jiu)液順著(zhu)玻璃壁緩(huan)緩(huan)流下，避免猛烈倒(dao)入產生過多的氣(qi)泡。

3、給陳年老(lao)酒(jiu)(jiu)(jiu)醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)時，當瓶中酒(jiu)(jiu)(jiu)液差(cha)不多(duo)過(guo)半就要減(jian)緩倒酒(jiu)(jiu)(jiu)速度，且整(zheng)個倒酒(jiu)(jiu)(jiu)過(guo)程最好一(yi)次(ci)性完成(cheng)，避免讓沉淀物倒流回去再和酒(jiu)(jiu)(jiu)液混到一(yi)塊(kuai)。

4、來回輕晃醒酒器，使酒液與空氣充分接觸，可加快葡萄酒醒(xing)酒進程。