調(diao)(diao)和油是一種食(shi)用(yong)油，它是根據使用(yong)需(xu)要，將兩種以上經(jing)精煉(lian)的(de)油脂（香(xiang)味油除外）按比(bi)(bi)例調(diao)(diao)配制的(de)食(shi)用(yong)油，簡單(dan)來(lai)說就(jiu)是幾種油混合而成的(de)食(shi)用(yong)油。單(dan)一食(shi)用(yong)油的(de)脂肪酸(suan)攝入比(bi)(bi)較(jiao)單(dan)調(diao)(diao)，因(yin)此建(jian)議經(jing)常換油吃，而調(diao)(diao)和油的(de)脂肪酸(suan)組(zu)成比(bi)(bi)例的(de)平衡(heng)性好于(yu)單(dan)一食(shi)用(yong)油，就(jiu)省去(qu)了經(jing)常換油的(de)麻煩。 詳細>>

高合油是調和油的別稱，是指兩種或兩種以上的經精煉的油脂按比例調配制成的食用油，一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯，經脫酸、脫色、脫臭、調合等工序制成。 詳細>>

調和油是不是轉基因油，要看原料油，如果原料油是轉基因油的話，那么就屬于轉基因油。一般以大豆油、菜籽油為原料制成的調和油有一部分是轉基因油，買購_編輯大家購買時注意看配料表。 詳細>>

食用調和油的(de)執(zhi)行標(biao)準(zhun)號是(shi)《食用調和油》（GB/T 40851-2021），由TC270（全國(guo)(guo)(guo)糧油標(biao)準(zhun)化(hua)技術委員會(hui)）歸口上報及執(zhi)行，主管部(bu)門(men)為(wei)國(guo)(guo)(guo)家(jia)糧食和物資(zi)儲備局(ju)，是(shi)2022年06月01日實施(shi)的(de)一項中國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)。

1、改善使用性能：單一油(you)脂性(xing)(xing)能(neng)往往不夠全面，而調(diao)和油(you)將(jiang)各種(zhong)植物油(you)進(jin)行科學配(pei)比，既能(neng)保證煎(jian)炸條(tiao)件(jian)下的安全性(xing)(xing)和穩定(ding)性(xing)(xing)，又不用擔心飽和脂肪酸(suan)太多的問題。

2、優化營養組成：調和(he)油可以通過改(gai)變(bian)油的(de)(de)脂肪酸比(bi)例(li)，優化油的(de)(de)營養組成，如(ru)增(zeng)加健(jian)康脂肪酸的(de)(de)比(bi)例(li)。

3、改善風味：調和油可以調整油的風味，比如，有些谷物油本身脂(zhi)肪酸組成雖(sui)然比較(jiao)合理，但(dan)香味不足，就可以通過增(zeng)加(jia)花生油或芝(zhi)麻油，增(zeng)強風味。

4、價格實惠：調和油的生產成本較低，相對于純種植物油來說，價格更為經濟實惠。 詳細>>

1、在調和(he)油的制(zhi)造過程中(zhong)，一些精煉(lian)和(he)加工步驟可能導致營養素的損(sun)失。

2、調和油(you)的生(sheng)產涉及(ji)多種油(you)種的混合和加工(gong)，質量控制可能相對困(kun)難。

3、調和(he)油通常由多種植(zhi)物油混合而成，而其(qi)具(ju)體成分的比例和(he)質量可能難以確定。

4、調和油中包含多種不同的植物油，其中可能包括一些過敏原，因此對于存在過敏史的人來說，食用調和油可能存在一定的風險。 詳細>>

常說(shuo)的(de)食用油(you)是指的(de)單(dan)一類(lei)型的(de)純油(you)，和多(duo)種(zhong)油(you)脂調(diao)制成的(de)調(diao)和油(you)相比，區別(bie)主要有：

1、性質：食用(yong)油(you)和(he)(he)調和(he)(he)油(you)主要是父概念和(he)(he)子概念的差異。

2、顏色：食用油相對來說顏(yan)色淡一點，清澈透明；調和油顏(yan)色偏深，深黃褐色。

3、加工方式：調和油是(shi)先把各種(zhong)植物油制成精(jing)煉油脂(zhi)以外(wai)，再(zai)按比例調和；食用(yong)油則是(shi)單一原(yuan)料直(zhi)接(jie)加工而成。

