一、花椒油發霉是什么原因

花椒油發霉的原因主要(yao)有以下幾(ji)點：

1、花椒油(you)中含有大量的(de)油(you)脂(zhi)，容易受到溫度(du)(du)和濕度(du)(du)的(de)影響，容易發霉。

2、花椒油中含有大量(liang)的蛋白質，容易受到空氣中的氧氣的氧化作用，也(ye)容易發霉。

3、花椒油中含有大量的維生素，容易受到紫外(wai)線的照(zhao)射(she)，也容易發霉。

4、花椒油中(zhong)含有大量(liang)的(de)有機(ji)酸，容易受到空氣中(zhong)的(de)酸性(xing)物(wu)質的(de)侵(qin)蝕，也容易發霉。

為了防止花(hua)(hua)椒油發霉，應該盡量避免接(jie)觸(chu)高(gao)溫(wen)、高(gao)濕度、高(gao)紫外線和酸性物(wu)質，并且要注(zhu)意(yi)花(hua)(hua)椒油的(de)保存，盡量放在陰涼、干燥、通(tong)風的(de)地(di)方(fang)，以防止花(hua)(hua)椒油發霉。

二、花椒油發霉還能吃嗎

花椒油發霉了就不能再吃了，應該及時處理掉(diao)。

花椒油上面生霉了，就不要再繼續吃了，因為發了霉的花椒油會腐敗變質，進而滋生細菌和病毒，發霉的花椒油不宜食用。發霉后的花椒油效用會有所降低，且會滋生細菌。如果食用發霉的花椒油，細菌(jun)可能(neng)侵襲機(ji)體(ti)，導致胃腸道受損，容易出(chu)現腹(fu)瀉、腹(fu)痛、惡心、嘔吐(tu)等不適癥(zheng)狀。

花(hua)椒油(you)開封后應(ying)該(gai)盡快食用，要放在陰涼、通風、干燥(zao)的(de)地方(fang)保存，還應(ying)該(gai)注意防潮(chao)，避免(mian)(mian)陽光直射和(he)潮(chao)濕，如果(guo)出現變質的(de)情況(kuang)，應(ying)該(gai)立即丟棄(qi)，重新購買新的(de)花(hua)椒油(you)。同(tong)時應(ying)該(gai)注意避免(mian)(mian)長期大量食用花(hua)椒油(you)，以(yi)免(mian)(mian)導致肥胖、消化不良等(deng)情況(kuang)。