一、調和油是壓榨油嗎

不屬于。

壓榨油是指純物(wu)理(li)壓榨制(zhi)成(cheng)的食(shi)用油，一般(ban)是對(dui)原料(liao)進(jin)行嚴(yan)格篩選(xuan)后，經(jing)過(guo)預處理(li)，再(zai)使用螺旋壓榨機依靠巨大的壓力讓油脂從油料(liao)中分離出來(lai)，并經(jing)過(guo)過(guo)濾等工序制(zhi)成(cheng)。

調和油是根據使(shi)用需要，將兩種以(yi)上經精(jing)煉的油脂（香味油除外(wai)）按比例(li)調配制成的食用油，它是調制而(er)成的，不屬(shu)于壓(ya)(ya)榨油，不過它的原料有可能是壓(ya)(ya)榨油。

二、調和油和壓榨油有什么區別

調和(he)油和(he)壓榨油對比起來，主要在(zai)下(xia)面這三個方面存在(zai)區別：

1、出油工序不同

壓(ya)榨油是對榨油原料(liao)進(jin)行篩選、預處理(li)、壓(ya)榨、過濾等工序制成(cheng)的(de)；調合油則(ze)是以幾種經精煉的(de)油脂為(wei)原料(liao)，經脫酸、脫色、脫臭、調合等工序制成(cheng)的(de)。

2、價格不同

壓(ya)(ya)榨(zha)油(you)是(shi)(shi)使用物理(li)壓(ya)(ya)榨(zha)法(fa)將油(you)脂從油(you)料中(zhong)壓(ya)(ya)榨(zha)出來，而(er)且壓(ya)(ya)榨(zha)油(you)出油(you)率相(xiang)對比較(jiao)低，所以(yi)壓(ya)(ya)榨(zha)油(you)一(yi)(yi)(yi)般(ban)都是(shi)(shi)比較(jiao)貴。調和油(you)的(de)價格則要看使用的(de)原料是(shi)(shi)什么油(you)，價格有高(gao)有低，一(yi)(yi)(yi)般(ban)大部分是(shi)(shi)菜籽油(you)配以(yi)一(yi)(yi)(yi)定比例的(de)大豆油(you)制成的(de)，價格會便宜一(yi)(yi)(yi)些。

3、營養成分不同

壓榨(zha)油(you)是物理過(guo)(guo)程，純(chun)綠色，制油(you)過(guo)(guo)程基本沒有營(ying)養素流失，營(ying)養成份保(bao)留(liu)方面要優于調(diao)(diao)和油(you)；調(diao)(diao)和油(you)的精制工(gong)藝會(hui)有一(yi)定營(ying)養成分流失，不過(guo)(guo)它是多種油(you)脂調(diao)(diao)和而成的，在脂肪酸的比(bi)例配(pei)置方面要比(bi)單一(yi)的壓榨(zha)油(you)更(geng)合理。

三、調和油和壓榨油哪種好

調(diao)和(he)油和(he)壓榨(zha)油各有各的優點，下面為大家對比一下：

1、調和油的優點

（1）適用(yong)性：調和油(you)是不同類型的植物油(you)混合而(er)成(cheng)，通常可以在多(duo)種烹(peng)飪(ren)方式(shi)中使(shi)用(yong)，包(bao)括高溫烹(peng)飪(ren)。

（2）穩定(ding)(ding)性：調(diao)和(he)油的混合使(shi)其在高溫下(xia)相對穩定(ding)(ding)，不易分(fen)解(jie)，適合用(yong)于(yu)炸炒和(he)烹調(diao)。

（3）價格(ge)：調(diao)和油(you)通常比純粹的(de)壓(ya)榨油(you)價格(ge)更實(shi)惠，同時(shi)可以享受(shou)不(bu)同種類植物油(you)的(de)融(rong)合特點(dian)。

2、壓榨油的優點

（1）營養價值高(gao)：壓榨(zha)油(you)，尤其是冷(leng)榨(zha)油(you)，保(bao)留了更(geng)多的營養物(wu)質和抗氧(yang)化劑，因此在某些方(fang)面可能更(geng)有益健康(kang)。

（2）天然風味：冷榨油通常(chang)保留了植(zhi)物的(de)天然風味和香氣，可以為菜肴增添(tian)特殊的(de)味道。

（3）選擇多樣性：不同(tong)類型的(de)壓榨油(you)（如橄(gan)欖油(you)、亞麻(ma)籽油(you)等）具有獨特(te)的(de)特(te)點，可以(yi)根據食譜和喜(xi)好進行選擇。

綜合(he)考慮，如(ru)果(guo)你需(xu)要一種(zhong)通用的食用油(you)，適(shi)(shi)(shi)合(he)多種(zhong)烹(peng)飪方式，調和油(you)可能更合(he)適(shi)(shi)(shi)。但(dan)如(ru)果(guo)你追求原汁原味(wei)、天然風味(wei)和更多的營養價值，那么壓榨(zha)油(you)（特別是冷榨(zha)油(you)）可能更適(shi)(shi)(shi)合(he)。

四、調和油和壓榨油哪個食用更健康

現代人重視健(jian)康，對于食用油(you)的選擇考慮更多，調和(he)油(you)和(he)壓(ya)榨(zha)油(you)相比，到(dao)底哪個(ge)食用更健(jian)康呢？

其實，就(jiu)食用健(jian)康方(fang)面來說，壓榨油(you)(you)和(he)調(diao)(diao)和(he)油(you)(you)可以說是各有千秋(qiu)：壓榨油(you)(you)對油(you)(you)脂(zhi)的(de)營養成分保留更(geng)完全，不像調(diao)(diao)和(he)油(you)(you)會損失一(yi)定的(de)營養成分；而(er)調(diao)(diao)和(he)油(you)(you)則勝(sheng)在多種油(you)(you)脂(zhi)調(diao)(diao)配而(er)成，脂(zhi)肪酸比(bi)例更(geng)合理一(yi)些(xie)。

當(dang)然，無論你選擇哪(na)種油，適量使用(yong)并均衡飲食(shi)才是食(shi)用(yong)健(jian)康的關(guan)鍵。