4、營養配比：普通食用油的脂肪酸構成比較單一，而調和油經過科學配比，脂肪酸比例更合理。 詳細>>

調和(he)油(you)和(he)單一食用(yong)(yong)油(you)相比，各(ge)有各(ge)的優(you)點，調和(he)油(you)在脂(zhi)肪酸成分(fen)上表現(xian)出多樣性，單一食用(yong)(yong)油(you)則(ze)營養價值(zhi)方(fang)面更(geng)(geng)勝一籌，哪個更(geng)(geng)好(hao)主(zhu)要看烹(peng)飪需求：調和(he)油(you)更(geng)(geng)適合高溫烹(peng)飪；低溫烹(peng)飪、腌(a)制或(huo)用(yong)(yong)作沙拉醬則(ze)用(yong)(yong)單一食用(yong)(yong)油(you)更(geng)(geng)好(hao)。

另外(wai)，如果(guo)您追求多(duo)樣性和全面性，調和油可能(neng)是一個不(bu)錯的選擇；如果(guo)您更(geng)注重某種植(zhi)物油的特定優點，那么食用油可能(neng)更(geng)適合您。

調和油和大豆油在原料來源、制作工藝、特征、營養價值、烹飪特點等方面存在一定的差異，兩種油都是健康的食用油選擇，并沒有哪個更好的說法，選擇哪種油取決于個人的口味、健康需求。 詳細>>

壓(ya)榨油(you)是(shi)指純(chun)物理(li)壓(ya)榨制(zhi)成(cheng)的食(shi)用油(you)，調和油(you)并不屬于壓(ya)榨油(you)，這兩種(zhong)油(you)在(zai)出油(you)工序、價格、營養(yang)成(cheng)分等(deng)方面存在(zai)區(qu)別(bie)，相比較(jiao)而言，調和油(you)的優點是(shi)適用性(xing)廣(guang)、高溫下更(geng)穩定(ding)、價格便宜(yi)，壓(ya)榨油(you)則(ze)營養(yang)價值高、有天然風味、選擇更(geng)多。

至于食用健康方面：壓榨油和調和油可以說是各有千秋：壓榨油對油脂的營養成分保留更完全，不像調和油會損失一定的營養成分；而調和油則勝在多種油脂調配而成，脂肪酸比例更合理一些。 詳細>>

1、外觀：色(se)拉(la)油(you)顏色(se)很清亮，透明(ming)；調和油(you)顏色(se)多變，有的透明(ming)、有的發黃，要看配方。

2、吃法：色(se)拉油(you)(you)主(zhu)要用來拌(ban)色(se)拉，可(ke)以生吃，也可(ke)以作為烹調用油(you)(you)；調和油(you)(you)主(zhu)要用于(yu)炒、煎、炸(zha)等(deng)。

3、價格：調(diao)和油價格比較便(bian)宜；色拉油加工等級高(gao)，價格更(geng)貴一些。

4、口感：色拉油口感清爽，而調和油比較油膩。 詳細>>

1、原料：花(hua)生(sheng)(sheng)油(you)是(shi)用(yong)花(hua)生(sheng)(sheng)為(wei)原料(liao)制作的油(you)，調(diao)(diao)和油(you)的原料(liao)則比較多樣(yang)，大豆油(you)、菜籽油(you)、花(hua)生(sheng)(sheng)油(you)、玉(yu)米油(you)等(deng)都可以(yi)作為(wei)調(diao)(diao)制調(diao)(diao)和油(you)的原料(liao)。

2、營養成分：花生(sheng)油(you)(you)(you)(you)主(zhu)要含有(you)甾醇、麥胚(pei)酚、磷脂、維生(sheng)素E、膽堿等對營養物質；調和油(you)(you)(you)(you)的營養成(cheng)分則要看原料油(you)(you)(you)(you)，不過相(xiang)比(bi)花生(sheng)油(you)(you)(you)(you)，調和油(you)(you)(you)(you)的制作加工過程會有(you)一定營養流失。

3、制作方法：花生(sheng)油的(de)制作加工包括篩選(xuan)、碾坯、蒸坯、裝垛、頭道壓榨、粉碎(sui)壓坯、二次壓榨、毛油合(he)并過(guo)濾等工序；調和(he)油則是兩種及以(yi)上的(de)油脂經脫酸、脫色、脫臭、調合(he)而成。

調和油和花生油對比起來，各有各的好處，一般花生油比調和油更好吃，不過營養均衡方面不如調和油，價格也比調和油貴一些，如何選擇主要看烹飪需要和健康目標。 詳細>>

1、成分不同：玉(yu)米油(you)又叫粟(su)米油(you)，是(shi)從玉(yu)米胚芽(ya)中低溫萃(cui)取出(chu)的油(you)，沒有其(qi)他添加成分；調(diao)和油(you)是(shi)將兩種以上經精煉的油(you)脂(zhi)(zhi)按(an)比例調(diao)配制(zhi)成的食用油(you)，成分一(yi)般包括大豆油(you)、菜籽油(you)、花(hua)生油(you)、葵花(hua)籽油(you)等(deng)油(you)脂(zhi)(zhi)。

