一、精釀啤酒和原漿啤酒的區別

1、工序不同

原漿啤酒是未經過濾處理保留了發酵過程中的活性酵母，100%都是麥芽原味，不添加任何其他的口味。原漿啤酒屬于精釀啤酒，屬于精釀啤酒里最原始最傳統的基礎款。而精釀啤酒可以添加其他風味。

2、保存時間不同

由于原漿啤酒保(bao)留了發酵過(guo)(guo)程(cheng)中的(de)活(huo)性(xing)酵母，因此保(bao)質(zhi)期較短，在低(di)溫0-5度(du)最長(chang)不(bu)(bu)超過(guo)(guo)45天(tian)，建(jian)議7天(tian)以內飲用。經過(guo)(guo)滅活(huo)的(de)原漿，又(you)叫(jiao)原漿精釀，大概可以保(bao)存(cun)(cun)一(yi)年左右(you)。而精釀啤酒經過(guo)(guo)“過(guo)(guo)濾滅活(huo)”工序，相較之(zhi)下保(bao)存(cun)(cun)時間更長(chang)，可以保(bao)存(cun)(cun)數(shu)月到一(yi)年不(bu)(bu)等。

3、口感不同

原(yuan)(yuan)漿啤酒比精釀啤酒更強(qiang)調原(yuan)(yuan)汁(zhi)原(yuan)(yuan)味。

二、精釀啤酒和原漿啤酒哪個好喝

原(yuan)漿啤酒(jiu)(jiu)和(he)精(jing)釀(niang)啤酒(jiu)(jiu)都屬(shu)于(yu)高品(pin)質(zhi)的非工業化(hua)生產的啤酒(jiu)(jiu)類型，相較于(yu)普通(tong)工業啤酒(jiu)(jiu)而言(yan)更加(jia)注重原(yuan)始口感和(he)制作(zuo)工藝。

原(yuan)漿啤(pi)酒一般保留發酵過程(cheng)中(zhong)的(de)活(huo)性酵母和麥芽原(yuan)味(wei)，不添加(jia)任何防腐劑和添加(jia)劑，不經(jing)過濾(lv)，不經(jing)滅活(huo)工序，保留鮮(xian)活(huo)酵母的(de)生啤(pi)酒原(yuan)液。而精釀(niang)啤(pi)酒則相較來說更加(jia)注意添加(jia)風味(wei)成分(fen)和保質(zhi)期(qi)控制(zhi)。

原漿啤酒因為含有大量的(de)(de)(de)活性酵母，在酒桶(tong)內會(hui)進行(xing)二(er)次發酵。因此剛灌裝和存放幾天后(hou)，口味會(hui)發生不(bu)同的(de)(de)(de)變(bian)化，會(hui)呈現出一(yi)定的(de)(de)(de)渾濁度和天然酸味，口感(gan)更加(jia)豐富。而(er)精釀啤酒則相(xiang)對來(lai)說口味比較統一(yi)穩定，但也缺少(shao)一(yi)些(xie)變(bian)化帶(dai)來(lai)的(de)(de)(de)驚喜感(gan)。

精釀啤酒和原漿啤酒選擇哪個更好還是要看個人口味和喜好。若追求口感豐富，可以選擇原漿啤酒；若注重味道的穩定性和變化，可以選擇精釀啤酒。