一、調和油的保質期一般是多長時間

調和油是多種精煉油脂按比例調配制成的食用油，又叫調合油、高合油、調配油、調制油，和其他食用油一樣，調合油也有一定的(de)保障期(qi)限，那么調合油的(de)保質(zhi)期(qi)多久(jiu)呢？

市面(mian)上的調和油保(bao)質期一般為12個月或18個月，具體保(bao)質期長(chang)短可以參(can)看(kan)產(chan)品包(bao)(bao)裝；這里指(zhi)的保(bao)質期是(shi)未開(kai)封狀態(tai)下的情況，如果(guo)已經開(kai)封了，建議(yi)在3個月內(nei)用完(wan)（因此建議(yi)買小瓶(ping)包(bao)(bao)裝的），以免氧化(hua)變質，影響健康。

二、過期的調合油怎么處理

過期的調(diao)和油一般不建(jian)議食用(yong)，以免影響健康，如果(guo)變質嚴重的話(hua)還會有哈喇味，不過直接倒(dao)掉(diao)的話(hua)，未免有點(dian)浪費，那么過期的調(diao)合油有什么廢物利用(yong)的處理方法(fa)呢？

1、當潤滑油

家里不太好開(kai)的(de)鎖(suo)，往(wang)鎖(suo)孔(kong)里滴(di)點(dian)過(guo)期(qi)的(de)食用調(diao)和(he)油(you)，鎖(suo)會(hui)好開(kai)多了；鏈(lian)條、滑輪、軸承類的(de)運轉(zhuan)部件用久了，滴(di)點(dian)過(guo)期(qi)調(diao)和(he)油(you)，運轉(zhuan)起來也會(hui)更順暢。

2、當花肥

用(yong)(yong)過期的(de)調和油(you)養花(hua)可(ke)是一(yi)個很(hen)好(hao)(hao)的(de)肥料，能(neng)夠很(hen)好(hao)(hao)的(de)滋養花(hua)草，讓植(zhi)物充分的(de)吸收養分，除(chu)此之外還能(neng)很(hen)好(hao)(hao)的(de)促進植(zhi)物的(de)吸收，而且使(shi)用(yong)(yong)方(fang)法也非常(chang)的(de)簡(jian)單，只需要將一(yi)小杯油(you)倒入(ru)花(hua)盆里就可(ke)以了，但是我們在澆(jiao)的(de)時候盡量(liang)的(de)控制一(yi)下量(liang)度，因為澆(jiao)多了植(zhi)物也會覺得太膩，因此一(yi)個月左右澆(jiao)一(yi)次即可(ke)。

3、制作手工肥皂

將390克冷水(shui)（390毫升）倒入(ru)不銹鋼鍋，加一大匙（家里用的調羹(geng)即可）鹽、糖(tang)入(ru)水(shui)中拌(ban)勻(yun)；倒入(ru)145克燒堿拌(ban)勻(yun)，然后倒入(ru)1000毫升過期的調和油，再加入(ru)滿(man)滿(man)一匙（堆起來）面粉，不停地攪拌(ban)15分鐘，最后倒入(ru)模具。3天(tian)后，倒出(chu)，放陰涼通風處(chu)保存半個月后，一塊手工肥皂就制(zhi)作完(wan)成了。

三、食用調和油如何保存

調合油(you)作為食用(yong)油(you)，其保存方法(fa)與其他普通食用(yong)油(you)差不多，保存時，主要注意(yi)以下幾點：

1、避光保存

油脂中的不飽(bao)和脂肪酸(suan)，經(jing)過(guo)光(guang)氧(yang)化(hua)作用(yong)，可(ke)生成氫過(guo)氧(yang)化(hua)物(wu)。因此食用(yong)調(diao)和油盡量放置在陰涼、避光(guang)、干燥(zao)、溫度(du)低的地方(fang)；或者用(yong)黑色塑料袋，將調(diao)和油套住，盡量避光(guang)并減少和空氣的接觸。

2、遠離灶臺、窗戶邊

把調和油放在灶臺旁邊，高溫會加速油脂氧化，尤其是在高溫的夏季。所以調和油最好遠離(li)灶(zao)臺、窗戶邊等(deng)高溫、易(yi)受光(guang)照、容易(yi)發生氧化的地方。

3、避免金屬容器承裝

金屬是(shi)油脂發生氧化(hua)(hua)酸(suan)敗的催化(hua)(hua)劑，如果要分裝，油多時可選用(yong)(yong)(yong)陶瓷缸，盡量選擇(ze)小口(kou)徑容器(qi)；油少時可選用(yong)(yong)(yong)不透光(guang)的深色玻(bo)璃(li)瓶，并且盡量在一(yi)周內使(shi)用(yong)(yong)(yong)完。

4、密封儲存，莫混放

食用(yong)調和(he)油(you)(you)使用(yong)后要(yao)記得蓋嚴瓶蓋，不(bu)要(yao)混入水分避免油(you)(you)脂渾(hun)濁變(bian)質；而且新油(you)(you)和(he)老(lao)油(you)(you)不(bu)要(yao)混在一起使用(yong)，因為(wei)如果老(lao)油(you)(you)發生了氧化酸敗，很容(rong)易會(hui)傳染給新油(you)(you)。