一、調和油是壓榨油嗎

不屬于。

壓榨(zha)油(you)是(shi)(shi)指純(chun)物理(li)(li)壓榨(zha)制(zhi)成的食用油(you)，一般是(shi)(shi)對(dui)原料進行嚴格篩(shai)選后，經(jing)過預處理(li)(li)，再使用螺(luo)旋壓榨(zha)機依靠巨大的壓力讓油(you)脂從油(you)料中(zhong)分(fen)離出來(lai)，并(bing)經(jing)過過濾等(deng)工序制(zhi)成。

調和油是(shi)根據使用(yong)需(xu)要，將兩種以(yi)上經精煉的(de)油(you)(you)脂（香味油(you)(you)除外）按比例調配制(zhi)成(cheng)(cheng)的(de)食(shi)用(yong)油(you)(you)，它(ta)是(shi)調制(zhi)而成(cheng)(cheng)的(de)，不屬于(yu)壓(ya)榨油(you)(you)，不過(guo)它(ta)的(de)原料有可(ke)能是(shi)壓(ya)榨油(you)(you)。

二、調和油和壓榨油有什么區別

調和油和壓(ya)榨(zha)油對比(bi)起來，主要(yao)在下(xia)面這三(san)個方(fang)面存(cun)在區(qu)別(bie)：

1、出油工序不同

壓榨(zha)油是對榨(zha)油原(yuan)料進行篩(shai)選、預(yu)處理、壓榨(zha)、過濾等(deng)工序制成(cheng)的；調合油則是以(yi)幾(ji)種經(jing)精煉的油脂(zhi)為原(yuan)料，經(jing)脫(tuo)酸、脫(tuo)色(se)、脫(tuo)臭、調合等(deng)工序制成(cheng)的。

2、價格不同

壓榨(zha)油是(shi)使用物理壓榨(zha)法將油脂(zhi)從(cong)油料中壓榨(zha)出(chu)來，而且壓榨(zha)油出(chu)油率相對比較低(di)，所以(yi)壓榨(zha)油一(yi)般都是(shi)比較貴(gui)。調和油的(de)(de)價格(ge)則要看使用的(de)(de)原料是(shi)什么油，價格(ge)有高有低(di)，一(yi)般大(da)部(bu)分是(shi)菜籽油配以(yi)一(yi)定比例的(de)(de)大(da)豆油制成的(de)(de)，價格(ge)會便宜(yi)一(yi)些。

3、營養成分不同

壓(ya)榨油(you)(you)(you)是物理過程，純(chun)綠(lv)色(se)，制油(you)(you)(you)過程基本沒有營養(yang)素流失，營養(yang)成份保留方(fang)面(mian)要優于(yu)調(diao)和(he)(he)油(you)(you)(you)；調(diao)和(he)(he)油(you)(you)(you)的精(jing)制工(gong)藝會有一定(ding)營養(yang)成分流失，不過它(ta)是多種油(you)(you)(you)脂調(diao)和(he)(he)而成的，在脂肪酸的比例配置方(fang)面(mian)要比單一的壓(ya)榨油(you)(you)(you)更合(he)理。

三、調和油和壓榨油哪種好

調和(he)油和(he)壓榨油各有各的優點，下(xia)面為(wei)大家對比(bi)一下(xia)：

1、調和油的優點

（1）適用性：調和油是不同類(lei)型(xing)的(de)植物(wu)油混合而成(cheng)，通(tong)常可以在多種烹(peng)(peng)飪方式(shi)中使(shi)用，包括(kuo)高溫烹(peng)(peng)飪。

（2）穩(wen)定性：調(diao)和油(you)的混合使其在(zai)高溫(wen)下相對穩(wen)定，不易分解(jie)，適合用于(yu)炸炒和烹調(diao)。

（3）價格(ge)：調和油(you)通常比純粹的(de)壓(ya)榨油(you)價格(ge)更實惠，同時可以享受不同種類(lei)植物(wu)油(you)的(de)融合特點(dian)。

2、壓榨油的優點

（1）營(ying)養(yang)價值高(gao)：壓榨(zha)油(you)，尤其是冷(leng)榨(zha)油(you)，保留了更多的(de)營(ying)養(yang)物(wu)質和抗氧化劑(ji)，因(yin)此在某些方面可(ke)能(neng)更有益(yi)健康。

（2）天然風(feng)味(wei)：冷榨(zha)油(you)通常保留了植物(wu)的(de)天然風(feng)味(wei)和香氣(qi)，可(ke)以為菜肴(yao)增添特(te)殊的(de)味(wei)道。

（3）選擇多樣性：不同類型的(de)壓榨(zha)油(you)（如橄欖油(you)、亞麻籽油(you)等）具有獨特的(de)特點，可(ke)以(yi)根據(ju)食(shi)譜和喜好進行選擇。

綜合(he)考慮(lv)，如果你(ni)(ni)需(xu)要一種通用(yong)的食用(yong)油，適合(he)多種烹飪方式(shi)，調和油可能(neng)(neng)更(geng)合(he)適。但如果你(ni)(ni)追求原汁原味、天(tian)然風味和更(geng)多的營養價值，那么壓(ya)榨(zha)油（特別是冷榨(zha)油）可能(neng)(neng)更(geng)適合(he)。

四、調和油和壓榨油哪個食用更健康

現(xian)代人重視健康，對于食用油(you)的選擇考慮更多，調和(he)油(you)和(he)壓榨油(you)相比，到底哪個(ge)食用更健康呢？

其實，就食用健康方面來(lai)說，壓榨油(you)和(he)調(diao)和(he)油(you)可(ke)以說是各有千(qian)秋：壓榨油(you)對(dui)油(you)脂(zhi)的營養成(cheng)分保留更(geng)(geng)完全，不像調(diao)和(he)油(you)會損失一定的營養成(cheng)分；而調(diao)和(he)油(you)則勝在多種油(you)脂(zhi)調(diao)配而成(cheng)，脂(zhi)肪(fang)酸比例(li)更(geng)(geng)合(he)理一些。

當然，無論你選擇哪(na)種(zhong)油(you)，適(shi)量使用并均衡飲食才(cai)是食用健康的關鍵。