一、調和油是壓榨油嗎

不屬于。

壓(ya)榨(zha)油是指純物理(li)壓(ya)榨(zha)制(zhi)成的食用油，一般(ban)是對原料進行(xing)嚴格篩選后，經過(guo)預(yu)處理(li)，再使(shi)用螺旋壓(ya)榨(zha)機(ji)依靠巨(ju)大的壓(ya)力讓(rang)油脂從(cong)油料中分(fen)離出來(lai)，并經過(guo)過(guo)濾等工序制(zhi)成。

調和油是根據使用需要(yao)，將兩種(zhong)以(yi)上經精煉的油(you)(you)脂（香(xiang)味油(you)(you)除外(wai)）按(an)比例調配制成的食用油(you)(you)，它是調制而成的，不(bu)屬于壓榨油(you)(you)，不(bu)過它的原料有(you)可能是壓榨油(you)(you)。

二、調和油和壓榨油有什么區別

調和油(you)和壓榨油(you)對比(bi)起來，主要在下面這(zhe)三(san)個方(fang)面存(cun)在區別：

1、出油工序不同

壓(ya)(ya)榨(zha)(zha)油(you)是(shi)對榨(zha)(zha)油(you)原料進行篩選(xuan)、預處理、壓(ya)(ya)榨(zha)(zha)、過濾等工(gong)(gong)序(xu)制成的；調合(he)油(you)則是(shi)以(yi)幾種(zhong)經精煉的油(you)脂為原料，經脫(tuo)酸、脫(tuo)色、脫(tuo)臭、調合(he)等工(gong)(gong)序(xu)制成的。

2、價格不同

壓(ya)榨(zha)油(you)是(shi)(shi)使(shi)用物理(li)壓(ya)榨(zha)法將油(you)脂從油(you)料(liao)中(zhong)壓(ya)榨(zha)出來，而且壓(ya)榨(zha)油(you)出油(you)率相對比較(jiao)低，所以壓(ya)榨(zha)油(you)一(yi)(yi)(yi)般(ban)(ban)都是(shi)(shi)比較(jiao)貴(gui)。調和油(you)的價(jia)格(ge)則要看使(shi)用的原料(liao)是(shi)(shi)什么油(you)，價(jia)格(ge)有(you)高有(you)低，一(yi)(yi)(yi)般(ban)(ban)大部分是(shi)(shi)菜籽油(you)配以一(yi)(yi)(yi)定比例的大豆(dou)油(you)制成的，價(jia)格(ge)會(hui)便宜一(yi)(yi)(yi)些(xie)。

3、營養成分不同

壓(ya)榨油(you)是物(wu)理過(guo)程，純(chun)綠色，制油(you)過(guo)程基本沒有(you)營(ying)養(yang)素流(liu)失，營(ying)養(yang)成(cheng)(cheng)份保留方面要優于調和(he)油(you)；調和(he)油(you)的精制工藝會有(you)一(yi)定營(ying)養(yang)成(cheng)(cheng)分流(liu)失，不過(guo)它是多種油(you)脂(zhi)調和(he)而(er)成(cheng)(cheng)的，在脂(zhi)肪酸的比(bi)例配置方面要比(bi)單一(yi)的壓(ya)榨油(you)更合理。

三、調和油和壓榨油哪種好

調(diao)和油和壓榨油各有各的優點(dian)，下面(mian)為(wei)大家對比一下：

1、調和油的優點

（1）適用性：調(diao)和(he)油是不同類型的植(zhi)物油混合而(er)成，通常可以在多種烹飪(ren)方式中使用，包括高(gao)溫(wen)烹飪(ren)。

（2）穩(wen)定性：調(diao)和(he)油的混合(he)使其在(zai)高溫下相對穩(wen)定，不易分解，適合(he)用于炸炒和(he)烹調(diao)。

（3）價格：調和油通常比純粹的壓榨油價格更(geng)實惠，同時可以享受不同種類植物油的融合特點。

2、壓榨油的優點

（1）營(ying)養價值高：壓榨油，尤其是冷榨油，保(bao)留了更多的營(ying)養物質和抗氧化(hua)劑，因此在某些方面可(ke)能更有(you)益健康。

（2）天(tian)(tian)然風(feng)味(wei)：冷榨油通常保(bao)留了植(zhi)物(wu)的天(tian)(tian)然風(feng)味(wei)和香(xiang)氣(qi)，可以為菜肴增添特殊的味(wei)道。

（3）選擇多樣(yang)性：不同類型(xing)的壓榨(zha)油(you)（如橄欖油(you)、亞麻(ma)籽(zi)油(you)等）具有(you)獨(du)特(te)的特(te)點，可以根(gen)據食譜和(he)喜好進(jin)行(xing)選擇。

綜(zong)合(he)考慮，如果(guo)你需要一種通(tong)用的食用油(you)，適合(he)多(duo)種烹飪方式，調和(he)(he)油(you)可能更合(he)適。但如果(guo)你追求原(yuan)汁原(yuan)味、天然風味和(he)(he)更多(duo)的營養價(jia)值，那么壓榨油(you)（特別(bie)是(shi)冷榨油(you)）可能更適合(he)。

四、調和油和壓榨油哪個食用更健康

現代人重視健康(kang)，對(dui)于食用(yong)油(you)的選擇(ze)考慮更多，調和(he)油(you)和(he)壓榨油(you)相(xiang)比，到底(di)哪個食用(yong)更健康(kang)呢？

其實，就食用健康方(fang)面來說，壓榨油和(he)調和(he)油可以說是各有千秋(qiu)：壓榨油對(dui)油脂(zhi)的營養成分(fen)保(bao)留更完(wan)全，不像調和(he)油會損失(shi)一(yi)定的營養成分(fen)；而調和(he)油則勝在多種(zhong)油脂(zhi)調配(pei)而成，脂(zhi)肪酸比例更合理(li)一(yi)些(xie)。

當然，無論你(ni)選擇哪種油，適量(liang)使(shi)用并(bing)均衡飲食(shi)才是食(shi)用健康(kang)的關鍵。