一、調和油是壓榨油嗎

不屬于。

壓榨(zha)(zha)油是(shi)指(zhi)純物理(li)壓榨(zha)(zha)制成(cheng)(cheng)的食用油，一般是(shi)對原料(liao)進行嚴(yan)格篩選(xuan)后，經過預處(chu)理(li)，再使用螺旋(xuan)壓榨(zha)(zha)機依靠巨大的壓力讓油脂從油料(liao)中分離出來(lai)，并經過過濾(lv)等工(gong)序制成(cheng)(cheng)。

調和油是(shi)根據使(shi)用(yong)需要，將兩(liang)種以上經精煉的(de)(de)油脂（香味油除外(wai)）按(an)比例調配制成(cheng)的(de)(de)食用(yong)油，它是(shi)調制而成(cheng)的(de)(de)，不(bu)(bu)屬于壓榨油，不(bu)(bu)過它的(de)(de)原料(liao)有(you)可能是(shi)壓榨油。

二、調和油和壓榨油有什么區別

調和(he)油(you)和(he)壓榨油(you)對比(bi)起來，主(zhu)要在下面(mian)這三個方(fang)面(mian)存在區別：

1、出油工序不同

壓榨(zha)油(you)(you)是對榨(zha)油(you)(you)原料進行篩(shai)選、預處理、壓榨(zha)、過濾(lv)等工(gong)序制成的(de)；調合油(you)(you)則是以幾種(zhong)經(jing)精(jing)煉的(de)油(you)(you)脂(zhi)為原料，經(jing)脫(tuo)(tuo)(tuo)酸(suan)、脫(tuo)(tuo)(tuo)色、脫(tuo)(tuo)(tuo)臭、調合等工(gong)序制成的(de)。

2、價格不同

壓榨油(you)(you)是(shi)(shi)使(shi)用物理(li)壓榨法將油(you)(you)脂從(cong)油(you)(you)料中壓榨出來，而且壓榨油(you)(you)出油(you)(you)率相(xiang)對比(bi)(bi)較低，所(suo)以壓榨油(you)(you)一般都是(shi)(shi)比(bi)(bi)較貴。調和油(you)(you)的(de)價(jia)格則要看(kan)使(shi)用的(de)原料是(shi)(shi)什(shen)么油(you)(you)，價(jia)格有高(gao)有低，一般大(da)部分是(shi)(shi)菜籽油(you)(you)配以一定比(bi)(bi)例的(de)大(da)豆油(you)(you)制(zhi)成的(de)，價(jia)格會(hui)便宜一些(xie)。

3、營養成分不同

壓榨油(you)是物(wu)理過(guo)(guo)程(cheng)，純(chun)綠色，制油(you)過(guo)(guo)程(cheng)基本沒(mei)有營(ying)養素流失(shi)，營(ying)養成(cheng)(cheng)份保留方(fang)(fang)面要優于調和(he)油(you)；調和(he)油(you)的(de)精制工藝會有一定營(ying)養成(cheng)(cheng)分流失(shi)，不過(guo)(guo)它是多種油(you)脂調和(he)而成(cheng)(cheng)的(de)，在脂肪酸的(de)比例配置方(fang)(fang)面要比單一的(de)壓榨油(you)更合理。

三、調和油和壓榨油哪種好

調和油和壓榨油各有各的優點，下面為大家對比一下：

1、調和油的優點

（1）適(shi)用(yong)性：調和油(you)是(shi)不同類型的植物油(you)混合而成，通常可以在多種(zhong)烹(peng)飪方式中使用(yong)，包括高溫烹(peng)飪。

（2）穩定性：調和(he)(he)油的混(hun)合(he)使其在高溫下(xia)相(xiang)對穩定，不易分解(jie)，適合(he)用于(yu)炸炒和(he)(he)烹調。

（3）價(jia)(jia)格(ge)：調和油(you)(you)通常比純(chun)粹的(de)(de)壓榨油(you)(you)價(jia)(jia)格(ge)更(geng)實惠，同(tong)時可以(yi)享受不同(tong)種(zhong)類植(zhi)物油(you)(you)的(de)(de)融合(he)特點。

2、壓榨油的優點

（1）營(ying)養(yang)價值高(gao)：壓榨油，尤其是冷榨油，保留了更多的營(ying)養(yang)物質和(he)抗氧化劑(ji)，因此在某些方面可能更有益健康(kang)。

（2）天然(ran)風味(wei)(wei)：冷榨油通常保留了植(zhi)物的天然(ran)風味(wei)(wei)和香氣，可以為菜(cai)肴增添特殊(shu)的味(wei)(wei)道(dao)。

（3）選(xuan)擇多樣性：不同類型的壓榨(zha)油（如(ru)橄欖油、亞麻籽(zi)油等）具有獨特的特點(dian)，可以根據食(shi)譜和喜好進行(xing)選(xuan)擇。

綜合考慮，如果(guo)你需要一種通用的(de)食用油，適(shi)(shi)合多種烹飪(ren)方式(shi)，調和(he)(he)油可(ke)能更(geng)合適(shi)(shi)。但如果(guo)你追求原(yuan)(yuan)汁(zhi)原(yuan)(yuan)味、天然(ran)風味和(he)(he)更(geng)多的(de)營養價值(zhi)，那么壓(ya)榨油（特(te)別是冷榨油）可(ke)能更(geng)適(shi)(shi)合。

四、調和油和壓榨油哪個食用更健康

現代人重視健康(kang)，對于食用油(you)的選擇(ze)考慮(lv)更多(duo)，調和油(you)和壓(ya)榨油(you)相(xiang)比，到底哪個(ge)食用更健康(kang)呢？

其實，就食用(yong)健康方面(mian)來說，壓榨(zha)油(you)和(he)調(diao)和(he)油(you)可以說是各有千(qian)秋：壓榨(zha)油(you)對油(you)脂的營養成分保留更完全(quan)，不(bu)像調(diao)和(he)油(you)會(hui)損失(shi)一(yi)定的營養成分；而(er)調(diao)和(he)油(you)則勝在多種油(you)脂調(diao)配而(er)成，脂肪酸比例更合理一(yi)些(xie)。

當然，無論你選(xuan)擇哪種油，適量使用(yong)并均衡飲食才是(shi)食用(yong)健(jian)康(kang)的(de)關鍵(jian)。