一、紅酒醒酒器怎么倒酒

對于年輕且無沉淀的葡萄酒，只需把酒液緩緩倒進干燥、潔凈的合適醒酒器中，讓它充分與氧氣接觸就可以了。但(dan)酒(jiu)器(qi)(qi)倒(dao)紅酒(jiu)有柄(bing)的(de)(de)(de)(de)和(he)無柄(bing)的(de)(de)(de)(de)不一樣，有柄(bing)的(de)(de)(de)(de)醒(xing)(xing)酒(jiu)器(qi)(qi)可以直接倒(dao)，方(fang)便而(er)且顯優雅，而(er)無柄(bing)的(de)(de)(de)(de)醒(xing)(xing)酒(jiu)器(qi)(qi)像大口莖圓(yuan)肚子，在倒(dao)酒(jiu)時要(yao)用一只手握住醒(xing)(xing)酒(jiu)器(qi)(qi)細長的(de)(de)(de)(de)莖，最好是(shi)更靠(kao)近醒(xing)(xing)酒(jiu)器(qi)(qi)圓(yuan)肚子的(de)(de)(de)(de)地方(fang)，另一只手托(tuo)住醒(xing)(xing)酒(jiu)器(qi)(qi)底部，用醒(xing)(xing)酒(jiu)器(qi)(qi)瓶口突出的(de)(de)(de)(de)地方(fang)對準(zhun)酒(jiu)杯(bei)，就可以穩穩的(de)(de)(de)(de)倒(dao)酒(jiu)了(le)。

然(ran)而(er)，對于一些有(you)沉(chen)淀的葡(pu)萄酒來說，直接倒入(ru)很有(you)可(ke)能把(ba)沉(chen)淀帶入(ru)到醒酒器中(zhong)，這時候你應該(gai)這么做：

1、將要醒酒的葡萄酒豎直放置(zhi)，讓其靜置(zhi)一段時(shi)間。

2、在一個(ge)合適的(de)在光源下(xia)緩慢將葡萄酒(jiu)倒入醒酒(jiu)器內；當(dang)然(ran)你也可(ke)以直接在醒酒(jiu)器上(shang)方套一個(ge)不銹鋼(gang)過濾(lv)器（類似濾(lv)茶器），這樣就可(ke)以阻(zu)止沉(chen)淀進入到醒酒(jiu)器中。

3、當瓶(ping)(ping)中酒(jiu)液所剩(sheng)不(bu)多，且瓶(ping)(ping)頸(jing)處堆積了(le)較(jiao)(jiao)多沉淀時，停止倒(dao)酒(jiu)。不(bu)過如(ru)果當瓶(ping)(ping)頸(jing)處殘(can)留較(jiao)(jiao)多沉淀但(dan)瓶(ping)(ping)中酒(jiu)液依然較(jiao)(jiao)多的時候，則最好考(kao)慮上述的過濾(lv)裝置(zhi)將剩(sheng)余酒(jiu)液轉(zhuan)移至醒酒(jiu)器中。

二、醒酒器倒紅酒的注意事項

1、把葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)倒入醒(xing)酒(jiu)(jiu)器(qi)(qi)之(zhi)前，要確保醒(xing)酒(jiu)(jiu)器(qi)(qi)干燥清(qing)潔(jie)，因為(wei)醒(xing)酒(jiu)(jiu)器(qi)(qi)里殘留的水(shui)分會稀(xi)釋酒(jiu)(jiu)的風味(wei)，而灰塵(chen)則(ze)會影響酒(jiu)(jiu)的口感。

2、倒(dao)酒(jiu)的時候，要(yao)把握好角度和速度，讓(rang)酒(jiu)液順著玻璃(li)壁緩緩流下，避免猛烈(lie)倒(dao)入(ru)產生(sheng)過多的氣泡。

3、給陳(chen)年老酒(jiu)醒酒(jiu)時，當瓶中酒(jiu)液差不多(duo)過(guo)半就(jiu)要(yao)減緩倒(dao)酒(jiu)速度，且整個倒(dao)酒(jiu)過(guo)程最(zui)好一(yi)次性完(wan)成，避免(mian)讓沉淀物倒(dao)流回去(qu)再和酒(jiu)液混到一(yi)塊(kuai)。

4、來回輕晃醒酒器，使酒液與空氣充分接觸，可加快葡萄酒醒酒進程。