調(diao)和油(you)(you)(you)是(shi)一(yi)種食(shi)用(yong)(yong)(yong)油(you)(you)(you)，它是(shi)根據使用(yong)(yong)(yong)需(xu)要，將兩種以上經(jing)(jing)精煉(lian)的(de)(de)油(you)(you)(you)脂（香味油(you)(you)(you)除(chu)外）按比例調(diao)配(pei)制(zhi)的(de)(de)食(shi)用(yong)(yong)(yong)油(you)(you)(you)，簡單(dan)來說就(jiu)是(shi)幾種油(you)(you)(you)混合而(er)成的(de)(de)食(shi)用(yong)(yong)(yong)油(you)(you)(you)。單(dan)一(yi)食(shi)用(yong)(yong)(yong)油(you)(you)(you)的(de)(de)脂肪(fang)酸攝入比較單(dan)調(diao)，因此建議經(jing)(jing)常(chang)換油(you)(you)(you)吃，而(er)調(diao)和油(you)(you)(you)的(de)(de)脂肪(fang)酸組成比例的(de)(de)平衡性好于單(dan)一(yi)食(shi)用(yong)(yong)(yong)油(you)(you)(you)，就(jiu)省(sheng)去了經(jing)(jing)常(chang)換油(you)(you)(you)的(de)(de)麻煩(fan)。 詳細>>

高合油是調和油的別稱，是指兩種或兩種以上的經精煉的油脂按比例調配制成的食用油，一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯，經脫酸、脫色、脫臭、調合等工序制成。 詳細>>

調和油是不是轉基因油，要看原料油，如果原料油是轉基因油的話，那么就屬于轉基因油。一般以大豆油、菜籽油為原料制成的調和油有一部分是轉基因油，買購_編輯大家購買時注意看配料表。 詳細>>

食用(yong)調和(he)(he)油(you)的執行標(biao)準號是(shi)《食用(yong)調和(he)(he)油(you)》（GB/T 40851-2021），由TC270（全國(guo)糧油(you)標(biao)準化技術(shu)委員會(hui)）歸口上報及執行，主管部門為(wei)國(guo)家糧食和(he)(he)物資儲備(bei)局，是(shi)2022年06月01日(ri)實施的一項中國(guo)國(guo)家標(biao)準。

1、改善使用性能：單一油脂性能(neng)往往不夠全(quan)面，而調和油將各種植(zhi)物油進(jin)行科學配比，既能(neng)保證煎炸條(tiao)件下的安全(quan)性和穩定性，又(you)不用擔心飽(bao)和脂肪酸太多的問(wen)題(ti)。

2、優化營養組成：調(diao)和油可以通過(guo)改(gai)變油的脂肪酸(suan)比例(li)，優化油的營養組(zu)成，如增加健康脂肪酸(suan)的比例(li)。

3、改善風味：調(diao)和油可以調(diao)整油的風味(wei)，比如，有(you)些(xie)谷物(wu)油本身脂肪酸(suan)組成雖然比較合理，但(dan)香(xiang)味(wei)不足，就可以通過增加(jia)花生(sheng)油或芝麻油，增強風味(wei)。

4、價格實惠：調和油的生產成本較低，相對于純種植物油來說，價格更為經濟實惠。 詳細>>

1、在調和(he)油的(de)制造過(guo)程中，一些精煉和(he)加工步驟可能導致(zhi)營養素的(de)損失。

2、調和油的(de)生產涉(she)及多種(zhong)油種(zhong)的(de)混合和加工，質量控(kong)制可能相對困難。

3、調和油(you)通(tong)常由多種(zhong)植物油(you)混合而(er)成(cheng)，而(er)其具(ju)體成(cheng)分的比(bi)例和質(zhi)量可能難以確定。

4、調和油中包含多種不同的植物油，其中可能包括一些過敏原，因此對于存在過敏史的人來說，食用調和油可能存在一定的風險。 詳細>>

常說的食用(yong)油(you)(you)是指(zhi)的單一類型的純(chun)油(you)(you)，和多種油(you)(you)脂調(diao)制成(cheng)的調(diao)和油(you)(you)相比，區別主要有：

1、性質：食用油(you)(you)和(he)調和(he)油(you)(you)主要(yao)是父(fu)概念(nian)和(he)子概念(nian)的差異(yi)。

2、顏色：食用油相對來說(shuo)顏色淡一點，清澈透(tou)明；調和(he)油顏色偏(pian)深，深黃(huang)褐色。

3、加工方式：調(diao)和油(you)(you)是先把各種植物油(you)(you)制成(cheng)精煉(lian)油(you)(you)脂以外，再按比(bi)例調(diao)和；食用油(you)(you)則(ze)是單一原料直接加工而成(cheng)。

