一、藍莓干是熱性還是涼性

在中醫觀念中，不同的水果進入體內，會產生寒、熱、溫、涼的作用，因此可以將水果分為：涼性水果和熱性水果，介于二者之間的，則歸屬于平性水果。那么藍莓干是熱性還是涼性呢？

藍莓干屬于藍莓烘干以(yi)后(hou)形成，還是性(xing)涼食物。

涼(liang)性水果是指性寒(han)的(de)水果，如(ru)西瓜等。有解燥(zao)熱(re)的(de)功效，但不能多吃，否(fou)則對身體有害。夏(xia)天的(de)水果多屬(shu)于寒(han)涼(liang)性的(de)，比如(ru)梨和各種(zhong)瓜類。

二、藍莓干是酸性還是堿性

藍(lan)(lan)(lan)莓和(he)藍(lan)(lan)(lan)莓干是偏堿性的(de)(de)，因(yin)為藍(lan)(lan)(lan)莓含有大量(liang)的(de)(de)花青(qing)素(su)(su)，花青(qing)素(su)(su)是一種(zhong)水溶性色(se)(se)素(su)(su)，可以隨(sui)著細(xi)胞液(ye)的(de)(de)酸(suan)(suan)堿改變顏色(se)(se)。細(xi)胞液(ye)呈酸(suan)(suan)性則(ze)(ze)偏紅，細(xi)胞液(ye)呈堿性則(ze)(ze)偏藍(lan)(lan)(lan)。藍(lan)(lan)(lan)莓呈現(xian)藍(lan)(lan)(lan)色(se)(se)就是因(yin)為其細(xi)胞液(ye)的(de)(de)堿性使其內(nei)所含的(de)(de)花青(qing)素(su)(su)呈現(xian)藍(lan)(lan)(lan)色(se)(se)。但是藍(lan)(lan)(lan)莓是同時具有酸(suan)(suan)性和(he)堿性的(de)(de)。

無機物(wu)（除(chu)了鋁和鋅兩種元素）的酸(suan)(suan)堿(jian)性(xing)(xing)(xing)質是明確的，酸(suan)(suan)性(xing)(xing)(xing)就是酸(suan)(suan)性(xing)(xing)(xing)、堿(jian)性(xing)(xing)(xing)就是堿(jian)性(xing)(xing)(xing)、中性(xing)(xing)(xing)就是中性(xing)(xing)(xing)。

有(you)機物(wu)(wu)則不(bu)然，有(you)機物(wu)(wu)的(de)(de)性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)質是由其官(guan)(guan)能團(tuan)決定的(de)(de)，不(bu)含酸(suan)(suan)堿(jian)(jian)性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)官(guan)(guan)能團(tuan)的(de)(de)就呈中性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)、含堿(jian)(jian)性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)官(guan)(guan)能團(tuan)的(de)(de)就呈堿(jian)(jian)性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)、含酸(suan)(suan)性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)官(guan)(guan)能團(tuan)的(de)(de)就呈酸(suan)(suan)性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)、如果同時含有(you)酸(suan)(suan)性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)官(guan)(guan)能團(tuan)和(he)堿(jian)(jian)性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)官(guan)(guan)能團(tuan)的(de)(de)不(bu)是呈中性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)而是同時呈酸(suan)(suan)性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)和(he)堿(jian)(jian)性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)。比如氨(an)基酸(suan)(suan)同時含有(you)酸(suan)(suan)性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)官(guan)(guan)能團(tuan)羧基和(he)堿(jian)(jian)性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)官(guan)(guan)能團(tuan)氨(an)基的(de)(de)就同時呈酸(suan)(suan)性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)和(he)堿(jian)(jian)性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)。