一、調和油的保質期一般是多長時間

調和油是多種精煉油脂按比例調配制成的食用油，又叫調合油、高合油、調配油、調制油，和其他食用油一樣，調合油也(ye)有(you)一(yi)定的保(bao)障期限(xian)，那么調(diao)合油(you)的保(bao)質期多久呢？

市面上的(de)調和油保(bao)質(zhi)期一般為12個月或(huo)18個月，具體保(bao)質(zhi)期長短(duan)可以(yi)參看(kan)產品包(bao)(bao)裝；這里指(zhi)的(de)保(bao)質(zhi)期是未開封狀(zhuang)態下的(de)情況，如果已經開封了，建議在3個月內用完（因此(ci)建議買小瓶包(bao)(bao)裝的(de)），以(yi)免氧化變質(zhi)，影響健康。

二、過期的調合油怎么處理

過(guo)期(qi)的(de)(de)調(diao)和油一般不建議食用(yong)(yong)，以免影(ying)響健康(kang)，如果變質嚴重的(de)(de)話(hua)還會有(you)哈喇味(wei)，不過(guo)直接(jie)倒掉的(de)(de)話(hua)，未(wei)免有(you)點浪費，那么過(guo)期(qi)的(de)(de)調(diao)合油有(you)什么廢物利用(yong)(yong)的(de)(de)處理方(fang)法呢？

1、當潤滑油

家里(li)不太好(hao)(hao)開的(de)鎖，往鎖孔(kong)里(li)滴(di)點(dian)過(guo)期的(de)食用調和油，鎖會好(hao)(hao)開多(duo)了；鏈條(tiao)、滑(hua)輪、軸承類的(de)運(yun)轉(zhuan)部(bu)件用久(jiu)了，滴(di)點(dian)過(guo)期調和油，運(yun)轉(zhuan)起來也(ye)會更順(shun)暢。

2、當花肥

用過期的(de)(de)(de)調和(he)油養(yang)花(hua)可是(shi)一(yi)個(ge)很好(hao)的(de)(de)(de)肥料，能夠很好(hao)的(de)(de)(de)滋養(yang)花(hua)草，讓植(zhi)物充分的(de)(de)(de)吸(xi)收(shou)養(yang)分，除此(ci)之外還(huan)能很好(hao)的(de)(de)(de)促(cu)進植(zhi)物的(de)(de)(de)吸(xi)收(shou)，而且使用方(fang)法也非(fei)常(chang)的(de)(de)(de)簡單(dan)，只需要(yao)將(jiang)一(yi)小杯油倒入花(hua)盆里就可以(yi)了(le)，但(dan)是(shi)我們在澆(jiao)的(de)(de)(de)時候盡量(liang)的(de)(de)(de)控制一(yi)下量(liang)度，因(yin)為澆(jiao)多了(le)植(zhi)物也會覺得太(tai)膩(ni)，因(yin)此(ci)一(yi)個(ge)月左右澆(jiao)一(yi)次即(ji)可。

3、制作手工肥皂

將390克冷(leng)水（390毫升）倒入不銹(xiu)鋼(gang)鍋，加一大匙(chi)（家里用的(de)調羹即可(ke)）鹽、糖入水中拌勻；倒入145克燒(shao)堿拌勻，然(ran)后倒入1000毫升過(guo)期的(de)調和油，再(zai)加入滿滿一匙(chi)（堆起來）面(mian)粉(fen)，不停地攪拌15分(fen)鐘(zhong)，最后倒入模具。3天后，倒出，放陰涼通風處保存半(ban)個月后，一塊手工肥皂就制作完(wan)成(cheng)了。

三、食用調和油如何保存

調合(he)油作為食用油，其保存方(fang)法與(yu)其他(ta)普(pu)通食用油差不多，保存時(shi)，主要注意以(yi)下幾(ji)點：

1、避光保存

油脂中的不飽(bao)和脂肪酸，經(jing)過(guo)光(guang)氧化作用，可生成氫過(guo)氧化物。因此食用調(diao)和油盡量(liang)放置在陰涼(liang)、避光(guang)、干燥、溫(wen)度低的地(di)方；或(huo)者用黑色塑料袋，將調(diao)和油套住，盡量(liang)避光(guang)并減少和空氣的接觸(chu)。

2、遠離灶臺、窗戶邊

把調和油放在灶臺旁邊，高溫會加速油脂氧化，尤其是在高溫的夏季。所以調和油最(zui)好遠(yuan)離灶臺、窗戶邊等高(gao)溫、易受光照、容易發生(sheng)氧化的地方(fang)。

3、避免金屬容器承裝

金(jin)屬是(shi)油(you)脂發生氧化酸敗(bai)的催(cui)化劑，如果要(yao)分裝，油(you)多時可選用(yong)(yong)陶瓷缸，盡(jin)量選擇小口徑容器；油(you)少時可選用(yong)(yong)不透(tou)光的深色玻璃(li)瓶(ping)，并(bing)且盡(jin)量在一周內使用(yong)(yong)完(wan)。

4、密封儲存，莫混放

食用調和油(you)使(shi)用后要(yao)記得蓋(gai)嚴瓶蓋(gai)，不要(yao)混入(ru)水分避免油(you)脂渾濁變(bian)質；而且新(xin)油(you)和老油(you)不要(yao)混在一起使(shi)用，因為如果老油(you)發生了氧化酸敗，很容易(yi)會傳染給新(xin)油(you)。