一、藍莓干是熱性還是涼性

在中醫觀念中，不同的水果進入體內，會產生寒、熱、溫、涼的作用，因此可以將水果分為：涼性水果和熱性水果，介于二者之間的，則歸屬于平性水果。那么藍莓干是熱性還是涼性呢？

藍莓干屬于藍莓烘干以后(hou)形成，還是性(xing)涼食物。

涼性水(shui)果是指(zhi)性寒的(de)水(shui)果，如西瓜等(deng)。有(you)解(jie)燥熱的(de)功效，但(dan)不能多(duo)(duo)吃，否則對身體有(you)害(hai)。夏天(tian)的(de)水(shui)果多(duo)(duo)屬于(yu)寒涼性的(de)，比(bi)如梨和各種瓜類。

二、藍莓干是酸性還是堿性

藍(lan)莓(mei)和藍(lan)莓(mei)干是偏堿(jian)性(xing)的(de)，因為藍(lan)莓(mei)含有(you)大量(liang)的(de)花青素(su)，花青素(su)是一種水溶性(xing)色(se)素(su)，可以(yi)隨著細胞(bao)液(ye)的(de)酸(suan)(suan)堿(jian)改變顏色(se)。細胞(bao)液(ye)呈(cheng)酸(suan)(suan)性(xing)則偏紅，細胞(bao)液(ye)呈(cheng)堿(jian)性(xing)則偏藍(lan)。藍(lan)莓(mei)呈(cheng)現藍(lan)色(se)就是因為其細胞(bao)液(ye)的(de)堿(jian)性(xing)使其內(nei)所含的(de)花青素(su)呈(cheng)現藍(lan)色(se)。但(dan)是藍(lan)莓(mei)是同(tong)時具有(you)酸(suan)(suan)性(xing)和堿(jian)性(xing)的(de)。

無機(ji)物（除了(le)鋁(lv)和鋅兩種元素）的酸(suan)堿(jian)性(xing)質是(shi)明確的，酸(suan)性(xing)就是(shi)酸(suan)性(xing)、堿(jian)性(xing)就是(shi)堿(jian)性(xing)、中性(xing)就是(shi)中性(xing)。

有機物則不然(ran)，有機物的(de)性(xing)質(zhi)是由其(qi)官(guan)(guan)能(neng)(neng)團(tuan)決定(ding)的(de)，不含(han)酸堿(jian)(jian)性(xing)官(guan)(guan)能(neng)(neng)團(tuan)的(de)就(jiu)(jiu)呈(cheng)(cheng)中(zhong)性(xing)、含(han)堿(jian)(jian)性(xing)官(guan)(guan)能(neng)(neng)團(tuan)的(de)就(jiu)(jiu)呈(cheng)(cheng)堿(jian)(jian)性(xing)、含(han)酸性(xing)官(guan)(guan)能(neng)(neng)團(tuan)的(de)就(jiu)(jiu)呈(cheng)(cheng)酸性(xing)、如果同(tong)時(shi)(shi)含(han)有酸性(xing)官(guan)(guan)能(neng)(neng)團(tuan)和(he)堿(jian)(jian)性(xing)官(guan)(guan)能(neng)(neng)團(tuan)的(de)不是呈(cheng)(cheng)中(zhong)性(xing)而是同(tong)時(shi)(shi)呈(cheng)(cheng)酸性(xing)和(he)堿(jian)(jian)性(xing)。比如氨基(ji)(ji)酸同(tong)時(shi)(shi)含(han)有酸性(xing)官(guan)(guan)能(neng)(neng)團(tuan)羧基(ji)(ji)和(he)堿(jian)(jian)性(xing)官(guan)(guan)能(neng)(neng)團(tuan)氨基(ji)(ji)的(de)就(jiu)(jiu)同(tong)時(shi)(shi)呈(cheng)(cheng)酸性(xing)和(he)堿(jian)(jian)性(xing)。