調(diao)(diao)和油(you)是一種食(shi)用(yong)油(you)，它(ta)是根(gen)據(ju)使用(yong)需(xu)要，將兩(liang)種以上經精煉的油(you)脂(zhi)(zhi)（香味油(you)除外(wai)）按比例(li)(li)調(diao)(diao)配制的食(shi)用(yong)油(you)，簡單(dan)來說就是幾種油(you)混合而成的食(shi)用(yong)油(you)。單(dan)一食(shi)用(yong)油(you)的脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸攝入比較單(dan)調(diao)(diao)，因此(ci)建議經常換(huan)(huan)油(you)吃，而調(diao)(diao)和油(you)的脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸組(zu)成比例(li)(li)的平衡性好于(yu)單(dan)一食(shi)用(yong)油(you)，就省去了(le)經常換(huan)(huan)油(you)的麻煩。 詳細>>

高合油是調和油的別稱，是指兩種或兩種以上的經精煉的油脂按比例調配制成的食用油，一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯，經脫酸、脫色、脫臭、調合等工序制成。 詳細>>

調和油是不是轉基因油，要看原料油，如果原料油是轉基因油的話，那么就屬于轉基因油。一般以大豆油、菜籽油為原料制成的調和油有一部分是轉基因油，買購_編輯大家購買時注意看配料表。 詳細>>

食用(yong)調和油(you)(you)的執(zhi)行標(biao)準(zhun)號是《食用(yong)調和油(you)(you)》（GB/T 40851-2021），由TC270（全國糧(liang)油(you)(you)標(biao)準(zhun)化技術委員(yuan)會）歸(gui)口上報及執(zhi)行，主管部門為國家(jia)糧(liang)食和物資儲備(bei)局，是2022年(nian)06月01日(ri)實(shi)施的一項中國國家(jia)標(biao)準(zhun)。

1、改善使用性能：單一油(you)脂性能(neng)往往不夠全面，而調(diao)和油(you)將各種植物油(you)進行(xing)科學配比，既能(neng)保(bao)證煎炸條件下的安全性和穩定性，又不用擔心飽(bao)和脂肪酸太多的問題。

2、優化營養組成：調和油(you)可以通過改變油(you)的(de)脂肪(fang)酸比(bi)例(li)，優化(hua)油(you)的(de)營養組成，如增加健(jian)康脂肪(fang)酸的(de)比(bi)例(li)。

3、改善風味：調和油(you)可(ke)(ke)以調整油(you)的(de)風味，比如(ru)，有(you)些(xie)谷物油(you)本身脂肪酸組成雖然(ran)比較合理，但香味不足，就可(ke)(ke)以通過增加花生油(you)或芝麻油(you)，增強風味。

4、價格實惠：調和油的生產成本較低，相對于純種植物油來說，價格更為經濟實惠。 詳細>>

1、在調和油的制造過(guo)程中(zhong)，一些(xie)精煉和加工步驟可能導致營養素的損失。

2、調和油(you)的(de)生產涉(she)及多種油(you)種的(de)混合和加工，質量控制(zhi)可能相對困難(nan)。

3、調和(he)(he)油(you)通常由多種(zhong)植物油(you)混合而(er)成(cheng)，而(er)其具體(ti)成(cheng)分的比例和(he)(he)質量可能難(nan)以確定。

4、調和油中包含多種不同的植物油，其中可能包括一些過敏原，因此對于存在過敏史的人來說，食用調和油可能存在一定的風險。 詳細>>

常(chang)說的(de)(de)食用油(you)是(shi)指的(de)(de)單一類型(xing)的(de)(de)純(chun)油(you)，和(he)多種油(you)脂調制成的(de)(de)調和(he)油(you)相比，區別主要有(you)：

1、性質：食(shi)用油(you)和調和油(you)主要是(shi)父概念(nian)和子概念(nian)的差異。

2、顏色：食(shi)用油相對來(lai)說顏色淡(dan)一點，清澈(che)透明；調和油顏色偏深，深黃(huang)褐色。

3、加工方式：調和油(you)是先把各種(zhong)植物油(you)制成精煉油(you)脂以外(wai)，再(zai)按(an)比例調和；食用油(you)則是單一原料直(zhi)接加工而成。

4、營養配比：普通食用油的脂肪酸構成比較單一，而調和油經過科學配比，脂肪酸比例更合理。 詳細>>

調(diao)和油(you)(you)和單一食(shi)用(yong)油(you)(you)相(xiang)比，各有(you)各的優(you)點，調(diao)和油(you)(you)在脂(zhi)肪酸成(cheng)分上表(biao)現(xian)出(chu)多樣性，單一食(shi)用(yong)油(you)(you)則營養價值方面更勝一籌，哪個更好主要看(kan)烹(peng)飪(ren)需求(qiu)：調(diao)和油(you)(you)更適合高溫烹(peng)飪(ren)；低溫烹(peng)飪(ren)、腌(a)制或用(yong)作沙(sha)拉醬則用(yong)單一食(shi)用(yong)油(you)(you)更好。

