一、調和油的保質期一般是多長時間

調和油是多種精煉油脂按比例調配制成的食用油，又叫調合油、高合油、調配油、調制油，和其他食用油一樣，調合油也(ye)有一(yi)定的保(bao)障期限，那么調(diao)合油(you)的保(bao)質期多久呢？

市面上的調和油保質(zhi)期(qi)一般為12個月或18個月，具體保質(zhi)期(qi)長短可(ke)以參看產品包裝(zhuang)(zhuang)；這里指的保質(zhi)期(qi)是(shi)未開封(feng)(feng)狀態下的情況，如果已經開封(feng)(feng)了(le)，建(jian)議在3個月內(nei)用完（因此建(jian)議買(mai)小瓶包裝(zhuang)(zhuang)的），以免氧化變質(zhi)，影響(xiang)健康。

二、過期的調合油怎么處理

過期的(de)調(diao)和油一般不建議(yi)食用，以免影(ying)響健康，如果變質嚴重的(de)話(hua)還會有(you)哈喇味，不過直接倒掉的(de)話(hua)，未免有(you)點浪費，那(nei)么過期的(de)調(diao)合油有(you)什么廢物(wu)利(li)用的(de)處理方法呢？

1、當潤滑油

家里不太好開的鎖，往鎖孔里滴點過期的食用(yong)調和油，鎖會好開多了；鏈條、滑(hua)輪、軸承類的運轉部件用(yong)久了，滴點過期調和油，運轉起來也會更順暢(chang)。

2、當花肥

用(yong)過期的(de)調(diao)和油養花可(ke)(ke)是一個很好的(de)肥(fei)料，能夠(gou)很好的(de)滋養花草，讓植物充分(fen)的(de)吸(xi)收養分(fen)，除此(ci)之外還能很好的(de)促進植物的(de)吸(xi)收，而且使用(yong)方法也非常的(de)簡單，只需要將一小杯油倒入花盆(pen)里就可(ke)(ke)以了，但是我們在澆(jiao)(jiao)的(de)時候盡量的(de)控制一下(xia)量度，因(yin)為(wei)澆(jiao)(jiao)多(duo)了植物也會覺得太膩，因(yin)此(ci)一個月左(zuo)右(you)澆(jiao)(jiao)一次即(ji)可(ke)(ke)。

3、制作手工肥皂

將390克冷水(shui)（390毫(hao)升）倒入(ru)不銹鋼鍋，加一大匙(chi)（家里用的調羹即可(ke)）鹽、糖(tang)入(ru)水(shui)中拌(ban)勻；倒入(ru)145克燒堿拌(ban)勻，然后倒入(ru)1000毫(hao)升過期的調和油(you)，再加入(ru)滿滿一匙(chi)（堆起(qi)來）面(mian)粉，不停地(di)攪(jiao)拌(ban)15分鐘，最后倒入(ru)模(mo)具。3天后，倒出，放(fang)陰涼通風處保存(cun)半個月后，一塊手工肥皂(zao)就制作完(wan)成了。

三、食用調和油如何保存

調合油作為食(shi)用(yong)(yong)油，其(qi)保(bao)(bao)存方法與(yu)其(qi)他普通(tong)食(shi)用(yong)(yong)油差不多，保(bao)(bao)存時(shi)，主要注意以(yi)下幾(ji)點：

1、避光保存

油(you)脂中(zhong)的不(bu)飽和(he)脂肪酸，經(jing)過光氧(yang)化作(zuo)用(yong)，可生成氫(qing)過氧(yang)化物。因(yin)此食(shi)用(yong)調和(he)油(you)盡(jin)量放置在陰涼、避光、干燥(zao)、溫度低的地(di)方；或者(zhe)用(yong)黑色塑料袋，將調和(he)油(you)套住，盡(jin)量避光并(bing)減少和(he)空氣的接(jie)觸。

2、遠離灶臺、窗戶邊

把調和油放在灶臺旁邊，高溫會加速油脂氧化，尤其是在高溫的夏季。所以調和油最好遠離灶臺、窗(chuang)戶邊等高溫、易(yi)受(shou)光(guang)照、容易(yi)發生氧化的地(di)方(fang)。

3、避免金屬容器承裝

金屬是油(you)脂發(fa)生氧化酸(suan)敗的催化劑，如果要分裝，油(you)多(duo)時(shi)可選(xuan)(xuan)用(yong)(yong)陶瓷(ci)缸(gang)，盡量(liang)選(xuan)(xuan)擇小口(kou)徑容器；油(you)少時(shi)可選(xuan)(xuan)用(yong)(yong)不透(tou)光的深(shen)色玻璃瓶(ping)，并且盡量(liang)在一周內使用(yong)(yong)完。

4、密封儲存，莫混放

食(shi)用(yong)調(diao)和(he)油(you)使用(yong)后要(yao)記(ji)得蓋嚴(yan)瓶(ping)蓋，不要(yao)混入水分避免(mian)油(you)脂渾濁變質；而且新油(you)和(he)老(lao)油(you)不要(yao)混在一起(qi)使用(yong)，因為(wei)如果老(lao)油(you)發生了氧化(hua)酸敗，很容易會(hui)傳(chuan)染給新油(you)。