一、調和油是壓榨油嗎

不屬于。

壓(ya)榨(zha)(zha)油是(shi)指純物理壓(ya)榨(zha)(zha)制成的(de)(de)食用油，一(yi)般是(shi)對(dui)原料進行(xing)嚴格篩選后，經過(guo)預處理，再使用螺旋(xuan)壓(ya)榨(zha)(zha)機依靠巨(ju)大(da)的(de)(de)壓(ya)力(li)讓(rang)油脂從油料中分離出(chu)來，并(bing)經過(guo)過(guo)濾等工序制成。

調和油是根據使用(yong)(yong)需(xu)要，將兩(liang)種以上(shang)經精煉(lian)的油(you)脂（香味油(you)除外）按比例調(diao)配制成(cheng)的食用(yong)(yong)油(you)，它是調(diao)制而成(cheng)的，不屬于壓榨油(you)，不過(guo)它的原料有可能是壓榨油(you)。

二、調和油和壓榨油有什么區別

調和油(you)和壓榨油(you)對比起來，主要在(zai)下面(mian)這三個方面(mian)存在(zai)區(qu)別：

1、出油工序不同

壓(ya)榨(zha)油(you)是對榨(zha)油(you)原料(liao)進行篩選、預處理、壓(ya)榨(zha)、過濾(lv)等(deng)工序制成的；調合油(you)則是以幾種經精煉的油(you)脂為原料(liao)，經脫(tuo)酸、脫(tuo)色、脫(tuo)臭、調合等(deng)工序制成的。

2、價格不同

壓(ya)榨(zha)油(you)(you)(you)(you)是(shi)使用物理(li)壓(ya)榨(zha)法將(jiang)油(you)(you)(you)(you)脂從(cong)油(you)(you)(you)(you)料(liao)中壓(ya)榨(zha)出來，而(er)且壓(ya)榨(zha)油(you)(you)(you)(you)出油(you)(you)(you)(you)率相對比較(jiao)低(di)，所以壓(ya)榨(zha)油(you)(you)(you)(you)一(yi)(yi)般(ban)都是(shi)比較(jiao)貴。調和油(you)(you)(you)(you)的(de)價(jia)(jia)格(ge)則要看使用的(de)原料(liao)是(shi)什么油(you)(you)(you)(you)，價(jia)(jia)格(ge)有(you)高有(you)低(di)，一(yi)(yi)般(ban)大部分是(shi)菜籽油(you)(you)(you)(you)配以一(yi)(yi)定比例的(de)大豆油(you)(you)(you)(you)制(zhi)成(cheng)的(de)，價(jia)(jia)格(ge)會便宜一(yi)(yi)些。

3、營養成分不同

壓榨油(you)是物(wu)理過程(cheng)，純(chun)綠色，制油(you)過程(cheng)基(ji)本沒(mei)有(you)營(ying)養素流失，營(ying)養成(cheng)份保留方面要優于調和(he)油(you)；調和(he)油(you)的(de)(de)(de)精制工藝會(hui)有(you)一定營(ying)養成(cheng)分流失，不過它是多種(zhong)油(you)脂(zhi)調和(he)而(er)成(cheng)的(de)(de)(de)，在脂(zhi)肪酸的(de)(de)(de)比例配置方面要比單一的(de)(de)(de)壓榨油(you)更合理。

三、調和油和壓榨油哪種好

調和油和壓榨油各有(you)各的優(you)點，下面為大家對比一下：

1、調和油的優點

（1）適用(yong)性：調和油是不同類型(xing)的植物(wu)油混合而(er)成，通常可以(yi)在多種(zhong)烹飪方式中使用(yong)，包括高溫烹飪。

（2）穩定性(xing)：調和油(you)的混(hun)合使其在高溫下相(xiang)對穩定，不易分解，適(shi)合用于炸炒和烹調。

（3）價(jia)格(ge)(ge)：調和(he)油(you)通常比純(chun)粹(cui)的(de)壓榨油(you)價(jia)格(ge)(ge)更實惠(hui)，同(tong)時可以享受不(bu)同(tong)種類植(zhi)物油(you)的(de)融合(he)特(te)點。

2、壓榨油的優點

（1）營(ying)養價(jia)值(zhi)高(gao)：壓榨油(you)，尤其是冷榨油(you)，保(bao)留了(le)更(geng)多的營(ying)養物(wu)質和抗氧化劑(ji)，因此在某些(xie)方面可能更(geng)有益健康。

（2）天(tian)然風味(wei)：冷(leng)榨油(you)通常保(bao)留了植(zhi)物的天(tian)然風味(wei)和香氣(qi)，可以為菜肴(yao)增添特殊的味(wei)道。

（3）選擇多(duo)樣性：不同(tong)類型的(de)壓榨油（如(ru)橄欖(lan)油、亞(ya)麻籽(zi)油等）具有獨特的(de)特點(dian)，可以根據食(shi)譜(pu)和喜(xi)好進行選擇。

綜合(he)考慮，如果你(ni)需要一種通用的食用油，適(shi)合(he)多種烹飪方式，調和(he)油可(ke)能(neng)(neng)更(geng)合(he)適(shi)。但(dan)如果你(ni)追求(qiu)原汁原味、天然風味和(he)更(geng)多的營養價值，那么壓榨油（特別(bie)是冷榨油）可(ke)能(neng)(neng)更(geng)適(shi)合(he)。

四、調和油和壓榨油哪個食用更健康

現代人重視(shi)健康，對于食用(yong)油(you)的選擇考慮更(geng)多，調和(he)油(you)和(he)壓榨油(you)相比，到底哪個食用(yong)更(geng)健康呢(ni)？

其實，就食用健康方面來說，壓(ya)榨油(you)和調和油(you)可以說是(shi)各有千秋：壓(ya)榨油(you)對油(you)脂的營養成(cheng)分保留更完(wan)全，不像調和油(you)會損失一定的營養成(cheng)分；而調和油(you)則勝在多種油(you)脂調配而成(cheng)，脂肪酸比例更合(he)理一些。

當然，無論(lun)你選擇哪種油，適量(liang)使用(yong)并均衡飲食(shi)才(cai)是食(shi)用(yong)健康的關鍵。