另外，如(ru)果(guo)您(nin)追求多樣性和(he)全面性，調和(he)油可(ke)能是一個(ge)不錯的(de)選擇(ze)；如(ru)果(guo)您(nin)更注重(zhong)某(mou)種植(zhi)物油的(de)特定(ding)優點，那么食用油可(ke)能更適(shi)合您(nin)。

調和油和大豆油在原料來源、制作工藝、特征、營養價值、烹飪特點等方面存在一定的差異，兩種油都是健康的食用油選擇，并沒有哪個更好的說法，選擇哪種油取決于個人的口味、健康需求。 詳細>>

壓(ya)(ya)榨(zha)油(you)(you)(you)(you)是指純物理壓(ya)(ya)榨(zha)制成的食用(yong)油(you)(you)(you)(you)，調(diao)和(he)油(you)(you)(you)(you)并不(bu)屬于壓(ya)(ya)榨(zha)油(you)(you)(you)(you)，這兩種油(you)(you)(you)(you)在出油(you)(you)(you)(you)工序、價格、營養成分等方面存(cun)在區別，相比較而(er)言(yan)，調(diao)和(he)油(you)(you)(you)(you)的優點是適用(yong)性廣、高溫下更(geng)穩定(ding)、價格便宜，壓(ya)(ya)榨(zha)油(you)(you)(you)(you)則營養價值高、有天然風味、選擇更(geng)多(duo)。

至于食用健康方面：壓榨油和調和油可以說是各有千秋：壓榨油對油脂的營養成分保留更完全，不像調和油會損失一定的營養成分；而調和油則勝在多種油脂調配而成，脂肪酸比例更合理一些。 詳細>>

1、外觀：色拉油顏(yan)色很清亮，透明；調和油顏(yan)色多變(bian)，有的透明、有的發黃(huang)，要看配方。

2、吃法：色拉(la)油主要用來拌色拉(la)，可以生吃，也可以作為烹調用油；調和油主要用于炒、煎(jian)、炸等。

3、價格：調(diao)和油價格(ge)比較便宜；色拉油加工等級(ji)高，價格(ge)更貴一些(xie)。

4、口感：色拉油口感清爽，而調和油比較油膩。 詳細>>

1、原料：花(hua)生油(you)(you)是用(yong)花(hua)生為原料制(zhi)作的(de)油(you)(you)，調(diao)和油(you)(you)的(de)原料則比較多(duo)樣，大豆油(you)(you)、菜籽油(you)(you)、花(hua)生油(you)(you)、玉米油(you)(you)等都(dou)可以作為調(diao)制(zhi)調(diao)和油(you)(you)的(de)原料。

2、營養成分：花(hua)生油(you)主要(yao)含有(you)甾醇、麥胚(pei)酚、磷脂、維生素(su)E、膽堿等(deng)對(dui)營(ying)養物質；調(diao)(diao)和油(you)的(de)營(ying)養成分則要(yao)看原料油(you)，不過(guo)(guo)相(xiang)比花(hua)生油(you)，調(diao)(diao)和油(you)的(de)制作(zuo)加工過(guo)(guo)程會有(you)一定(ding)營(ying)養流失。

3、制作方法：花(hua)生油的(de)制作加工(gong)包括篩(shai)選、碾坯(pi)、蒸坯(pi)、裝(zhuang)垛(duo)、頭道壓(ya)榨(zha)、粉碎壓(ya)坯(pi)、二次壓(ya)榨(zha)、毛(mao)油合并過濾等工(gong)序；調和(he)油則是兩種(zhong)及以(yi)上的(de)油脂經(jing)脫(tuo)酸、脫(tuo)色、脫(tuo)臭、調合而成。

調和油和花生油對比起來，各有各的好處，一般花生油比調和油更好吃，不過營養均衡方面不如調和油，價格也比調和油貴一些，如何選擇主要看烹飪需要和健康目標。 詳細>>

1、成分不同：玉米(mi)油(you)(you)(you)(you)(you)又(you)叫粟米(mi)油(you)(you)(you)(you)(you)，是(shi)(shi)從玉米(mi)胚(pei)芽中低(di)溫(wen)萃取出的油(you)(you)(you)(you)(you)，沒有其他添加成分；調和(he)油(you)(you)(you)(you)(you)是(shi)(shi)將兩種(zhong)以(yi)上(shang)經精(jing)煉(lian)的油(you)(you)(you)(you)(you)脂按比例調配制成的食用油(you)(you)(you)(you)(you)，成分一般包(bao)括大豆油(you)(you)(you)(you)(you)、菜籽油(you)(you)(you)(you)(you)、花(hua)生(sheng)油(you)(you)(you)(you)(you)、葵(kui)花(hua)籽油(you)(you)(you)(you)(you)等油(you)(you)(you)(you)(you)脂。

