一、花椒油發霉是什么原因

花椒油發(fa)霉的原因(yin)主要(yao)有以(yi)下幾點：

1、花椒油(you)中含有大量的(de)油(you)脂，容易受到溫度(du)和濕(shi)度(du)的(de)影響，容易發霉。

2、花椒(jiao)油中(zhong)含有(you)大量的(de)蛋白質(zhi)，容(rong)易(yi)受到(dao)空(kong)氣(qi)(qi)中(zhong)的(de)氧氣(qi)(qi)的(de)氧化作用，也容(rong)易(yi)發霉。

3、花椒(jiao)油(you)中含有大(da)量的維生素，容易受到(dao)紫外線的照射(she)，也(ye)容易發霉。

4、花椒油中含有大量(liang)的有機酸，容易(yi)(yi)受到空氣中的酸性(xing)物質的侵蝕，也(ye)容易(yi)(yi)發霉。

為了防止花椒(jiao)(jiao)油發(fa)霉，應該盡(jin)量避免接觸高(gao)溫、高(gao)濕(shi)度、高(gao)紫外線和酸性物質，并且要注意花椒(jiao)(jiao)油的保(bao)存，盡(jin)量放在陰(yin)涼、干燥、通風的地方，以防止花椒(jiao)(jiao)油發(fa)霉。

二、花椒油發霉還能吃嗎

花椒油發霉了(le)就不能再吃了(le)，應(ying)該及時處理(li)掉(diao)。

花椒油上面生霉了，就不要再繼續吃了，因為發了霉的花椒油會腐敗變質，進而滋生細菌和病毒，發霉的花椒油不宜食用。發霉后的花椒油效用會有所降低，且會滋生細菌。如果食用發霉的花椒油，細(xi)菌可能侵襲機體，導致胃腸道(dao)受損，容(rong)易出現腹瀉、腹痛(tong)、惡心、嘔(ou)吐等不適癥狀。

花(hua)椒油(you)開封(feng)后應(ying)該(gai)盡(jin)快食用，要放(fang)在陰涼(liang)、通風(feng)、干(gan)燥的地方保(bao)存(cun)，還應(ying)該(gai)注意(yi)防潮(chao)，避免(mian)陽光直射(she)和潮(chao)濕，如果(guo)出現變(bian)質的情(qing)況(kuang)，應(ying)該(gai)立即丟棄，重新購買新的花(hua)椒油(you)。同時應(ying)該(gai)注意(yi)避免(mian)長期大量食用花(hua)椒油(you)，以免(mian)導致肥胖、消化(hua)不(bu)良等(deng)情(qing)況(kuang)。