一、藍莓干是熱性還是涼性

在中醫觀念中，不同的水果進入體內，會產生寒、熱、溫、涼的作用，因此可以將水果分為：涼性水果和熱性水果，介于二者之間的，則歸屬于平性水果。那么藍莓干是熱性還是涼性呢？

藍莓干屬于藍莓烘干以后形成(cheng)，還是性(xing)涼食物。

涼性(xing)水果(guo)是指性(xing)寒的水果(guo)，如(ru)西瓜(gua)等。有解燥熱的功效，但(dan)不能多(duo)吃，否則對身體有害。夏天的水果(guo)多(duo)屬于寒涼性(xing)的，比如(ru)梨和各種瓜(gua)類。

二、藍莓干是酸性還是堿性

藍莓(mei)(mei)和藍莓(mei)(mei)干是(shi)偏(pian)(pian)堿(jian)性(xing)(xing)(xing)的(de)(de)(de)，因為藍莓(mei)(mei)含有大量的(de)(de)(de)花(hua)青素(su)(su)，花(hua)青素(su)(su)是(shi)一種水溶性(xing)(xing)(xing)色素(su)(su)，可以隨著細(xi)胞(bao)液(ye)的(de)(de)(de)酸堿(jian)改變顏色。細(xi)胞(bao)液(ye)呈酸性(xing)(xing)(xing)則(ze)偏(pian)(pian)紅(hong)，細(xi)胞(bao)液(ye)呈堿(jian)性(xing)(xing)(xing)則(ze)偏(pian)(pian)藍。藍莓(mei)(mei)呈現藍色就是(shi)因為其(qi)細(xi)胞(bao)液(ye)的(de)(de)(de)堿(jian)性(xing)(xing)(xing)使其(qi)內所含的(de)(de)(de)花(hua)青素(su)(su)呈現藍色。但(dan)是(shi)藍莓(mei)(mei)是(shi)同時具(ju)有酸性(xing)(xing)(xing)和堿(jian)性(xing)(xing)(xing)的(de)(de)(de)。

無機物（除了鋁和(he)鋅兩種元(yuan)素）的(de)(de)酸堿性(xing)(xing)(xing)質是明確的(de)(de)，酸性(xing)(xing)(xing)就(jiu)是酸性(xing)(xing)(xing)、堿性(xing)(xing)(xing)就(jiu)是堿性(xing)(xing)(xing)、中(zhong)性(xing)(xing)(xing)就(jiu)是中(zhong)性(xing)(xing)(xing)。

有機物(wu)則不然，有機物(wu)的(de)性(xing)質是(shi)由其官能(neng)團(tuan)(tuan)決(jue)定的(de)，不含酸(suan)堿性(xing)官能(neng)團(tuan)(tuan)的(de)就(jiu)(jiu)呈中(zhong)性(xing)、含堿性(xing)官能(neng)團(tuan)(tuan)的(de)就(jiu)(jiu)呈堿性(xing)、含酸(suan)性(xing)官能(neng)團(tuan)(tuan)的(de)就(jiu)(jiu)呈酸(suan)性(xing)、如(ru)果同(tong)時(shi)(shi)含有酸(suan)性(xing)官能(neng)團(tuan)(tuan)和堿性(xing)官能(neng)團(tuan)(tuan)的(de)不是(shi)呈中(zhong)性(xing)而是(shi)同(tong)時(shi)(shi)呈酸(suan)性(xing)和堿性(xing)。比如(ru)氨基酸(suan)同(tong)時(shi)(shi)含有酸(suan)性(xing)官能(neng)團(tuan)(tuan)羧基和堿性(xing)官能(neng)團(tuan)(tuan)氨基的(de)就(jiu)(jiu)同(tong)時(shi)(shi)呈酸(suan)性(xing)和堿性(xing)。