一、調和油是壓榨油嗎

不屬于。

壓(ya)榨(zha)油(you)是(shi)指純物理壓(ya)榨(zha)制(zhi)成(cheng)的(de)食用油(you)，一般是(shi)對(dui)原料(liao)進行嚴(yan)格篩選后，經過(guo)(guo)預處(chu)理，再使用螺(luo)旋壓(ya)榨(zha)機依靠巨大的(de)壓(ya)力(li)讓油(you)脂從(cong)油(you)料(liao)中分離(li)出來，并經過(guo)(guo)過(guo)(guo)濾(lv)等工(gong)序制(zhi)成(cheng)。

調和油是根據(ju)使(shi)用需要，將兩(liang)種以上經精煉的(de)油(you)脂（香味油(you)除外）按(an)比例調配(pei)制成(cheng)的(de)食用油(you)，它(ta)是調制而成(cheng)的(de)，不屬于(yu)壓(ya)榨(zha)油(you)，不過它(ta)的(de)原料有(you)可能是壓(ya)榨(zha)油(you)。

二、調和油和壓榨油有什么區別

調和油(you)(you)和壓榨油(you)(you)對比起來，主要(yao)在下面(mian)這三(san)個方面(mian)存(cun)在區(qu)別：

1、出油工序不同

壓(ya)榨(zha)油是對榨(zha)油原(yuan)料進行篩(shai)選(xuan)、預處(chu)理、壓(ya)榨(zha)、過濾等工(gong)序制(zhi)成(cheng)的；調(diao)合油則是以(yi)幾種經精煉的油脂為原(yuan)料，經脫酸、脫色、脫臭、調(diao)合等工(gong)序制(zhi)成(cheng)的。

2、價格不同

壓(ya)(ya)榨(zha)(zha)油(you)(you)(you)是使用物理(li)壓(ya)(ya)榨(zha)(zha)法將油(you)(you)(you)脂從油(you)(you)(you)料(liao)中(zhong)壓(ya)(ya)榨(zha)(zha)出來，而(er)且壓(ya)(ya)榨(zha)(zha)油(you)(you)(you)出油(you)(you)(you)率相對比較低，所以(yi)壓(ya)(ya)榨(zha)(zha)油(you)(you)(you)一(yi)般(ban)都是比較貴。調和油(you)(you)(you)的(de)價(jia)格則(ze)要(yao)看使用的(de)原料(liao)是什么油(you)(you)(you)，價(jia)格有(you)高有(you)低，一(yi)般(ban)大(da)部分是菜籽油(you)(you)(you)配以(yi)一(yi)定比例(li)的(de)大(da)豆油(you)(you)(you)制成的(de)，價(jia)格會(hui)便宜(yi)一(yi)些。

3、營養成分不同

壓(ya)榨(zha)油(you)是物理過程(cheng)，純綠色，制油(you)過程(cheng)基本沒有營養素流(liu)失，營養成份保留方(fang)面要優于調(diao)和(he)油(you)；調(diao)和(he)油(you)的(de)精制工藝會有一定營養成分流(liu)失，不過它(ta)是多種(zhong)油(you)脂(zhi)調(diao)和(he)而成的(de)，在脂(zhi)肪酸的(de)比(bi)例配置方(fang)面要比(bi)單(dan)一的(de)壓(ya)榨(zha)油(you)更合理。

三、調和油和壓榨油哪種好

調和(he)油和(he)壓榨油各有(you)各的優點，下(xia)面為大家對比(bi)一(yi)下(xia)：

1、調和油的優點

（1）適(shi)用(yong)性：調(diao)和油是不同類型(xing)的植物油混合而成，通常(chang)可以在多(duo)種烹飪方式中使(shi)用(yong)，包括高溫烹飪。

（2）穩(wen)定(ding)性(xing)：調(diao)和油的混合使(shi)其(qi)在高溫下相對穩(wen)定(ding)，不易分解，適(shi)合用于炸(zha)炒和烹調(diao)。

（3）價格：調和油(you)通常比純粹的壓(ya)榨油(you)價格更實惠，同時可以享(xiang)受不同種類植物油(you)的融(rong)合特(te)點。

2、壓榨油的優點

（1）營養價值高：壓榨油，尤其是冷榨油，保留(liu)了(le)更多的營養物(wu)質(zhi)和抗(kang)氧化劑，因此在某些(xie)方面(mian)可能(neng)更有益(yi)健康。

（2）天然風味：冷(leng)榨油通常保(bao)留(liu)了(le)植物的天然風味和香氣，可(ke)以為菜(cai)肴增添(tian)特殊的味道。

（3）選擇多樣性：不同(tong)類(lei)型的壓榨(zha)油（如橄欖油、亞(ya)麻(ma)籽油等）具(ju)有獨特的特點，可以根(gen)據(ju)食譜和喜(xi)好進(jin)行選擇。

綜合考慮，如果你需要一種通用的食用油(you)(you)(you)，適合多種烹飪方式，調和(he)油(you)(you)(you)可能更合適。但(dan)如果你追求原汁原味、天然風(feng)味和(he)更多的營養價(jia)值，那么壓(ya)榨油(you)(you)(you)（特別是冷榨油(you)(you)(you)）可能更適合。

四、調和油和壓榨油哪個食用更健康

現代人重視(shi)健康(kang)，對于食用油(you)的選擇考(kao)慮更多，調和油(you)和壓榨(zha)油(you)相比，到(dao)底哪個食用更健康(kang)呢？

其實(shi)，就食(shi)用健康方面來(lai)說(shuo)，壓(ya)(ya)榨油(you)和(he)(he)調(diao)和(he)(he)油(you)可(ke)以說(shuo)是(shi)各有千秋(qiu)：壓(ya)(ya)榨油(you)對油(you)脂的營(ying)(ying)養(yang)成分(fen)保留更完全，不像調(diao)和(he)(he)油(you)會損(sun)失(shi)一(yi)定的營(ying)(ying)養(yang)成分(fen)；而(er)調(diao)和(he)(he)油(you)則勝在多種油(you)脂調(diao)配而(er)成，脂肪酸比例更合理一(yi)些。

當然，無(wu)論你選擇(ze)哪種油(you)，適(shi)量使用并均衡飲(yin)食才是食用健康(kang)的關鍵。