4、營養配比：普通食用油的脂肪酸構成比較單一，而調和油經過科學配比，脂肪酸比例更合理。 詳細>>

調和(he)油和(he)單(dan)一(yi)食用(yong)油相(xiang)比，各有各的優點，調和(he)油在脂肪酸成分上表現出多(duo)樣性，單(dan)一(yi)食用(yong)油則營養價值方面(mian)更勝一(yi)籌，哪個(ge)更好主要看烹飪(ren)需求：調和(he)油更適(shi)合高溫烹飪(ren)；低溫烹飪(ren)、腌制或用(yong)作沙拉醬則用(yong)單(dan)一(yi)食用(yong)油更好。

另外，如(ru)果您(nin)追求多樣性和全面(mian)性，調和油(you)可能是(shi)一個不錯的(de)選擇(ze)；如(ru)果您(nin)更注(zhu)重某種植物油(you)的(de)特定優點(dian)，那么食用(yong)油(you)可能更適合您(nin)。

調和油和大豆油在原料來源、制作工藝、特征、營養價值、烹飪特點等方面存在一定的差異，兩種油都是健康的食用油選擇，并沒有哪個更好的說法，選擇哪種油取決于個人的口味、健康需求。 詳細>>

壓(ya)(ya)(ya)榨(zha)油(you)(you)是(shi)指純物理壓(ya)(ya)(ya)榨(zha)制成的食用油(you)(you)，調和(he)油(you)(you)并(bing)不(bu)屬(shu)于壓(ya)(ya)(ya)榨(zha)油(you)(you)，這兩種油(you)(you)在(zai)出油(you)(you)工序、價格(ge)、營(ying)養成分等方面存在(zai)區別，相比較而言，調和(he)油(you)(you)的優(you)點是(shi)適用性廣、高溫下更(geng)穩定(ding)、價格(ge)便宜，壓(ya)(ya)(ya)榨(zha)油(you)(you)則營(ying)養價值高、有天然風(feng)味、選(xuan)擇(ze)更(geng)多。

至于食用健康方面：壓榨油和調和油可以說是各有千秋：壓榨油對油脂的營養成分保留更完全，不像調和油會損失一定的營養成分；而調和油則勝在多種油脂調配而成，脂肪酸比例更合理一些。 詳細>>

1、外觀：色拉油顏色很清(qing)亮，透明；調和油顏色多變，有(you)的(de)透明、有(you)的(de)發(fa)黃，要(yao)看配(pei)方。

2、吃法：色(se)拉油(you)主要(yao)用(yong)(yong)來拌(ban)色(se)拉，可(ke)(ke)以生吃(chi)，也可(ke)(ke)以作為烹調(diao)用(yong)(yong)油(you)；調(diao)和油(you)主要(yao)用(yong)(yong)于炒、煎、炸等。

3、價格：調和油(you)價格比較便宜；色拉油(you)加(jia)工(gong)等級(ji)高(gao)，價格更貴一些。

4、口感：色拉油口感清爽，而調和油比較油膩。 詳細>>

1、原料：花生(sheng)油(you)(you)(you)是用花生(sheng)為原(yuan)(yuan)料制(zhi)作的油(you)(you)(you)，調和油(you)(you)(you)的原(yuan)(yuan)料則(ze)比較多樣，大豆(dou)油(you)(you)(you)、菜(cai)籽油(you)(you)(you)、花生(sheng)油(you)(you)(you)、玉米油(you)(you)(you)等都可(ke)以作為調制(zhi)調和油(you)(you)(you)的原(yuan)(yuan)料。

2、營養成分：花(hua)生油主要含有甾醇、麥胚(pei)酚、磷脂、維生素E、膽堿(jian)等對(dui)營養(yang)(yang)物質(zhi)；調(diao)和油的營養(yang)(yang)成分則要看原(yuan)料油，不過相比花(hua)生油，調(diao)和油的制作加工過程會(hui)有一定營養(yang)(yang)流失。

3、制作方法：花生油(you)的制作加工包括篩選、碾坯、蒸坯、裝(zhuang)垛、頭道壓榨、粉(fen)碎壓坯、二(er)次壓榨、毛油(you)合(he)并(bing)過濾等工序；調(diao)和油(you)則(ze)是兩種及以上的油(you)脂經脫酸(suan)、脫色、脫臭、調(diao)合(he)而成。

