靖遠羊羔肉的做法

1、將羊肉洗(xi)凈，剁成(cheng)小塊，放到篩子里(li)將水控(kong)干。

2、倒油，燒(shao)熱，再放至七成熱，放入花椒炸到微黃。

3、放入(ru)香辣醬，炒(chao)出(chu)紅(hong)油。

4、姜(jiang)片(pian)、蔥段清洗以后撈出(chu)來，把姜(jiang)片(pian)、蔥段放(fang)入鍋里，炒出(chu)香味。

5、倒入肉(rou)，放入油辣(la)子油、黃酒(jiu)、鹽，將肉(rou)炒緊。

6、把(ba)炒好的肉(rou)倒入高壓(ya)鍋，加一碗(wan)水，蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)，上閥，壓(ya)10分鐘。

7、將壓好的肉再倒入炒鍋，放(fang)入拍(pai)好的蒜苗段、青辣椒絲、粉條，翻炒至粉條熟，放(fang)味精，即(ji)成。

靖遠羊羔肉的營養價值

靖(jing)遠羊羔(gao)肉蛋(dan)白質含量(liang)豐富(fu)，氨(an)基酸生物學(xue)效價(jia)高，符合FAO/WHO提出的人體氨(an)基酸需要量(liang)的平衡(heng)模式。

靖遠羊羔肉(rou)富含鈣、磷、鐵等礦物(wu)質以(yi)及(ji)維生素(su)A、B、B1、PP、C、D、葉酸等多種營養性元(yuan)素(su)。

靖(jing)遠羊羔肉屬(shu)低脂(zhi)型(xing)肉品，且大理石紋良好，膽固醇含量低。

靖遠(yuan)羊羔(gao)肉營養素配比合理，是集(ji)營養、滋補(bu)、保(bao)健(jian)于一體的優質肉食品。