靖遠羊羔肉的做法

1、將羊肉洗凈，剁成小塊，放到(dao)篩子里將水控干。

2、倒油，燒熱，再放至七成熱，放入花椒炸(zha)到(dao)微黃。

3、放入香辣(la)醬，炒出紅油。

4、姜片(pian)、蔥(cong)段清洗以后撈出(chu)來，把(ba)姜片(pian)、蔥(cong)段放(fang)入鍋里，炒出(chu)香(xiang)味。

5、倒入肉(rou)，放入油辣(la)子油、黃(huang)酒、鹽，將肉(rou)炒緊(jin)。

6、把(ba)炒好的(de)肉(rou)倒入高(gao)壓鍋，加一(yi)碗水，蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)，上閥，壓10分鐘。

7、將壓(ya)好的肉再倒入炒鍋，放(fang)入拍好的蒜苗段、青辣(la)椒絲、粉條，翻(fan)炒至粉條熟，放(fang)味精(jing)，即(ji)成(cheng)。

靖遠羊羔肉的營養價值

靖(jing)遠羊羔(gao)肉(rou)蛋白質(zhi)含量豐富，氨(an)(an)基(ji)酸(suan)生(sheng)物學效價高，符(fu)合FAO/WHO提出的人(ren)體氨(an)(an)基(ji)酸(suan)需要量的平衡(heng)模式。

靖遠羊羔肉富含鈣、磷、鐵等礦物(wu)質以及維(wei)生素A、B、B1、PP、C、D、葉酸等多種(zhong)營養性(xing)元(yuan)素。

靖(jing)遠羊(yang)羔(gao)肉(rou)屬低(di)脂型肉(rou)品(pin)，且大理石(shi)紋良好(hao)，膽(dan)固(gu)醇含量低(di)。

靖(jing)遠(yuan)羊羔(gao)肉營養素配比合理，是集營養、滋(zi)補(bu)、保健于一體(ti)的(de)優質肉食品(pin)。