一、調和油的保質期一般是多長時間

調和油是多種精煉油脂按比例調配制成的食用油，又叫調合油、高合油、調配油、調制油，和其他食用油一樣，調合油也有一定的保(bao)障(zhang)期限，那么調(diao)合油的保(bao)質期多久呢(ni)？

市面上(shang)的(de)調(diao)和油保質(zhi)期一般為12個(ge)月或18個(ge)月，具體保質(zhi)期長短可以(yi)參看產(chan)品包(bao)(bao)裝(zhuang)；這里指的(de)保質(zhi)期是未開封(feng)狀態下的(de)情況(kuang)，如果已經開封(feng)了，建議在3個(ge)月內用完（因此建議買小(xiao)瓶包(bao)(bao)裝(zhuang)的(de)），以(yi)免氧化變質(zhi)，影響健康(kang)。

二、過期的調合油怎么處理

過(guo)(guo)期(qi)的(de)調(diao)和油一(yi)般不建議食用，以免(mian)影響健康，如(ru)果變質嚴重的(de)話(hua)還會有(you)哈喇味(wei)，不過(guo)(guo)直接倒掉的(de)話(hua)，未免(mian)有(you)點浪費，那么過(guo)(guo)期(qi)的(de)調(diao)合油有(you)什么廢物利(li)用的(de)處理方法呢？

1、當潤滑油

家里不太(tai)好開的鎖，往鎖孔(kong)里滴點過期的食用調和油，鎖會好開多了；鏈條、滑輪、軸承類的運(yun)轉部件用久了，滴點過期調和油，運(yun)轉起來(lai)也會更順暢。

2、當花肥

用過期的(de)(de)調和油養花可是一(yi)(yi)個很好(hao)的(de)(de)肥料，能夠(gou)很好(hao)的(de)(de)滋養花草，讓植物充分(fen)的(de)(de)吸(xi)收養分(fen)，除此(ci)之外還能很好(hao)的(de)(de)促進植物的(de)(de)吸(xi)收，而且使用方(fang)法也(ye)非常的(de)(de)簡(jian)單，只需要將(jiang)一(yi)(yi)小(xiao)杯(bei)油倒入花盆里就可以了，但(dan)是我們在澆的(de)(de)時候盡(jin)量(liang)(liang)的(de)(de)控制一(yi)(yi)下量(liang)(liang)度，因為澆多了植物也(ye)會(hui)覺(jue)得太膩，因此(ci)一(yi)(yi)個月左(zuo)右(you)澆一(yi)(yi)次(ci)即可。

3、制作手工肥皂

將(jiang)390克(ke)冷水(shui)（390毫升(sheng)）倒入(ru)(ru)(ru)不(bu)銹鋼鍋，加一大匙（家里用的調(diao)羹即可）鹽、糖入(ru)(ru)(ru)水(shui)中(zhong)拌勻(yun)；倒入(ru)(ru)(ru)145克(ke)燒堿拌勻(yun)，然(ran)后(hou)倒入(ru)(ru)(ru)1000毫升(sheng)過期的調(diao)和油，再加入(ru)(ru)(ru)滿滿一匙（堆起(qi)來）面粉，不(bu)停地(di)攪拌15分鐘(zhong)，最后(hou)倒入(ru)(ru)(ru)模具。3天(tian)后(hou)，倒出，放陰涼(liang)通風處保存半(ban)個月(yue)后(hou)，一塊手工肥皂就制作完成(cheng)了。

三、食用調和油如何保存

調合油作為食(shi)用油，其保存(cun)方法與其他普通食(shi)用油差不多，保存(cun)時(shi)，主要(yao)注意(yi)以下幾(ji)點：

1、避光保存

油(you)脂(zhi)中的不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪酸，經過(guo)光(guang)氧化(hua)作(zuo)用(yong)，可(ke)生成氫過(guo)氧化(hua)物(wu)。因此食用(yong)調(diao)(diao)和(he)油(you)盡(jin)量(liang)放置在陰(yin)涼、避光(guang)、干燥、溫度低的地方；或(huo)者用(yong)黑(hei)色塑料袋(dai)，將調(diao)(diao)和(he)油(you)套住(zhu)，盡(jin)量(liang)避光(guang)并減少(shao)和(he)空氣的接觸。

2、遠離灶臺、窗戶邊

把調和油放在灶臺旁邊，高溫會加速油脂氧化，尤其是在高溫的夏季。所以調和油最好(hao)遠離灶臺、窗戶邊等高溫、易受光照、容易發生(sheng)氧化的地方。

3、避免金屬容器承裝

金屬是油脂發(fa)生氧化(hua)酸(suan)敗(bai)的催化(hua)劑，如果(guo)要分裝，油多時(shi)可選用(yong)陶(tao)瓷缸，盡(jin)量(liang)選擇小口徑容器；油少時(shi)可選用(yong)不透光的深(shen)色玻璃(li)瓶，并且盡(jin)量(liang)在一周(zhou)內使用(yong)完。

4、密封儲存，莫混放

食用(yong)調和油(you)使用(yong)后要記得(de)蓋(gai)嚴瓶蓋(gai)，不要混(hun)入水分避免油(you)脂(zhi)渾濁變質；而且新(xin)油(you)和老油(you)不要混(hun)在一起使用(yong)，因為如果老油(you)發生了氧(yang)化酸敗(bai)，很容易會傳染給(gei)新(xin)油(you)。