調和油和花生油對比起來，各有各的好處，一般花生油比調和油更好吃，不過營養均衡方面不如調和油，價格也比調和油貴一些，如何選擇主要看烹飪需要和健康目標。 詳細>>

1、成分不同：玉(yu)米(mi)(mi)油(you)又叫粟(su)米(mi)(mi)油(you)，是從玉(yu)米(mi)(mi)胚芽中(zhong)低溫萃取出(chu)的(de)油(you)，沒有其他添加成分；調(diao)(diao)和油(you)是將(jiang)兩(liang)種以(yi)上經精煉(lian)的(de)油(you)脂(zhi)按(an)比例調(diao)(diao)配制成的(de)食用油(you)，成分一般包括(kuo)大豆油(you)、菜籽油(you)、花生油(you)、葵花籽油(you)等油(you)脂(zhi)。

2、價格不同：玉米油是純油，一般價格要比經過調配的調和油更貴。 詳細>>

調(diao)(diao)和(he)油的價(jia)格(ge)與其(qi)原料油的種類(lei)和(he)配比、品(pin)牌、購(gou)買(mai)渠道、購(gou)買(mai)地區等因素有(you)關，一般市(shi)場(chang)上常見的4L或(huo)5L裝桶裝調(diao)(diao)和(he)油，價(jia)格(ge)在(zai)四五十元到一百多元一桶左(zuo)右。

調和油(you)(you)是食用油(you)(you)的一(yi)種(zhong)，一(yi)般在大(da)型商場超市(shi)或(huo)菜市(shi)場的糧油(you)(you)區可(ke)(ke)以買(mai)到；或(huo)者(zhe)也可(ke)(ke)以考慮(lv)線上購買(mai)，各大(da)電商平臺直接搜索“調和油(you)(you)”即(ji)可(ke)(ke)。

市面上調(diao)和油產(chan)品眾多，品質參差不齊(qi)，要想買到優質的食用調(diao)和油，maigo_O網編(bian)建議重(zhong)點(dian)看以下幾個方面：

1、配料表：調和油的(de)配(pei)料表靠前的(de)油種，盡量(liang)是以ω-3、ω-9脂肪酸(suan)含(han)量(liang)豐富的(de)為主(zhu)，油種可(ke)以稍微豐富一些(xie)。

2、營養成分表：好的調和油要求科學配比，飽和脂肪：單不飽和脂肪：多不飽和脂肪的比值為<1：>1：1是比(bi)較推薦的比(bi)例(li)，營養成分(fen)表里有標注脂肪酸(suan)組(zu)成的，可以(yi)參考這個比(bi)例(li)去選(xuan)購(gou)。

3、生產工藝：食用油從生(sheng)(sheng)產工藝來(lai)說，分化學浸出油和物(wu)理壓榨油，物(wu)理壓榨油更好(hao)一(yi)些；調和油本身雖然(ran)沒(mei)有對應的具體工藝，但我們還是(shi)可以通過(guo)了(le)解其中每一(yi)種油的生(sheng)(sheng)產工藝，來(lai)判斷(duan)是(shi)否值得購買(mai)。

4、執行標準：調和油的強制國標是《食品安全國家標準植物油》（GB 2716-2018），只要是按這個標準生產的基本沒有問題；推薦性國標是《食用調和油》（GB/T40851），品質要求更高；有一些企業使用的是企標（即Q開頭的標準），有大品牌背書的企標也是可以考慮的。 詳細>>

并沒有(you)調(diao)和(he)油(you)(you)不能吃的說法，正(zheng)規廠家生產的調(diao)和(he)油(you)(you)經(jing)過科學調(diao)配，油(you)(you)炸性能相對更好，而且它還(huan)能通過調(diao)和(he)改變油(you)(you)的脂(zhi)肪酸比(bi)例改變油(you)(you)的營養(yang)組成，比(bi)起單(dan)一油(you)(you)來更能均(jun)衡營養(yang)。

不過需要注意的是，市場上的調和油品牌眾多，一些劣質產品可能無法保證產品質量，大家選購時要注意通過正規渠道購買，并仔細看各種脂肪酸的比例及微量伴隨物、營養成分的原料表排序、制作工藝等方面，選擇優質的調和油。 詳細>>

正規廠家(jia)生產(chan)的調和(he)油(you)，適(shi)量食(shi)用(yong)一(yi)般不(bu)會(hui)對人體(ti)造(zao)成危害(hai)，經常(chang)吃也是(shi)可以的，不(bu)過食(shi)用(yong)時要注意控(kong)制(zhi)量，經常(chang)過量食(shi)用(yong)調和(he)油(you)的話，會(hui)有以下危害(hai)：

