一、花椒油保質期多長時間

如果是買的成品花椒油保(bao)質期會長一(yi)些，通(tong)常(chang)保(bao)質期在兩(liang)年，開(kai)瓶后應該在最短時(shi)間(jian)內用完，無論是花椒油還是辣(la)椒油甚至是食用油，打(da)開(kai)包裝后放(fang)置一(yi)段時(shi)間(jian)里面的油就會發(fa)生變化，產生一(yi)股(gu)哈喇味，影響口(kou)感。

如果要是自己制作(zuo)的(de)花(hua)椒油(you)保存(cun)期會更短，保質期一般(ban)為12個月，室溫避光保存(cun)，冷藏保存(cun)更佳。所以做(zuo)好了(le)青(qing)花(hua)椒油(you)后，就可以用油(you)瓶子直接(jie)將青(qing)花(hua)椒油(you)密封裝好，放在(zai)廚房陰涼處，需要的(de)時候直接(jie)用就可以了(le)。

二、花椒油怎么保存

花(hua)椒(jiao)油(you)其實很(hen)好保(bao)存(cun)，只(zhi)要注(zhu)意避(bi)光(guang)，放在室溫下也可以保(bao)存(cun)12個月不(bu)變質。但(dan)是(shi)，花(hua)椒(jiao)油(you)里含有香(xiang)味(wei)物(wu)質具有揮發(fa)性，保(bao)存(cun)時間越久則香(xiang)味(wei)流失越多，注(zhu)意密封(feng)也是(shi)關(guan)鍵。

保存花椒油之所以需要避光，是因為油脂類的東西在光照的情況下容易分解，從而產生難聞的“哈喇味”，這樣的油脂就不能再吃了。因此，短期保存花椒油，只需要放(fang)在(zai)常(chang)溫下，擰(ning)緊瓶蓋避(bi)光保(bao)存就可以(yi)了。長期保(bao)存花椒油盡量還是放(fang)在(zai)冰箱的冷藏室里比(bi)較好(hao)。

為了(le)品嘗到更(geng)濃郁且更(geng)純(chun)正的椒香味(wei)(wei)，還(huan)是建議大家盡早食(shi)用完，以(yi)(yi)免香味(wei)(wei)散發，影響(xiang)口感。不管是用來制作(zuo)川菜，還(huan)是制作(zuo)米線，又或是涼拌，都可以(yi)(yi)根據(ju)自己的口味(wei)(wei)適(shi)量加入，為食(shi)材增味(wei)(wei)提(ti)香。