2、價格不同：玉米油是純油，一般價格要比經過調配的調和油更貴。 詳細>>

調(diao)和(he)油(you)的價格(ge)與(yu)其原料(liao)油(you)的種類和(he)配(pei)比、品牌、購買渠道、購買地區等因素有(you)關，一般市場上常見的4L或5L裝(zhuang)桶裝(zhuang)調(diao)和(he)油(you)，價格(ge)在四(si)五十元到一百多(duo)元一桶左右。

調(diao)和(he)油(you)是食(shi)用油(you)的一種，一般(ban)在大型商場(chang)超市或(huo)菜市場(chang)的糧油(you)區可(ke)以買到；或(huo)者也可(ke)以考(kao)慮線上購買，各大電商平臺直接搜(sou)索(suo)“調(diao)和(he)油(you)”即(ji)可(ke)。

市面(mian)(mian)上調和油產品(pin)眾(zhong)多，品(pin)質參差(cha)不齊，要想買到優質的食用調和油，maigo_O網編建議重(zhong)點看以下幾個(ge)方(fang)面(mian)(mian)：

1、配料表：調和油的配料表靠前的油種，盡量(liang)是以ω-3、ω-9脂肪酸含(han)量(liang)豐富的為(wei)主(zhu)，油種可以稍微豐富一(yi)些。

2、營養成分表：好的調和油要求科學配比，飽和脂肪：單不飽和脂肪：多不飽和脂肪的比值為<1：>1：1是比較推薦的(de)比例，營養成分表(biao)里有標注脂肪(fang)酸組成的(de)，可以(yi)參考(kao)這個(ge)比例去選購(gou)。

3、生產工藝：食用(yong)油(you)從生(sheng)產工藝來說(shuo)，分化(hua)學浸(jin)出油(you)和(he)物(wu)理(li)壓榨油(you)，物(wu)理(li)壓榨油(you)更好一(yi)(yi)些；調(diao)和(he)油(you)本身雖然沒有對應(ying)的具(ju)體工藝，但(dan)我(wo)們還是(shi)可(ke)以(yi)通過了解其中每一(yi)(yi)種油(you)的生(sheng)產工藝，來判(pan)斷(duan)是(shi)否值得購買(mai)。

4、執行標準：調和油的強制國標是《食品安全國家標準植物油》（GB 2716-2018），只要是按這個標準生產的基本沒有問題；推薦性國標是《食用調和油》（GB/T40851），品質要求更高；有一些企業使用的是企標（即Q開頭的標準），有大品牌背書的企標也是可以考慮的。 詳細>>

并沒有調(diao)(diao)和油不(bu)能(neng)吃的說法，正規廠家生產的調(diao)(diao)和油經(jing)過(guo)科學調(diao)(diao)配，油炸性能(neng)相對更好(hao)，而且它還能(neng)通(tong)過(guo)調(diao)(diao)和改變油的脂肪酸比例改變油的營養組成，比起單一油來(lai)更能(neng)均衡營養。

不過需要注意的是，市場上的調和油品牌眾多，一些劣質產品可能無法保證產品質量，大家選購時要注意通過正規渠道購買，并仔細看各種脂肪酸的比例及微量伴隨物、營養成分的原料表排序、制作工藝等方面，選擇優質的調和油。 詳細>>

正(zheng)規廠家生產的調和(he)油，適量(liang)食(shi)用一般不(bu)會對人(ren)體造成危(wei)害，經(jing)常吃也是可以的，不(bu)過(guo)食(shi)用時要(yao)注意控(kong)制(zhi)量(liang)，經(jing)常過(guo)量(liang)食(shi)用調和(he)油的話，會有以下危(wei)害：

1、肥胖：調和(he)油含有大(da)量脂肪，長期過量食用容易(yi)引(yin)起(qi)肥胖。

2、營養不均衡：調和油雖然有多(duo)種營養物質(zhi)，但營養價值還是不(bu)如食用(yong)不(bu)同的單(dan)一食用(yong)油。

3、消化不良：過量食用調和油會加重胃(wei)腸道負(fu)擔，引起消化(hua)不良的。

4、誘發慢性疾病：調和油含大量優質，經常過量食用會誘發高脂血癥、高血壓等慢性疾病。 詳細>>

調和油的吃法用途廣泛，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油使用，一般煎、炸烹飪宜選擇菜籽油含量較高的調和油；涼拌或澆在烹調好的菜肴的話，選富含橄欖油、藻油、亞麻籽油的調和油；炒菜則適合用花生油、大豆油、菜籽油等原料的調和油。詳細>>

