一、調和油的保質期一般是多長時間

調和油是多種精煉油脂按比例調配制成的食用油，又叫調合油、高合油、調配油、調制油，和其他食用油一樣，調合油也有一定的(de)保障期(qi)限，那么調合油的(de)保質期(qi)多久呢？

市面上的調和油(you)保質(zhi)期一般為12個月或18個月，具體保質(zhi)期長(chang)短可(ke)以參看產品包裝；這(zhe)里指的保質(zhi)期是未開(kai)封(feng)狀態下的情況，如果已經開(kai)封(feng)了(le)，建議在3個月內用完（因(yin)此建議買小瓶包裝的），以免氧化變(bian)質(zhi)，影響健(jian)康。

二、過期的調合油怎么處理

過(guo)期的調(diao)(diao)和油(you)一(yi)般不(bu)建議食(shi)用，以(yi)免影響健康，如果變(bian)質(zhi)嚴重的話還(huan)會有(you)(you)哈喇味(wei)，不(bu)過(guo)直接倒掉(diao)的話，未(wei)免有(you)(you)點浪費，那(nei)么(me)(me)過(guo)期的調(diao)(diao)合油(you)有(you)(you)什么(me)(me)廢物利用的處(chu)理方法(fa)呢？

1、當潤滑油

家(jia)里不太好(hao)開的鎖(suo)，往鎖(suo)孔里滴(di)點(dian)過(guo)期(qi)的食用調和油，鎖(suo)會好(hao)開多了；鏈條、滑(hua)輪(lun)、軸承(cheng)類的運(yun)轉(zhuan)部(bu)件用久了，滴(di)點(dian)過(guo)期(qi)調和油，運(yun)轉(zhuan)起來(lai)也會更順暢。

2、當花肥

用過期的(de)(de)(de)(de)調(diao)和油養(yang)花(hua)可是一(yi)個很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)(de)肥料，能(neng)夠很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)(de)滋養(yang)花(hua)草，讓植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)充分的(de)(de)(de)(de)吸收(shou)養(yang)分，除(chu)此之外(wai)還(huan)能(neng)很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)(de)促進植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)吸收(shou)，而(er)且使(shi)用方法也非常的(de)(de)(de)(de)簡單，只需要將一(yi)小杯油倒入花(hua)盆里就可以了，但是我們在(zai)澆(jiao)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候盡量的(de)(de)(de)(de)控制一(yi)下(xia)量度，因為澆(jiao)多(duo)了植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)也會覺得太膩(ni)，因此一(yi)個月左右澆(jiao)一(yi)次即可。

3、制作手工肥皂

將390克冷水（390毫升）倒(dao)入不銹(xiu)鋼鍋，加一大(da)匙(chi)（家里用的調羹即(ji)可）鹽、糖(tang)入水中拌(ban)(ban)勻；倒(dao)入145克燒堿拌(ban)(ban)勻，然后(hou)倒(dao)入1000毫升過期的調和油(you)，再(zai)加入滿滿一匙(chi)（堆(dui)起來）面粉(fen)，不停地攪拌(ban)(ban)15分鐘，最后(hou)倒(dao)入模具(ju)。3天(tian)后(hou)，倒(dao)出，放(fang)陰涼通風處(chu)保存半(ban)個(ge)月(yue)后(hou)，一塊(kuai)手工肥皂就制(zhi)作完成了。

三、食用調和油如何保存

調合油作為食用(yong)油，其(qi)保(bao)存方法與其(qi)他普通(tong)食用(yong)油差不多(duo)，保(bao)存時，主要注意以下幾點：

1、避光保存

油脂(zhi)(zhi)中的(de)(de)不飽和(he)脂(zhi)(zhi)肪酸，經過(guo)光氧化作用，可生成(cheng)氫(qing)過(guo)氧化物(wu)。因此食用調(diao)和(he)油盡量(liang)放(fang)置在(zai)陰涼、避光、干(gan)燥、溫度低的(de)(de)地方；或(huo)者用黑色塑料袋，將調(diao)和(he)油套住，盡量(liang)避光并減少和(he)空氣的(de)(de)接觸。

2、遠離灶臺、窗戶邊

把調和油放在灶臺旁邊，高溫會加速油脂氧化，尤其是在高溫的夏季。所以調和油最好(hao)遠離灶臺、窗戶邊等高溫、易受光照、容易發生(sheng)氧化的(de)地方。

3、避免金屬容器承裝

金屬是(shi)油脂發(fa)生氧化酸敗的(de)催(cui)化劑(ji)，如果要分裝，油多時可(ke)(ke)選(xuan)用陶(tao)瓷缸(gang)，盡(jin)量選(xuan)擇小口徑容器(qi)；油少時可(ke)(ke)選(xuan)用不透光的(de)深色玻璃瓶，并且盡(jin)量在(zai)一周(zhou)內(nei)使用完。

4、密封儲存，莫混放

食用(yong)調和油使用(yong)后要(yao)記(ji)得(de)蓋嚴(yan)瓶蓋，不(bu)要(yao)混入水分避免油脂渾濁變質；而且新油和老油不(bu)要(yao)混在一起(qi)使用(yong)，因為如(ru)果老油發生(sheng)了氧化酸(suan)敗，很容(rong)易會(hui)傳染給新油。