2、價格不同：玉米油是純油，一般價格要比經過調配的調和油更貴。 詳細>>

調和油的(de)價格與其原料油的(de)種類和配(pei)比(bi)、品牌、購(gou)買渠道、購(gou)買地區(qu)等因(yin)素(su)有(you)關，一(yi)般(ban)市場上(shang)常見的(de)4L或(huo)5L裝(zhuang)桶裝(zhuang)調和油，價格在四五(wu)十元到一(yi)百多元一(yi)桶左右。

調(diao)(diao)和油是(shi)食用油的一種，一般在大型商場(chang)超市或(huo)菜市場(chang)的糧油區可(ke)以買(mai)到；或(huo)者也可(ke)以考慮(lv)線(xian)上購買(mai)，各大電商平臺直接搜(sou)索“調(diao)(diao)和油”即可(ke)。

市(shi)面上調和(he)油產品(pin)眾(zhong)多，品(pin)質(zhi)參差不齊，要想買到優(you)質(zhi)的食用調和(he)油，maigo_O網(wang)編建(jian)議(yi)重點看以下幾個方(fang)面：

1、配料表：調和油(you)的(de)配料表(biao)靠前的(de)油(you)種，盡量(liang)是以(yi)ω-3、ω-9脂肪酸含量(liang)豐富的(de)為主，油(you)種可以(yi)稍微豐富一些。

2、營養成分表：好的調和油要求科學配比，飽和脂肪：單不飽和脂肪：多不飽和脂肪的比值為<1：>1：1是比(bi)較推薦的比(bi)例(li)，營養成(cheng)分表里有標注脂肪酸組成(cheng)的，可以參考這個比(bi)例(li)去選購。

3、生產工藝：食用(yong)油(you)從生產工(gong)藝(yi)(yi)來說，分化(hua)學浸出油(you)和物理壓榨油(you)，物理壓榨油(you)更好一些；調(diao)和油(you)本身雖(sui)然(ran)沒有(you)對(dui)應的具體工(gong)藝(yi)(yi)，但我們還(huan)是(shi)可(ke)以通(tong)過了解其(qi)中每一種油(you)的生產工(gong)藝(yi)(yi)，來判斷是(shi)否值(zhi)得購買。

4、執行標準：調和油的強制國標是《食品安全國家標準植物油》（GB 2716-2018），只要是按這個標準生產的基本沒有問題；推薦性國標是《食用調和油》（GB/T40851），品質要求更高；有一些企業使用的是企標（即Q開頭的標準），有大品牌背書的企標也是可以考慮的。 詳細>>

并沒有調(diao)和油不能吃的(de)(de)說法，正(zheng)規廠家生產(chan)的(de)(de)調(diao)和油經(jing)過科學調(diao)配(pei)，油炸性能相對更(geng)好(hao)，而且它(ta)還能通過調(diao)和改(gai)變(bian)油的(de)(de)脂肪酸比(bi)例改(gai)變(bian)油的(de)(de)營養組成，比(bi)起單一油來更(geng)能均(jun)衡(heng)營養。

不過需要注意的是，市場上的調和油品牌眾多，一些劣質產品可能無法保證產品質量，大家選購時要注意通過正規渠道購買，并仔細看各種脂肪酸的比例及微量伴隨物、營養成分的原料表排序、制作工藝等方面，選擇優質的調和油。 詳細>>

正規廠(chang)家(jia)生產的(de)調(diao)和(he)油，適量(liang)食用(yong)一般不會(hui)對人(ren)體造成(cheng)危(wei)害，經常吃也是可(ke)以的(de)，不過食用(yong)時(shi)要注意(yi)控制量(liang)，經常過量(liang)食用(yong)調(diao)和(he)油的(de)話，會(hui)有以下危(wei)害：

1、肥胖：調(diao)和油含有(you)大量脂肪，長期過量食用容易(yi)引起肥胖。

2、營養不均衡：調和油(you)雖然有多種營(ying)養(yang)物質，但營(ying)養(yang)價值還是(shi)不(bu)如食用(yong)不(bu)同(tong)的(de)單一(yi)食用(yong)油(you)。