調和油作為炒菜用油，主要好處在于脂肪酸組成的平衡性要好于單一植物油，而且含有更豐富多樣的微量營養成分。就炒菜的風味方面，優質調和油經過調配處理，改善了食用油的風味，炒出來的菜味道還是很香的。 詳細>>

未開封(feng)狀態下，調(diao)和(he)油保(bao)質(zhi)期(qi)一般為12個月或18個月，具體要看產品包(bao)裝(zhuang)；開封(feng)后的(de)調(diao)和(he)油保(bao)質(zhi)期(qi)會大(da)大(da)縮短，建(jian)議在3個月內用(yong)完（因此買(mai)_gou編輯建(jian)議買(mai)小瓶(ping)包(bao)裝(zhuang)的(de)調(diao)和(he)油）。

過(guo)期的(de)(de)(de)調和油一(yi)般不建議食(shi)用，尤其是已經有哈喇味(wei)的(de)(de)(de)，不想(xiang)浪費的(de)(de)(de)話(hua)，可以用它做潤(run)滑(hua)油，潤(run)滑(hua)鎖、鏈條、滑(hua)輪、軸(zhou)承都(dou)可以；家(jia)里養花的(de)(de)(de)話(hua)，過(guo)期的(de)(de)(de)調和油還可以作為花肥(fei)使用；此(ci)外，過(guo)期的(de)(de)(de)調和油還可以用來制(zhi)作手(shou)工(gong)肥(fei)皂。

1、調和油盡量放置在陰涼、避光、干燥、溫度低的地(di)方。

2、調和油(you)應遠離灶(zao)臺、窗戶邊等(deng)高溫、易(yi)受光照、容易(yi)發生氧化的地方。

3、避免用(yong)(yong)金屬容(rong)器承裝調和油，要分裝的話，可選用(yong)(yong)陶瓷(ci)缸或不透光的深色(se)玻璃瓶(ping)。

4、調(diao)和(he)油使用(yong)后要記(ji)得(de)蓋嚴瓶蓋，不要混入水分避免油脂渾濁變(bian)質。

5、存放時新油和老油不要混在一起。 詳細>>

調和(he)油(you)(you)(you)(you)是以亞麻籽油(you)(you)(you)(you)、花生油(you)(you)(you)(you)、菜籽油(you)(you)(you)(you)、玉米油(you)(you)(you)(you)、大豆油(you)(you)(you)(you)等(deng)食(shi)用油(you)(you)(you)(you)為原(yuan)料，經過濾(lv)、脫色、脫臭(chou)等(deng)工藝(yi)凈化后(hou)，按(an)一(yi)定(ding)比例混合，再加入(ru)添加劑(ji)穩定(ding)制成的，自己在(zai)家的話，也可以DIY自制調和(he)油(you)(you)(you)(you)，將2種或2種以上(shang)的食(shi)用油(you)(you)(you)(you)按(an)一(yi)定(ding)比例倒入(ru)小油(you)(you)(you)(you)壺(hu)中（如帶(dai)刻度的限(xian)油(you)(you)(you)(you)壺(hu)）混勻即(ji)可，下面是常見的自制調和(he)油(you)(you)(you)(you)搭配：

1、1份大豆(dou)油(you)(you)+1份橄(gan)欖油(you)(you)+0.4份亞麻籽油(you)(you)。

2、2份花(hua)生油(you)+0.4份橄欖(lan)油(you)+0.4份亞麻籽油(you)。

3、1.5份玉米油、0.5份菜籽油、0.5份亞麻籽油和1份橄欖油（或茶籽油）。詳細>>

1、每(mei)逢節日活動(dong)，就到了網購達人們大展身(shen)手的時候了，然而面對五花八門的商品、參差(cha)不齊的價格卻(que)不知如何(he)下(xia)手？

2、每逢節日活動，就到了網(wang)購達人們大展身手(shou)的時候了，然而面對(dui)五(wu)花八門(men)的商品、參差不(bu)齊的價格卻不(bu)知如何下(xia)手(shou)？

1、每(mei)逢(feng)節日(ri)活動，就到(dao)了網購達人們大展身手(shou)的(de)時(shi)候了，然而面(mian)對五花八門的(de)商品(pin)、參(can)差(cha)不(bu)齊的(de)價格卻不(bu)知如(ru)何下(xia)手(shou)？

2、每逢(feng)節日活動，就(jiu)到了網購達人們大展身手(shou)的(de)時(shi)候了，然而面對五花八門的(de)商(shang)品(pin)、參(can)差不齊的(de)價格卻不知如(ru)何下手(shou)？