一、精釀啤酒和原漿啤酒的區別

1、工序不同

原漿啤酒是未經過濾處理保留了發酵過程中的活性酵母，100%都是麥芽原味，不添加任何其他的口味。原漿啤酒屬于精釀啤酒，屬于精釀啤酒里最原始最傳統的基礎款。而精釀啤酒可以添加其他風味。

2、保存時間不同

由于原漿(jiang)啤酒保(bao)留了發酵過程中的(de)活性酵母，因此保(bao)質期較短，在低溫0-5度最(zui)長(chang)不超(chao)過45天，建(jian)議(yi)7天以內飲(yin)用。經過滅活的(de)原漿(jiang)，又叫原漿(jiang)精(jing)(jing)釀(niang)，大概可(ke)以保(bao)存一年(nian)左右(you)。而精(jing)(jing)釀(niang)啤酒經過“過濾滅活”工序，相較之(zhi)下保(bao)存時間更長(chang)，可(ke)以保(bao)存數月到(dao)一年(nian)不等。

3、口感不同

原(yuan)(yuan)漿啤酒比(bi)精(jing)釀啤酒更強(qiang)調(diao)原(yuan)(yuan)汁原(yuan)(yuan)味。

二、精釀啤酒和原漿啤酒哪個好喝

原(yuan)漿啤酒和(he)精(jing)釀啤酒都屬(shu)于高(gao)品質的(de)非工(gong)業化生產的(de)啤酒類(lei)型，相較(jiao)于普通工(gong)業啤酒而言更加(jia)注重原(yuan)始口(kou)感和(he)制作工(gong)藝。

原漿啤酒(jiu)一般保(bao)留(liu)發(fa)酵(jiao)過程中的活性酵(jiao)母(mu)和麥芽原味，不(bu)添(tian)(tian)加(jia)任(ren)何防腐劑(ji)(ji)和添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)(ji)，不(bu)經過濾，不(bu)經滅活工序(xu)，保(bao)留(liu)鮮(xian)活酵(jiao)母(mu)的生啤酒(jiu)原液。而精(jing)釀(niang)啤酒(jiu)則相較(jiao)來(lai)說更加(jia)注意添(tian)(tian)加(jia)風味成分和保(bao)質(zhi)期控(kong)制(zhi)。

原(yuan)漿(jiang)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)因為含有大量(liang)的(de)活性酵母(mu)，在酒(jiu)(jiu)桶內會(hui)(hui)進(jin)行二(er)次發酵。因此(ci)剛灌裝(zhuang)和存放幾天后(hou)，口(kou)味(wei)(wei)會(hui)(hui)發生(sheng)不同(tong)的(de)變化，會(hui)(hui)呈(cheng)現(xian)出一定的(de)渾(hun)濁度和天然(ran)酸味(wei)(wei)，口(kou)感(gan)更(geng)加(jia)豐富。而精釀啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)則相對來(lai)說(shuo)口(kou)味(wei)(wei)比較統(tong)一穩定，但(dan)也(ye)缺少一些變化帶來(lai)的(de)驚喜(xi)感(gan)。

精釀啤酒和原漿啤酒選擇哪個更好還是要看個人口味和喜好。若追求口感豐富，可以選擇原漿啤酒；若注重味道的穩定性和變化，可以選擇精釀啤酒。