一、調和油是壓榨油嗎

不屬于。

壓(ya)榨(zha)油(you)是(shi)指純(chun)物理壓(ya)榨(zha)制(zhi)成的(de)食用(yong)油(you)，一般是(shi)對原料進行嚴格篩選(xuan)后(hou)，經(jing)過預處理，再使用(yong)螺旋壓(ya)榨(zha)機依靠巨(ju)大的(de)壓(ya)力讓(rang)油(you)脂(zhi)從(cong)油(you)料中分離(li)出來，并(bing)經(jing)過過濾(lv)等工序制(zhi)成。

調和油是根(gen)據使用需(xu)要，將(jiang)兩種(zhong)以上經精(jing)煉的油(you)(you)(you)(you)脂（香味油(you)(you)(you)(you)除外）按比例調配制(zhi)成的食用油(you)(you)(you)(you)，它是調制(zhi)而成的，不屬(shu)于壓(ya)(ya)榨油(you)(you)(you)(you)，不過(guo)它的原料有可能是壓(ya)(ya)榨油(you)(you)(you)(you)。

二、調和油和壓榨油有什么區別

調和油和壓榨油對比起來，主要在(zai)下面這三個方面存在(zai)區別：

1、出油工序不同

壓(ya)榨油(you)(you)是對榨油(you)(you)原料進行(xing)篩選、預處理、壓(ya)榨、過濾等(deng)工(gong)序制(zhi)成的(de)；調(diao)合油(you)(you)則是以幾種經精煉(lian)的(de)油(you)(you)脂為(wei)原料，經脫(tuo)酸、脫(tuo)色、脫(tuo)臭(chou)、調(diao)合等(deng)工(gong)序制(zhi)成的(de)。

2、價格不同

壓(ya)榨(zha)油(you)(you)是使(shi)(shi)用物理壓(ya)榨(zha)法將油(you)(you)脂從油(you)(you)料中壓(ya)榨(zha)出來，而且壓(ya)榨(zha)油(you)(you)出油(you)(you)率相對比(bi)(bi)較低，所(suo)以(yi)壓(ya)榨(zha)油(you)(you)一般(ban)都是比(bi)(bi)較貴。調和油(you)(you)的(de)(de)價(jia)(jia)格(ge)則要(yao)看使(shi)(shi)用的(de)(de)原(yuan)料是什么油(you)(you)，價(jia)(jia)格(ge)有高(gao)有低，一般(ban)大部分(fen)是菜籽油(you)(you)配以(yi)一定比(bi)(bi)例的(de)(de)大豆油(you)(you)制成的(de)(de)，價(jia)(jia)格(ge)會便宜一些。

3、營養成分不同

壓(ya)榨油(you)是物理過(guo)程，純綠色，制(zhi)油(you)過(guo)程基本沒有營養素(su)流(liu)失(shi)，營養成(cheng)份保留方面要優于調和油(you)；調和油(you)的(de)精制(zhi)工藝會有一定營養成(cheng)分流(liu)失(shi)，不(bu)過(guo)它(ta)是多種(zhong)油(you)脂調和而成(cheng)的(de)，在(zai)脂肪酸的(de)比(bi)例配置方面要比(bi)單一的(de)壓(ya)榨油(you)更合理。

三、調和油和壓榨油哪種好

調和油(you)和壓榨油(you)各有各的優點，下面為大家對比一下：

1、調和油的優點

（1）適用性(xing)：調和油是不同類型(xing)的植物(wu)油混合而成(cheng)，通常(chang)可以在多種烹(peng)飪方(fang)式中使用，包(bao)括高溫(wen)烹(peng)飪。

（2）穩(wen)定(ding)性(xing)：調和油的混合使其在高溫下相對穩(wen)定(ding)，不易分解，適合用(yong)于炸炒(chao)和烹(peng)調。

（3）價格：調和油(you)通(tong)常比(bi)純粹(cui)的壓榨油(you)價格更實惠，同時可(ke)以享受不同種類植物油(you)的融合特(te)點。

2、壓榨油的優點

（1）營養價值高：壓榨油，尤(you)其(qi)是冷榨油，保留了更多的營養物質和(he)抗氧化劑，因此在某些方面可能(neng)更有益健康。

（2）天(tian)然風(feng)味(wei)：冷榨(zha)油(you)通(tong)常保留了植物(wu)的天(tian)然風(feng)味(wei)和香氣，可以為菜肴(yao)增添特殊的味(wei)道(dao)。

（3）選擇多樣(yang)性(xing)：不同類型(xing)的壓榨(zha)油(you)(you)（如(ru)橄欖(lan)油(you)(you)、亞麻籽(zi)油(you)(you)等）具(ju)有獨特的特點，可以(yi)根據食譜和喜好進行(xing)選擇。

綜(zong)合考慮，如果(guo)(guo)你需要一種通用的食用油(you)，適合多種烹飪方式，調和(he)油(you)可能更(geng)合適。但如果(guo)(guo)你追求原汁(zhi)原味、天然風味和(he)更(geng)多的營養價值，那么壓榨油(you)（特別(bie)是冷(leng)榨油(you)）可能更(geng)適合。

四、調和油和壓榨油哪個食用更健康

現代人重視健(jian)康(kang)，對于食用油(you)(you)的選擇考慮更(geng)多，調和油(you)(you)和壓榨(zha)油(you)(you)相比(bi)，到底哪(na)個食用更(geng)健(jian)康(kang)呢？

其(qi)實，就食用健(jian)康方面來說，壓榨油(you)和(he)調(diao)(diao)和(he)油(you)可以說是(shi)各(ge)有千(qian)秋：壓榨油(you)對油(you)脂(zhi)的營養成(cheng)分保留更完(wan)全，不像調(diao)(diao)和(he)油(you)會損失一(yi)定的營養成(cheng)分；而調(diao)(diao)和(he)油(you)則勝(sheng)在多(duo)種油(you)脂(zhi)調(diao)(diao)配而成(cheng)，脂(zhi)肪(fang)酸比例(li)更合理一(yi)些。

當然，無論你選擇哪種油，適量(liang)使用(yong)(yong)并均衡(heng)飲食才是(shi)食用(yong)(yong)健康(kang)的關鍵(jian)。