一、紅酒醒酒器怎么倒酒

對于年輕且無沉淀的葡萄酒，只需把酒液緩緩倒進干燥、潔凈的合適醒酒器中，讓它充分與氧氣接觸就可以了。但酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)倒紅酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)有柄(bing)(bing)的(de)和無柄(bing)(bing)的(de)不(bu)一樣，有柄(bing)(bing)的(de)醒(xing)(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)可以(yi)直接(jie)倒，方便而且(qie)顯優雅，而無柄(bing)(bing)的(de)醒(xing)(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)像大口(kou)莖圓肚子(zi)，在倒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)時要用一只(zhi)手(shou)握住(zhu)醒(xing)(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)細長的(de)莖，最好(hao)是(shi)更(geng)靠(kao)近醒(xing)(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)圓肚子(zi)的(de)地方，另一只(zhi)手(shou)托住(zhu)醒(xing)(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)底(di)部，用醒(xing)(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)瓶口(kou)突出(chu)的(de)地方對(dui)準(zhun)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)，就可以(yi)穩穩的(de)倒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)了。

然而(er)，對于一些(xie)有(you)沉淀的葡萄酒(jiu)(jiu)來說，直接倒入很有(you)可能把沉淀帶入到(dao)醒酒(jiu)(jiu)器中，這(zhe)時候你應(ying)該這(zhe)么做：

1、將(jiang)要醒(xing)酒的葡(pu)萄酒豎(shu)直放置(zhi)，讓其(qi)靜置(zhi)一段時間。

2、在(zai)一個合(he)適的在(zai)光(guang)源下緩慢將葡萄酒(jiu)倒入醒(xing)酒(jiu)器內；當(dang)然(ran)你也可以(yi)直接(jie)在(zai)醒(xing)酒(jiu)器上方套一個不銹鋼過濾器（類似濾茶器），這樣(yang)就可以(yi)阻止沉淀進(jin)入到醒(xing)酒(jiu)器中。

3、當(dang)瓶(ping)(ping)中酒液(ye)所剩(sheng)不(bu)多(duo)，且瓶(ping)(ping)頸(jing)處(chu)(chu)堆積了較(jiao)多(duo)沉(chen)淀時(shi)，停止倒酒。不(bu)過如果當(dang)瓶(ping)(ping)頸(jing)處(chu)(chu)殘留較(jiao)多(duo)沉(chen)淀但瓶(ping)(ping)中酒液(ye)依然較(jiao)多(duo)的(de)時(shi)候，則(ze)最(zui)好考慮上述的(de)過濾(lv)裝置將剩(sheng)余(yu)酒液(ye)轉移至醒(xing)酒器中。

二、醒酒器倒紅酒的注意事項

1、把葡萄酒(jiu)(jiu)倒入醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)器(qi)之前，要確保醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)器(qi)干燥清潔，因為醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)器(qi)里殘留的(de)水分會稀(xi)釋(shi)酒(jiu)(jiu)的(de)風(feng)味(wei)，而(er)灰(hui)塵則會影響(xiang)酒(jiu)(jiu)的(de)口感。

2、倒酒的時候，要把握好(hao)角度和速(su)度，讓酒液順著玻(bo)璃壁緩緩流下，避(bi)免猛烈倒入(ru)產生(sheng)過多的氣泡(pao)。

3、給陳年老(lao)酒(jiu)(jiu)(jiu)醒酒(jiu)(jiu)(jiu)時，當瓶中酒(jiu)(jiu)(jiu)液差不多過半就要減(jian)緩倒(dao)酒(jiu)(jiu)(jiu)速度，且(qie)整個倒(dao)酒(jiu)(jiu)(jiu)過程(cheng)最好一次性完(wan)成，避(bi)免讓(rang)沉淀(dian)物倒(dao)流回去再和酒(jiu)(jiu)(jiu)液混(hun)到一塊。

4、來回輕晃醒酒器，使酒液與空氣充分接觸，可加快葡萄酒醒酒進程。