1、肥胖：調和(he)油含(han)有大量(liang)(liang)脂肪，長期過量(liang)(liang)食用容(rong)易(yi)引起肥胖。

2、營養不均衡：調和油雖然有多種營養(yang)物質，但營養(yang)價(jia)值還是不如食用(yong)不同(tong)的(de)單一食用(yong)油。

3、消化不良：過量食用(yong)調和(he)油會加重胃腸道負擔，引起(qi)消化不良的。

4、誘發慢性疾病：調和油含大量優質，經常過量食用會誘發高脂血癥、高血壓等慢性疾病。 詳細>>

調和油的吃法用途廣泛，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油使用，一般煎、炸烹飪宜選擇菜籽油含量較高的調和油；涼拌或澆在烹調好的菜肴的話，選富含橄欖油、藻油、亞麻籽油的調和油；炒菜則適合用花生油、大豆油、菜籽油等原料的調和油。詳細>>

調和油作為炒菜用油，主要好處在于脂肪酸組成的平衡性要好于單一植物油，而且含有更豐富多樣的微量營養成分。就炒菜的風味方面，優質調和油經過調配處理，改善了食用油的風味，炒出來的菜味道還是很香的。 詳細>>

未開封狀態下(xia)，調(diao)和油(you)保(bao)質期一(yi)般(ban)為12個(ge)(ge)月或18個(ge)(ge)月，具體要看(kan)產品包裝；開封后(hou)的調(diao)和油(you)保(bao)質期會大大縮(suo)短，建議(yi)在3個(ge)(ge)月內用(yong)完（因此買_gou編輯建議(yi)買小瓶包裝的調(diao)和油(you)）。

過期的(de)調(diao)和(he)油(you)一般(ban)不建議食用(yong)，尤其是已經有哈(ha)喇味(wei)的(de)，不想浪費的(de)話，可(ke)以用(yong)它(ta)做潤滑(hua)油(you)，潤滑(hua)鎖、鏈條、滑(hua)輪、軸承都可(ke)以；家里養(yang)花的(de)話，過期的(de)調(diao)和(he)油(you)還可(ke)以作為花肥使(shi)用(yong)；此外，過期的(de)調(diao)和(he)油(you)還可(ke)以用(yong)來制(zhi)作手工(gong)肥皂(zao)。

1、調(diao)和油盡量放置在陰涼(liang)、避(bi)光(guang)、干燥、溫度低的(de)地方。

2、調和油應遠離灶臺、窗戶邊等(deng)高溫、易受光照(zhao)、容易發生(sheng)氧化的地方(fang)。

3、避免用金(jin)屬容器承裝(zhuang)(zhuang)調和油，要(yao)分裝(zhuang)(zhuang)的(de)話，可選(xuan)用陶(tao)瓷缸或(huo)不透光的(de)深色玻(bo)璃瓶。

4、調和油使用后要記得蓋嚴(yan)瓶蓋，不(bu)要混入水分(fen)避免油脂渾濁(zhuo)變質。

5、存放時新油和老油不要混在一起。 詳細>>

調和油(you)(you)(you)是以亞麻(ma)籽油(you)(you)(you)、花生油(you)(you)(you)、菜籽油(you)(you)(you)、玉米油(you)(you)(you)、大(da)豆油(you)(you)(you)等(deng)(deng)食(shi)用(yong)油(you)(you)(you)為原料，經過濾、脫(tuo)色(se)、脫(tuo)臭等(deng)(deng)工藝凈化(hua)后，按一定比例混合，再加(jia)入(ru)(ru)添加(jia)劑穩(wen)定制(zhi)成的(de)，自(zi)(zi)己在家(jia)的(de)話，也可(ke)以DIY自(zi)(zi)制(zhi)調和油(you)(you)(you)，將2種(zhong)或2種(zhong)以上的(de)食(shi)用(yong)油(you)(you)(you)按一定比例倒入(ru)(ru)小油(you)(you)(you)壺(hu)中(zhong)（如帶刻(ke)度的(de)限(xian)油(you)(you)(you)壺(hu)）混勻即(ji)可(ke)，下面(mian)是常見的(de)自(zi)(zi)制(zhi)調和油(you)(you)(you)搭配(pei)：

1、1份(fen)(fen)大豆油(you)(you)+1份(fen)(fen)橄欖油(you)(you)+0.4份(fen)(fen)亞麻籽油(you)(you)。

2、2份花生油+0.4份橄欖油+0.4份亞麻籽油。

3、1.5份玉米油、0.5份菜籽油、0.5份亞麻籽油和1份橄欖油（或茶籽油）。詳細>>

1、每(mei)逢節日活動，就到了網購達(da)人們大展身手的(de)時候(hou)了，然而面對五(wu)花八門的(de)商品、參差(cha)不齊的(de)價格卻不知如何下手？

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