一、花椒油保質期多長時間

如果是買的成品花椒油保質(zhi)(zhi)期(qi)會(hui)長一些，通常(chang)保質(zhi)(zhi)期(qi)在兩年，開瓶后應該在最(zui)短時(shi)間內用完(wan)，無論是花椒(jiao)油還(huan)是辣椒(jiao)油甚至是食用油，打開包裝后放(fang)置一段(duan)時(shi)間里面的油就會(hui)發(fa)生變化，產生一股哈喇(la)味，影響口感。

如果(guo)要(yao)是自己制作的(de)花椒(jiao)(jiao)油(you)保(bao)(bao)存期會更(geng)短，保(bao)(bao)質期一般為12個月，室溫避光保(bao)(bao)存，冷藏保(bao)(bao)存更(geng)佳(jia)。所(suo)以做好了青花椒(jiao)(jiao)油(you)后，就可以用(yong)(yong)油(you)瓶子(zi)直(zhi)接(jie)將青花椒(jiao)(jiao)油(you)密(mi)封裝(zhuang)好，放在廚房(fang)陰涼處，需(xu)要(yao)的(de)時(shi)候直(zhi)接(jie)用(yong)(yong)就可以了。

二、花椒油怎么保存

花(hua)椒(jiao)油(you)其實很好保存，只要注意(yi)避光，放在室(shi)溫下也可以(yi)保存12個月不變質。但是(shi)，花(hua)椒(jiao)油(you)里含(han)有香味物質具有揮發性，保存時間越久則香味流失越多，注意(yi)密封也是(shi)關鍵。

保存花椒油之所以需要避光，是因為油脂類的東西在光照的情況下容易分解，從而產生難聞的“哈喇味”，這樣的油脂就不能再吃了。因此，短期保存花椒油，只需要放在常溫下，擰緊瓶蓋避光(guang)保(bao)存就可以了。長期保(bao)存花(hua)椒油(you)盡量還是(shi)放在冰(bing)箱的(de)冷藏室里比(bi)較好。

為(wei)了品(pin)嘗到更(geng)濃郁且更(geng)純(chun)正的椒香(xiang)(xiang)味(wei)，還是建(jian)議大家(jia)盡早食用完，以(yi)免香(xiang)(xiang)味(wei)散發，影響口感。不管是用來制作(zuo)川菜，還是制作(zuo)米線，又或是涼拌，都可(ke)以(yi)根據自(zi)己的口味(wei)適量加(jia)入，為(wei)食材增味(wei)提香(xiang)(xiang)。