一、花椒油發霉是什么原因

花椒油發霉的(de)原因主要有以下幾(ji)點：

1、花椒油中含(han)有大量的油脂(zhi)，容易受到(dao)溫度和濕度的影響(xiang)，容易發霉。

2、花椒油中含有大量(liang)的蛋白質，容易受到空氣中的氧氣的氧化作用，也容易發霉。

3、花椒油中含(han)有大量的維生素(su)，容易受到紫外(wai)線的照(zhao)射，也容易發霉。

4、花椒油(you)中含有大量的有機酸，容(rong)易受到空氣中的酸性物質的侵蝕，也容(rong)易發霉。

為了防止花椒油發(fa)霉(mei)，應該盡(jin)量(liang)避免接觸高溫、高濕度、高紫(zi)外線(xian)和(he)酸性物質，并且要注意花椒油的保(bao)存，盡(jin)量(liang)放在陰涼、干(gan)燥、通風的地方(fang)，以防止花椒油發(fa)霉(mei)。

二、花椒油發霉還能吃嗎

花(hua)椒油發霉了(le)就不(bu)能再吃(chi)了(le)，應該及時處理掉(diao)。

花椒油上面生霉了，就不要再繼續吃了，因為發了霉的花椒油會腐敗變質，進而滋生細菌和病毒，發霉的花椒油不宜食用。發霉后的花椒油效用會有所降低，且會滋生細菌。如果食用發霉的花椒油，細菌可能(neng)侵襲(xi)機體，導(dao)致胃腸道受損，容(rong)易出現腹瀉、腹痛(tong)、惡心、嘔吐(tu)等不適癥狀。

花(hua)(hua)椒油開封后應該(gai)盡(jin)快食(shi)用(yong)，要(yao)放在陰涼、通風、干(gan)燥的(de)地方(fang)保存，還應該(gai)注(zhu)意防(fang)潮，避(bi)免陽光直(zhi)射和潮濕，如果出現變質的(de)情況，應該(gai)立即丟棄(qi)，重新(xin)購(gou)買新(xin)的(de)花(hua)(hua)椒油。同時應該(gai)注(zhu)意避(bi)免長期大量食(shi)用(yong)花(hua)(hua)椒油，以免導致肥胖、消化不(bu)良等情況。