3、消化不良：過量食用調和油(you)會加重(zhong)胃腸道負(fu)擔，引起消化不良的。

4、誘發慢性疾病：調和油含大量優質，經常過量食用會誘發高脂血癥、高血壓等慢性疾病。 詳細>>

調和油的吃法用途廣泛，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油使用，一般煎、炸烹飪宜選擇菜籽油含量較高的調和油；涼拌或澆在烹調好的菜肴的話，選富含橄欖油、藻油、亞麻籽油的調和油；炒菜則適合用花生油、大豆油、菜籽油等原料的調和油。詳細>>

調和油作為炒菜用油，主要好處在于脂肪酸組成的平衡性要好于單一植物油，而且含有更豐富多樣的微量營養成分。就炒菜的風味方面，優質調和油經過調配處理，改善了食用油的風味，炒出來的菜味道還是很香的。 詳細>>

未開(kai)封狀態下，調和油(you)保(bao)質(zhi)期一般為12個(ge)(ge)(ge)月(yue)或18個(ge)(ge)(ge)月(yue)，具體要看產品包(bao)裝(zhuang)；開(kai)封后的調和油(you)保(bao)質(zhi)期會大(da)大(da)縮短，建議(yi)在3個(ge)(ge)(ge)月(yue)內用完（因(yin)此(ci)買_gou編輯(ji)建議(yi)買小(xiao)瓶包(bao)裝(zhuang)的調和油(you)）。

過(guo)期的(de)調(diao)和油(you)一般不(bu)建議食用(yong)，尤其是已經(jing)有(you)哈喇味的(de)，不(bu)想浪(lang)費的(de)話，可(ke)以用(yong)它做潤(run)滑油(you)，潤(run)滑鎖、鏈條、滑輪、軸承都可(ke)以；家里養花的(de)話，過(guo)期的(de)調(diao)和油(you)還可(ke)以作(zuo)為花肥使(shi)用(yong)；此外，過(guo)期的(de)調(diao)和油(you)還可(ke)以用(yong)來制作(zuo)手工肥皂。

1、調和油盡量放置在(zai)陰涼、避光(guang)、干(gan)燥(zao)、溫度低的地方(fang)。

2、調和油應遠離灶(zao)臺、窗(chuang)戶邊等高溫、易(yi)受光(guang)照、容易(yi)發生氧化的地方。

3、避(bi)免用金屬容器承(cheng)裝(zhuang)調和油，要(yao)分裝(zhuang)的話，可選(xuan)用陶瓷缸或不透光(guang)的深(shen)色玻璃瓶(ping)。

4、調和(he)油使用后要記得(de)蓋(gai)嚴瓶(ping)蓋(gai)，不要混(hun)入水分(fen)避免油脂(zhi)渾濁變(bian)質(zhi)。

5、存放時新油和老油不要混在一起。 詳細>>

調和(he)油(you)(you)(you)(you)是以(yi)(yi)亞麻籽油(you)(you)(you)(you)、花生油(you)(you)(you)(you)、菜籽油(you)(you)(you)(you)、玉米油(you)(you)(you)(you)、大豆(dou)油(you)(you)(you)(you)等(deng)食(shi)用油(you)(you)(you)(you)為原料，經過濾、脫色、脫臭(chou)等(deng)工(gong)藝凈化(hua)后，按一定比(bi)(bi)例混合，再加(jia)入添加(jia)劑(ji)穩定制成的(de)(de)(de)，自己在家(jia)的(de)(de)(de)話，也可以(yi)(yi)DIY自制調和(he)油(you)(you)(you)(you)，將2種(zhong)(zhong)或2種(zhong)(zhong)以(yi)(yi)上(shang)的(de)(de)(de)食(shi)用油(you)(you)(you)(you)按一定比(bi)(bi)例倒(dao)入小油(you)(you)(you)(you)壺中（如帶刻度的(de)(de)(de)限(xian)油(you)(you)(you)(you)壺）混勻即可，下面(mian)是常見(jian)的(de)(de)(de)自制調和(he)油(you)(you)(you)(you)搭配：

1、1份大豆油(you)+1份橄(gan)欖油(you)+0.4份亞麻籽油(you)。

2、2份(fen)花生油(you)+0.4份(fen)橄欖油(you)+0.4份(fen)亞(ya)麻籽油(you)。

3、1.5份玉米油、0.5份菜籽油、0.5份亞麻籽油和1份橄欖油（或茶籽油）。詳細>>

1、每(mei)逢節日活動(dong)，就到(dao)了網購達人們大(da)展身手的(de)時候了，然而面對(dui)五花(hua)八門的(de)商品(pin)、參差不齊的(de)價格卻不知(zhi)如何下手？

2、每逢(feng)節日(ri)活動，就到了網購達(da)人們大展身(shen)手(shou)的時(shi)候了，然而面(mian)對五花八門的商品、參(can)差不(bu)齊(qi)的價(jia)格卻不(bu)知如(ru)何(he)下(xia)手(shou)？

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