一、花椒油發霉是什么原因

花椒油發霉的原(yuan)因主要有(you)以下(xia)幾點：

1、花椒油中含(han)有大(da)量的油脂，容易受到溫度和濕(shi)度的影(ying)響，容易發霉。

2、花椒油(you)中含有大(da)量的蛋白質，容易受到空氣(qi)(qi)中的氧氣(qi)(qi)的氧化作用，也容易發霉(mei)。

3、花椒(jiao)油中含有大量(liang)的維生素(su)，容易受到紫外線的照射，也(ye)容易發霉。

4、花椒油中含有(you)大量的(de)有(you)機酸，容易受到空(kong)氣中的(de)酸性物質(zhi)的(de)侵蝕(shi)，也容易發霉。

為了防(fang)止花(hua)椒(jiao)油(you)發霉(mei)，應該盡量(liang)避免(mian)接觸高(gao)溫(wen)、高(gao)濕度、高(gao)紫外線(xian)和(he)酸(suan)性物(wu)質，并且要注意(yi)花(hua)椒(jiao)油(you)的(de)保存，盡量(liang)放在陰(yin)涼、干(gan)燥(zao)、通(tong)風的(de)地方，以防(fang)止花(hua)椒(jiao)油(you)發霉(mei)。

二、花椒油發霉還能吃嗎

花椒油(you)發霉(mei)了就(jiu)不能(neng)再吃(chi)了，應該(gai)及時處理(li)掉。

花椒油上面生霉了，就不要再繼續吃了，因為發了霉的花椒油會腐敗變質，進而滋生細菌和病毒，發霉的花椒油不宜食用。發霉后的花椒油效用會有所降低，且會滋生細菌。如果食用發霉的花椒油，細菌可能侵襲機體，導致(zhi)胃腸道(dao)受損，容易出現腹(fu)(fu)瀉、腹(fu)(fu)痛、惡(e)心、嘔吐等不適癥狀。

花椒(jiao)油(you)(you)開封后(hou)應該(gai)盡快食(shi)用(yong)，要放在(zai)陰涼、通風、干(gan)燥的地方保存，還(huan)應該(gai)注意(yi)防潮，避(bi)免陽光直射和(he)潮濕，如果(guo)出現變質(zhi)的情(qing)況，應該(gai)立即丟棄，重(zhong)新購買新的花椒(jiao)油(you)(you)。同時應該(gai)注意(yi)避(bi)免長期(qi)大量食(shi)用(yong)花椒(jiao)油(you)(you)，以免導致肥(fei)胖、消化不良等情(qing)況。